宴席
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這問題問得莫名,可唐白雙卻從景祥澄澈的雙眼中看出一絲期待,像一縷被攏在黑夜裏的星光,透著燦然。
“我不知道。”唐白雙並不想說謊,“但我覺得你武功很高,輕功那麽好,一定是很厲害的人。”
周景煦勾起唇瓣舔了下牙,“是吃飯很厲害嗎?”
唐白雙目光灼灼,“幹啥啥都行!吃飯第一名!”
*
不出幾日,鐵勒的使臣果然到了,禦膳房這邊忙得不可開交,不過唐白雙聽說,如若當晚能有人騰出空閑來,是可以一睹盛宴之壯闊的。
是以,唐白雙對晚上的宴會更加期待了。
上頭的吩咐是要鐵勒風味,唐白雙腦子裏第一個想到的就是烤全羊!
不過既然要維持一下她標新立異的人設,這烤全羊不能幹烤吧!她準備沿用一下火雞的作法,在羔羊腹中填上各種各樣精心烹制的食材,裏層裹上一層蜂蜜一起烤,屆時兩人分食一只羊,這總夠了。
再備幾個涼菜,熱酒,既是北方風味,加道酸辣裏脊,不過分吧?唐白雙努力挖掘自己吃過的北方風味美食,終於想起一道非常好吃的雜燴,名曰“三燒”。
其原料主要是羊筋、肉丸子和熟土豆過油炸,再一起翻炒便可。
不僅做法簡單原料好找,而且羊筋口感彈脆,一口下去都能吮出湯汁,她雖只吃過兩三次,不過味道是記得的,回想起來也不算難做。
有了主意,唐白雙瞬間來了精神,看來是時候把“炒”發揚光大了!
首先,三燒所用的肉丸子要適量摻一些澱粉,這樣炸出來的肉丸子才會香酥可口,羊筋需浸入米醋去腥,開火烹煮片刻,時間不宜過長,否則會影響羊筋彈脆的口感。
土豆切塊後燜熟,再過油炸透,這樣炸出的土豆口感松軟且外皮酥脆。最後將三樣一起倒油翻炒,輔以木耳、蔥等小菜調味,以八角大料等煮好的雞湯用來做最後的芡汁,經過一起燜煮,一道三燒便完成了。
由於這次制作的工序和手法都很老道,唐白雙便只示範做了一道菜,其餘的由各個禦廚共同完成。
三燒講究趁熱,不論是變溫或變冷都會影響食物的口感,羊筋也會軟化。
待禦膳房將三燒共同做好便要一起送出,片刻耽擱不得。
如今萬事俱備,只欠景祥那邊的辣椒了!
“來了!”
唐白雙剛凈過手,就見景祥懷抱三個碩大的麻布袋往禦膳房送過來,那三個袋子落起來可有兩個景祥那麽高呢。
唐白雙連忙伸手接過一個,翻開一看,果然是既適合拌醬,又適合爆炒的尖紅辣椒,只不過都是風幹後的,易於儲存和攜帶。
不過……
“來都來了,怎麽還戴著面具?”唐白雙敲了敲景祥那副紋路清晰的青銅假面,“這個應該很值錢吧!”
周景煦吐了吐舌頭,“我怎麽能讓太子知道我花著他的錢,來給別人幫工呢。”
這話說的……唐白雙挑了挑眉,在接過最後一袋辣椒時附在景祥耳邊輕輕說了句:“你就繼續裝吧,我看你什麽時候掉馬。”
然後就招呼著禦廚進了廚房,留下周景煦一個人深思熟慮,什麽掉馬?他馬術很好的,從來不掉馬!
