紅燒肉
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紅燒肉
紅燒肉講究慢燉, 用小火燉出肉的油脂,讓肉做到肥而不膩是最好的。
江文清今天有的是閑心做燉菜,特意讓陳木文點了炭火爐子, 把裝紅燒肉的陶鍋坐在爐子上慢燉。
燉到肉質軟爛,紅潤的肉塊已經初見紅燒肉的色彩時, 沿著鍋邊把燉出來的油脂撇出來,到時候用來燉豆腐又是別有風味。
今天燉紅燒肉除了原本的五花肉,江文清還切了一刀肥肉, 和一塊瘦肉放進去燉。
許是認知原因,她一向對肥肉都不是很熱衷,可是在這個缺油少糧的時候, 大家都更喜歡肥肉。
為了滿足大家吃肉的念想,多放些肥肉也更容易勾起饞癮。
特別是油香肉香混合在一起, 陳家人也都忍不住圍著爐子開始轉悠。
再轉悠今天也要等到開飯的時候才能吃,現在江文清就是這個家裏說一不二的人,她不說開蓋誰也不敢動那口鍋, 生怕讓肉變了味道。
“有那麽饞嗎?”江文清咽咽口水, 她也很饞但是也不用一直守著吧。
陳木文說:“我怕有人闖進來把鍋端走了。”
“額……”太誇張了吧!
可是陳木文看起來不像是說笑的樣子,江文清就隨他去了。
吃飯之前要先放鞭,江文清這裏準備炒菜下鍋,那裏陳糧豐就把鞭拿出來讓陳木武帶著弟弟去放。
鞭沒有多長,怕炸到手要綁在竹竿上挑起來對著門頭放。
鞭越響, 響越多才能證明來年會更紅火。
陳木武還沒開始綁鞭,他們家門口已經圍了一圈小子。
陳木文無語道:“都站遠點, 等放完了再過來搶。”
無奈沒人聽他的話, 大家都盯著竹竿上的鞭,等著點著就搶呢!
要是搶到的啞炮多, 把裏面的火藥弄出來攢的越多,點的呲花就越漂亮,這是明年一整年自己的談資。
誰也不想放棄這個機會,加上這個年紀的小子眼裏還沒有害怕兩個字,就是上房揭瓦被揍一頓轉過臉也能馬上好。
陳木文勸說無果,只能盡力把鞭挑高一點,這些人夠不到自然只能等放完再搶。
隊裏有一家點鞭,很快就能響起另一家,連接成此起彼伏的聲音,在這聲音中陳木武也把自家的鞭點燃。
圍觀的小子發出一聲歡呼,在熱鬧的歡呼中江文清和婆婆大嫂都捂著耳朵從竈房探出頭往外看。
鞭帶來的硝煙彌漫,江文清只能透過煙氣看到幾個身影,鞭不長劈裏啪啦的鞭炮聲很快停歇,外面是一哄而上搶炮小子們。
炸開的碎紙堆要細細翻找一遍才行,等把陳家門口翻個遍他們就會轉戰下一家。
陳木文也進來準備吃自家的年夜飯,紅燒肉自然是主菜要放在最中間。
家裏包餛飩的肉少,是因為大部分都被用來做了紅燒肉。圍著紅潤的肉的是蒸鹹魚,白菜燉豆腐,和各式桌菜。
紅燒肉分量不少,這次家裏人可以每個人都能吃痛快。
陳糧豐少見的打了兩勺酒出來,江文清也分到小半碗。
她還沒喝過這種自家釀的酒,只敢微微抿一口,喝了一口感覺沒什麽她才多喝了兩口。
沒想到這酒後勁比較大,等她發現自己有些暈人已經開始迷糊了。
“陳……陳木文……”
陳木文聽到媳婦叫他,一回頭才發現她雙頰緋紅,眼色迷離的看著他。
“媳婦?”
“你……你……怎麽額有兩個你!”
看來這是醉了……
沒想到他媳婦這麽不能喝,陳木文心裏好笑,又覺得她現在這樣讓他心裏發泡,好像整個人都暈乎乎的。
他拍拍頭清醒清醒:難不成他也喝醉了?
