第二百六十一章挑選食材（2）
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第二百六十一章 挑選食材（2）
由於項莊之前在餐廳後廚內磨蹭的時間較長，因此另一名參加這場料理對決的廚師沙涉也早就挑選好了食材後踏上了返回的路途，所以整個偌大的食材庫內，此刻僅僅只留存有項莊一個人的腳步聲反覆回蕩在室內。
再加上沙涉本就是這家餐廳的後廚主廚兼老板，對於這裏的地形十分熟悉，能夠迅速挑選好食材後返回後廚內進行食材制備也根本就不足為奇。
反觀項莊這邊，即使是在進入了食材庫內後，也只是在漫無目的地推著手推車在諸多貨架的間隙內反覆游蕩著，根本就不知道挑選些什麽食材出來才好。
項莊之所以會這樣，不是由於這裏的食材和調味料種類過於繁雜，一時間不知道如何確認為好的緣故，而完全是單方面因為項莊到現在為止也根本就沒有確定接下來究竟該做出怎樣的料理出來才好，所以才會顯得手足無措。
“還是先從主料開始挑選吧？”
項莊心想自己既然仍對於接下來烹飪的具體美食形態心存疑慮，那麽還是先從必須使用的食材那部分開始挑選吧，以免時間被自己白白耽誤。
首先，必要的食材仍然是魚類，所以無論是選用淡水魚還是海水魚，項莊都得先挑選好幾條成色尚佳的魚肉出來才行。
確定好了選材方向，項莊又推著手推車在食材庫內大致瀏覽了幾圈，卻發現貨架上面居然根本就沒有魚類市場的分布區域！
難不成這個地方仍然別有洞天麽？
項莊先是驚訝於這麽龐大且種類齊全的食材庫內居然並未存有魚類的食材分類，隨後又在腦海裏迅速想到了一個合理的解釋出來。
畢竟自己今早才吃了沙涉先生所做的水孱魚面了的，那麽這裏肯定想都不用想，絕對是存在魚類食材的存放位置了，只不過自己還沒發現而已
項莊清楚，無論是河鮮還是海鮮，這類食材都必須通過冷凍進行保溫才能夠勉強延長食材本身的鮮味，因此肯定不可能是單純陳列在貨架上面供人挑選這樣簡單了，所以在這個食材庫內，肯定還藏有一個冷凍庫的區域，用於雪藏那些必須速凍才能夠保鮮的食材。
每到這種時候，項莊都希望身邊能夠蹦出一個向導出來，好直接解答自己心中的這諸多疑惑才好。
不過現實就是項莊在這個地方溜達了幾圈，確認內部的確就只有自己一個罷了，所以還得慢慢地尋找到冷凍庫的入口才行。
就在食材庫內的項莊仍然在探尋著食材的同時，海角八號餐廳後廚內卻是早早地炸開了鍋。
“夥計們，你們瞧瞧那個男人手裏掏出來的究竟是個什麽玩意！鯡魚罐頭，我沒看錯吧？天哪，我沒看錯，那居然真的是鯡魚罐頭！”
就在沙涉進門重返料理臺後準備著手進行美食烹制的瞬間，站在離烹飪臺不遠的梁荃一眼就看到了對方手中所端著的那個罐頭樣的密封食材，並立即驚呼道說。
鯡魚罐頭，此刻被沙涉握在手中那個密封裝的罐頭就是臭名鼎鼎的鯡魚罐頭無疑了！
這種罐頭，原產自北歐羅巴海，是一種用經濟魚種鯡魚鹽浸後自然發酵而成的封裝罐頭，也是當地食用最為頻繁的魚肉罐頭之一。
多年前，梁荃在參加某個國際烹飪交流會的期間曾目睹過一名來自北歐羅巴的進修廚師在會中休息期間當眾食用過這種罐頭。
當初所發生的整事件的具體細節梁荃如今已經記不清楚了。
他唯一能夠記得的便是，就在自己從衛生間重返會場過後，會場內幾乎九成的參會人員一時間居然都陷入了昏迷的狀態。
而根據事後的調查，造成這種恐怖昏迷的真兇，就是當初會場內所彌漫出的一種由鯡魚罐頭所散發出的無比惡臭的氣息了！
“沙涉先生，在後廚這種環境內開啟鯡魚罐頭，你是想要殺了我們麽？！”