酸辣裏脊的做法與剛剛三燒的炸肉丸子有些類似,裏脊肉切塊,置於沈澱過濾的澱粉中攪拌均勻,保證澱粉裹緊裏脊肉,整個倒進將滾的油鍋中武火炸一分鐘,文火炸一刻鐘至裏脊肉金黃。
再撈出炸好的裏脊肉,於幹鍋中燒油,輔以少量尖椒及木耳爆炒,最後加入醬油、鹽與陳醋調味,再添加清水與水澱粉勾汁至略微粘稠的狀態,所謂酸辣裏脊就做好啦。
唐白雙謹記古人吃不慣辣這條,滿滿一大盤只用了一點辣椒調味,畢竟要是鐵勒使臣在這兒吃壞了肚子,這個罪名她可擔待不起。
等所有的菜上去,便只剩下最後作為壓軸的烤全羊了。唐白雙擦了擦額頭上的細汗,心想幹完這票她要躺屍三天。
為了避免太過誇張,羊用的是不滿兩月的羔羊,洗凈去腥,在裏面填入芹菜,蘿蔔與蒜汁炒香的稻米塞入羊腹,點入少許清酒,抹上層蜂蜜封頂,羊肉外層塗上足夠的調料架於銅爐滿烤,不多時便溢出股泛甜的肉香。
大功告成,只剩下火候,唐白雙果斷甩手去偷閑。
她換了身輕便的衣服,循著人聲而去,隔著長亭遠望,便見那一片燈火璀璨,歌舞歡笑聲與高談碰杯聲交相雜錯。
哎,也不知今日她能不能去蹭一頓飯呢。
正往大殿趕路,唐白雙驀然被拽住了袖子,回頭一看是個笑臉的小太監。
“你是禦膳房的雙姑姑吧!”小太監身量不高,長得虎頭虎腦得很是討喜。
“是我。”唐白雙輕笑一聲蹲下身來,“小朋友找我什麽事?”
“奴才三寶,聽說成華托奴才打聽那事,是姑姑囑托的。”
“哦?你就是成華那個小兄弟?”唐白雙忍不住伸手摸了摸小太監的腦袋,“那下次吃雞你可以和他一起!”
三寶嘿嘿一笑,“那就多謝姑姑了。姑姑,太子殿下身邊的確有個叫景祥的侍衛,十三那年就跟著太子殿下共事,對太子有過三次救命之恩,所以特意從太子的名字中取了個字命名,以示榮寵。”
“原來如此……”唐白雙念叨,沒想到景祥那小子果真不是騙她的,怪不得那小子有這麽大權利,感情是太子殿下身前的紅人呢。
“多謝三寶小朋友了,下次你來禦膳房,我親自招待你。”
“姑姑客氣了!”三寶嘴上說著客套話,一雙眼睛卻是喜難自抑,拱手拜別了唐白雙,屁顛屁顛跑去玩兒了。
唐白雙遠遠瞧著,心想這小太監可真有意思。
太和殿裝潢華麗,早先唐白雙在白日裏見到時便覺得驚艷,現在代月金燈下的琉璃瓦片更是五色繽紛嘆為觀止,兩頭吻獸精巧細致,唐白雙又忍不住感嘆了次古人手藝的精妙。
太和殿左右各有兩個側門,唐白雙躲在殿外躊躇了半天,不知要怎麽溜進去,只聽見殿內人聲陣陣,好像在交談著什麽。
唐白雙正待凝神細聽,肩膀就被輕輕拍了一下。
“景祥!”唐白雙瞪大雙眼興奮道:“快快,帶我進去見見世面!”
“噓!”周景煦兩步越至唐白雙身前擋住太和殿門,“這會兒在談正事,先別進去,很容易被發現的。”
男人身形修長如玉,回護的動作十分明顯,殿內的金光投下一撇照在他英挺的五官上,眉目格外精致雋美。
唐白雙忽然發現,以往她眼中的景祥都是孩子氣的,見面都要捎上股甜笑,一副人畜無害的模樣。此刻景祥穿著藍色雲紋的勁裝,腰間纏銀絲犀角帶,整個人都透著幾分沈穩與英氣。
這要用現代的標準估量,景祥該有186了。
“談什麽事呀?”唐白雙小聲問。
周景煦低下頭來,入眼的少女雙眼清澈明媚,小心翼翼地擡頭看著他,明明是靈巧的性子,卻顯得乖順無比,一對罥煙眉將粉白的小臉襯得細致而風雅。
“是和親的事。”周景煦放輕了聲音,心跳似乎快了幾拍,“鐵勒這次還帶來了他們的公主,有意攀親。”
“公主?好看嗎?是不是好看死了啊我好想看看。”唐白雙扒緊景祥的雙臂,擠到他身側伸長脖子去瞧。
少女突然貼過來的身子讓周景煦身形一緊,他退了一小步,隱在黑暗中的眼神格外清亮。
“小心被捉。”周景煦一把將唐白雙撈進懷裏,“別急,有時間讓你進去看個夠。”
“哎喲!”唐白雙腳下絆了兩步,鼻尖撞在景祥的胸膛上,立刻紅了一片,卻在同時嗅到浸在景祥衣間的那股暖香。
“景祥……”她聲音甜得發奶,溜黑的眸子一眨一眨瞧著男人,“你身上好香。”
“唔……”周景煦抿住雙唇,支吾著應了一聲。
“什麽味兒呀?”唐白雙貼近他又嗅了一回,“這香料能不能分我一點?”