陳木文跟她娘說媳婦喝醉了,送她回屋裏躺一會。陳翠春也沒想到她酒量這麽差,那酒幾乎只蓋個碗底。
“我沒醉!”
喝醉的人都喜歡說自己沒醉,江文清為了立證自己沒醉試圖站起來倒立證明。
陳木文連忙半抱著人出去,怕她真的倒立明天都不敢出屋門。
張蘭香目瞪口呆地看著他倆出去:“沒想到弟媳喝醉是這樣的!”
江文清出了門還試圖脫離陳木文的鉗制翻跟頭,陳木文把人抱回屋,嘴裏還說著:“原來你還是個酒蒙子。”
“不!不!我不是!”
江文清拍打他,嘴裏嘟囔著:“我要吃餃子!”
這個時候還不忘惦記餃子,陳木文被她打的哀叫兩聲:“好待會吃,餃子還沒下出來呢,待會就能吃了。”
他哄江文清:“待會我餵你行不行?”
江文清撅著嘴親他:“不行。”
陳木文又忘了痛笑著迎過去,聽她含糊說著:“餃……子。”
該不會是把他當餃子了吧。
好不容易把人哄著躺下,他才出去繼續吃飯。
家裏人都在堂屋,他不好一直在屋裏呆著。只不過江文清不在,他心裏總是惦記。
吃完飯陳木武問他晚上去不去游燈,這也算是一個習俗,三十晚上用火照亮整個隊,每家每戶吃完飯打著火把,或者提著燈籠加入。
浩浩蕩蕩的人群順著隊裏走一圈,直到走完了才會回家守夜。
往年還會敲鑼打鼓,這兩年大家都不願意辦,只有年輕人還會想起來玩這麽一遭。
陳木武從老丈人家帶了燈回來,陳木文想帶江文清一起去,回屋去叫人。
進屋發現江文清正酣睡著,可能是睡到一半嫌熱兩個手伸出來壓在被子上,臉蛋也紅撲撲的。
她睡的這麽香陳木文都不想叫她起來,不叫明天她肯定會不高興,他站旁邊看了一會,還是把人叫起來了。
江文清揉揉眼睛:“幾點了?”
“才五點。”陳木文問她去不去游燈:“去的話現在起來?”
睡了一覺她的酒醒的也差不多,坐起來躲在被子裏穿衣服,陳木文去給她拿圍巾。
“晚上冷,待會把頭包住。”
說實話江文清很抗拒把頭包住,她覺得這樣太醜,不過不包臉會被吹得皸裂,還是醜著吧。
她準備好出去發現大家已經準備走,正在院子裏等她。
兩個老的留家裏看門,剩下年輕的出去游燈,她們出了門巷子裏幾家也都出來在門口等他們,看人到齊了就走。
今年不必往年熱鬧,沒有鑼鼓喧天少了些感覺,走在旁邊的都是相熟的人,大家都交頭接耳的說小話。
多是彼此炫耀晚上吃了什麽,陳家人在這個話題一般不會輸,這也是為數不多他們能光明正大說吃了紅燒肉的時候。
等隊伍越來越長,江文清牢牢牽著陳木桃的手,不讓她到處走。
一圈轉下來也要好幾個小時,走了一圈還有人興致勃勃的不肯散,江文清和張蘭香受不了,路過家門口趕緊帶陳木桃回家睡覺。
她倆一走張蘭花也要回去,巷子裏的鄰居也都想回去,看沒人開頭都不敢走,生怕前腳走了後腳自己的名字就會出現在別人嘴裏,看有人走了陸續都脫離隊伍回家。
男人們這時候是不願散的,非要再走一圈,等陳木文回來已經是半夜,江文清早就在被窩裏又睡了一回。
他進被窩的時候帶著涼氣,江文清卷了被子往裏縮,被人從背後抱住。
“媳婦醒醒。”江文清裝作聽不到,緊緊閉著眼睛。
陳木文從後面伸手捏住她的鼻子,江文清沒法呼吸,氣的她在被子裏掙紮兩下。
“被子裏的熱氣都沒了!”
陳木文立刻跟她道歉:“對不起媳婦,不過你現在不能睡,還要守夜呢。”
“讓我睡吧,我困!爹娘不是在那屋守嗎?”
