☆595.第五百九十五章給你做
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第五百九十五章 給你做
隔了一段時間。
張宴洋竟然在自家廚房裏面聞到了那種熟悉的米飯的香味。
她仔細的嗅了嗅，確定不是隔壁王大娘家傳過來的，就是她家廚房裏面發散出來的。
她急匆匆地跑進廚房，湊近了竈臺仔細的聞了聞，沒錯就是這個味道。
迫不及待的想揭開蓋子，看看裏面是不是她想的那樣。
“宴洋等等再揭，王大娘說，還要讓它們悶上五分鐘，這樣會更香，到時還有鍋巴。”
張宴洋擡頭，有些不可置信的看著坐在柴爐邊上的她家大哥“……大哥……這……這是你做的？”
“不然，宴洋以為吶？”
可以停火了，停火之後再悶上幾分鐘就可以吃了，所以張家大哥也站了起來。
“我……大哥，你什麽時候學會做飯的啊？而且還這麽的香？”
張宴習接了一盆水，一邊洗手，一邊對張宴洋道：“今兒個去王大娘家，找宴豐的時候，正巧遇著王大娘在做飯，我聞著味道挺香的，就好奇的過去瞧了瞧，嗯，然後王大娘熱情的想要教我，我就學了學，然後想著反正都學都學了今兒個中午就做一下吧！”
張宴習的口氣非常的隨意，好像就是學了一件很簡單的事兒一般。
張宴洋：“……”
她有些控制不住自己的激動，蹦跳著沖了過去，搖晃了一下她家大哥的手：“大哥，大哥你這太逆天了吧！我學了那麽久都沒學會，你就隨隨便便的學一下，就會了，太香了，不用看我也知道，那鍋裏的米飯味道也是會很棒的。”
張宴習眼眸中也帶上了笑意：“嗯，那以後大哥有時間就做給你……們吃？”
張宴洋狂點頭：“好呀，好呀！”
她真的太高興了。以後再也不用跑到王大娘家專門去蹭米飯吃了。
不過後來張宴洋發現自己有些天真了。因為她家大哥真的很忙。
在南川的時候大哥要學習，這學習包含的內容可多了，有在書房裏面自學，也有出去與他的同窗老師們的交流，以及其他方面的學習。
還要管理張記酒樓。
還要抽時間陪張宴豐小朋友玩耍。
所以真正等到她家大哥有時間進廚房給他們做飯的機會真的是非常少的。
特別是後來來到了京城，呃，要準備會試，殿試，大哥就更加的忙碌了。
每日能準時回來吃飯，都非常的難得，張宴洋也就沒有奢望在這種緊要關頭，她家大哥能有時間給他們做一頓那香噴噴的米飯吃。
今日倒是有些意外，大哥有這個時間與精力，又與他們做這香香的米飯。
開心！
“鍋巴！我喜歡吃鍋巴，嚼起來嘎嘣嘎嘣響。可好吃了。”
一聽到鍋巴二字，一旁的張宴豐小朋友又有些不淡定了。
他喜歡吃鍋巴，各種鍋巴他都喜歡吃，但尤其喜歡吃他家大哥做的米飯下面那一層，脆脆的薄薄的鍋巴。可香可香了。
張宴洋笑著逗問道：“那宴豐一會多吃些？”
“好！”
張宴洋在廚房裏面逗弄著張宴豐小朋友，馮天文不知對柴火怎麽著又趕上興趣了，在那裏拿著一根木材看過去看過來的，而她家大哥還有梁丘謹兩人，就負責把今日他們打包回來的飯食，還有那燒雞給裝盤。
飯菜裝盤好鍋裏的米飯也徹底的熟透了。
把耳朵微微的貼進鍋邊，還能聽見，鍋最底下的那一層米飯在柴爐剩下的餘熱的烘烤中與鐵鍋發生碰撞，發出滋滋的響聲。
隨著鍋蓋被揭開，一股醇香的米氣向眾人襲來。再次勾。引著幾人的食欲。
張家大哥開始舀著米飯，這時玩著木材的馮天文也不玩了，扔下木頭，跑去屋外洗手了，張宴洋梁丘謹還有小家夥三人就負責，端飯，端菜，拿筷子。
幾人合作不一會兒，飯菜就都已上桌。
這幾日的晚上還有些微微冷，可張家幾人都是才從熱氣騰騰的廚房裏面走出來的，今兒個晚上倒是沒有必要再開地暖了。
五個人吃一頓簡單的晚飯，就沒有在把桌子變成圓形的了。
