☆883.第八百三十二章涼拌
關燈
小
中
大
第八百三十二章 涼拌
接下來幾天裏面張宴洋就有意無意的透露出自己知道的一些縫合相關內容。
還親自去買了好幾次羊腸。
每一次處理的時候都叫上梁丘謹來幫忙。
張宴洋忍著惡心，把那羊腸不停地在自己以梁丘謹的面前晃悠著。
一次沒效果，那就多晃幾次。
如果還是沒效果，那下次再買，反正每次都處理這玩意兒的時候張宴洋都把梁丘謹給拉來。
對於張宴洋的行為，梁丘謹也不覺得有什麽奇怪的，他們家宴洋一向討厭這個的食物，但是呢她又不討厭吃。
人家而李婆呢，年歲較大了，眼睛不怎麽好使，特別是處理起這類事物的時候，很容易處理不幹凈。
就宴洋的性子，肯定是不怎麽願意讓李婆來處理這羊腸的，所以這才把她給拉來嘛，梁丘謹對此非常的理解，任勞任怨的當起了洗腸子的人形小工具。
一開始梁丘謹沒有在那羊腸上洗出什麽名堂。
但好歹他是學醫的，對這些動物們的各個部分有一定的了解，所以洗起來還是較為輕松的。
如此幾次下來梁丘謹終於在那腸上發現了一點不一樣的地方，不對，他發現了那玩意兒一直是存在於羊腸上的，只不過他以前沒有仔細的研究過罷了。
梁丘謹當時是直接抱著那一堆羊腸就往自己屋子裏面鉆。
這番行為瞧著一旁打下手的李婆一頭霧水。
“梁丘公子，那羊腸子宴洋是打算用來弄粉蒸的，你抱哪去呀？”
回應裏婆的是梁丘謹房門的關門聲。
李婆：“……”
不會是她想的那樣吧？現在梁丘謹已經已經不玩豬肉皮，改玩羊腸子了？
梁丘謹走後，李婆忍不住念叨著午飯做什麽呀？
最近幾日他們的午飯其中有一道雷打不動的菜，那就是羊腸或者牛腸。
各種吃法都有，感覺他們已經快要把這腸給玩出新花樣來了。
張宴洋再把這個羊腸買回來時，李婆還有些不適應了，這玩意兒也能吃？
據她所知這玩意兒就是放在民間也很少有老百姓願意吃的，沒啥吃頭呀！
而且最主要的是這玩意兒可是裝的那頂頂惡心食物的東西呀！
上面有沒有肉，沒有油，老百姓們不願意吃，多半都是拿來餵畜生的。
在張家待的這一段時間裏頭李婆的感悟頗多，這日子舒適自是不用多說了。
張家家裏沒有那種華貴的裝飾。頂多有一些非常特別的大小玩意兒。
這些李大娘其實都不是特別的感興趣的。
她這人呀，從年輕的時候就沒啥特別的審美，以及愛美之心。
有那錢先存著，錢多了那就拿去買點好吃的，換換口味。
來到了張家，這連花錢的機會基本上都沒了。因為吃了宴洋做的飯菜以及一些小零嘴之後，她對外面的那些吃食幾乎沒什麽性子了。
張家的人看起來花錢是大手大腳的，但幾乎那錢都是用的吃穿用住，沒有浪費過的。
在吃上面吧，不管是平常老百姓們都吃的大小米，還是一般老百姓們吃不起的那種比較精致的精米。以及其他的相對較為昂貴的食物張家幾乎都是來者不拒的。
白菜可以搭配精肉，也可以純素炒。這樣簡單的吃食吃起來也特別的美味。
所以乍一看到張宴洋買回來的那羊腸，大娘驚訝歸驚訝，但還是抱有一絲期待。他這期待還真就抱對了。
味道確實很好，處理幹凈之後再把他們以各種的方式來烹飪。
烹飪出來與烹飪之前就是完全兩個模樣了。
如果不告訴食客，食客是很難知道它們在上桌之前是什麽樣的。
更加不知道它們以前的功能是什麽，只知道這玩意兒的口感太好了。
所以已經連續吃了好幾天腸子的李婆也沒有吃膩味。
她覺得讓她再吃幾天也是可以的。
誰知梁丘謹就這麽給全部擄走了。
她的肚子都騰空了呢～
張宴洋有些好笑的看著那無比失望的李婆：“今天給你們來一道新菜啊～”
一聽這李婆就來這兒了，新菜～好呀好呀！
立馬顛兒顛兒地跑到張宴洋旁邊，要給她打下手。
張宴洋把李婆一大早出去買豬肉皮子全部都給煮了。
