第571章五香牛肉卷
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第571章 五香牛肉卷
梁君微跟著茌家主離開了，茌驊卻沒有離開。
他要在這兒等著，看看鍋裏坐的究竟是什麽好吃的。
光是一看就覺得胃口大開，他才不想聽梁君微和父親說話呢。
茌好見梁君微被茌家主帶走，那是一點兒擔心都沒有，一點兒都不怕他被欺負了。
在她看來，兩個人都是心如海底針的那種，誰輸誰贏還說不定。
茌好樂滋滋地辣椒和花椒撒進鍋裏，又加入白糖和五香粉攪拌均勻。
鍋裏的油還是熱的，調料一進去，香味就出來了。
辣椒的辣味和花椒的麻味加上幾不可聞的甜味，混合在一起，形成了一股勾人口水的香氣。
茌好喜歡辣味，所以放的辣椒尤其多。
乍一看去，鍋裏紅彤彤的，竟全是辣椒。
茌驊就算已經接受了辣椒，乍一聞到這又麻又辣的味道，頓時忍不住掩住了口鼻，倒退三步不止。
“好兒，你好歹少放點辣椒呀！”他眼淚鼻涕都流了出來。
茌好聽見他的鼻音，轉頭一看，忍不住彎腰大笑。
“大哥，我還從來沒有見過你這種眼淚鼻涕口水一起流的樣子。哈哈……哎喲……真是太搞笑了……真想給你拍下來，讓你自己好好看一看……哈哈……”
說真的，茌驊那一張嚴肅正經的臉上掛著眼淚和鼻涕，眼睛還紅彤彤的，一種強烈的反差萌迎面撲來。
香梅原本還在思索著院子內究竟誰是叛徒的問題。
見到茌好這麽笑，看到茌驊這幅顛覆以往正經神色的模樣，也忍不住笑了。
見到茌好和丫鬟們都這樣笑自己，茌驊忍不住黑了臉。
可是，就算他黑著臉，身體卻仍然不受自己的控制。
眼睛不斷地流著眼淚，鼻子裏面也不住地流著鼻涕。
他擦了幾次都不行。
手帕上已經完全是他的眼淚和鼻涕了。
他只有一根手帕，根本不夠用。
於是乎，他的臉色就更加難看了。
茌好發覺自己似乎要踩著他的底線了，便連忙停止笑，克制自己不讓自己再繼續笑出來。
然後一面又揮手讓其餘的丫鬟給茌驊遞手帕，不要讓他惱羞成怒了。
香梅和香竹都偷笑了，哪裏敢上前，便使眼色讓沒有笑的草枝去。
草枝抿了抿唇，不舍地從袖子裏抽出一根細棉布做的手帕遞過去。
手帕上面繡了一朵精致的蘭花，看起來很秀氣。
茌驊接過手帕，胡亂擦了擦，就狼狽地退出了廚房。
草枝看著那被糟蹋的手帕，十分不舍。
這是小姐賜給我的呢，我自己都舍不得用，現在卻被大少爺這樣用了……
她心裏十分遲疑，自己究竟要不要去把手帕要回來。
那手帕雖然臟了，但是洗一洗還是可以的。
茌好很容易就註意到她的神色，便說:“草枝，我看你那手帕還很新，應該是沒有用過的。既然被大哥拿去用了，待會兒去我那裏挑一根手帕當做補償。”
草枝點了點頭，應到:“是。”
盡管能夠得到新的手帕，她仍然並不是十分歡喜。
畢竟第一次總是讓人惦記的。
那是她第一次做出好吃的菜色時，小姐賞賜的，意義不一樣。
香梅見她低著頭，眼睛垂了垂，心裏閃過異樣之色。
茌好把牛肉片舀出來，盛在白瓷盤子裏。
牛肉片薄如紙，顏色鮮紅亮麗，與那白瓷盤子形成了鮮明的對比。
茌好隨手就雕刻了兩朵蘿蔔花放在盤子旁邊做裝飾。
“吶，待會兒你們也拿下去嘗一嘗。”茌好說著，就弄了一碗給香梅她們，“給她們都分下去，壓壓驚。另外，再給她們每個人都想一錢銀子，走我的私帳。”
香梅記下了。
茌驊聽見裏面的聲響，往裏面看了兩眼。
見到桌子上那一盤紅彤彤的燈影牛肉，眼睛下意識地便又開始有些難受。
他可不想再繼續流淚，連忙眨了眨眼睛。
“好兒。”茌驊叫了一聲。
茌好聽到他的聲音，仍然覺得好笑。
不過實在怕將他惹得惱羞成怒，她憋著笑讓草枝給他遞了一碗嘗一嘗。
茌驊眼睛閃過渴望之色，故作淡定地接過來。