陳木文不依她,在被子裏窸窸窣窣脫她貼身穿的衣物,江文清無語的睜開眼:“陳木文,你真是個天大的臭流氓!”
陳木文笑起來胸腔貼著她光裸的後背震動:“對對對,我是。”
“你不想守夜我這不是想幫忙,不說謝謝,居然還罵我。”
江文清背對著他趴在被窩裏:“盡會放屁!哎……等一下等一下……把墊子拿來墊上,不然明天還要拆被套。”
陳木文腿長手長,不出被窩手一伸就從炕櫃上把東西拽下來。
墊子都是涼意,拽進被窩冰的江文清一機靈,陳木文從後面抱緊她,用轉暖的身子給她取暖。
又是一陣忙活,陳木文從後面箍著人總算回到溫柔地。
舒服的嘆息一聲反而不動了,江文清緩過神氣悶:“又不行了?”
這話說的陳木文開始不爽了:“你看不起誰?”
他邊說邊動問江文清:“這樣行嗎?這樣行嗎?這樣行不行?”
問的江文清後悔自己總亂說話逗他,受苦的還是她自己。
她在這方面想來沒什麽骨氣,果斷求饒:“行行行,太行了,你是牛嗎你!”
陳木文低頭親她的嘴:“我是不是你不知道嗎?”
他今天晚上是打定主意不讓江文清睡,從一開始的哼哼唧唧,到最後哭著求饒都不肯放過她。
江文清迷迷糊糊昏睡過去還在想,男人果然是要調教的,這不他越來越厲害了。
過了這夜他倆也才十九,兩個人都是精力旺盛的時候,就喜歡沒完沒了的折騰。
江文清嘴上嫌棄他,人卻很受用,這也算兩人夫妻生活的默契,至少這時候她嘴硬陳木文不會聽。
陳木文從縣醫院領的避孕套經常不夠用,雖然避孕套能反覆洗,但是江文清怕有細菌不敢反覆用,用完陳木文就要偷摸去縣裏拿。
江文清現在不肯要孩子,早就跟他說了沒套不行,除了第一晚兩人沒忍住,後來說什麽都不願意了。
幸好他家有自行車,沒有了就能去拿,不然他還要憋著。
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紅燒肉講究慢燉, 用小火燉出肉的油脂,讓肉做到肥而不膩是最好的。
江文清今天有的是閑心做燉菜,特意讓陳木文點了炭火爐子, 把裝紅燒肉的陶鍋坐在爐子上慢燉。
燉到肉質軟爛,紅潤的肉塊已經初見紅燒肉的色彩時, 沿著鍋邊把燉出來的油脂撇出來,到時候用來燉豆腐又是別有風味。
今天燉紅燒肉除了原本的五花肉,江文清還切了一刀肥肉, 和一塊瘦肉放進去燉。
許是認知原因,她一向對肥肉都不是很熱衷,可是在這個缺油少糧的時候, 大家都更喜歡肥肉。
為了滿足大家吃肉的念想,多放些肥肉也更容易勾起饞癮。
特別是油香肉香混合在一起, 陳家人也都忍不住圍著爐子開始轉悠。
再轉悠今天也要等到開飯的時候才能吃,現在江文清就是這個家裏說一不二的人,她不說開蓋誰也不敢動那口鍋, 生怕讓肉變了味道。
“有那麽饞嗎?”江文清咽咽口水, 她也很饞但是也不用一直守著吧。
陳木文說:“我怕有人闖進來把鍋端走了。”
“額……”太誇張了吧!
可是陳木文看起來不像是說笑的樣子,江文清就隨他去了。
吃飯之前要先放鞭,江文清這裏準備炒菜下鍋,那裏陳糧豐就把鞭拿出來讓陳木武帶著弟弟去放。
鞭沒有多長,怕炸到手要綁在竹竿上挑起來對著門頭放。
鞭越響, 響越多才能證明來年會更紅火。
陳木武還沒開始綁鞭,他們家門口已經圍了一圈小子。
陳木文無語道:“都站遠點, 等放完了再過來搶。”
無奈沒人聽他的話, 大家都盯著竹竿上的鞭,等著點著就搶呢!
