第174章吃肉的藝術
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第174章吃肉的藝術
香腸很順利的裝好了，陶葉看著盆子裏不多的香腸，有些懊惱，沒想到十五斤肉裝出來就一點點，只有半盆的樣子。
“姐，我看這次咱們就全都做成臘腸吧，明兒再去江州城買肉，多做一些做成風幹香腸，裝成兩種口味，一種甜口的，一種辣的，我準備放點辣椒試試。”
院子裏已經搭起了小棚子，裏面掛著一扇排骨，還有些許臘腸，還有一大塊五花肉，這些是陶葉準備拿來做臘肉的，至於新鮮的肉她明兒再去買。
小棚子上頭有一個小小的孔，那是出水蒸氣的氣孔，下頭燒的全是松木，據說這樣熏制出來的臘肉很好。
謝承初掛著口水，和兩只小狗坐在棚子前頭，一邊撥弄柴火，一邊垂涎三尺的看著幾塊肉，恨不得鉆進去吃個夠。
陶葉把小狗趕開，看著柴火已經燒成火籽了，便往裏面丟了幾個土豆，又拿灰燼蓋起來，轉頭叮囑謝承初。
“謝承初你看著火，不許把土豆翻出來，不然待會兒不給你吃，還有這兩只小狗，把它們攆過去，被火燙傷不得了哦。”
青虎才剛剛好起來，陶葉可不想兩只小狗崽子再受傷。
青虎好了以後越發的喜歡陶葉這一家子，每天就在院裏走來走去，周圍有個風吹草動它都聽得清清楚楚。
聽了陶葉的話，青虎走過來嗷嗚一口叼著一只狗崽子，銜著就丟回窩裏去，看樣子它是把陶葉的話挺懂了。
看著青虎把兩只小崽子都銜回去了，陶葉拍了拍謝承初。
“看見沒？青虎都把小狗銜回去了，你可別傻乎乎的往裏去啊，燙著你我可不管。”
謝承初傻笑兩聲。
“那桃花你給我吃土豆嗎？”
陶葉哭笑不得的看著謝承初，無奈的點點頭。
“給你吃！不過你要聽話才能吃，不聽話就只能看看。”
謝承初這才歡天喜地的答應了，好好守在了小棚子前頭。
看著謝承初答應了，陶葉轉過身洗了手，又拽了幾根小蔥和蒜葉洗幹凈，這才走到盆子旁邊，擺弄剛殺的野雞去了。
野雞是郭棉今天打來的獵物，家裏的幾只野雞生了幾個蛋，抱了一窩雞蛋，準備孵小雞，陶葉沒舍得吃它們。
把整雞洗幹凈，陶葉往雞肚子裏裏面塞了幾朵香菇和菜葉，又把之前的小蔥和蒜葉也塞進去，最後放了好幾片姜，然後拿她之前調制的醬料細細的抹了起來。
抹完了她就把雞放在了醬料裏面腌著，然後去抱了一顆大白菜回來，一邊還囑咐謝承初。
“謝承初你去村裏的荷塘裏拽幾片荷葉回來，主意路滑啊。”
謝承初記掛著土豆，可是一想這是陶葉吩咐他的事情，他只能屁顛屁顛的往荷塘去了。
金珍珠看著從陶葉家院子裏升騰起來的煙霧，嗅了嗅空氣裏面飄散的肉味，頓時咽了咽口水。
“姐，她們開始吃肉了，聞著味道好香。”
金招娣坐在椅子上，看著大嫂錢氏開始炒肉，頓時吸了吸鼻子，想從裏面嗅出來肉味。
可是錢氏的手藝確實不咋樣，那肉又老又柴，別說肉味了，沒有怪味就不錯了。
“香能咋辦？咱能去吃肉嗎？那死丫頭根本不會放我們進去，再說了家裏又不是沒肉，你給我回來吃家裏的肉。”
金珍珠賭氣。
“大嫂炒的肉不好吃，我想吃死丫頭做的肉，那死丫頭雖然招人嫌，但是手藝倒是還不錯，要是能把她抓回咱家來，放在家裏燒火煮飯那就好了。”
金珍珠說者無意，金招娣倒是聽著來了興趣。
“把她抓回來，你打算讓她住哪兒？”
金珍珠指了指新房子的方向。
“咱不是修房子了嗎？多修一間柴房，讓她住柴房去。”
金招娣聽完若有所思的點了點頭，似乎在思量什麽。
另一頭謝承初摘了荷葉回來，陶葉就使喚他去洗荷葉。
她把腌制好的雞拿出來，用白菜包裹了好幾層，看著不會流出來湯汁了，又把謝承初拿來的荷葉洗幹凈，包了好幾層。
最後用細麻繩捆起來，就開始往上面摸泥巴。
