第255章傳播務實思想
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第255章 傳播務實思想
本來想跟哥舒翰談談慈善醫院和慈善小學建設的，卻被去完了李家莊之後，徹底變成了好奇寶寶的王維，李彭年，李鶴年三人把哥舒翰搶了過去。
“哥舒，你是怎麽想到這套分工合作，簡化所有人工序的手段的？”李彭年殷勤的給哥舒翰夾菜倒酒道。
他卻不知道，哥舒翰先前在皇宮裏，已經吃的飽飽的了。
“這可不是我想出來的，是安祿山的本事，他的猛虎幫各個堂口，都是這麽做事的，把這一套用在這些只能做簡單工作的老百姓身上，似乎很有用。”哥舒翰聽清楚了他們說的是什麽之後，答話道。
用一天時間教會所有人煮火鍋，打豆腐，開鹵鍋，發豆芽，做鮮米粉，顛鍋炒菜，以及多達十幾二十種的小玩具，這在以往看來，簡直是不可思議的事情。
然而，在李家莊學習的流民百姓，卻確實都學會了。
因為，帶領他們學習的人，把所有的事情，分成了幾十，甚至上百道非常簡單工序，每一個人，只要不是智障，都能一目了然的知道自己要做什麽。
像難度比較高的炒米粉，在負責炒的開始之前，切生生姜沫，大蒜，蔥花，青菜，肉絲的五個人，已經各自將自己要切的東西切好，裝碗。
而一個人專門負責幫他分配這些配料的人，會用一個盤子，姜沫，蒜沫，青菜，肉絲，夾出固定的份量，粉絲也裝好盤。
抓著炒鍋的木柄把手，拿著勺子的人，只需按照工序，要先下一勺油，用勺子在鍋撥動兩圈，打一個雞蛋進去，再撥動兩圈，顛鍋一次，將略微成型的雞蛋翻面。
然後，將裝配菜的盤子裏的菜，一股腦的倒進去，再用勺子在鍋裏正反各撥動兩圈，顛鍋兩次，跟著，下米粉。
再之後，就是一邊輕微顛著鍋，用勺子撥動鍋裏的青菜，雞蛋，粉絲，左十圈，右十圈，把鍋伸到負責加配料的人這邊，一勺小細鹽，一勺小勺茱萸和茴香等香料研磨的很細的調味粉，一中勺醬油，所有勺子的大小，都是根據炒一份米粉所需的調料用量，專門制作好的。
加好配料之後，炒粉的師傅再把鍋放在煤爐子上，顛著鍋，左三圈，右三圈，撒一勺蔥花，左三圈，右三圈，然之後起鍋裝盤。
這樣炒出來的粉，味道算不上頂尖，但是，也一點都不差，很穩定，以這個時代的人的口味，絕對算的上美食，而且，它十分廉價。
加了雞蛋，肉絲，只賣十文錢一份，即便是別的酒樓想要跟他們競爭，都競爭不了。
因為，這個時期，雞蛋算是補品，在需求量比較大的長安，都是論個賣的，一個就能賣到兩文錢。
肉絲青菜米粉什麽的，也給的足，還有精鹽和香粉，雖然加的很少，但這些東西金貴，加上火耗，人工，總體一起算下來的話，一盤炒粉的成本至少在七文錢，賣十文錢，他們只能賺三文。
如果是需要繳稅的普通商人來做，那還得交一文錢的稅，忙活半天，只賺兩文錢的事情，通常商家都不會幹，這就會讓他們在市場上幾乎沒有競爭，能夠打出物美價廉的口號。
當然，這些都是按照市價算的，如果讓安陸山來提供原料的話，成本要降低很多，基本不超過五文，因為，別家要這種口感爽滑的鮮米粉，是出錢買的，每石三百文，是糧食價格的兩倍，而實際上，一石米，可以做兩石半以上的鮮米粉。
也就是說，安祿山供應兩石半的米粉，實際成本，只是一百五十文不到，因為，他的米也是從外地低價走私來的，但是，外面的商家要拿到他的工坊產出的兩石半鮮米粉，則是需要花費七百五十文，五六倍的差價。