要是搶到的啞炮多, 把裏面的火藥弄出來攢的越多,點的呲花就越漂亮,這是明年一整年自己的談資。
誰也不想放棄這個機會,加上這個年紀的小子眼裏還沒有害怕兩個字,就是上房揭瓦被揍一頓轉過臉也能馬上好。
陳木文勸說無果,只能盡力把鞭挑高一點,這些人夠不到自然只能等放完再搶。
隊裏有一家點鞭,很快就能響起另一家,連接成此起彼伏的聲音,在這聲音中陳木武也把自家的鞭點燃。
圍觀的小子發出一聲歡呼,在熱鬧的歡呼中江文清和婆婆大嫂都捂著耳朵從竈房探出頭往外看。
鞭帶來的硝煙彌漫,江文清只能透過煙氣看到幾個身影,鞭不長劈裏啪啦的鞭炮聲很快停歇,外面是一哄而上搶炮小子們。
炸開的碎紙堆要細細翻找一遍才行,等把陳家門口翻個遍他們就會轉戰下一家。
陳木文也進來準備吃自家的年夜飯,紅燒肉自然是主菜要放在最中間。
家裏包餛飩的肉少,是因為大部分都被用來做了紅燒肉。圍著紅潤的肉的是蒸鹹魚,白菜燉豆腐,和各式桌菜。
紅燒肉分量不少,這次家裏人可以每個人都能吃痛快。
陳糧豐少見的打了兩勺酒出來,江文清也分到小半碗。
她還沒喝過這種自家釀的酒,只敢微微抿一口,喝了一口感覺沒什麽她才多喝了兩口。
沒想到這酒後勁比較大,等她發現自己有些暈人已經開始迷糊了。
“陳……陳木文……”
陳木文聽到媳婦叫他,一回頭才發現她雙頰緋紅,眼色迷離的看著他。
“媳婦?”
“你……你……怎麽額有兩個你!”
看來這是醉了……
沒想到他媳婦這麽不能喝,陳木文心裏好笑,又覺得她現在這樣讓他心裏發泡,好像整個人都暈乎乎的。
他拍拍頭清醒清醒:難不成他也喝醉了?
陳木文跟她娘說媳婦喝醉了,送她回屋裏躺一會。陳翠春也沒想到她酒量這麽差,那酒幾乎只蓋個碗底。
“我沒醉!”
喝醉的人都喜歡說自己沒醉,江文清為了立證自己沒醉試圖站起來倒立證明。
陳木文連忙半抱著人出去,怕她真的倒立明天都不敢出屋門。
張蘭香目瞪口呆地看著他倆出去:“沒想到弟媳喝醉是這樣的!”
江文清出了門還試圖脫離陳木文的鉗制翻跟頭,陳木文把人抱回屋,嘴裏還說著:“原來你還是個酒蒙子。”
“不!不!我不是!”
江文清拍打他,嘴裏嘟囔著:“我要吃餃子!”
這個時候還不忘惦記餃子,陳木文被她打的哀叫兩聲:“好待會吃,餃子還沒下出來呢,待會就能吃了。”
他哄江文清:“待會我餵你行不行?”
江文清撅著嘴親他:“不行。”
陳木文又忘了痛笑著迎過去,聽她含糊說著:“餃……子。”
該不會是把他當餃子了吧。
好不容易把人哄著躺下,他才出去繼續吃飯。
家裏人都在堂屋,他不好一直在屋裏呆著。只不過江文清不在,他心裏總是惦記。
吃完飯陳木武問他晚上去不去游燈,這也算是一個習俗,三十晚上用火照亮整個隊,每家每戶吃完飯打著火把,或者提著燈籠加入。
浩浩蕩蕩的人群順著隊裏走一圈,直到走完了才會回家守夜。
往年還會敲鑼打鼓,這兩年大家都不願意辦,只有年輕人還會想起來玩這麽一遭。
陳木武從老丈人家帶了燈回來,陳木文想帶江文清一起去,回屋去叫人。
進屋發現江文清正酣睡著,可能是睡到一半嫌熱兩個手伸出來壓在被子上,臉蛋也紅撲撲的。
她睡的這麽香陳木文都不想叫她起來,不叫明天她肯定會不高興,他站旁邊看了一會,還是把人叫起來了。
江文清揉揉眼睛:“幾點了?”
“才五點。”陳木文問她去不去游燈:“去的話現在起來?”
