第139章年夜飯
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第139章 年夜飯
首先上來的這道菜是紅豆烏雞湯。
紅豆烏雞湯是一道益氣補血的藥膳。
首先將紅豆、陳皮、黃精分別用清水浸透洗幹凈。
然後把烏骨雞剖洗幹凈，去毛、去內臟，連同紅豆、陳皮、黃精一齊放入已經滾開的水中，繼續用中火煲一個半時辰左右。
最後加以少許鹽調味。
由於紅豆有補益血氣的作用；黃精是補血的藥材之一，陳皮能行氣健脾、燥濕化痰。
烏骨雞更是有補血益陰、補而不燥的作用。
所以，用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顏、強壯身體的作用。
對女子的身體更是極補，所以女眷這邊上的第一道菜便是這道湯。
而且天氣越來越冷，吃飯前暖暖胃，有助於身體健康。
一桌坐了八個人，因而湯都是用了大碗來裝的。
湯一上桌，有那臉皮比較厚的婦人，不等丫鬟服侍，就自己動手盛湯，不顧燙口，吹了兩口，就往嘴裏喝。
一口湯入口，她們頓時覺得自己前面幾十年吃的東西都白吃了。
為什麽會有這麽好喝的湯！
濃厚的烏骨雞的鮮味加上紅豆的微微甘甜，還有不知是什麽東西的味道，中和在一起，讓冰冷的胃瞬間暖和起來，額頭上不由冒出汗水來，冰冷的四肢也註入了暖氣，整個人一下就由內至外地暖和起來。
吃一口雞肉，更是覺得鮮嫩香滑，肉絲分明，輕輕一嚼，美味的湯汁溢出來，滿口鮮香。
再舀一勺紅豆，放入嘴裏，只覺入口即化。沙沙的口感在口裏蔓延，鹽味將紅豆的甘甜放大，讓人回味無窮。
等眾人還想吃第二碗，就發現桌子上的碗竟然已經空了。
略帶遺憾地放下碗，她們覺得吃了這一道菜，這次來茌家就不虛此行了。
真不愧是主家，檔次就是不一樣，頭一樣菜就讓人恨不得吞了舌頭。
想想以往自家覺得美味的食物，現在只覺得如同豬食一般。
茌夫人早已猜測眾人會喜歡，心中自豪無比。
但是她還是沒想到女眷們動作會這麽快，下一樣菜還沒前上來，桌上就空了。
可見上菜的時間還是稍慢了一些。
見了此情此景，她連忙招來音華耳語，“讓下面的人加快上菜的速度，另外，去正廳那邊問一下鐘叔，他們那邊要不要加快上菜的速度。”
男人和女人不一樣。
女眷這邊直接便開席了。
可是男人們卻是在開席的時候還要看各色表演，飲酒取樂。
不過這次倒成了例外，男人們和女眷一樣，都被這紅豆烏雞湯征服了。
大多數男人都不好口腹之欲，但是吃飯如此美味的東西，卻難免想要多吃一點，一個個讓茌家主多上些。
要不是茌家主說後面還有好吃的，估計都要鬧騰翻了。
這邊命令一下去，下人們就加快了速度。
大多數菜是早就做好了的。
因著人多，茌好設置的菜單是類似於十大碗的菜色。
芋兒雞、品碗、扣肉、糖醋魚、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、紅燒肘子。
這些是主菜，可以提前準備好，做成半成品，等到大年三十的下午，直接上蒸籠即可。
菜如流水一般被丫鬟們端進來，香味在這狹小的空間裏彌漫。
整個側廳都是香味。
女眷們顧不得說話聯絡感情，一個個故作斯文地吃著菜。
可是那速度，卻是一點兒也不斯文。
怕別人搶了先，她們也不讓丫鬟們服侍了，自己拿著公筷夾菜。
要不是怕太過於丟臉，她們甚至想要給自己夾上滿滿一碗。
一場年夜飯，吃得眾人酣暢淋漓，心滿意足。
茌好和茌蕳吃飽了就悄悄地離開了。
眾人這時候只顧著吃飯，根本就沒有註意到兩人。
“姐姐，大家都喜歡你做的菜！”茌蕳得意洋洋地說，一副與有榮焉的樣子。
“這些菜不是我做的，是大廚房做的。”茌好擺手。
這些菜，她就只是教了一下方法，指點了一下火候而已，根本就沒有自己動手過。
“可是如果不是姐姐你教她們，她們哪兒會做呢？”茌蕳才不管，她只知道這些菜都是茌好想出來的！