其餘的如豬肉，香料這一類的，由於天然采集和走私，他的成本也比別人底，但目前只是低一點點，如果稍後他猛虎幫的種植，養殖基地做起來，那可就不是一點點了，不說別的，雞蛋的成本，就能降低一兩倍，在大米一百五十文一石，谷子才一百文一石的這個時代，養雞的成本，不要太低，以現在的市價售賣雞蛋，完全可以賺翻。
在正經生意可以賺大錢的情況下，安祿山都不稀罕做阿芙蓉這種歪門邪道的生意了，他有兩千多人在研發堂，一天到晚都在開會研究琢磨這些事情。
一個炒粉項目，他都能從生產米粉，做配料等，細化分解成幾十道工序，讓數十個人來分工完成，更加別說其它的工作了。
讓能動腦子的人，先把所有事情全部想好，讓不怎麽會懂腦子的人去照做，做著做著，他們就熟能生巧，開始能夠接受更覆雜的工序，做一些更加好的東西出來。
李彭年他們三人就是因為在李家莊見到的這種東西太多了，感覺到神奇，才急不可耐的跑來問哥舒翰的。
當然，他問的，也不只是工序分解，讓所有人力所能及，簡單學會的事情。
像楊三胖之前能打出豆腐來，就叫人不可思議了，哥舒翰居然能搞出一斤米能做出兩三斤的鮮米粉來，再比如那些鹵菜，炒菜的技術，都是哥舒翰弄出來的，這就是一種比較特殊的能力了。
楊三胖是傻子，根本不會回答他們有關技術來源的問題，哥舒翰卻是個聰明人，能夠跟他們探討一二，古人的求知欲，也是很強的。
“那你是怎麽想到，把青菜蔬果汁液加入到其中，將其制作成鮮米粉的呢？”李彭年繼續問道。
米粉的制作方法，北魏時期成書的《齊民要術》中就有記載，至少在五胡亂華時期，南方就有很多人開始制作它了。
但是傳統工藝制作的米粉，都是簡單的磨，蒸，壓出來的，口感並不爽滑，還容易成一團米糊糊。
加入了青菜蔬果的汁液，以及過濾，覆蒸的工藝後，它就是後世人們吃到的米粉，或者潮汕人說的粿條了。
哥舒翰笑著答道，“任何東西，你去研究摸索，改進，都有可能得到更好的結果。
先秦時期，可還沒有米粉吧！可到了漢末，就有人發明了，而到了咱們這個時期，不說搞出一種全新的吃法，至少，在之前的技術上改良一下，讓它變的更好吃，是沒有問題的吧！
我跟你們說，這個東西啊！比做學問其實更加有趣，因為，你的一次改進，可能會改變所有人的生活習慣。
就比如之前，李兄非要搞什麽炒菜，我弄著弄著，還真弄出了點門道。
結果，越是研究，越是覺得，把菜這樣炒著吃，才是正確的烹調方式，再到之後的火鍋，也是如此。
自從我開始相信他所說的，研究，能使世間萬物出現各種不同的可能性之後，我就真的弄出了好多以前世上沒有的東西。
你們幾個都是聰明人，讀的書比我多的多，相信，只要你們也開始搞研究，能夠弄出來的好東西，可能會比我多的多。”
之前哥舒翰在皇宮就給李隆基傳播了很多這樣的思想，現在，在家裏也給大家傳播這樣的思想，卻是十分合李龜年的心意。
聞言，王維點了點頭道，“奇淫技巧雖然不能治國安邦，卻能夠改善民生，使人們的生活變的更加有滋味，我等閑暇時涉獵一些，也能夠開闊視野，受到啟發，算是有益無害。”
李龜年這時卻是開口點了王維一句道，“治國安邦，首重的本來就是民生，所以啊！不懂得解決百姓這些切實生活問題的官，其實都算不上好官，一個四肢不勤五谷不分的人，我是不相信他能治理好百姓的。
因為，在餓著肚子的百姓面前，什麽禮儀教化，忠君愛國的話，都是狗屁。”