“唉～宴洋，這是梁丘公子要的豬肉皮子，就這麽給他煮了？”
張宴洋一邊把豬肉皮子扔入鍋一邊對李婆道：“放心，梁丘謹不今天不會要這豬肉皮子了。”
他一定會抱著羊腸研究好些天的，豬皮子暫時自然是沒啥用了，那就不要浪費唄。
張宴洋把豬肉皮子放在鍋中用清水煮了一遍，當然煮的過程中加入了一些去腥味的香辛料。
豬肉皮子煮好了之後撈起來迅速過一遍涼水。把上面的一些浮沫香辛料都給沖走。
這涼水是提前燒開了的。
放涼了的涼白開。
為什麽要這麽麻煩呢？直接用井裏打起來的冷水來沖不好嗎？
呃，這個不好輕易下結論，得看水質。
如果那水本身是直接可以入口的，那用來涼的來沖的話也沒關系，如果井裏面喝的那水都是要燒開用的，那當然用在這上面也得燒開。
把那冷水燒開之後，可以殺死了大部分的細菌病毒。
這煮好了的豬肉皮子是用來涼拌的，不會再下鍋烹煮了，所以在這當中盡量不要讓它們接觸到含有細菌的冷水。
涼白開裏面就沒有那麽多的細菌了。
時常一些地兒在夏天的時候就很容易發生食物中毒事件。
這當中有一部分就是吃各種各樣的涼菜吃出來的。
這涼菜讓人們發生身體不適癥狀的緣由又分為很多種，其一呢是涼菜裏面的肉菜本身沒有煮熟或者已經變色掉了，那是很容易讓人鬧肚子，甚至是食物中毒。
還有一小部分情況是那些已經被煮好了的肉類或者菜，老板想要迅速讓它們涼下來，就直接給沖冷水。
這冷水如果質量較好，那這樣是沒什麽大礙，但如果這個水中本身就含有大量的細菌病毒，那沖上去，那些肉菜們倒是涼了，但帶來了一部分的細菌，吃到肚子裏面自然會鬧肚子。這涼拌菜如果一次性還沒有吃完，在一定的溫度下，那些細菌可能就會更加的活躍了。
這就很容易讓人產生其他的不舒服的情況。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
接下來幾天裏面張宴洋就有意無意的透露出自己知道的一些縫合相關內容。
還親自去買了好幾次羊腸。
每一次處理的時候都叫上梁丘謹來幫忙。
張宴洋忍著惡心，把那羊腸不停地在自己以梁丘謹的面前晃悠著。
一次沒效果，那就多晃幾次。
如果還是沒效果，那下次再買，反正每次都處理這玩意兒的時候張宴洋都把梁丘謹給拉來。
對於張宴洋的行為，梁丘謹也不覺得有什麽奇怪的，他們家宴洋一向討厭這個的食物，但是呢她又不討厭吃。
人家而李婆呢，年歲較大了，眼睛不怎麽好使，特別是處理起這類事物的時候，很容易處理不幹凈。
就宴洋的性子，肯定是不怎麽願意讓李婆來處理這羊腸的，所以這才把她給拉來嘛，梁丘謹對此非常的理解，任勞任怨的當起了洗腸子的人形小工具。
一開始梁丘謹沒有在那羊腸上洗出什麽名堂。
但好歹他是學醫的，對這些動物們的各個部分有一定的了解，所以洗起來還是較為輕松的。
如此幾次下來梁丘謹終於在那腸上發現了一點不一樣的地方，不對，他發現了那玩意兒一直是存在於羊腸上的，只不過他以前沒有仔細的研究過罷了。
梁丘謹當時是直接抱著那一堆羊腸就往自己屋子裏面鉆。
這番行為瞧著一旁打下手的李婆一頭霧水。
“梁丘公子，那羊腸子宴洋是打算用來弄粉蒸的，你抱哪去呀？”
回應裏婆的是梁丘謹房門的關門聲。
李婆：“……”
不會是她想的那樣吧？現在梁丘謹已經已經不玩豬肉皮，改玩羊腸子了？
梁丘謹走後，李婆忍不住念叨著午飯做什麽呀？
最近幾日他們的午飯其中有一道雷打不動的菜，那就是羊腸或者牛腸。
各種吃法都有，感覺他們已經快要把這腸給玩出新花樣來了。
張宴洋再把這個羊腸買回來時，李婆還有些不適應了，這玩意兒也能吃？
據她所知這玩意兒就是放在民間也很少有老百姓願意吃的，沒啥吃頭呀！