可是他的動作卻不慢，拿著碗就到院子的石桌前面坐下，也不怕那石凳的寒冷。
他嘗了一口。
頓時淚水又出來了。
好辣！
他嘴裏口水四溢，發出嘶嘶的聲音。
明明很辣，可是卻覺得很爽。
牛肉片很薄，放進嘴裏，輕輕一咬，便咯嘣作響。
味道麻辣鮮脆，吃了第一口還想吃第二口，讓人回味無窮。
茌好給的碗並不小，是平時裝湯的那種大碗，至少也有三四十片。
可是茌驊吃著，卻覺得實在是太少了，根本不夠吃。
直到碗裏只剩下油，根本撈不起牛肉片，連渣渣都不剩時，他才喟嘆一聲，放下手上的筷子，斯文地擦了擦嘴。
不過即使他動作斯文，也敢掩蓋不了他一直發出的嘶嘶聲。
茌好把手洗了洗，繼續做下一道菜。
她讓香梅和香竹都先出去，廚房裏面並不需要這麽多人來幫忙。
香梅便拉著香竹去找院子裏的丫鬟婆子問話，看看能不能查出什麽來。
茌好拿出澱粉，在之前研制好的牛肉片上撒了一些，然後放上火腿腸切成的細絲、冬筍絲以及冬菇絲。
火腿腸是茌好自制的，用時並不多。
在澱粉中加入蛋清以及清水攪成糊狀，然後在剁好的肉餡中加入五香粉、花椒粉、鹽、糖、蔥、姜，再與澱粉糊攪拌在一起，用手抓勻，使用前全部粘在一起。
之後，像灌香腸一樣把肉餡灌進豬小腸裏面蒸熟就可以了。
只不過，在這個沒有冰箱沒有防腐劑的時代，這樣做出來的火腿腸等放的時間有限，在冬天還好，要是夏天的話，最多就能放兩三天便不能吃了。
茌好現在要做的是五香牛肉卷。
所以要將牛肉片從一側卷起，卷成直徑五厘米大小的牛肉卷生胚。
之後，只需要將牛肉卷炸至八分熟撈出，然後在鍋裏留少許底油，加入五香粉、高湯、鹽以及白糖，煮沸之後，再加入炸好的牛肉卷，用中火燜一小會兒就可以勾芡出鍋了。
茌驊吃完了自己碗裏的燈影牛肉，便端著碗又進入了廚房之中。
他面色仍舊是正經的模樣，可是那被辣椒嗆得紅彤彤的眼睛，讓人看著十分出戲。
“好兒，再做一次上次做的紅燒牛肉吧，蕳兒喜歡吃。”茌驊一本正經地說。想和更多志同道合的人一起聊《食為貴》，微信關註“優讀文學 ”看小說，聊人生，尋知己~
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在她看來，兩個人都是心如海底針的那種，誰輸誰贏還說不定。
茌好樂滋滋地辣椒和花椒撒進鍋裏，又加入白糖和五香粉攪拌均勻。
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茌好喜歡辣味，所以放的辣椒尤其多。
乍一看去，鍋裏紅彤彤的，竟全是辣椒。
茌驊就算已經接受了辣椒，乍一聞到這又麻又辣的味道，頓時忍不住掩住了口鼻，倒退三步不止。
“好兒，你好歹少放點辣椒呀！”他眼淚鼻涕都流了出來。
茌好聽見他的鼻音，轉頭一看，忍不住彎腰大笑。
“大哥，我還從來沒有見過你這種眼淚鼻涕口水一起流的樣子。哈哈……哎喲……真是太搞笑了……真想給你拍下來，讓你自己好好看一看……哈哈……”
說真的，茌驊那一張嚴肅正經的臉上掛著眼淚和鼻涕，眼睛還紅彤彤的，一種強烈的反差萌迎面撲來。
香梅原本還在思索著院子內究竟誰是叛徒的問題。
見到茌好這麽笑，看到茌驊這幅顛覆以往正經神色的模樣，也忍不住笑了。
見到茌好和丫鬟們都這樣笑自己，茌驊忍不住黑了臉。
可是，就算他黑著臉，身體卻仍然不受自己的控制。
眼睛不斷地流著眼淚，鼻子裏面也不住地流著鼻涕。
他擦了幾次都不行。
手帕上已經完全是他的眼淚和鼻涕了。
他只有一根手帕，根本不夠用。
於是乎，他的臉色就更加難看了。
茌好發覺自己似乎要踩著他的底線了，便連忙停止笑，克制自己不讓自己再繼續笑出來。
