第149章真正的川菜大師
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第149章 真正的川菜大師
“老鄭，你現在狀態怎麽樣？”向琛頗為關心的問道。
“我很好，如果您有需要，我可以從現在工作到淩晨。”
鄭九州雖說是完美仿生人，但為老板鞠躬盡瘁的本質還是沒變。
只不過完美仿生人的工資就很高了，一個月至少要給開支三萬塊。
但對於一個擁有大師級的廚藝的完美仿生人來說，三萬的月薪，性價比滿滿。
“那就好，我這就讓人把套餐改一下，以後老鄭你主要負責二樓和三樓的客人。”
“阿福，你以後負責一樓客人，老龐你給老鄭打下手。”
向琛開始點將，將幾個仿生人妥善分配好，盡最大限度的發揮他們的價值。
等鄭九州他們走進後廚就位，餐館內陸續的開始進人。
“什麽？一樓的套餐起步價就要888，這麽誇張？”
一個來過兩次的男客人臉色有些難看，本來這家餐館的口味和裝修都很不錯。
他這次也是商務宴請，但沒想到這家店竟然漲價了。
看著對面微笑的朋友，男客人肯定不想丟了面子，擺擺手：“那就要這個888的套餐。”
男客人強擠出一個笑容，心裏則是各種咒罵，心黑的狗老板！
“咦？”
真當套餐的菜品做好端過來，男客人和對面的朋友嘗了一口主菜，同時神情一震，有些懵逼的看著服務員。
“你好，我問下，今天的菜是哪位師傅做的？”
男客人也是老客人，知道店裏兩個主廚的名字。
但之前這兩位的廚藝，好像都沒這麽驚艷啊？
“這兩道主菜是由我們店的行政主廚鄭九州先生親自為您二位制作。”
“鄭九州先生是蓉城少有的川菜大師，今年剛剛四十歲，是一名很有才華的廚師。”
男仿生人服務員介紹完，禮貌的離開。
“嘖嘖，這兩道主菜，好吃的有點過分，不過，四十歲的川菜大師，這就吹得有點過了吧？”
男客人也是一臉莫名和驚嘆，怪不得隔壁那家川菜館轉行做中低端，兩家店的口味差距太大了。
同樣的一幕發生在餐館的不少地方，鄭九州小試牛刀就獲得一片讚譽。
尤其二三樓的客人，激動的恨不得曬朋友圈炫耀。
一樓雅座，鄭九州只負責做兩道主菜。
二樓包廂，鄭九州負責做四道菜，根據他自己心情來決定。
至於三樓的包廂，所有菜品都由鄭九州親自制作，好吃的讓人恨不得咬掉舌頭。
……
到了打烊的時間點，隔壁那家餐廳生意倒是還湊合。
彭子玉走進川菜館，看著自發收拾，死扣細節的仿生人服務員們，羨慕的眼神不經意的流露而出。
這種極品好員工，給我來一車。
“彭老，有何賜教？”
向琛剛查完賬，營業額突飛猛進到36萬，心情自然大好，此時臉上也很自然的露出笑容。
“剛才在外邊遇到個以前的熟客，聽說你們店出現一位川菜大師？”
彭子玉真有點好奇，大師級的廚師本就是鳳毛麟角級別的存在。
這小子到底有什麽伎倆，竟然接二連三挖到年輕又厲害的廚師。
“老鄭！”
向琛朝裏面喊了一嗓子，鄭九州穿著纖塵不染的廚師服走了出來。
“好！”
彭子玉眼睛一亮，不由讚了一聲。
眼前這個廚師的氣質，彭子玉自認，哪怕他年輕時候都不具備。
且先不說廚藝高低，就這賣相，他那幾個徒弟就被鄭九州甩出十條街不止。
“您好，後輩鄭九州，見過彭老。”
鄭九州雖然能力出眾，但不自傲，相反很給彭子玉面子。
“使不得使不得，你能培養出那麽出色的兩個弟子，本身已經跟我是一個層次人物。”
“你這麽年輕，老頭子我都有點羞愧，相比你的天賦，我就很平庸了。“
彭子玉在那客氣，向琛則是翻白眼，這老頭還挺會凡爾賽的嘛。
兩人客氣聊了一會，鄭九州這回也算是在蓉城這幫川菜大師面前正式刷了臉。
遲早他們會派人過來確認鄭九州的廚藝，再做決定是否吸納鄭九州，作為川菜屆日後的扛鼎之人。
聊了一會，彭老頭還是很有眼色的，主動告辭之前，要了一張鄭九州的名片。
說是有時間聯系他，交代鄭九州近期一定要細心，不能降低出菜品質。
向琛收回目光，簡單交代幾句，就帶著程洛雪走人。
在車裏，程洛雪還在那嘀咕，有機會要聯系米其林和鎂團那邊。
看看能不能搞定他們的評審團，摘個米其林一星或者黑珍珠一鉆之類的榮譽。
要不是這妞提醒，向琛還真忘這茬了。
向琛估摸著，彭子玉肯定有人脈，但餐廳水平是真的不行，達不到人家評星定鉆的標準。
“嘖嘖，果然越老越精，人脈啊，有時候還真挺有用的。”
向琛搖搖頭，哪怕沒彭老頭舉薦，他們餐廳獲得米其林或者黑珍珠考核也是遲早的事。