在片刻的怔楞之後,周景煦悄悄勾了勾唇,一把將唐白雙按進自己懷裏,還抱著人蹭了蹭,“什麽香料,這可是本大爺的體香,你要是喜歡就多蹭幾下,自然而然就染上了。”
“?”唐白雙掙紮著從景祥的魔爪下逃出來,“你是變態嗎?還體香!我看你就是只臭鮑魚。”
周景煦楞了一下,“你還會用典故罵人了?”
“哼。”唐白雙整了整自己的衣服,“這可是我最體面的一件衣服了,弄壞了你賠我?”
不料,卻聽景祥道:“我賠你。毀一賠十,怎麽樣?”
“……”唐白雙怪異地看了一眼景祥,小聲嘀咕:“什麽毛病。”
殿內的事大約是談得差不多了,遠瞧著有隊粉衣遮面的舞女朝大殿走來。
唐白雙扯了下景祥的袖子,“我們什麽時候進去?”
“現在!”周景煦帶上面具,擡手拎起唐白雙就閃身進了側門,驚得唐白雙手腳並用攀在他身上,外帶幽怨地瞪了人一眼。
私下又心口不一地想,景祥真的很好用!
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這問題問得莫名,可唐白雙卻從景祥澄澈的雙眼中看出一絲期待,像一縷被攏在黑夜裏的星光,透著燦然。
“我不知道。”唐白雙並不想說謊,“但我覺得你武功很高,輕功那麽好,一定是很厲害的人。”
周景煦勾起唇瓣舔了下牙,“是吃飯很厲害嗎?”
唐白雙目光灼灼,“幹啥啥都行!吃飯第一名!”
*
不出幾日,鐵勒的使臣果然到了,禦膳房這邊忙得不可開交,不過唐白雙聽說,如若當晚能有人騰出空閑來,是可以一睹盛宴之壯闊的。
是以,唐白雙對晚上的宴會更加期待了。
上頭的吩咐是要鐵勒風味,唐白雙腦子裏第一個想到的就是烤全羊!
不過既然要維持一下她標新立異的人設,這烤全羊不能幹烤吧!她準備沿用一下火雞的作法,在羔羊腹中填上各種各樣精心烹制的食材,裏層裹上一層蜂蜜一起烤,屆時兩人分食一只羊,這總夠了。
再備幾個涼菜,熱酒,既是北方風味,加道酸辣裏脊,不過分吧?唐白雙努力挖掘自己吃過的北方風味美食,終於想起一道非常好吃的雜燴,名曰“三燒”。
其原料主要是羊筋、肉丸子和熟土豆過油炸,再一起翻炒便可。
不僅做法簡單原料好找,而且羊筋口感彈脆,一口下去都能吮出湯汁,她雖只吃過兩三次,不過味道是記得的,回想起來也不算難做。
有了主意,唐白雙瞬間來了精神,看來是時候把“炒”發揚光大了!
