第170章打豆腐
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第170章 打豆腐
頂多再過一個月，綠葉子菜就要離開大家的餐桌了。
農歷十月一到，雪隨時都可能會下來，到時除了少量可以在雪地裏生長的胡菜之外，家家的餐桌上，都會換上酸菜，菜幹之類的難以下喉的東西。
趁著最後這段時間，把青菜吃到足，是穿越了兩年多的李龜年早有打算的事情。
不過，哥舒翰卻是在想著其它辦法解決這個問題。
打豆腐，挑豆皮，壓豆幹，發豆芽，是他所在的那個時代的邊防哨所，每隔一段時間都要做的事情，很多邊境地區交通不便，也就只能自制這些吃食，來改善生活了。
豆腐這個東西，是漢代淮南王劉安偶然間發明的，但是，有唐一代，沒有任何文獻，詩詞，記載豆腐。
可見打豆腐的技術，在這個時代並不成熟，還不是百姓們餐桌上的食物之一。
哥舒翰為了讓自己要做的這個東西更有說服力，還刻意找了一些文獻出來，所以，當李龜年來到廚房的時候，對於哥舒翰能夠憑借漢書上面的只字片語，就弄出豆腐，很是讚賞。
而他的讚美之詞還沒有說出來，就知道是自己想多了，哥舒翰並沒有搞什麽研究，也沒有動手制作，反倒是楊三胖在廚房裏忙活的很。
“吃鹹的還是甜的？”悠哉悠哉在廚房裏研究菜式的哥舒翰看到李龜年過來之後，給他裝了一碗豆腐腦放在桌子上道。
“呃，甜的吧！”
李龜年看到碗裏白花花的東西，頓時好多回憶湧上心頭。
“甜的其實不好吃，我喜歡加酸菜沫的！”哥舒翰給碗裏加了一勺蜂蜜，推給李龜年道。
已經吃了不知道吃了第幾碗豆腐腦的袁妞妞站起身，給自己碗裏加了一勺哥舒翰特質的細鹽道，“加點鹽的鹹豆腐腦才最好吃。”
聞言，看在她把皇帝所有的賞賜都轉贈給了自己的份上，李龜年決定饒她一命。
甜黨與鹹黨，從來都是勢不兩立的。
“這豆腐，就這麽一個吃法麽？”將蜂蜜和豆腐腦攪拌了一下，嘗了一口之後，李龜年開口問道。
實話，味道還是不錯的，只不過，他在後世吃過很多種豆腐制作的食品，卻從來沒有見過豆腐是怎麽打出來的，只是知道豆腐腦並非是後世的主要豆制產品。
哥舒翰指了指正在用一塊案板按壓著一個用絲綢縫制的，鼓鼓脹脹的袋子的楊三胖道，“這得看三胖後面有什麽招了，他好像天生知道這東西怎麽做。”
聞言，李龜年也就不多說話了，這屬於穿越者的秘密。
“妞妞，幫我去請隔壁田姑娘來吃豆腐，以後，這可能會成為咱家的獨門美食。”李龜年看了看桌子上哥舒翰記錄的整個豆腐的制作過程，頓時心情大好的道。
“好嘞！”
袁妞妞答應了一聲，就往外跑了。
見廚房裏沒了外人，李龜年又道，“陛下對於三胖和我的賞賜，有些出乎意料的多，看來，馬蹄鐵最近也可以找個機會獻上去了，你如果有興趣做官的話，這個功勞，可以全部算在你頭上。”
“做官？像你這樣一天到晚忙的像狗一樣麽？沒興趣。”哥舒翰一點也不客氣的搖了搖頭，翻了翻大鍋裏正煮著的鹵肉道。
其實，他也不是沒有興趣，作為一個在前線戰鬥了十幾年的士兵，他還是想見識見識這個時代的戰爭是什麽樣子的。
但是，他現在更想做的，是守護在老二和老三面前，看著他們安全，開心的生活。
