第一百八十六章鹿死誰手（2）
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第一百八十六章 鹿死誰手（2）
會同時用到大米和酒曲這兩種東西的美食，一般都是酒釀無疑了。
不過制作酒釀的米類食材一般會選用糯米制成，很少有人會嘗試使用稻米來進行米酒的制作，更何況此刻擺在白天南面前的還有一些完全和酒釀類食物完全不著邊的湯料呢？
“姜承，你覺得他接下來會怎麽做呢？”
坐在華服少年身旁的丁黃醅又倒了倒酒壺，發現其中再也不能湊出哪怕一滴的酒液過後略微遺憾地詢問道說。
瞧著丁老師的這番語句，姜承不知道對方到底是心疼被自己提前喝完的酒液呢，還是語氣中含有其他的意思，故而也不敢直接稟告自己心中的答案。
“丁老師，我認為他會制作‘酒釀’，只不過是某種具有創新意味的酒釀就是了。”
姜承到底還是年輕，將自己心底的那些疑惑存不下來，便在猶豫了不大一會兒後脫口而出道說。
他知道，只要自己拋出某個答案，坐在自己身旁的這位丁老師就肯定會告訴自己的疏忽之處。
丁黃醅，新華夏烹飪學院現任招生辦主任，曾擔任學院內酒文化科教學講師，是一名精通釀酒工藝的傳奇釀酒師，也是一位能夠將酒類輔料完美融入菜品內的烹飪大師。
如果說全場有人能夠瞧出場上白天南此刻的烹飪思路的話，那麽必定是這位丁黃醅先生無疑了。
“姜承，你明明心中已經有了答案，又為何還要開口問我呢？”
丁黃醅撫了撫胡須，高深莫測地答覆道說。
“老師，學生實在是不知。”
姜承搖了搖頭，否認道說。
姜承自覺丁老師這話說了簡直和沒說沒什麽區別，反正就是不肯發言分析就對了。
其實他早就料到了喜歡發覺學生自主性的丁黃醅老師絕對不會輕易告訴自己答案的這種可能性存在，所以才拐彎抹角地說出了一個錯誤答案後企圖對方幫助糾正，卻沒曾想到對方幹脆直接在自己洞若觀火的時候選擇了只字不言。
甚至不需要丁黃醅老師刻意提醒，明眼人都能瞧出白天南不可能是在進行酒釀的制作了。
畢竟白天南先前投入鍋內進行蒸煮的並非是吸水性極差的粳糯糯米，而是普通的秈米。
秈米吸水性比糯米高，容易在高溫高壓蒸煮被破壞結構，這種食材並不適合同酒曲結合，制作酒釀的話，整個流程堪稱顛倒失敗，非得重頭再來不可。
這些疑惑稍微思索後就能夠得出正確結論，所以丁黃醅才不願意給出自己寶貴的解答的。
丁黃醅當然也清楚自己這名學生心裏在盤算著些什麽，不過即使是從事釀酒行業多年的丁黃醅本人，暫時也無法看透白天南真正想要實現的菜品，所以也無法輕易地給出一個簡單明了的答案出來。
又過了幾分鐘時間。
項頂天輕車熟路地取出一個小碗，將過油洗凈後的白菜葉放置在碗中，隨後利用一個裝著雞湯的銅壺將湯汁緩緩倒入碗中，進行反覆加熱。
這一步驟，名為‘燙菜’。
是一種通過高溫湯料對食材進行反覆燙煮來加熱食材的烹飪技巧。
項頂天在進行燙菜前，提前用了植物油對白菜進行了初步的加熱，並且利用殘留的油脂封鎖住了白菜的原本風味，使得反覆燙煮後的白菜不會過於生老。
“我完成了，諸位請品嘗。”
項頂天放穩雞湯已經消耗完畢的銅壺，隨後緩緩擡頭面向評委席宣布道說。