首先,三燒所用的肉丸子要適量摻一些澱粉,這樣炸出來的肉丸子才會香酥可口,羊筋需浸入米醋去腥,開火烹煮片刻,時間不宜過長,否則會影響羊筋彈脆的口感。
土豆切塊後燜熟,再過油炸透,這樣炸出的土豆口感松軟且外皮酥脆。最後將三樣一起倒油翻炒,輔以木耳、蔥等小菜調味,以八角大料等煮好的雞湯用來做最後的芡汁,經過一起燜煮,一道三燒便完成了。
由於這次制作的工序和手法都很老道,唐白雙便只示範做了一道菜,其餘的由各個禦廚共同完成。
三燒講究趁熱,不論是變溫或變冷都會影響食物的口感,羊筋也會軟化。
待禦膳房將三燒共同做好便要一起送出,片刻耽擱不得。
如今萬事俱備,只欠景祥那邊的辣椒了!
“來了!”
唐白雙剛凈過手,就見景祥懷抱三個碩大的麻布袋往禦膳房送過來,那三個袋子落起來可有兩個景祥那麽高呢。
唐白雙連忙伸手接過一個,翻開一看,果然是既適合拌醬,又適合爆炒的尖紅辣椒,只不過都是風幹後的,易於儲存和攜帶。
不過……
“來都來了,怎麽還戴著面具?”唐白雙敲了敲景祥那副紋路清晰的青銅假面,“這個應該很值錢吧!”
周景煦吐了吐舌頭,“我怎麽能讓太子知道我花著他的錢,來給別人幫工呢。”
這話說的……唐白雙挑了挑眉,在接過最後一袋辣椒時附在景祥耳邊輕輕說了句:“你就繼續裝吧,我看你什麽時候掉馬。”
然後就招呼著禦廚進了廚房,留下周景煦一個人深思熟慮,什麽掉馬?他馬術很好的,從來不掉馬!
酸辣裏脊的做法與剛剛三燒的炸肉丸子有些類似,裏脊肉切塊,置於沈澱過濾的澱粉中攪拌均勻,保證澱粉裹緊裏脊肉,整個倒進將滾的油鍋中武火炸一分鐘,文火炸一刻鐘至裏脊肉金黃。
再撈出炸好的裏脊肉,於幹鍋中燒油,輔以少量尖椒及木耳爆炒,最後加入醬油、鹽與陳醋調味,再添加清水與水澱粉勾汁至略微粘稠的狀態,所謂酸辣裏脊就做好啦。
唐白雙謹記古人吃不慣辣這條,滿滿一大盤只用了一點辣椒調味,畢竟要是鐵勒使臣在這兒吃壞了肚子,這個罪名她可擔待不起。
等所有的菜上去,便只剩下最後作為壓軸的烤全羊了。唐白雙擦了擦額頭上的細汗,心想幹完這票她要躺屍三天。
為了避免太過誇張,羊用的是不滿兩月的羔羊,洗凈去腥,在裏面填入芹菜,蘿蔔與蒜汁炒香的稻米塞入羊腹,點入少許清酒,抹上層蜂蜜封頂,羊肉外層塗上足夠的調料架於銅爐滿烤,不多時便溢出股泛甜的肉香。
大功告成,只剩下火候,唐白雙果斷甩手去偷閑。
她換了身輕便的衣服,循著人聲而去,隔著長亭遠望,便見那一片燈火璀璨,歌舞歡笑聲與高談碰杯聲交相雜錯。
哎,也不知今日她能不能去蹭一頓飯呢。
正往大殿趕路,唐白雙驀然被拽住了袖子,回頭一看是個笑臉的小太監。
“你是禦膳房的雙姑姑吧!”小太監身量不高,長得虎頭虎腦得很是討喜。
“是我。”唐白雙輕笑一聲蹲下身來,“小朋友找我什麽事?”
“奴才三寶,聽說成華托奴才打聽那事,是姑姑囑托的。”
“哦?你就是成華那個小兄弟?”唐白雙忍不住伸手摸了摸小太監的腦袋,“那下次吃雞你可以和他一起!”
