文思豆腐
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文思豆腐
管輝想過大家會好奇, 但沒想到會這麽早問出口。
真實的原因肯定是不能說出來的，這是他們師門內部的事情，不宜讓外人知曉。
於是, 他頂著一張理直氣壯的臉說：
“那自然是聽說了瞿濤那小子把自家女兒安排到家屬院這邊開食堂, 作為曾經的老人，我自然是要來這裏看一眼。
而且我們大家這麽多年沒見，正好有這個機會回來和老友們聊聊天。”
兩個理由有理有據, 眾人也沒覺得有什麽不對。
甚至聽到後一個, 大家臉上的笑容更深了。
王愛國也跟著一起感嘆道：
“當我發覺是瞿師傅後人來食堂經營的時候, 我和你一樣驚訝。
剛開始還以為是你們這些徒子徒孫, 哪想到居然是瞿師傅的孫女, 那一手面筋塞肉得了瞿師傅真傳，一下子就讓我吃出來了。”
每每說起這件事, 他的臉上都是自豪。
而作為推動這件事發生的主導者——劉建國。
根本看不慣老友炫耀t的模樣, 直接當著管輝的面揭底。
一下子，幾人身處的空間全是歡聲笑語, 逐漸成為食堂矚目的群體。
大家本就都是家屬院退下來的人組成的社區，一看到熱鬧, 漸漸圍上去。
所以, 在瞿筱筱發現的時候, 人都已經不知道圍了幾圈。
並且, 一眼根本看不到內部的情況，忍不住低聲道：
“大家今天怎麽突然圍在一起？”
“我爸找人聊天了唄。”
管煦安的聲音突然出現在身後。
給瞿筱筱嚇一跳, 但她也知道了人群聚集的原因，感嘆道：
“看來大師伯還挺受歡迎。”
“不過是多年不見吹牛罷了。筱筱姐, 我們今天晚餐吃什麽呀？”
管煦安對於他爸的事毫不關心，直接詢問今日晚餐的安排, 要知道剛剛才結束午餐。
瞿筱筱聽到有些錯愕，但還是把晚餐的菜單說出來。
話音剛落，管煦安興奮的聲音立即響起。
“哇！今天晚上又有好吃的！”
說完，立馬朝著倉庫走去，查看晚餐的食材。
另一邊的談話還在繼續。
瞿筱筱看了一眼，繼續自己的工作，直至她進入午睡，也沒看到大師伯的身影出現。
實在是太多年不見，太多人好奇，眾人的談話直至一點才結束。
管輝覺得自己的嗓子都快說幹了，才從人群中脫離，拽著管煦安回他們社區的家中打掃衛生，準備當做教學期間休息的地方。
————
晚餐又是一頓美味佳肴，吃得大家忘乎所以。
但管輝還沒忘記自己來食堂的最主要目的。
當晚餐的工作結束，他找到瞿筱筱，開口道：
“筱筱，雖然你經過長時間的自我鍛煉，廚藝已經有了很高的水平，但是你還有進步的空間。
往後晚上的時間，我會專門對你展開針對性教學工作。”
“大師伯，我明白的。我一定會捍衛屬於我們瞿家的榮耀。”
瞿筱筱堅定的表情看得管輝心裏一陣烈火燃起，他一巴掌拍在瞿筱筱肩膀上，喊道：
“好樣的！今天我給你的任務是文思豆腐。
和之前比試的扣三絲一樣，都是考驗刀工的菜肴。
但是這次比起扣三絲可難多了。”
說著，管輝從身後取出他準備好的內酯豆腐。
這是豆腐中最嫩的豆腐，輕輕一碰就會碎裂變形，可見想要切成細絲所需刀工之高超。
瞿筱筱之前從來沒有嘗試過，雙眼僅僅頂著白皙細嫩的內酯豆腐不放。
面對大師伯投來的目光，她再次堅定眼神，回道：
“我一定會征服它的。”
“好！來。”
說著，管輝將豆腐遞到瞿筱筱面前，準備觀看她的下一步動作。
瞿筱筱接過盒子，來到水池旁，將盒子底部四角切掉，撕開封口，倒扣取出豆腐。