就在燙菜這一步驟結束過後，項頂天的整個烹飪也就告一段落了，而接下來將要，進入的，則是盛菜後交由評審們進行評審的最終階段。
歷時兩個小時左右，項頂天才勉強完成了這道‘開水白菜’的整個制作。
一般而言，制作一道開水白菜，其高湯需要經過五六個小時文火燉煮才行，而項頂天卻僅僅只是用了一個多小時，就完成了底湯的制作。
這樣得到的湯底真的能夠順利征服評審席上的眾位評委們的胃口麽？
就在項頂天端著五個小碗緩緩走向評審席的路中，全場所有人又都屏息凝神地肆意遐想了起來。
明明賽場上就只剩下了一名仍然留在料理臺前在埋頭創作著料理的廚師，但此刻全場的焦點卻是全都匯聚在了項頂天利用木質托盤端著的那五份上了餐蓋的‘開水白菜’上。
“梁荃先生，我也想吃。”
就在項頂天心無旁騖地路過梁荃和葉楚茨的身旁的時候，女孩輕輕地用手肘碰了碰梁荃的腰部，小聲嘀咕道說。
“想吃？想吃你問我有個鬼用？我難不成給你搶一份過來不成？”
梁荃滿頭黑線地答覆道說。
梁荃又何嘗不想細細品嘗一番項頂天手中托舉著的那幾份‘開水白菜’呢？
甚至原本其中應該也有自己的一份才對，只不過現在既然是葉成安先生接管了局面，梁荃即使再饞嘴，也不好當面伸手去攔截本該交到評審席上的那幾份寥寥無幾的美食。
“二位既然想吃，直接去料理臺上去取便好，那裏還有多的幾份，可以贈給有緣人。”
項頂天明明已經走遠了，但在即將踏上評委席臺階的瞬間又回頭微微一笑朝著場內呼喚了一聲，像是聽見了梁荃二人的竊竊私語似的。
“梁荃，我們，我們去嗎？”
葉楚茨心急如焚地又拽了拽梁荃的衣袖，深怕正義感爆棚的梁荃直接回懟回去拒絕主動嘗菜，這下甚至‘先生’二字都未能顧及帶上。
葉楚茨心裏的確想去嘗嘗項頂天所做的那道‘開水白菜’的，但礙於對方畢竟屬於邪惡勢力，而自己又是身為白家的後人，不好在這種公共場合下表明心跡，所以只得委托梁荃這種臉皮厚的家夥了。
葉楚茨這種單純的女孩並不善於隱藏表情，梁荃只需要輕輕一撇，就能夠從對方的表情中中輕易捕捉到沮喪的神色。
“行，既然對方說了，那我去弄點來吧！”
梁荃嘆了嘆氣，便只好遂了女孩的心願，
沒辦法，畢竟誰讓自己臉皮厚呢？
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會同時用到大米和酒曲這兩種東西的美食，一般都是酒釀無疑了。
不過制作酒釀的米類食材一般會選用糯米制成，很少有人會嘗試使用稻米來進行米酒的制作，更何況此刻擺在白天南面前的還有一些完全和酒釀類食物完全不著邊的湯料呢？
“姜承，你覺得他接下來會怎麽做呢？”
坐在華服少年身旁的丁黃醅又倒了倒酒壺，發現其中再也不能湊出哪怕一滴的酒液過後略微遺憾地詢問道說。
瞧著丁老師的這番語句，姜承不知道對方到底是心疼被自己提前喝完的酒液呢，還是語氣中含有其他的意思，故而也不敢直接稟告自己心中的答案。
“丁老師，我認為他會制作‘酒釀’，只不過是某種具有創新意味的酒釀就是了。”
姜承到底還是年輕，將自己心底的那些疑惑存不下來，便在猶豫了不大一會兒後脫口而出道說。
他知道，只要自己拋出某個答案，坐在自己身旁的這位丁老師就肯定會告訴自己的疏忽之處。