三寶嘿嘿一笑,“那就多謝姑姑了。姑姑,太子殿下身邊的確有個叫景祥的侍衛,十三那年就跟著太子殿下共事,對太子有過三次救命之恩,所以特意從太子的名字中取了個字命名,以示榮寵。”
“原來如此……”唐白雙念叨,沒想到景祥那小子果真不是騙她的,怪不得那小子有這麽大權利,感情是太子殿下身前的紅人呢。
“多謝三寶小朋友了,下次你來禦膳房,我親自招待你。”
“姑姑客氣了!”三寶嘴上說著客套話,一雙眼睛卻是喜難自抑,拱手拜別了唐白雙,屁顛屁顛跑去玩兒了。
唐白雙遠遠瞧著,心想這小太監可真有意思。
太和殿裝潢華麗,早先唐白雙在白日裏見到時便覺得驚艷,現在代月金燈下的琉璃瓦片更是五色繽紛嘆為觀止,兩頭吻獸精巧細致,唐白雙又忍不住感嘆了次古人手藝的精妙。
太和殿左右各有兩個側門,唐白雙躲在殿外躊躇了半天,不知要怎麽溜進去,只聽見殿內人聲陣陣,好像在交談著什麽。
唐白雙正待凝神細聽,肩膀就被輕輕拍了一下。
“景祥!”唐白雙瞪大雙眼興奮道:“快快,帶我進去見見世面!”
“噓!”周景煦兩步越至唐白雙身前擋住太和殿門,“這會兒在談正事,先別進去,很容易被發現的。”
男人身形修長如玉,回護的動作十分明顯,殿內的金光投下一撇照在他英挺的五官上,眉目格外精致雋美。
唐白雙忽然發現,以往她眼中的景祥都是孩子氣的,見面都要捎上股甜笑,一副人畜無害的模樣。此刻景祥穿著藍色雲紋的勁裝,腰間纏銀絲犀角帶,整個人都透著幾分沈穩與英氣。
這要用現代的標準估量,景祥該有186了。
“談什麽事呀?”唐白雙小聲問。
周景煦低下頭來,入眼的少女雙眼清澈明媚,小心翼翼地擡頭看著他,明明是靈巧的性子,卻顯得乖順無比,一對罥煙眉將粉白的小臉襯得細致而風雅。
“是和親的事。”周景煦放輕了聲音,心跳似乎快了幾拍,“鐵勒這次還帶來了他們的公主,有意攀親。”
“公主?好看嗎?是不是好看死了啊我好想看看。”唐白雙扒緊景祥的雙臂,擠到他身側伸長脖子去瞧。
少女突然貼過來的身子讓周景煦身形一緊,他退了一小步,隱在黑暗中的眼神格外清亮。
“小心被捉。”周景煦一把將唐白雙撈進懷裏,“別急,有時間讓你進去看個夠。”
“哎喲!”唐白雙腳下絆了兩步,鼻尖撞在景祥的胸膛上,立刻紅了一片,卻在同時嗅到浸在景祥衣間的那股暖香。
“景祥……”她聲音甜得發奶,溜黑的眸子一眨一眨瞧著男人,“你身上好香。”
“唔……”周景煦抿住雙唇,支吾著應了一聲。
“什麽味兒呀?”唐白雙貼近他又嗅了一回,“這香料能不能分我一點?”
在片刻的怔楞之後,周景煦悄悄勾了勾唇,一把將唐白雙按進自己懷裏,還抱著人蹭了蹭,“什麽香料,這可是本大爺的體香,你要是喜歡就多蹭幾下,自然而然就染上了。”
“?”唐白雙掙紮著從景祥的魔爪下逃出來,“你是變態嗎?還體香!我看你就是只臭鮑魚。”
周景煦楞了一下,“你還會用典故罵人了?”
“哼。”唐白雙整了整自己的衣服,“這可是我最體面的一件衣服了,弄壞了你賠我?”
不料,卻聽景祥道:“我賠你。毀一賠十,怎麽樣?”
“……”唐白雙怪異地看了一眼景祥,小聲嘀咕:“什麽毛病。”
殿內的事大約是談得差不多了,遠瞧著有隊粉衣遮面的舞女朝大殿走來。
唐白雙扯了下景祥的袖子,“我們什麽時候進去?”
“現在!”周景煦帶上面具,擡手拎起唐白雙就閃身進了側門,驚得唐白雙手腳並用攀在他身上,外帶幽怨地瞪了人一眼。
私下又心口不一地想,景祥真的很好用!
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