接著將豆腐四周印出花紋的地方切除，避免對待會兒的切絲造成影響。
簡單沖洗一二，豆腐就可以投入使用。
接下來就是最重要的環節——切絲。
管輝雙眼緊緊地在瞿筱筱的手上，觀察她的每一個動作。
灼熱的目光幾乎可以將人燒傷，可瞿筱筱依舊保持一貫的好心態，深吸一口氣，目光沈沈。
同時，身隨心動，一手扶住豆腐，一手拿著刀開始往下切。
管輝可以清晰地看見菜刀劃破豆腐，滑落底部的畫面。
以及那第一片豆腐下隱隱約約透出來的暗色部分，足見豆腐片的薄度。
就在他為瞿筱筱的第一刀感到震驚的時候，下一刀已經落下。
並且根本看不到她的動作有絲毫凝滯，仿佛心中自信心十足。
管輝卻不會這樣輕易放過她，按照以前師父教導的標準，一邊看，一邊提醒。
“手扶穩，不要晃動！下刀慢，出刀快，別把剛切好的豆腐帶起來！
還有你的手往力收一點，時間長了，手會不舒服，影響自身狀態……”
在他不斷的言語提醒下，瞿筱筱一心二用，很快就從切片的狀態，切換到切絲的狀態。
一刀落下，豆腐絲立刻從前面滑落。
僅從這個畫面，就能看出豆腐絲的纖細。
管輝雖然沒說什麽，但已經在心中滿意地發出喟嘆。
第一次處理豆腐切絲就能達到這個程度，不可謂天賦不高。
他那個師弟可真算是撿到寶了。
心中忍不住升起一種心思：他把筱筱拐到自己門下，認為最小的小弟子，可行嗎？
一想到那個畫面，他整個人都開始激動起來，看向瞿筱筱的眼神越發滿意。
當瞿筱筱結束手裏的工作，將豆腐絲轉移到早就準備好的清雞湯中。
原本摞在一起的豆腐細絲，看起來似乎不能一眼辨別其纖細程度。
但當細絲落入湯中，瞬間一切清晰明了。
管輝站在一旁觀看，滿意地點點頭說：
“細如發絲，滿足文思豆腐的標準。唯一可惜的就是達到這種程度的僅有百分之八十，往後你一定要多練，爭取百分之百。”
“明白。”
瞿筱筱看著眼前的成品，也不能說出百分之百滿意的話。
腦海中回憶之前切豆腐時的狀態和表現，仔細尋找原因，避免下次再出現同樣的問題。
看著瞿筱筱臉上凝重的神色，管輝不由得懷疑自己是不是說的太嚴重了。
想要出聲安慰些什麽，畢竟第一次能到達這種成就，已經是他見過的第一人。
可此時的瞿筱筱，全神貫註於眼前雞湯中的豆腐絲。
隨著溫度的升高，湯汁開始沸騰，裏面的雞絲也陸陸續續漂浮在表面。
她一看就知道可以出鍋了。
連忙取出一旁的濾勺，迅速將漂浮的豆腐細絲撈出，放在一旁早已準備好的竹筍雞絲湯中。
原本清亮如水，僅有嫩黃筍絲和潔白雞絲點綴的湯中，忽然落入細如發絲的豆腐絲，更增添了一份美感。
並且，聞著空氣中濃郁的鮮香，人都精神不少。
就在管輝準備來上一勺嘗嘗味道的時候，管煦安的身影突然出現在後廚。
“嘿！”
忽然從門口露出的腦袋和聲音，將瞿筱筱兩人的視線吸引過去。
管煦安也知道自己的出現有些突兀，但想起自己剛剛聞到的味道，他還是觍著臉笑著說：
“是要開始檢驗廚藝了是吧？我這個人其他的不說，舌頭還是挺靈敏的，這種粗活讓我來就是。”
說著，人已經走到瞿筱筱兩人身前。
管輝看著就一肚子的氣，學習的時候沒見影子，吃的時候就知道來了。
不禁冷哼一聲，吐槽道：
“哼！你這小子的臉皮是越來越厚了。”
說完，立即盛出一勺塞進嘴裏。
鮮美的湯汁在唇舌間流淌，豆腐恍若不存在一般隨著湯汁一起吸入喉嚨。
只留下脆嫩的竹筍和鮮嫩的雞絲在口中，簡單咀嚼一二吞下。