而且最主要的是這玩意兒可是裝的那頂頂惡心食物的東西呀！
上面有沒有肉，沒有油，老百姓們不願意吃，多半都是拿來餵畜生的。
在張家待的這一段時間裏頭李婆的感悟頗多，這日子舒適自是不用多說了。
張家家裏沒有那種華貴的裝飾。頂多有一些非常特別的大小玩意兒。
這些李大娘其實都不是特別的感興趣的。
她這人呀，從年輕的時候就沒啥特別的審美，以及愛美之心。
有那錢先存著，錢多了那就拿去買點好吃的，換換口味。
來到了張家，這連花錢的機會基本上都沒了。因為吃了宴洋做的飯菜以及一些小零嘴之後，她對外面的那些吃食幾乎沒什麽性子了。
張家的人看起來花錢是大手大腳的，但幾乎那錢都是用的吃穿用住，沒有浪費過的。
在吃上面吧，不管是平常老百姓們都吃的大小米，還是一般老百姓們吃不起的那種比較精致的精米。以及其他的相對較為昂貴的食物張家幾乎都是來者不拒的。
白菜可以搭配精肉，也可以純素炒。這樣簡單的吃食吃起來也特別的美味。
所以乍一看到張宴洋買回來的那羊腸，大娘驚訝歸驚訝，但還是抱有一絲期待。他這期待還真就抱對了。
味道確實很好，處理幹凈之後再把他們以各種的方式來烹飪。
烹飪出來與烹飪之前就是完全兩個模樣了。
如果不告訴食客，食客是很難知道它們在上桌之前是什麽樣的。
更加不知道它們以前的功能是什麽，只知道這玩意兒的口感太好了。
所以已經連續吃了好幾天腸子的李婆也沒有吃膩味。
她覺得讓她再吃幾天也是可以的。
誰知梁丘謹就這麽給全部擄走了。
她的肚子都騰空了呢～
張宴洋有些好笑的看著那無比失望的李婆：“今天給你們來一道新菜啊～”
一聽這李婆就來這兒了，新菜～好呀好呀！
立馬顛兒顛兒地跑到張宴洋旁邊，要給她打下手。
張宴洋把李婆一大早出去買豬肉皮子全部都給煮了。
“唉～宴洋，這是梁丘公子要的豬肉皮子，就這麽給他煮了？”
張宴洋一邊把豬肉皮子扔入鍋一邊對李婆道：“放心，梁丘謹不今天不會要這豬肉皮子了。”
他一定會抱著羊腸研究好些天的，豬皮子暫時自然是沒啥用了，那就不要浪費唄。
張宴洋把豬肉皮子放在鍋中用清水煮了一遍，當然煮的過程中加入了一些去腥味的香辛料。
豬肉皮子煮好了之後撈起來迅速過一遍涼水。把上面的一些浮沫香辛料都給沖走。
這涼水是提前燒開了的。
放涼了的涼白開。
為什麽要這麽麻煩呢？直接用井裏打起來的冷水來沖不好嗎？
呃，這個不好輕易下結論，得看水質。
如果那水本身是直接可以入口的，那用來涼的來沖的話也沒關系，如果井裏面喝的那水都是要燒開用的，那當然用在這上面也得燒開。
把那冷水燒開之後，可以殺死了大部分的細菌病毒。
這煮好了的豬肉皮子是用來涼拌的，不會再下鍋烹煮了，所以在這當中盡量不要讓它們接觸到含有細菌的冷水。
涼白開裏面就沒有那麽多的細菌了。
時常一些地兒在夏天的時候就很容易發生食物中毒事件。
這當中有一部分就是吃各種各樣的涼菜吃出來的。
這涼菜讓人們發生身體不適癥狀的緣由又分為很多種，其一呢是涼菜裏面的肉菜本身沒有煮熟或者已經變色掉了，那是很容易讓人鬧肚子，甚至是食物中毒。
還有一小部分情況是那些已經被煮好了的肉類或者菜，老板想要迅速讓它們涼下來，就直接給沖冷水。
這冷水如果質量較好，那這樣是沒什麽大礙，但如果這個水中本身就含有大量的細菌病毒，那沖上去，那些肉菜們倒是涼了，但帶來了一部分的細菌，吃到肚子裏面自然會鬧肚子。這涼拌菜如果一次性還沒有吃完，在一定的溫度下，那些細菌可能就會更加的活躍了。
這就很容易讓人產生其他的不舒服的情況。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）