不過在那張小正方形的桌子上，依然放了一張小型的托盤。
今日飯桌上最受歡迎的，不是張家大哥他們從酒樓裏面打包回來的那幾道美味的菜。
而是張家大哥做的米飯，以及做米飯時產生的米湯。
在這個時代做飯與上輩子有很大的不同，就單說這米飯吧，在上輩子的時候就連那一般的農人家裏做飯也多愛用電飯鍋，至於那些條件好一點的，用來做飯的鍋就更多了。用這些帶電的鍋來做米飯，特別是幹飯，流程非常的簡單，只需把米水加入鍋中，再把電給插上，經過一定的時間，香噴噴的米飯就被做好了，嗯。
而在這個時代沒有電了，自然是不可能用什麽電飯鍋電動高壓鍋等來做飯嘍！
不管是一般的農人，還是那些有錢人家，都習慣用大鐵鍋過來做飯。
用大鐵鍋來做拌飯，中間有一道必走的程序。
那就是——炸米湯。
嗯這炸米湯就是在鍋中沸騰之後，用勺子輕輕的把上面那一層多餘的水給盛起來。
至於沸騰多久開始盛米湯，以及盛米湯的多少這個就要看你想吃的米飯的硬度是多大的了，這個得靠做飯的人長期的經驗來把控。
嗯，這一般用精白米做的幹飯，所盛出的米湯多是乳白色或者淡青色的。
如果食材為粗糧的話，那盛出來的米湯，就有各種各樣的顏色了。
就比如說今日他們裏面的米飯裏面有很多種雜糧，其中還有顏色比較深的黑米。
所以今日米湯的顏色是紫色的。
這米湯可是好東西。
那些粗糧以及細糧裏面含有各種維生素。
其中一些是水溶性維生素。
這些水溶性維生素大多都會跑到這被盛出來的米湯當中。
這米湯這玩意兒像一般的平常老百姓的家裏，多半不會扔掉，而會當水一樣用來解渴，飯後或飯中的時候喝上大半碗，也挺舒服的。
可在那些富人家裏，他們就不把這米湯當回事兒了，甚至不會允許米湯上桌的。
需要解渴？那就用各種參湯來呀，要啥米湯呀？那與他們來說那就是廚餘垃圾。
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張宴洋竟然在自家廚房裏面聞到了那種熟悉的米飯的香味。
她仔細的嗅了嗅，確定不是隔壁王大娘家傳過來的，就是她家廚房裏面發散出來的。
她急匆匆地跑進廚房，湊近了竈臺仔細的聞了聞，沒錯就是這個味道。
迫不及待的想揭開蓋子，看看裏面是不是她想的那樣。
“宴洋等等再揭，王大娘說，還要讓它們悶上五分鐘，這樣會更香，到時還有鍋巴。”
張宴洋擡頭，有些不可置信的看著坐在柴爐邊上的她家大哥“……大哥……這……這是你做的？”
“不然，宴洋以為吶？”
可以停火了，停火之後再悶上幾分鐘就可以吃了，所以張家大哥也站了起來。
“我……大哥，你什麽時候學會做飯的啊？而且還這麽的香？”
張宴習接了一盆水，一邊洗手，一邊對張宴洋道：“今兒個去王大娘家，找宴豐的時候，正巧遇著王大娘在做飯，我聞著味道挺香的，就好奇的過去瞧了瞧，嗯，然後王大娘熱情的想要教我，我就學了學，然後想著反正都學都學了今兒個中午就做一下吧！”
張宴習的口氣非常的隨意，好像就是學了一件很簡單的事兒一般。
張宴洋：“……”
她有些控制不住自己的激動，蹦跳著沖了過去，搖晃了一下她家大哥的手：“大哥，大哥你這太逆天了吧！我學了那麽久都沒學會，你就隨隨便便的學一下，就會了，太香了，不用看我也知道，那鍋裏的米飯味道也是會很棒的。”
張宴習眼眸中也帶上了笑意：“嗯，那以後大哥有時間就做給你……們吃？”
張宴洋狂點頭：“好呀，好呀！”
她真的太高興了。以後再也不用跑到王大娘家專門去蹭米飯吃了。
不過後來張宴洋發現自己有些天真了。因為她家大哥真的很忙。