“也確實哈！那你就繼續在我這搞這種研究吧！沒事可以多挖掘挖掘三胖身上的潛力，他絕對是一個搞發明創造的天才。”
李龜年是無法向哥舒翰解釋楊三胖的能力是怎麽來的，只能推脫到天才這兩個字上面了。
好在哥舒翰也並不對這些問題深究，倒是免了李龜年很多的解釋。
不一會，袁妞妞便帶著裴思雨三女過來了，對於所謂的豆腐，第一次見的她們，還是十分的好奇的。
然而，裴思雨卻不知道，李龜年見到她時，心裏想的卻是：還沒吃上你的豆腐呢！就先請你吃豆腐了，有點虧本啊！
按照自己的喜好，李龜年將一碗加了蜂蜜的豆腐腦端給了裴思雨之後，又給彩霞和明月各上了一碗，打算第一時間發展她們三個成為甜黨成員。
甜食能讓女人的心情瞬間愉悅起來，裴思雨三女也不例外，才嘗了一口，她們的眼睛就亮了起來，這種精細好看的食物，頓時就被她們加入了自己喜愛的食譜中的前列，一時半刻，嘴都停不下來。
“可別吃的太飽，一會咱們還有很多美食呢！”哥舒翰好心的提醒了一句，大家這才聞到廚房裏，被豆腐氣味隱約遮蓋住的高湯，還有鹵肉的香氣。
他開的鹵鍋很大，有豬肉和雞鴨鵝的肉，也有一些豬羊的內貨，煮湯的鍋更大，差不多有一個小水缸那麽大的陶鍋，煮了五頭豬的大骨，這種陶鍋在煲湯方面來說，有堪比後世砂鍋的效果，比鐵鍋煮起來更帶勁。
廚房中，還擺著幾個掏空了中央的桌子，看著上面嶄新的鋸口，李龜年知道這是哥舒翰今天上午的傑作，不過，炭爐卻沒有做好，用的是一個裝滿了木炭的鐵盆，用架子架在下面，現在還沒有引燃。
“全部都是木的，會不會很容易著火？”本來是想聞聞豬骨湯香氣的李龜年看了看這些裝置之後，像忙著起鹵鍋的哥舒翰問道。
“已經設計了一個陶土制的厚圓筒爐子，讓安祿山找人去燒制了，到時候鍋大爐小，就很難燒到桌面了，不過，這東西要是一盛行起來，長安的炭今年恐怕就要漲價了。”哥舒翰有意無意的給李龜年提醒道。
燒柴有煙，燒煤有氣味，在沒有電和電磁爐的時代，只有用窯裏悶好的無煙炭最實用。
然而炭是百姓冬日取暖的重要物資，每年冬天，朝廷為了防止燒不起炭的百姓凍死，都要專門發一些柴炭補助，如果全城人都開始燒炭吃火鍋，那麽，必然會導致冬日裏用炭量的增加，價格上漲或許會波及到平民百姓的生活，甚至生存。
李龜年可不想因為推出一個新東西，反而害了很多人，便向哥舒翰問道，“有沒有辦法解決？”
他這麽問，正中了想要在這方面推行一些改進的哥舒翰的下懷，道，“有倒是有，大量用石炭取代取暖用的木炭就可以。”
而聽哥舒翰這麽說，在吃豆腐腦的裴思雨卻是插話了，“石炭的氣味有毒，能夠毒死人，朝廷此前在整個北方禁止了百姓燒石炭取暖，是有原因的。”
哥舒翰聞言笑了笑道，“廚房裏燒木料有煙，煙會熏死人，所以大家造了煙筒，把煙排出去，就不會被熏死了，這石炭也是如此，你們有見過，在空曠的地方燒石炭，有人中毒而死的麽？”
裴思雨搖了搖頭。
哥舒翰又道，“這不正說明，燒石炭跟燒木材一樣，是靠煙，把人毒死的麽，只是石炭的煙，大家的眼睛看不太到而已，咱們造個煙筒，把它的煙排出去，自然就不會毒死人了。”
