第985章 散步

“在黃州，他自封為東坡居士。看透一切的東坡居士正式過上了隱居田園的逍遙日子。在雨中，他拄著拐杖淡定散步，並寫下了《定風波》：莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行，竹杖芒鞋輕勝馬。誰怕？一蓑煙雨任平生…也寫下了日後流傳千古的前後《赤壁賦》和《念奴嬌。赤壁懷古》。千古名篇誕生於黃州，直至今日，仍被我們反覆吟誦。號稱天下第三行書的《寒食帖》，是蘇東坡感慨自己命運時寫下的傷感之作：自我來黃州，已過三寒食，年年欲惜春，春去不容惜。今年又苦雨，兩月秋蕭瑟。臥聞海棠花，泥汙燕支雪。中偷負去，夜半真有力。何殊病少年，病起須已白……故也是在黃州，蘇東坡終於迎來了自己文學生涯的巔峰。晚年，因新，蘇軾被貶徽州，最後被貶到蠻夷之地海南島儋州。因為有不殺士大夫的祖訓，然而流放海南島在當時卻被看成是僅次於滿門抄斬的大罪。在這孤懸天外的小島上，他渡過了人生最後四年、垂垂老矣的生活。善良的海南人民對愛吃肉的蘇東坡非常關心，常把祭祀多下來的肉留給他。因此，蘇東坡也在這裏寫下了此心安處是吾鄉的句子。四年後，徽宗時，蘇東坡被大赦北還，病逝於江蘇常州。雖然蘇軾存世畫作僅有三幅，書法卻也不少。黃州的豬肉遇上了蘇東坡。那天蘇東坡上街閑逛，發現市場上的豬肉價格實在太，便，宜！趕緊買了塊肥瘦相間的五花帶回家，開始準備晚餐。鍋洗凈，放一小塊肉，加少量的水，水開始泛起小氣泡的時候，蓋上蓋子，小火慢燉。然後要做的就是等待，等待，等待。等待的功夫還作詩一首，記下了自己即興發揮的做肉方法。這一餐，蘇東坡吃的真香，回味無窮。還特地為它寫了首詩，也就是「豬肉頌」…”

荊扉感覺自己的口水都要流下來了：“烏臺詩案之後，死裏逃生的蘇東坡流放到黃州。當時日子過得窮，俸祿少了，還要養家糊口，多年存款所剩無幾，生存壓力直線上升。他只好下地種田，種什麽吃什麽，勉強解決溫飽。每天吃得都是青菜米面，雖然健康，但偶爾也饞肉啊，就算是水煮的肉也是貨真價實的肉，真香啊。皇家貴族都愛吃羊肉，疆土偏南，羊少，物以稀為貴，北方的羊肉就成了香餑餑。和羊肉相比，豬肉就像個被拋棄的孩子，沒人疼沒人愛，雖然養豬很多，但也很少吃，一是吃不起，二是不知道如何才能把豬肉做得美味。黃州地理位置比較偏僻，豬肉價格相對便宜，能碰上蘇東坡，也是緣分一場。那這頓肉到底是什麽味兒的？那時候調味品種類也豐富，油、鹽、醬、醋已經普及。鹽有自然鹽和海鹽，是最日常的調味品，人們也經常用來腌肉。”

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