果不其然，第二天彭老頭就瞇著眼睛走進他們館子，故作平淡的提了一嘴。
他幫忙聯系上米其林的評審團，那邊將在近期對向琛這家川菜館進行考核。
“九州，咱們國內中餐能摘星的餐廳本就很少，其中做川菜能摘星的更是鳳毛麟角，我希望你能替我們這些老一輩的人爭一口氣！”
彭老頭年輕的時候沒接觸過米其林這種東西。
當米其林進入國內，雖說大家吐槽其評判標準，大多數廚師還是比較認可他們的評價體系。
鄭九州作為仿生人，一切都以老板的利益為先，很自然的征求向琛的意見。
“呃……彭老，你的想法是好的，但評審這個東西，主觀性太強，還是別抱太大期待的好。”
向琛心裏清楚，米其林之類的餐廳評選，考察的可不單單是主廚的廚藝，還要考慮餐廳裝修環境如何，性價比高低與否。
當然，這些考核因素裏面，最重要的非主廚廚藝莫屬。
要是主廚水平不行，就算裝修成皇宮都白搭。
不過，將來川菜館肯定要去京城或者魔都發展。
要是攜著米其林三星之勢，說不定會對川菜館的生意起到很好的助推作用。
“麻蛋，大不了這幾天就白玩，讓柳覺民派人過來再好好裝修一次。”
向琛也不多想了，不就是氪金嘛，他hold住。
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“我很好，如果您有需要，我可以從現在工作到淩晨。”
鄭九州雖說是完美仿生人，但為老板鞠躬盡瘁的本質還是沒變。
只不過完美仿生人的工資就很高了，一個月至少要給開支三萬塊。
但對於一個擁有大師級的廚藝的完美仿生人來說，三萬的月薪，性價比滿滿。
“那就好，我這就讓人把套餐改一下，以後老鄭你主要負責二樓和三樓的客人。”
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但之前這兩位的廚藝，好像都沒這麽驚艷啊？
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男客人也是一臉莫名和驚嘆，怪不得隔壁那家川菜館轉行做中低端，兩家店的口味差距太大了。
同樣的一幕發生在餐館的不少地方，鄭九州小試牛刀就獲得一片讚譽。
尤其二三樓的客人，激動的恨不得曬朋友圈炫耀。
一樓雅座，鄭九州只負責做兩道主菜。
二樓包廂，鄭九州負責做四道菜，根據他自己心情來決定。
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……
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“剛才在外邊遇到個以前的熟客，聽說你們店出現一位川菜大師？”
彭子玉真有點好奇，大師級的廚師本就是鳳毛麟角級別的存在。
這小子到底有什麽伎倆，竟然接二連三挖到年輕又厲害的廚師。
“老鄭！”
向琛朝裏面喊了一嗓子，鄭九州穿著纖塵不染的廚師服走了出來。
“好！”
彭子玉眼睛一亮，不由讚了一聲。
眼前這個廚師的氣質，彭子玉自認，哪怕他年輕時候都不具備。
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“您好，後輩鄭九州，見過彭老。”
鄭九州雖然能力出眾，但不自傲，相反很給彭子玉面子。
“使不得使不得，你能培養出那麽出色的兩個弟子，本身已經跟我是一個層次人物。”
“你這麽年輕，老頭子我都有點羞愧，相比你的天賦，我就很平庸了。“
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彭老頭年輕的時候沒接觸過米其林這種東西。
當米其林進入國內，雖說大家吐槽其評判標準，大多數廚師還是比較認可他們的評價體系。
鄭九州作為仿生人，一切都以老板的利益為先，很自然的征求向琛的意見。
“呃……彭老，你的想法是好的，但評審這個東西，主觀性太強，還是別抱太大期待的好。”
向琛心裏清楚，米其林之類的餐廳評選，考察的可不單單是主廚的廚藝，還要考慮餐廳裝修環境如何，性價比高低與否。
當然，這些考核因素裏面，最重要的非主廚廚藝莫屬。
要是主廚水平不行，就算裝修成皇宮都白搭。
不過，將來川菜館肯定要去京城或者魔都發展。
要是攜著米其林三星之勢，說不定會對川菜館的生意起到很好的助推作用。
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