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頂多再過一個月，綠葉子菜就要離開大家的餐桌了。
農歷十月一到，雪隨時都可能會下來，到時除了少量可以在雪地裏生長的胡菜之外，家家的餐桌上，都會換上酸菜，菜幹之類的難以下喉的東西。
趁著最後這段時間，把青菜吃到足，是穿越了兩年多的李龜年早有打算的事情。
不過，哥舒翰卻是在想著其它辦法解決這個問題。
打豆腐，挑豆皮，壓豆幹，發豆芽，是他所在的那個時代的邊防哨所，每隔一段時間都要做的事情，很多邊境地區交通不便，也就只能自制這些吃食，來改善生活了。
豆腐這個東西，是漢代淮南王劉安偶然間發明的，但是，有唐一代，沒有任何文獻，詩詞，記載豆腐。
可見打豆腐的技術，在這個時代並不成熟，還不是百姓們餐桌上的食物之一。
哥舒翰為了讓自己要做的這個東西更有說服力，還刻意找了一些文獻出來，所以，當李龜年來到廚房的時候，對於哥舒翰能夠憑借漢書上面的只字片語，就弄出豆腐，很是讚賞。
而他的讚美之詞還沒有說出來，就知道是自己想多了，哥舒翰並沒有搞什麽研究，也沒有動手制作，反倒是楊三胖在廚房裏忙活的很。
“吃鹹的還是甜的？”悠哉悠哉在廚房裏研究菜式的哥舒翰看到李龜年過來之後，給他裝了一碗豆腐腦放在桌子上道。
“呃，甜的吧！”
李龜年看到碗裏白花花的東西，頓時好多回憶湧上心頭。
“甜的其實不好吃，我喜歡加酸菜沫的！”哥舒翰給碗裏加了一勺蜂蜜，推給李龜年道。
已經吃了不知道吃了第幾碗豆腐腦的袁妞妞站起身，給自己碗裏加了一勺哥舒翰特質的細鹽道，“加點鹽的鹹豆腐腦才最好吃。”
聞言，看在她把皇帝所有的賞賜都轉贈給了自己的份上，李龜年決定饒她一命。
甜黨與鹹黨，從來都是勢不兩立的。
“這豆腐，就這麽一個吃法麽？”將蜂蜜和豆腐腦攪拌了一下，嘗了一口之後，李龜年開口問道。
實話，味道還是不錯的，只不過，他在後世吃過很多種豆腐制作的食品，卻從來沒有見過豆腐是怎麽打出來的，只是知道豆腐腦並非是後世的主要豆制產品。
哥舒翰指了指正在用一塊案板按壓著一個用絲綢縫制的，鼓鼓脹脹的袋子的楊三胖道，“這得看三胖後面有什麽招了，他好像天生知道這東西怎麽做。”
聞言，李龜年也就不多說話了，這屬於穿越者的秘密。
“妞妞，幫我去請隔壁田姑娘來吃豆腐，以後，這可能會成為咱家的獨門美食。”李龜年看了看桌子上哥舒翰記錄的整個豆腐的制作過程，頓時心情大好的道。
“好嘞！”
袁妞妞答應了一聲，就往外跑了。
見廚房裏沒了外人，李龜年又道，“陛下對於三胖和我的賞賜，有些出乎意料的多，看來，馬蹄鐵最近也可以找個機會獻上去了，你如果有興趣做官的話，這個功勞，可以全部算在你頭上。”
“做官？像你這樣一天到晚忙的像狗一樣麽？沒興趣。”哥舒翰一點也不客氣的搖了搖頭，翻了翻大鍋裏正煮著的鹵肉道。
其實，他也不是沒有興趣，作為一個在前線戰鬥了十幾年的士兵，他還是想見識見識這個時代的戰爭是什麽樣子的。
但是，他現在更想做的，是守護在老二和老三面前，看著他們安全，開心的生活。
“也確實哈！那你就繼續在我這搞這種研究吧！沒事可以多挖掘挖掘三胖身上的潛力，他絕對是一個搞發明創造的天才。”