“小姐，下雪了！”玉蓮突然開口說。
幾人走在廊下，竟然一時間沒註意。
外面竟然已經鋪上了一層白白的雪。
“下雪了？”茌蕳不開心地皺眉，“為什麽會下雪呢？”
那一霎那，她的情緒劇烈波動，仿佛見到了極其厭惡的東西。
“蕳兒不喜歡雪？”明明是問句，茌好的語氣帶著肯定。
“嗯。”茌蕳低著頭，悶聲回答。
她偷看了一眼茌好，發現她沒什麽反應，心中有些疑惑。
姐姐不應該跟她說，瑞雪兆豐年，下雪意味著明年的收成會很好。
或者說，雪景很美，問她為什麽不喜歡之類的話嗎？
哥哥就是這樣的。
茌好註意到茌蕳在低頭偷看自己，還以為她不喜歡雪，想要早點回去。
“我們走快些吧，先回你的院子，進了屋就看不到雪了。”
“姐姐也不喜歡雪嗎？”茌蕳見茌好這樣，心中不免暗喜。
茌好搖頭，“沒有特別喜歡，也不討厭。”
不過雪水倒是可以收集起來，用來泡茶倒是不錯。
這個時代不像現代那樣汙染嚴重，雪水是自然的產物，沒有落地的更是純凈無比，堪比山中的泉水。
“哦。”茌蕳頗為失落。
她還以為姐姐和自己一樣呢。
“姐姐不問我為什麽不喜歡雪嗎？”她又問。
“我為什麽要問？”茌蕳疑惑，“你喜不喜歡又有什麽關系呢？有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的，有人喜歡吃酸的，每個人的喜好都不同。自然也有喜歡雪和不喜歡雪之分。”
茌蕳聽了這話，眼睛一亮，“姐姐說的真好！我就是喜歡吃甜的，就像不喜歡雪一樣。”
玉蓮暗自皺眉，總覺得大小姐在帶壞小姐，就算不喜歡一樣東西，也不該說出來的，不然被外人知道，就會傳出不好的話。
她暗自想著，是不是要和夫人說一聲？
因著下雪，幾人又沒有傘，便沿著廊下慢慢走。
院子的各處都有回廊，就算是一直走廊下，也可以走回院子，只是路要繞一些。
“姐姐，那是誰？怎麽在我們家花園裏？”茌蕳疑惑地指著花園中間的假山後面。
她們走到的這一截剛好從花園的假山後面繞過。
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首先上來的這道菜是紅豆烏雞湯。
紅豆烏雞湯是一道益氣補血的藥膳。
首先將紅豆、陳皮、黃精分別用清水浸透洗幹凈。
然後把烏骨雞剖洗幹凈，去毛、去內臟，連同紅豆、陳皮、黃精一齊放入已經滾開的水中，繼續用中火煲一個半時辰左右。
最後加以少許鹽調味。
由於紅豆有補益血氣的作用；黃精是補血的藥材之一，陳皮能行氣健脾、燥濕化痰。
烏骨雞更是有補血益陰、補而不燥的作用。
所以，用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補血養顏、強壯身體的作用。
對女子的身體更是極補，所以女眷這邊上的第一道菜便是這道湯。
而且天氣越來越冷，吃飯前暖暖胃，有助於身體健康。
一桌坐了八個人，因而湯都是用了大碗來裝的。
湯一上桌，有那臉皮比較厚的婦人，不等丫鬟服侍，就自己動手盛湯，不顧燙口，吹了兩口，就往嘴裏喝。
一口湯入口，她們頓時覺得自己前面幾十年吃的東西都白吃了。
為什麽會有這麽好喝的湯！
濃厚的烏骨雞的鮮味加上紅豆的微微甘甜，還有不知是什麽東西的味道，中和在一起，讓冰冷的胃瞬間暖和起來，額頭上不由冒出汗水來，冰冷的四肢也註入了暖氣，整個人一下就由內至外地暖和起來。
吃一口雞肉，更是覺得鮮嫩香滑，肉絲分明，輕輕一嚼，美味的湯汁溢出來，滿口鮮香。
再舀一勺紅豆，放入嘴裏，只覺入口即化。沙沙的口感在口裏蔓延，鹽味將紅豆的甘甜放大，讓人回味無窮。
等眾人還想吃第二碗，就發現桌子上的碗竟然已經空了。
略帶遺憾地放下碗，她們覺得吃了這一道菜，這次來茌家就不虛此行了。
真不愧是主家，檔次就是不一樣，頭一樣菜就讓人恨不得吞了舌頭。
想想以往自家覺得美味的食物，現在只覺得如同豬食一般。
茌夫人早已猜測眾人會喜歡，心中自豪無比。