有了這種記憶猶新的前車之鑒過後，梁荃在瞧見沙涉仍然在無視自己的質疑聲後準備用刀鋒將罐頭開啟的過程中又立即靠近過去追問道說，希望能夠果斷阻止對方的這個可怖的行為。
老夥計，這哪裏是在做菜啊？這是準備當眾投毒的吧！
遺憾的是，即便梁荃再三勸阻，沙涉卻依舊沒有停手的意思。
“梁荃先生，我記得在有關規定內，美食評審協會的評委們應該是沒有幹涉廚師食材選用的資格的，所以你為何要三番五次阻止我呢？”
沙涉意識到自己非得回應梁荃所提出的質疑，才能夠將自己的料理繼續烹制下去，因此還是短暫地停滯了自己嘗試開啟罐頭的動作後擡頭面向對方，略顯不滿地回答道說。
“沙涉大廚，你說的不錯，美食評審員的確沒有幹涉廚師正常烹飪菜品的權限，但如果會影響到旁人的話，那麽就另當別論了！你覺得這種罐頭開啟後難道就不會引發不良的影響嗎？”
梁荃據理力爭地又說。
那可是鯡魚罐頭啊！遠比臭豆腐要難聞一萬倍的恐怖存在！
要是任由廚師當場將它打開，將那種惡魔般的氣味完全釋放出來……那麽今天的美食對決也根本就不用比了，直接就會以全員被惡臭味熏昏的不可抗力因素理由來宣告此次對決破產的！
“話說回來，沙涉先生，你難道認為這個罐頭內的魚肉真的和今天的烹飪主題有密切關系嗎？”
不知道是不是心理作用的緣故，就在梁荃走近到沙涉跟前詢問的時候，就隱約感覺到鯡魚罐頭內的氣息已經開始迫不及待地要向四周擴散了，因此才又捏著鼻子極不情願地又質疑了一聲。
“當然了，畢竟只有將這種獨具特色的食材處理成天衣無縫的佳肴，才能夠真正地彰顯出我的水平。”
沙涉不為所動地又解釋道說。
身為一名主廚，沙涉當然清楚鯡魚罐頭所散發出的惡臭味的殺傷力了，因此才會特意選用這種極難料理的魚類食材作為自己接下來所要烹制出的菜品的主料來對待。
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由於項莊之前在餐廳後廚內磨蹭的時間較長，因此另一名參加這場料理對決的廚師沙涉也早就挑選好了食材後踏上了返回的路途，所以整個偌大的食材庫內，此刻僅僅只留存有項莊一個人的腳步聲反覆回蕩在室內。
再加上沙涉本就是這家餐廳的後廚主廚兼老板，對於這裏的地形十分熟悉，能夠迅速挑選好食材後返回後廚內進行食材制備也根本就不足為奇。
反觀項莊這邊，即使是在進入了食材庫內後，也只是在漫無目的地推著手推車在諸多貨架的間隙內反覆游蕩著，根本就不知道挑選些什麽食材出來才好。
項莊之所以會這樣，不是由於這裏的食材和調味料種類過於繁雜，一時間不知道如何確認為好的緣故，而完全是單方面因為項莊到現在為止也根本就沒有確定接下來究竟該做出怎樣的料理出來才好，所以才會顯得手足無措。
“還是先從主料開始挑選吧？”
項莊心想自己既然仍對於接下來烹飪的具體美食形態心存疑慮，那麽還是先從必須使用的食材那部分開始挑選吧，以免時間被自己白白耽誤。
首先，必要的食材仍然是魚類，所以無論是選用淡水魚還是海水魚，項莊都得先挑選好幾條成色尚佳的魚肉出來才行。
確定好了選材方向，項莊又推著手推車在食材庫內大致瀏覽了幾圈，卻發現貨架上面居然根本就沒有魚類市場的分布區域！
難不成這個地方仍然別有洞天麽？
項莊先是驚訝於這麽龐大且種類齊全的食材庫內居然並未存有魚類的食材分類，隨後又在腦海裏迅速想到了一個合理的解釋出來。
畢竟自己今早才吃了沙涉先生所做的水孱魚面了的，那麽這裏肯定想都不用想，絕對是存在魚類食材的存放位置了，只不過自己還沒發現而已