李龜年是無法向哥舒翰解釋楊三胖的能力是怎麽來的，只能推脫到天才這兩個字上面了。
好在哥舒翰也並不對這些問題深究，倒是免了李龜年很多的解釋。
不一會，袁妞妞便帶著裴思雨三女過來了，對於所謂的豆腐，第一次見的她們，還是十分的好奇的。
然而，裴思雨卻不知道，李龜年見到她時，心裏想的卻是：還沒吃上你的豆腐呢！就先請你吃豆腐了，有點虧本啊！
按照自己的喜好，李龜年將一碗加了蜂蜜的豆腐腦端給了裴思雨之後，又給彩霞和明月各上了一碗，打算第一時間發展她們三個成為甜黨成員。
甜食能讓女人的心情瞬間愉悅起來，裴思雨三女也不例外，才嘗了一口，她們的眼睛就亮了起來，這種精細好看的食物，頓時就被她們加入了自己喜愛的食譜中的前列，一時半刻，嘴都停不下來。
“可別吃的太飽，一會咱們還有很多美食呢！”哥舒翰好心的提醒了一句，大家這才聞到廚房裏，被豆腐氣味隱約遮蓋住的高湯，還有鹵肉的香氣。
他開的鹵鍋很大，有豬肉和雞鴨鵝的肉，也有一些豬羊的內貨，煮湯的鍋更大，差不多有一個小水缸那麽大的陶鍋，煮了五頭豬的大骨，這種陶鍋在煲湯方面來說，有堪比後世砂鍋的效果，比鐵鍋煮起來更帶勁。
廚房中，還擺著幾個掏空了中央的桌子，看著上面嶄新的鋸口，李龜年知道這是哥舒翰今天上午的傑作，不過，炭爐卻沒有做好，用的是一個裝滿了木炭的鐵盆，用架子架在下面，現在還沒有引燃。
“全部都是木的，會不會很容易著火？”本來是想聞聞豬骨湯香氣的李龜年看了看這些裝置之後，像忙著起鹵鍋的哥舒翰問道。
“已經設計了一個陶土制的厚圓筒爐子，讓安祿山找人去燒制了，到時候鍋大爐小，就很難燒到桌面了，不過，這東西要是一盛行起來，長安的炭今年恐怕就要漲價了。”哥舒翰有意無意的給李龜年提醒道。
燒柴有煙，燒煤有氣味，在沒有電和電磁爐的時代，只有用窯裏悶好的無煙炭最實用。
然而炭是百姓冬日取暖的重要物資，每年冬天，朝廷為了防止燒不起炭的百姓凍死，都要專門發一些柴炭補助，如果全城人都開始燒炭吃火鍋，那麽，必然會導致冬日裏用炭量的增加，價格上漲或許會波及到平民百姓的生活，甚至生存。
李龜年可不想因為推出一個新東西，反而害了很多人，便向哥舒翰問道，“有沒有辦法解決？”
他這麽問，正中了想要在這方面推行一些改進的哥舒翰的下懷，道，“有倒是有，大量用石炭取代取暖用的木炭就可以。”
而聽哥舒翰這麽說，在吃豆腐腦的裴思雨卻是插話了，“石炭的氣味有毒，能夠毒死人，朝廷此前在整個北方禁止了百姓燒石炭取暖，是有原因的。”
哥舒翰聞言笑了笑道，“廚房裏燒木料有煙，煙會熏死人，所以大家造了煙筒，把煙排出去，就不會被熏死了，這石炭也是如此，你們有見過，在空曠的地方燒石炭，有人中毒而死的麽？”
裴思雨搖了搖頭。
哥舒翰又道，“這不正說明，燒石炭跟燒木材一樣，是靠煙，把人毒死的麽，只是石炭的煙，大家的眼睛看不太到而已，咱們造個煙筒，把它的煙排出去，自然就不會毒死人了。”
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