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本來想跟哥舒翰談談慈善醫院和慈善小學建設的，卻被去完了李家莊之後，徹底變成了好奇寶寶的王維，李彭年，李鶴年三人把哥舒翰搶了過去。
“哥舒，你是怎麽想到這套分工合作，簡化所有人工序的手段的？”李彭年殷勤的給哥舒翰夾菜倒酒道。
他卻不知道，哥舒翰先前在皇宮裏，已經吃的飽飽的了。
“這可不是我想出來的，是安祿山的本事，他的猛虎幫各個堂口，都是這麽做事的，把這一套用在這些只能做簡單工作的老百姓身上，似乎很有用。”哥舒翰聽清楚了他們說的是什麽之後，答話道。
用一天時間教會所有人煮火鍋，打豆腐，開鹵鍋，發豆芽，做鮮米粉，顛鍋炒菜，以及多達十幾二十種的小玩具，這在以往看來，簡直是不可思議的事情。
然而，在李家莊學習的流民百姓，卻確實都學會了。
因為，帶領他們學習的人，把所有的事情，分成了幾十，甚至上百道非常簡單工序，每一個人，只要不是智障，都能一目了然的知道自己要做什麽。
像難度比較高的炒米粉，在負責炒的開始之前，切生生姜沫，大蒜，蔥花，青菜，肉絲的五個人，已經各自將自己要切的東西切好，裝碗。
而一個人專門負責幫他分配這些配料的人，會用一個盤子，姜沫，蒜沫，青菜，肉絲，夾出固定的份量，粉絲也裝好盤。
抓著炒鍋的木柄把手，拿著勺子的人，只需按照工序，要先下一勺油，用勺子在鍋撥動兩圈，打一個雞蛋進去，再撥動兩圈，顛鍋一次，將略微成型的雞蛋翻面。
然後，將裝配菜的盤子裏的菜，一股腦的倒進去，再用勺子在鍋裏正反各撥動兩圈，顛鍋兩次，跟著，下米粉。
再之後，就是一邊輕微顛著鍋，用勺子撥動鍋裏的青菜，雞蛋，粉絲，左十圈，右十圈，把鍋伸到負責加配料的人這邊，一勺小細鹽，一勺小勺茱萸和茴香等香料研磨的很細的調味粉，一中勺醬油，所有勺子的大小，都是根據炒一份米粉所需的調料用量，專門制作好的。
加好配料之後，炒粉的師傅再把鍋放在煤爐子上，顛著鍋，左三圈，右三圈，撒一勺蔥花，左三圈，右三圈，然之後起鍋裝盤。
這樣炒出來的粉，味道算不上頂尖，但是，也一點都不差，很穩定，以這個時代的人的口味，絕對算的上美食，而且，它十分廉價。
加了雞蛋，肉絲，只賣十文錢一份，即便是別的酒樓想要跟他們競爭，都競爭不了。
因為，這個時期，雞蛋算是補品，在需求量比較大的長安，都是論個賣的，一個就能賣到兩文錢。
肉絲青菜米粉什麽的，也給的足，還有精鹽和香粉，雖然加的很少，但這些東西金貴，加上火耗，人工，總體一起算下來的話，一盤炒粉的成本至少在七文錢，賣十文錢，他們只能賺三文。
如果是需要繳稅的普通商人來做，那還得交一文錢的稅，忙活半天，只賺兩文錢的事情，通常商家都不會幹，這就會讓他們在市場上幾乎沒有競爭，能夠打出物美價廉的口號。
當然，這些都是按照市價算的，如果讓安陸山來提供原料的話，成本要降低很多，基本不超過五文，因為，別家要這種口感爽滑的鮮米粉，是出錢買的，每石三百文，是糧食價格的兩倍，而實際上，一石米，可以做兩石半以上的鮮米粉。
也就是說，安祿山供應兩石半的米粉，實際成本，只是一百五十文不到，因為，他的米也是從外地低價走私來的，但是，外面的商家要拿到他的工坊產出的兩石半鮮米粉，則是需要花費七百五十文，五六倍的差價。