睡了一覺她的酒醒的也差不多,坐起來躲在被子裏穿衣服,陳木文去給她拿圍巾。
“晚上冷,待會把頭包住。”
說實話江文清很抗拒把頭包住,她覺得這樣太醜,不過不包臉會被吹得皸裂,還是醜著吧。
她準備好出去發現大家已經準備走,正在院子裏等她。
兩個老的留家裏看門,剩下年輕的出去游燈,她們出了門巷子裏幾家也都出來在門口等他們,看人到齊了就走。
今年不必往年熱鬧,沒有鑼鼓喧天少了些感覺,走在旁邊的都是相熟的人,大家都交頭接耳的說小話。
多是彼此炫耀晚上吃了什麽,陳家人在這個話題一般不會輸,這也是為數不多他們能光明正大說吃了紅燒肉的時候。
等隊伍越來越長,江文清牢牢牽著陳木桃的手,不讓她到處走。
一圈轉下來也要好幾個小時,走了一圈還有人興致勃勃的不肯散,江文清和張蘭香受不了,路過家門口趕緊帶陳木桃回家睡覺。
她倆一走張蘭花也要回去,巷子裏的鄰居也都想回去,看沒人開頭都不敢走,生怕前腳走了後腳自己的名字就會出現在別人嘴裏,看有人走了陸續都脫離隊伍回家。
男人們這時候是不願散的,非要再走一圈,等陳木文回來已經是半夜,江文清早就在被窩裏又睡了一回。
他進被窩的時候帶著涼氣,江文清卷了被子往裏縮,被人從背後抱住。
“媳婦醒醒。”江文清裝作聽不到,緊緊閉著眼睛。
陳木文從後面伸手捏住她的鼻子,江文清沒法呼吸,氣的她在被子裏掙紮兩下。
“被子裏的熱氣都沒了!”
陳木文立刻跟她道歉:“對不起媳婦,不過你現在不能睡,還要守夜呢。”
“讓我睡吧,我困!爹娘不是在那屋守嗎?”
陳木文不依她,在被子裏窸窸窣窣脫她貼身穿的衣物,江文清無語的睜開眼:“陳木文,你真是個天大的臭流氓!”
陳木文笑起來胸腔貼著她光裸的後背震動:“對對對,我是。”
“你不想守夜我這不是想幫忙,不說謝謝,居然還罵我。”
江文清背對著他趴在被窩裏:“盡會放屁!哎……等一下等一下……把墊子拿來墊上,不然明天還要拆被套。”
陳木文腿長手長,不出被窩手一伸就從炕櫃上把東西拽下來。
墊子都是涼意,拽進被窩冰的江文清一機靈,陳木文從後面抱緊她,用轉暖的身子給她取暖。
又是一陣忙活,陳木文從後面箍著人總算回到溫柔地。
舒服的嘆息一聲反而不動了,江文清緩過神氣悶:“又不行了?”
這話說的陳木文開始不爽了:“你看不起誰?”
他邊說邊動問江文清:“這樣行嗎?這樣行嗎?這樣行不行?”
問的江文清後悔自己總亂說話逗他,受苦的還是她自己。
她在這方面想來沒什麽骨氣,果斷求饒:“行行行,太行了,你是牛嗎你!”
陳木文低頭親她的嘴:“我是不是你不知道嗎?”
他今天晚上是打定主意不讓江文清睡,從一開始的哼哼唧唧,到最後哭著求饒都不肯放過她。
江文清迷迷糊糊昏睡過去還在想,男人果然是要調教的,這不他越來越厲害了。
過了這夜他倆也才十九,兩個人都是精力旺盛的時候,就喜歡沒完沒了的折騰。
江文清嘴上嫌棄他,人卻很受用,這也算兩人夫妻生活的默契,至少這時候她嘴硬陳木文不會聽。
陳木文從縣醫院領的避孕套經常不夠用,雖然避孕套能反覆洗,但是江文清怕有細菌不敢反覆用,用完陳木文就要偷摸去縣裏拿。
江文清現在不肯要孩子,早就跟他說了沒套不行,除了第一晚兩人沒忍住,後來說什麽都不願意了。
幸好他家有自行車,沒有了就能去拿,不然他還要憋著。
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