“葉兒，你這是幹啥？弄成這樣還咋吃啊？”
郭老爺子坐在臺階上，和金有財有一搭沒一搭的聊著，一看陶葉拿泥巴往荷葉外頭糊，頓時著急了。
“郭爺爺，你就看好吧，今晚丟進火籽裏埋著，明兒晚上拿出來吃，保證你們一吸就能把肉吸下來。
這樣做出來的雞肉又軟又嫩又滑，滋味好得很，而且特別鮮美，也不會膩人，保證你和奶奶都愛吃。”
郭老爺子本來想著這孩子是不是傻了，一聽這個解釋，頓時點點頭，也不去計較陶葉要做啥了，其他人倒是見怪不怪，反正陶葉喜歡折騰吃的，這也不是一次兩次了。
好不容易把那團裹著泥巴的雞肉埋進火籽裏面，大家便圍著火籽吃土豆，梅花夾了許多陶葉腌制的小米辣出來，切得碎碎的用調料拌了，再丟上一把蔥花，往土豆裏面一夾滋味兒好得很。
眾人吃得開心，陶葉便溜到爐火旁邊，看了看鍋裏煮著的肉。
爐竈上鹵煮著豬肝和豬腰，另一邊豬腳湯已經燉得軟爛，她幾口吃完土豆，便把放在火裏燒好的豬皮拿出來，開始在水裏洗豬皮，遠遠看著謝承初吃得香甜，陶葉便咧著嘴笑了。
“桃花你又洗豬皮做什麽？晚上不是吃豬腳嗎？豬皮不是下火鍋的嗎？”
陶葉神神秘秘的一笑，把豬腳湯鍋放在了爐竈上溫著，又拿出一只新的砂鍋，往裏面加了一些水，準備熬皮凍。
她以前一直以為皮凍就是果凍，可是後來知道皮凍都是蛋白質以後，陶葉就忘不掉了，經常在熬皮凍吃，那皮凍吃了人的皮膚油光水滑的。
在沒有護膚品的古代，這當然是最好的養顏聖品了，又經濟又實惠，反正以她現在的收入來說，就是拿這個當飯吃，也不會吃不起，再說了這豬皮在這個時代可不值錢。
“你等著吃就是了，不過今兒怕是吃不上了，等著明兒和雞肉一塊兒吃吧，明天晌午我們吃肉吃皮凍。
晚上就吃得清淡一點，煮個蔬菜粥就涼拌菜，要不腸胃受不了，奶奶和爺爺撐不住，晚上吃多了肚子疼。”
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香腸很順利的裝好了，陶葉看著盆子裏不多的香腸，有些懊惱，沒想到十五斤肉裝出來就一點點，只有半盆的樣子。
“姐，我看這次咱們就全都做成臘腸吧，明兒再去江州城買肉，多做一些做成風幹香腸，裝成兩種口味，一種甜口的，一種辣的，我準備放點辣椒試試。”
院子裏已經搭起了小棚子，裏面掛著一扇排骨，還有些許臘腸，還有一大塊五花肉，這些是陶葉準備拿來做臘肉的，至於新鮮的肉她明兒再去買。
小棚子上頭有一個小小的孔，那是出水蒸氣的氣孔，下頭燒的全是松木，據說這樣熏制出來的臘肉很好。
謝承初掛著口水，和兩只小狗坐在棚子前頭，一邊撥弄柴火，一邊垂涎三尺的看著幾塊肉，恨不得鉆進去吃個夠。
陶葉把小狗趕開，看著柴火已經燒成火籽了，便往裏面丟了幾個土豆，又拿灰燼蓋起來，轉頭叮囑謝承初。
“謝承初你看著火，不許把土豆翻出來，不然待會兒不給你吃，還有這兩只小狗，把它們攆過去，被火燙傷不得了哦。”
青虎才剛剛好起來，陶葉可不想兩只小狗崽子再受傷。
青虎好了以後越發的喜歡陶葉這一家子，每天就在院裏走來走去，周圍有個風吹草動它都聽得清清楚楚。
聽了陶葉的話，青虎走過來嗷嗚一口叼著一只狗崽子，銜著就丟回窩裏去，看樣子它是把陶葉的話挺懂了。
看著青虎把兩只小崽子都銜回去了，陶葉拍了拍謝承初。
“看見沒？青虎都把小狗銜回去了，你可別傻乎乎的往裏去啊，燙著你我可不管。”
謝承初傻笑兩聲。
“那桃花你給我吃土豆嗎？”
陶葉哭笑不得的看著謝承初，無奈的點點頭。
“給你吃！不過你要聽話才能吃，不聽話就只能看看。”
謝承初這才歡天喜地的答應了，好好守在了小棚子前頭。