這道文思豆腐吃的就是一個鮮，不得不說口中的滋味已經達到讓管輝滿意的標準。
管煦安看著老爸愜意的眉梢，整個人不免變得急躁起來，他也想吃呀。
想著，他將視線轉移到瞿筱筱身上，露出乞求的小眼神。
見狀，瞿筱筱的嘴角控制不住地上揚，點點頭說：
“你也嘗嘗吧。”
“謝謝筱筱姐！”
管煦安迫不及待地拿起一旁的勺子，給自己來上一大勺。
一口下去，整個人的身體和靈魂都像是被洗滌了似的，煥然一新，就連呼吸的氣息都是新鮮的。
並且躁動的胃並沒有因為一勺下去而被安撫，反而越來越渴望，眼睛死死地盯著這碗文思豆腐不放。
不值錢的模樣讓管輝只覺得沒眼開，對著瞿筱筱說：
“你再練習幾次，有成長，我們今天才能休息。”
“是。”
瞿筱筱果斷點頭，取來內酯豆腐繼續練習。
一旁的管煦安看著這一幕只覺得可怕，忍不住呲牙咧嘴表示自己的恐懼。
但下一秒，他臉上又重新帶上笑容。
心想：若是筱筱姐繼續做下去，那是不是說明他今天晚上能一次性把文思豆腐吃個飽？
懷揣著這樣的念頭，管煦安的笑容更加燦爛。
管輝餘光忽然瞥見這一幕，整個人都呆住了。
想不通他這個兒子又怎麽了，每天都奇奇怪怪的，真讓人難以捉摸。
夜晚，瞿筱筱的聯系還在繼續。
每切一份內酯豆腐，管輝臉上的滿意更深一分。
管煦安則是肚子更凸一分，每做出一碗，他就吃一碗，肚子都被塞滿了也不放棄。
看到最後，瞿筱筱都不由得擔心起來，提醒道：
“煦安，要不然你還是別吃了？”
聞言，管煦安頓時拍著自己的胸脯保證道：
“筱筱不用擔心，我也就是混了個水飽，不礙事的。”
在兩人懷疑，一人自信的t氣氛中，第二天的營業即將開始。
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管輝想過大家會好奇, 但沒想到會這麽早問出口。
真實的原因肯定是不能說出來的，這是他們師門內部的事情，不宜讓外人知曉。
於是, 他頂著一張理直氣壯的臉說：
“那自然是聽說了瞿濤那小子把自家女兒安排到家屬院這邊開食堂, 作為曾經的老人，我自然是要來這裏看一眼。
而且我們大家這麽多年沒見，正好有這個機會回來和老友們聊聊天。”
兩個理由有理有據, 眾人也沒覺得有什麽不對。
甚至聽到後一個, 大家臉上的笑容更深了。
王愛國也跟著一起感嘆道：
“當我發覺是瞿師傅後人來食堂經營的時候, 我和你一樣驚訝。
剛開始還以為是你們這些徒子徒孫, 哪想到居然是瞿師傅的孫女, 那一手面筋塞肉得了瞿師傅真傳，一下子就讓我吃出來了。”
每每說起這件事, 他的臉上都是自豪。
而作為推動這件事發生的主導者——劉建國。
根本看不慣老友炫耀t的模樣, 直接當著管輝的面揭底。
一下子，幾人身處的空間全是歡聲笑語, 逐漸成為食堂矚目的群體。
大家本就都是家屬院退下來的人組成的社區，一看到熱鬧, 漸漸圍上去。
所以, 在瞿筱筱發現的時候, 人都已經不知道圍了幾圈。
並且, 一眼根本看不到內部的情況，忍不住低聲道：
“大家今天怎麽突然圍在一起？”
“我爸找人聊天了唄。”
管煦安的聲音突然出現在身後。
給瞿筱筱嚇一跳, 但她也知道了人群聚集的原因，感嘆道：
“看來大師伯還挺受歡迎。”
“不過是多年不見吹牛罷了。筱筱姐, 我們今天晚餐吃什麽呀？”
管煦安對於他爸的事毫不關心，直接詢問今日晚餐的安排, 要知道剛剛才結束午餐。