其餘的如豬肉，香料這一類的，由於天然采集和走私，他的成本也比別人底，但目前只是低一點點，如果稍後他猛虎幫的種植，養殖基地做起來，那可就不是一點點了，不說別的，雞蛋的成本，就能降低一兩倍，在大米一百五十文一石，谷子才一百文一石的這個時代，養雞的成本，不要太低，以現在的市價售賣雞蛋，完全可以賺翻。
在正經生意可以賺大錢的情況下，安祿山都不稀罕做阿芙蓉這種歪門邪道的生意了，他有兩千多人在研發堂，一天到晚都在開會研究琢磨這些事情。
一個炒粉項目，他都能從生產米粉，做配料等，細化分解成幾十道工序，讓數十個人來分工完成，更加別說其它的工作了。
讓能動腦子的人，先把所有事情全部想好，讓不怎麽會懂腦子的人去照做，做著做著，他們就熟能生巧，開始能夠接受更覆雜的工序，做一些更加好的東西出來。
李彭年他們三人就是因為在李家莊見到的這種東西太多了，感覺到神奇，才急不可耐的跑來問哥舒翰的。
當然，他問的，也不只是工序分解，讓所有人力所能及，簡單學會的事情。
像楊三胖之前能打出豆腐來，就叫人不可思議了，哥舒翰居然能搞出一斤米能做出兩三斤的鮮米粉來，再比如那些鹵菜，炒菜的技術，都是哥舒翰弄出來的，這就是一種比較特殊的能力了。
楊三胖是傻子，根本不會回答他們有關技術來源的問題，哥舒翰卻是個聰明人，能夠跟他們探討一二，古人的求知欲，也是很強的。
“那你是怎麽想到，把青菜蔬果汁液加入到其中，將其制作成鮮米粉的呢？”李彭年繼續問道。
米粉的制作方法，北魏時期成書的《齊民要術》中就有記載，至少在五胡亂華時期，南方就有很多人開始制作它了。
但是傳統工藝制作的米粉，都是簡單的磨，蒸，壓出來的，口感並不爽滑，還容易成一團米糊糊。
加入了青菜蔬果的汁液，以及過濾，覆蒸的工藝後，它就是後世人們吃到的米粉，或者潮汕人說的粿條了。
哥舒翰笑著答道，“任何東西，你去研究摸索，改進，都有可能得到更好的結果。
先秦時期，可還沒有米粉吧！可到了漢末，就有人發明了，而到了咱們這個時期，不說搞出一種全新的吃法，至少，在之前的技術上改良一下，讓它變的更好吃，是沒有問題的吧！
我跟你們說，這個東西啊！比做學問其實更加有趣，因為，你的一次改進，可能會改變所有人的生活習慣。
就比如之前，李兄非要搞什麽炒菜，我弄著弄著，還真弄出了點門道。
結果，越是研究，越是覺得，把菜這樣炒著吃，才是正確的烹調方式，再到之後的火鍋，也是如此。
自從我開始相信他所說的，研究，能使世間萬物出現各種不同的可能性之後，我就真的弄出了好多以前世上沒有的東西。
你們幾個都是聰明人，讀的書比我多的多，相信，只要你們也開始搞研究，能夠弄出來的好東西，可能會比我多的多。”
之前哥舒翰在皇宮就給李隆基傳播了很多這樣的思想，現在，在家裏也給大家傳播這樣的思想，卻是十分合李龜年的心意。
聞言，王維點了點頭道，“奇淫技巧雖然不能治國安邦，卻能夠改善民生，使人們的生活變的更加有滋味，我等閑暇時涉獵一些，也能夠開闊視野，受到啟發，算是有益無害。”
李龜年這時卻是開口點了王維一句道，“治國安邦，首重的本來就是民生，所以啊！不懂得解決百姓這些切實生活問題的官，其實都算不上好官，一個四肢不勤五谷不分的人，我是不相信他能治理好百姓的。
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