看著謝承初答應了，陶葉轉過身洗了手，又拽了幾根小蔥和蒜葉洗幹凈，這才走到盆子旁邊，擺弄剛殺的野雞去了。
野雞是郭棉今天打來的獵物，家裏的幾只野雞生了幾個蛋，抱了一窩雞蛋，準備孵小雞，陶葉沒舍得吃它們。
把整雞洗幹凈，陶葉往雞肚子裏裏面塞了幾朵香菇和菜葉，又把之前的小蔥和蒜葉也塞進去，最後放了好幾片姜，然後拿她之前調制的醬料細細的抹了起來。
抹完了她就把雞放在了醬料裏面腌著，然後去抱了一顆大白菜回來，一邊還囑咐謝承初。
“謝承初你去村裏的荷塘裏拽幾片荷葉回來，主意路滑啊。”
謝承初記掛著土豆，可是一想這是陶葉吩咐他的事情，他只能屁顛屁顛的往荷塘去了。
金珍珠看著從陶葉家院子裏升騰起來的煙霧，嗅了嗅空氣裏面飄散的肉味，頓時咽了咽口水。
“姐，她們開始吃肉了，聞著味道好香。”
金招娣坐在椅子上，看著大嫂錢氏開始炒肉，頓時吸了吸鼻子，想從裏面嗅出來肉味。
可是錢氏的手藝確實不咋樣，那肉又老又柴，別說肉味了，沒有怪味就不錯了。
“香能咋辦？咱能去吃肉嗎？那死丫頭根本不會放我們進去，再說了家裏又不是沒肉，你給我回來吃家裏的肉。”
金珍珠賭氣。
“大嫂炒的肉不好吃，我想吃死丫頭做的肉，那死丫頭雖然招人嫌，但是手藝倒是還不錯，要是能把她抓回咱家來，放在家裏燒火煮飯那就好了。”
金珍珠說者無意，金招娣倒是聽著來了興趣。
“把她抓回來，你打算讓她住哪兒？”
金珍珠指了指新房子的方向。
“咱不是修房子了嗎？多修一間柴房，讓她住柴房去。”
金招娣聽完若有所思的點了點頭，似乎在思量什麽。
另一頭謝承初摘了荷葉回來，陶葉就使喚他去洗荷葉。
她把腌制好的雞拿出來，用白菜包裹了好幾層，看著不會流出來湯汁了，又把謝承初拿來的荷葉洗幹凈，包了好幾層。
最後用細麻繩捆起來，就開始往上面摸泥巴。
“葉兒，你這是幹啥？弄成這樣還咋吃啊？”
郭老爺子坐在臺階上，和金有財有一搭沒一搭的聊著，一看陶葉拿泥巴往荷葉外頭糊，頓時著急了。
“郭爺爺，你就看好吧，今晚丟進火籽裏埋著，明兒晚上拿出來吃，保證你們一吸就能把肉吸下來。
這樣做出來的雞肉又軟又嫩又滑，滋味好得很，而且特別鮮美，也不會膩人，保證你和奶奶都愛吃。”
郭老爺子本來想著這孩子是不是傻了，一聽這個解釋，頓時點點頭，也不去計較陶葉要做啥了，其他人倒是見怪不怪，反正陶葉喜歡折騰吃的，這也不是一次兩次了。
好不容易把那團裹著泥巴的雞肉埋進火籽裏面，大家便圍著火籽吃土豆，梅花夾了許多陶葉腌制的小米辣出來，切得碎碎的用調料拌了，再丟上一把蔥花，往土豆裏面一夾滋味兒好得很。
眾人吃得開心，陶葉便溜到爐火旁邊，看了看鍋裏煮著的肉。
爐竈上鹵煮著豬肝和豬腰，另一邊豬腳湯已經燉得軟爛，她幾口吃完土豆，便把放在火裏燒好的豬皮拿出來，開始在水裏洗豬皮，遠遠看著謝承初吃得香甜，陶葉便咧著嘴笑了。
“桃花你又洗豬皮做什麽？晚上不是吃豬腳嗎？豬皮不是下火鍋的嗎？”
陶葉神神秘秘的一笑，把豬腳湯鍋放在了爐竈上溫著，又拿出一只新的砂鍋，往裏面加了一些水，準備熬皮凍。
她以前一直以為皮凍就是果凍，可是後來知道皮凍都是蛋白質以後，陶葉就忘不掉了，經常在熬皮凍吃，那皮凍吃了人的皮膚油光水滑的。
在沒有護膚品的古代，這當然是最好的養顏聖品了，又經濟又實惠，反正以她現在的收入來說，就是拿這個當飯吃，也不會吃不起，再說了這豬皮在這個時代可不值錢。
“你等著吃就是了，不過今兒怕是吃不上了，等著明兒和雞肉一塊兒吃吧，明天晌午我們吃肉吃皮凍。
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