瞿筱筱聽到有些錯愕，但還是把晚餐的菜單說出來。
話音剛落，管煦安興奮的聲音立即響起。
“哇！今天晚上又有好吃的！”
說完，立馬朝著倉庫走去，查看晚餐的食材。
另一邊的談話還在繼續。
瞿筱筱看了一眼，繼續自己的工作，直至她進入午睡，也沒看到大師伯的身影出現。
實在是太多年不見，太多人好奇，眾人的談話直至一點才結束。
管輝覺得自己的嗓子都快說幹了，才從人群中脫離，拽著管煦安回他們社區的家中打掃衛生，準備當做教學期間休息的地方。
————
晚餐又是一頓美味佳肴，吃得大家忘乎所以。
但管輝還沒忘記自己來食堂的最主要目的。
當晚餐的工作結束，他找到瞿筱筱，開口道：
“筱筱，雖然你經過長時間的自我鍛煉，廚藝已經有了很高的水平，但是你還有進步的空間。
往後晚上的時間，我會專門對你展開針對性教學工作。”
“大師伯，我明白的。我一定會捍衛屬於我們瞿家的榮耀。”
瞿筱筱堅定的表情看得管輝心裏一陣烈火燃起，他一巴掌拍在瞿筱筱肩膀上，喊道：
“好樣的！今天我給你的任務是文思豆腐。
和之前比試的扣三絲一樣，都是考驗刀工的菜肴。
但是這次比起扣三絲可難多了。”
說著，管輝從身後取出他準備好的內酯豆腐。
這是豆腐中最嫩的豆腐，輕輕一碰就會碎裂變形，可見想要切成細絲所需刀工之高超。
瞿筱筱之前從來沒有嘗試過，雙眼僅僅頂著白皙細嫩的內酯豆腐不放。
面對大師伯投來的目光，她再次堅定眼神，回道：
“我一定會征服它的。”
“好！來。”
說著，管輝將豆腐遞到瞿筱筱面前，準備觀看她的下一步動作。
瞿筱筱接過盒子，來到水池旁，將盒子底部四角切掉，撕開封口，倒扣取出豆腐。
接著將豆腐四周印出花紋的地方切除，避免對待會兒的切絲造成影響。
簡單沖洗一二，豆腐就可以投入使用。
接下來就是最重要的環節——切絲。
管輝雙眼緊緊地在瞿筱筱的手上，觀察她的每一個動作。
灼熱的目光幾乎可以將人燒傷，可瞿筱筱依舊保持一貫的好心態，深吸一口氣，目光沈沈。
同時，身隨心動，一手扶住豆腐，一手拿著刀開始往下切。
管輝可以清晰地看見菜刀劃破豆腐，滑落底部的畫面。
以及那第一片豆腐下隱隱約約透出來的暗色部分，足見豆腐片的薄度。
就在他為瞿筱筱的第一刀感到震驚的時候，下一刀已經落下。
並且根本看不到她的動作有絲毫凝滯，仿佛心中自信心十足。
管輝卻不會這樣輕易放過她，按照以前師父教導的標準，一邊看，一邊提醒。
“手扶穩，不要晃動！下刀慢，出刀快，別把剛切好的豆腐帶起來！
還有你的手往力收一點，時間長了，手會不舒服，影響自身狀態……”
在他不斷的言語提醒下，瞿筱筱一心二用，很快就從切片的狀態，切換到切絲的狀態。
一刀落下，豆腐絲立刻從前面滑落。
僅從這個畫面，就能看出豆腐絲的纖細。
管輝雖然沒說什麽，但已經在心中滿意地發出喟嘆。
第一次處理豆腐切絲就能達到這個程度，不可謂天賦不高。
他那個師弟可真算是撿到寶了。
心中忍不住升起一種心思：他把筱筱拐到自己門下，認為最小的小弟子，可行嗎？
一想到那個畫面，他整個人都開始激動起來，看向瞿筱筱的眼神越發滿意。
當瞿筱筱結束手裏的工作，將豆腐絲轉移到早就準備好的清雞湯中。
原本摞在一起的豆腐細絲，看起來似乎不能一眼辨別其纖細程度。
但當細絲落入湯中，瞬間一切清晰明了。
管輝站在一旁觀看，滿意地點點頭說：