項莊清楚，無論是河鮮還是海鮮，這類食材都必須通過冷凍進行保溫才能夠勉強延長食材本身的鮮味，因此肯定不可能是單純陳列在貨架上面供人挑選這樣簡單了，所以在這個食材庫內，肯定還藏有一個冷凍庫的區域，用於雪藏那些必須速凍才能夠保鮮的食材。
每到這種時候，項莊都希望身邊能夠蹦出一個向導出來，好直接解答自己心中的這諸多疑惑才好。
不過現實就是項莊在這個地方溜達了幾圈，確認內部的確就只有自己一個罷了，所以還得慢慢地尋找到冷凍庫的入口才行。
就在食材庫內的項莊仍然在探尋著食材的同時，海角八號餐廳後廚內卻是早早地炸開了鍋。
“夥計們，你們瞧瞧那個男人手裏掏出來的究竟是個什麽玩意！鯡魚罐頭，我沒看錯吧？天哪，我沒看錯，那居然真的是鯡魚罐頭！”
就在沙涉進門重返料理臺後準備著手進行美食烹制的瞬間，站在離烹飪臺不遠的梁荃一眼就看到了對方手中所端著的那個罐頭樣的密封食材，並立即驚呼道說。
鯡魚罐頭，此刻被沙涉握在手中那個密封裝的罐頭就是臭名鼎鼎的鯡魚罐頭無疑了！
這種罐頭，原產自北歐羅巴海，是一種用經濟魚種鯡魚鹽浸後自然發酵而成的封裝罐頭，也是當地食用最為頻繁的魚肉罐頭之一。
多年前，梁荃在參加某個國際烹飪交流會的期間曾目睹過一名來自北歐羅巴的進修廚師在會中休息期間當眾食用過這種罐頭。
當初所發生的整事件的具體細節梁荃如今已經記不清楚了。
他唯一能夠記得的便是，就在自己從衛生間重返會場過後，會場內幾乎九成的參會人員一時間居然都陷入了昏迷的狀態。
而根據事後的調查，造成這種恐怖昏迷的真兇，就是當初會場內所彌漫出的一種由鯡魚罐頭所散發出的無比惡臭的氣息了！
“沙涉先生，在後廚這種環境內開啟鯡魚罐頭，你是想要殺了我們麽？！”
有了這種記憶猶新的前車之鑒過後，梁荃在瞧見沙涉仍然在無視自己的質疑聲後準備用刀鋒將罐頭開啟的過程中又立即靠近過去追問道說，希望能夠果斷阻止對方的這個可怖的行為。
老夥計，這哪裏是在做菜啊？這是準備當眾投毒的吧！
遺憾的是，即便梁荃再三勸阻，沙涉卻依舊沒有停手的意思。
“梁荃先生，我記得在有關規定內，美食評審協會的評委們應該是沒有幹涉廚師食材選用的資格的，所以你為何要三番五次阻止我呢？”
沙涉意識到自己非得回應梁荃所提出的質疑，才能夠將自己的料理繼續烹制下去，因此還是短暫地停滯了自己嘗試開啟罐頭的動作後擡頭面向對方，略顯不滿地回答道說。
“沙涉大廚，你說的不錯，美食評審員的確沒有幹涉廚師正常烹飪菜品的權限，但如果會影響到旁人的話，那麽就另當別論了！你覺得這種罐頭開啟後難道就不會引發不良的影響嗎？”
梁荃據理力爭地又說。
那可是鯡魚罐頭啊！遠比臭豆腐要難聞一萬倍的恐怖存在！
要是任由廚師當場將它打開，將那種惡魔般的氣味完全釋放出來……那麽今天的美食對決也根本就不用比了，直接就會以全員被惡臭味熏昏的不可抗力因素理由來宣告此次對決破產的！
“話說回來，沙涉先生，你難道認為這個罐頭內的魚肉真的和今天的烹飪主題有密切關系嗎？”
不知道是不是心理作用的緣故，就在梁荃走近到沙涉跟前詢問的時候，就隱約感覺到鯡魚罐頭內的氣息已經開始迫不及待地要向四周擴散了，因此才又捏著鼻子極不情願地又質疑了一聲。
“當然了，畢竟只有將這種獨具特色的食材處理成天衣無縫的佳肴，才能夠真正地彰顯出我的水平。”
沙涉不為所動地又解釋道說。
身為一名主廚，沙涉當然清楚鯡魚罐頭所散發出的惡臭味的殺傷力了，因此才會特意選用這種極難料理的魚類食材作為自己接下來所要烹制出的菜品的主料來對待。
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