但是她還是沒想到女眷們動作會這麽快，下一樣菜還沒前上來，桌上就空了。
可見上菜的時間還是稍慢了一些。
見了此情此景，她連忙招來音華耳語，“讓下面的人加快上菜的速度，另外，去正廳那邊問一下鐘叔，他們那邊要不要加快上菜的速度。”
男人和女人不一樣。
女眷這邊直接便開席了。
可是男人們卻是在開席的時候還要看各色表演，飲酒取樂。
不過這次倒成了例外，男人們和女眷一樣，都被這紅豆烏雞湯征服了。
大多數男人都不好口腹之欲，但是吃飯如此美味的東西，卻難免想要多吃一點，一個個讓茌家主多上些。
要不是茌家主說後面還有好吃的，估計都要鬧騰翻了。
這邊命令一下去，下人們就加快了速度。
大多數菜是早就做好了的。
因著人多，茌好設置的菜單是類似於十大碗的菜色。
芋兒雞、品碗、扣肉、糖醋魚、粉蒸排骨、酥肉、坨子肉、紅燒肘子。
這些是主菜，可以提前準備好，做成半成品，等到大年三十的下午，直接上蒸籠即可。
菜如流水一般被丫鬟們端進來，香味在這狹小的空間裏彌漫。
整個側廳都是香味。
女眷們顧不得說話聯絡感情，一個個故作斯文地吃著菜。
可是那速度，卻是一點兒也不斯文。
怕別人搶了先，她們也不讓丫鬟們服侍了，自己拿著公筷夾菜。
要不是怕太過於丟臉，她們甚至想要給自己夾上滿滿一碗。
一場年夜飯，吃得眾人酣暢淋漓，心滿意足。
茌好和茌蕳吃飽了就悄悄地離開了。
眾人這時候只顧著吃飯，根本就沒有註意到兩人。
“姐姐，大家都喜歡你做的菜！”茌蕳得意洋洋地說，一副與有榮焉的樣子。
“這些菜不是我做的，是大廚房做的。”茌好擺手。
這些菜，她就只是教了一下方法，指點了一下火候而已，根本就沒有自己動手過。
“可是如果不是姐姐你教她們，她們哪兒會做呢？”茌蕳才不管，她只知道這些菜都是茌好想出來的！
“小姐，下雪了！”玉蓮突然開口說。
幾人走在廊下，竟然一時間沒註意。
外面竟然已經鋪上了一層白白的雪。
“下雪了？”茌蕳不開心地皺眉，“為什麽會下雪呢？”
那一霎那，她的情緒劇烈波動，仿佛見到了極其厭惡的東西。
“蕳兒不喜歡雪？”明明是問句，茌好的語氣帶著肯定。
“嗯。”茌蕳低著頭，悶聲回答。
她偷看了一眼茌好，發現她沒什麽反應，心中有些疑惑。
姐姐不應該跟她說，瑞雪兆豐年，下雪意味著明年的收成會很好。
或者說，雪景很美，問她為什麽不喜歡之類的話嗎？
哥哥就是這樣的。
茌好註意到茌蕳在低頭偷看自己，還以為她不喜歡雪，想要早點回去。
“我們走快些吧，先回你的院子，進了屋就看不到雪了。”
“姐姐也不喜歡雪嗎？”茌蕳見茌好這樣，心中不免暗喜。
茌好搖頭，“沒有特別喜歡，也不討厭。”
不過雪水倒是可以收集起來，用來泡茶倒是不錯。
這個時代不像現代那樣汙染嚴重，雪水是自然的產物，沒有落地的更是純凈無比，堪比山中的泉水。
“哦。”茌蕳頗為失落。
她還以為姐姐和自己一樣呢。
“姐姐不問我為什麽不喜歡雪嗎？”她又問。
“我為什麽要問？”茌蕳疑惑，“你喜不喜歡又有什麽關系呢？有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃鹹的，有人喜歡吃酸的，每個人的喜好都不同。自然也有喜歡雪和不喜歡雪之分。”
茌蕳聽了這話，眼睛一亮，“姐姐說的真好！我就是喜歡吃甜的，就像不喜歡雪一樣。”
玉蓮暗自皺眉，總覺得大小姐在帶壞小姐，就算不喜歡一樣東西，也不該說出來的，不然被外人知道，就會傳出不好的話。
她暗自想著，是不是要和夫人說一聲？
因著下雪，幾人又沒有傘，便沿著廊下慢慢走。
院子的各處都有回廊，就算是一直走廊下，也可以走回院子，只是路要繞一些。
“姐姐，那是誰？怎麽在我們家花園裏？”茌蕳疑惑地指著花園中間的假山後面。
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