“細如發絲，滿足文思豆腐的標準。唯一可惜的就是達到這種程度的僅有百分之八十，往後你一定要多練，爭取百分之百。”
“明白。”
瞿筱筱看著眼前的成品，也不能說出百分之百滿意的話。
腦海中回憶之前切豆腐時的狀態和表現，仔細尋找原因，避免下次再出現同樣的問題。
看著瞿筱筱臉上凝重的神色，管輝不由得懷疑自己是不是說的太嚴重了。
想要出聲安慰些什麽，畢竟第一次能到達這種成就，已經是他見過的第一人。
可此時的瞿筱筱，全神貫註於眼前雞湯中的豆腐絲。
隨著溫度的升高，湯汁開始沸騰，裏面的雞絲也陸陸續續漂浮在表面。
她一看就知道可以出鍋了。
連忙取出一旁的濾勺，迅速將漂浮的豆腐細絲撈出，放在一旁早已準備好的竹筍雞絲湯中。
原本清亮如水，僅有嫩黃筍絲和潔白雞絲點綴的湯中，忽然落入細如發絲的豆腐絲，更增添了一份美感。
並且，聞著空氣中濃郁的鮮香，人都精神不少。
就在管輝準備來上一勺嘗嘗味道的時候，管煦安的身影突然出現在後廚。
“嘿！”
忽然從門口露出的腦袋和聲音，將瞿筱筱兩人的視線吸引過去。
管煦安也知道自己的出現有些突兀，但想起自己剛剛聞到的味道，他還是觍著臉笑著說：
“是要開始檢驗廚藝了是吧？我這個人其他的不說，舌頭還是挺靈敏的，這種粗活讓我來就是。”
說著，人已經走到瞿筱筱兩人身前。
管輝看著就一肚子的氣，學習的時候沒見影子，吃的時候就知道來了。
不禁冷哼一聲，吐槽道：
“哼！你這小子的臉皮是越來越厚了。”
說完，立即盛出一勺塞進嘴裏。
鮮美的湯汁在唇舌間流淌，豆腐恍若不存在一般隨著湯汁一起吸入喉嚨。
只留下脆嫩的竹筍和鮮嫩的雞絲在口中，簡單咀嚼一二吞下。
這道文思豆腐吃的就是一個鮮，不得不說口中的滋味已經達到讓管輝滿意的標準。
管煦安看著老爸愜意的眉梢，整個人不免變得急躁起來，他也想吃呀。
想著，他將視線轉移到瞿筱筱身上，露出乞求的小眼神。
見狀，瞿筱筱的嘴角控制不住地上揚，點點頭說：
“你也嘗嘗吧。”
“謝謝筱筱姐！”
管煦安迫不及待地拿起一旁的勺子，給自己來上一大勺。
一口下去，整個人的身體和靈魂都像是被洗滌了似的，煥然一新，就連呼吸的氣息都是新鮮的。
並且躁動的胃並沒有因為一勺下去而被安撫，反而越來越渴望，眼睛死死地盯著這碗文思豆腐不放。
不值錢的模樣讓管輝只覺得沒眼開，對著瞿筱筱說：
“你再練習幾次，有成長，我們今天才能休息。”
“是。”
瞿筱筱果斷點頭，取來內酯豆腐繼續練習。
一旁的管煦安看著這一幕只覺得可怕，忍不住呲牙咧嘴表示自己的恐懼。
但下一秒，他臉上又重新帶上笑容。
心想：若是筱筱姐繼續做下去，那是不是說明他今天晚上能一次性把文思豆腐吃個飽？
懷揣著這樣的念頭，管煦安的笑容更加燦爛。
管輝餘光忽然瞥見這一幕，整個人都呆住了。
想不通他這個兒子又怎麽了，每天都奇奇怪怪的，真讓人難以捉摸。
夜晚，瞿筱筱的聯系還在繼續。
每切一份內酯豆腐，管輝臉上的滿意更深一分。
管煦安則是肚子更凸一分，每做出一碗，他就吃一碗，肚子都被塞滿了也不放棄。
看到最後，瞿筱筱都不由得擔心起來，提醒道：
“煦安，要不然你還是別吃了？”
聞言，管煦安頓時拍著自己的胸脯保證道：
“筱筱不用擔心，我也就是混了個水飽，不礙事的。”
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