然後一面又揮手讓其餘的丫鬟給茌驊遞手帕，不要讓他惱羞成怒了。
香梅和香竹都偷笑了，哪裏敢上前，便使眼色讓沒有笑的草枝去。
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這是小姐賜給我的呢，我自己都舍不得用，現在卻被大少爺這樣用了……
她心裏十分遲疑，自己究竟要不要去把手帕要回來。
那手帕雖然臟了，但是洗一洗還是可以的。
茌好很容易就註意到她的神色，便說:“草枝，我看你那手帕還很新，應該是沒有用過的。既然被大哥拿去用了，待會兒去我那裏挑一根手帕當做補償。”
草枝點了點頭，應到:“是。”
盡管能夠得到新的手帕，她仍然並不是十分歡喜。
畢竟第一次總是讓人惦記的。
那是她第一次做出好吃的菜色時，小姐賞賜的，意義不一樣。
香梅見她低著頭，眼睛垂了垂，心裏閃過異樣之色。
茌好把牛肉片舀出來，盛在白瓷盤子裏。
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茌好隨手就雕刻了兩朵蘿蔔花放在盤子旁邊做裝飾。
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見到桌子上那一盤紅彤彤的燈影牛肉，眼睛下意識地便又開始有些難受。
他可不想再繼續流淚，連忙眨了眨眼睛。
“好兒。”茌驊叫了一聲。
茌好聽到他的聲音，仍然覺得好笑。
不過實在怕將他惹得惱羞成怒，她憋著笑讓草枝給他遞了一碗嘗一嘗。
茌驊眼睛閃過渴望之色，故作淡定地接過來。
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好辣！
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明明很辣，可是卻覺得很爽。
牛肉片很薄，放進嘴裏，輕輕一咬，便咯嘣作響。
味道麻辣鮮脆，吃了第一口還想吃第二口，讓人回味無窮。
茌好給的碗並不小，是平時裝湯的那種大碗，至少也有三四十片。
可是茌驊吃著，卻覺得實在是太少了，根本不夠吃。
直到碗裏只剩下油，根本撈不起牛肉片，連渣渣都不剩時，他才喟嘆一聲，放下手上的筷子，斯文地擦了擦嘴。
不過即使他動作斯文，也敢掩蓋不了他一直發出的嘶嘶聲。
茌好把手洗了洗，繼續做下一道菜。
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香梅便拉著香竹去找院子裏的丫鬟婆子問話，看看能不能查出什麽來。
茌好拿出澱粉，在之前研制好的牛肉片上撒了一些，然後放上火腿腸切成的細絲、冬筍絲以及冬菇絲。
火腿腸是茌好自制的，用時並不多。
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之後，像灌香腸一樣把肉餡灌進豬小腸裏面蒸熟就可以了。
只不過，在這個沒有冰箱沒有防腐劑的時代，這樣做出來的火腿腸等放的時間有限，在冬天還好，要是夏天的話，最多就能放兩三天便不能吃了。
茌好現在要做的是五香牛肉卷。
所以要將牛肉片從一側卷起，卷成直徑五厘米大小的牛肉卷生胚。
之後，只需要將牛肉卷炸至八分熟撈出，然後在鍋裏留少許底油，加入五香粉、高湯、鹽以及白糖，煮沸之後，再加入炸好的牛肉卷，用中火燜一小會兒就可以勾芡出鍋了。
茌驊吃完了自己碗裏的燈影牛肉，便端著碗又進入了廚房之中。
他面色仍舊是正經的模樣，可是那被辣椒嗆得紅彤彤的眼睛，讓人看著十分出戲。
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