在南川的時候大哥要學習，這學習包含的內容可多了，有在書房裏面自學，也有出去與他的同窗老師們的交流，以及其他方面的學習。
還要管理張記酒樓。
還要抽時間陪張宴豐小朋友玩耍。
所以真正等到她家大哥有時間進廚房給他們做飯的機會真的是非常少的。
特別是後來來到了京城，呃，要準備會試，殿試，大哥就更加的忙碌了。
每日能準時回來吃飯，都非常的難得，張宴洋也就沒有奢望在這種緊要關頭，她家大哥能有時間給他們做一頓那香噴噴的米飯吃。
今日倒是有些意外，大哥有這個時間與精力，又與他們做這香香的米飯。
開心！
“鍋巴！我喜歡吃鍋巴，嚼起來嘎嘣嘎嘣響。可好吃了。”
一聽到鍋巴二字，一旁的張宴豐小朋友又有些不淡定了。
他喜歡吃鍋巴，各種鍋巴他都喜歡吃，但尤其喜歡吃他家大哥做的米飯下面那一層，脆脆的薄薄的鍋巴。可香可香了。
張宴洋笑著逗問道：“那宴豐一會多吃些？”
“好！”
張宴洋在廚房裏面逗弄著張宴豐小朋友，馮天文不知對柴火怎麽著又趕上興趣了，在那裏拿著一根木材看過去看過來的，而她家大哥還有梁丘謹兩人，就負責把今日他們打包回來的飯食，還有那燒雞給裝盤。
飯菜裝盤好鍋裏的米飯也徹底的熟透了。
把耳朵微微的貼進鍋邊，還能聽見，鍋最底下的那一層米飯在柴爐剩下的餘熱的烘烤中與鐵鍋發生碰撞，發出滋滋的響聲。
隨著鍋蓋被揭開，一股醇香的米氣向眾人襲來。再次勾。引著幾人的食欲。
張家大哥開始舀著米飯，這時玩著木材的馮天文也不玩了，扔下木頭，跑去屋外洗手了，張宴洋梁丘謹還有小家夥三人就負責，端飯，端菜，拿筷子。
幾人合作不一會兒，飯菜就都已上桌。
這幾日的晚上還有些微微冷，可張家幾人都是才從熱氣騰騰的廚房裏面走出來的，今兒個晚上倒是沒有必要再開地暖了。
五個人吃一頓簡單的晚飯，就沒有在把桌子變成圓形的了。
不過在那張小正方形的桌子上，依然放了一張小型的托盤。
今日飯桌上最受歡迎的，不是張家大哥他們從酒樓裏面打包回來的那幾道美味的菜。
而是張家大哥做的米飯，以及做米飯時產生的米湯。
在這個時代做飯與上輩子有很大的不同，就單說這米飯吧，在上輩子的時候就連那一般的農人家裏做飯也多愛用電飯鍋，至於那些條件好一點的，用來做飯的鍋就更多了。用這些帶電的鍋來做米飯，特別是幹飯，流程非常的簡單，只需把米水加入鍋中，再把電給插上，經過一定的時間，香噴噴的米飯就被做好了，嗯。
而在這個時代沒有電了，自然是不可能用什麽電飯鍋電動高壓鍋等來做飯嘍！
不管是一般的農人，還是那些有錢人家，都習慣用大鐵鍋過來做飯。
用大鐵鍋來做拌飯，中間有一道必走的程序。
那就是——炸米湯。
嗯這炸米湯就是在鍋中沸騰之後，用勺子輕輕的把上面那一層多餘的水給盛起來。
至於沸騰多久開始盛米湯，以及盛米湯的多少這個就要看你想吃的米飯的硬度是多大的了，這個得靠做飯的人長期的經驗來把控。
嗯，這一般用精白米做的幹飯，所盛出的米湯多是乳白色或者淡青色的。
如果食材為粗糧的話，那盛出來的米湯，就有各種各樣的顏色了。
就比如說今日他們裏面的米飯裏面有很多種雜糧，其中還有顏色比較深的黑米。
所以今日米湯的顏色是紫色的。
這米湯可是好東西。
那些粗糧以及細糧裏面含有各種維生素。
其中一些是水溶性維生素。
這些水溶性維生素大多都會跑到這被盛出來的米湯當中。
這米湯這玩意兒像一般的平常老百姓的家裏，多半不會扔掉，而會當水一樣用來解渴，飯後或飯中的時候喝上大半碗，也挺舒服的。
可在那些富人家裏，他們就不把這米湯當回事兒了，甚至不會允許米湯上桌的。
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