丁黃醅，新華夏烹飪學院現任招生辦主任，曾擔任學院內酒文化科教學講師，是一名精通釀酒工藝的傳奇釀酒師，也是一位能夠將酒類輔料完美融入菜品內的烹飪大師。
如果說全場有人能夠瞧出場上白天南此刻的烹飪思路的話，那麽必定是這位丁黃醅先生無疑了。
“姜承，你明明心中已經有了答案，又為何還要開口問我呢？”
丁黃醅撫了撫胡須，高深莫測地答覆道說。
“老師，學生實在是不知。”
姜承搖了搖頭，否認道說。
姜承自覺丁老師這話說了簡直和沒說沒什麽區別，反正就是不肯發言分析就對了。
其實他早就料到了喜歡發覺學生自主性的丁黃醅老師絕對不會輕易告訴自己答案的這種可能性存在，所以才拐彎抹角地說出了一個錯誤答案後企圖對方幫助糾正，卻沒曾想到對方幹脆直接在自己洞若觀火的時候選擇了只字不言。
甚至不需要丁黃醅老師刻意提醒，明眼人都能瞧出白天南不可能是在進行酒釀的制作了。
畢竟白天南先前投入鍋內進行蒸煮的並非是吸水性極差的粳糯糯米，而是普通的秈米。
秈米吸水性比糯米高，容易在高溫高壓蒸煮被破壞結構，這種食材並不適合同酒曲結合，制作酒釀的話，整個流程堪稱顛倒失敗，非得重頭再來不可。
這些疑惑稍微思索後就能夠得出正確結論，所以丁黃醅才不願意給出自己寶貴的解答的。
丁黃醅當然也清楚自己這名學生心裏在盤算著些什麽，不過即使是從事釀酒行業多年的丁黃醅本人，暫時也無法看透白天南真正想要實現的菜品，所以也無法輕易地給出一個簡單明了的答案出來。
又過了幾分鐘時間。
項頂天輕車熟路地取出一個小碗，將過油洗凈後的白菜葉放置在碗中，隨後利用一個裝著雞湯的銅壺將湯汁緩緩倒入碗中，進行反覆加熱。
這一步驟，名為‘燙菜’。
是一種通過高溫湯料對食材進行反覆燙煮來加熱食材的烹飪技巧。
項頂天在進行燙菜前，提前用了植物油對白菜進行了初步的加熱，並且利用殘留的油脂封鎖住了白菜的原本風味，使得反覆燙煮後的白菜不會過於生老。
“我完成了，諸位請品嘗。”
項頂天放穩雞湯已經消耗完畢的銅壺，隨後緩緩擡頭面向評委席宣布道說。
就在燙菜這一步驟結束過後，項頂天的整個烹飪也就告一段落了，而接下來將要，進入的，則是盛菜後交由評審們進行評審的最終階段。
歷時兩個小時左右，項頂天才勉強完成了這道‘開水白菜’的整個制作。
一般而言，制作一道開水白菜，其高湯需要經過五六個小時文火燉煮才行，而項頂天卻僅僅只是用了一個多小時，就完成了底湯的制作。
這樣得到的湯底真的能夠順利征服評審席上的眾位評委們的胃口麽？
就在項頂天端著五個小碗緩緩走向評審席的路中，全場所有人又都屏息凝神地肆意遐想了起來。
明明賽場上就只剩下了一名仍然留在料理臺前在埋頭創作著料理的廚師，但此刻全場的焦點卻是全都匯聚在了項頂天利用木質托盤端著的那五份上了餐蓋的‘開水白菜’上。
“梁荃先生，我也想吃。”
就在項頂天心無旁騖地路過梁荃和葉楚茨的身旁的時候，女孩輕輕地用手肘碰了碰梁荃的腰部，小聲嘀咕道說。
“想吃？想吃你問我有個鬼用？我難不成給你搶一份過來不成？”
梁荃滿頭黑線地答覆道說。
梁荃又何嘗不想細細品嘗一番項頂天手中托舉著的那幾份‘開水白菜’呢？
甚至原本其中應該也有自己的一份才對，只不過現在既然是葉成安先生接管了局面，梁荃即使再饞嘴，也不好當面伸手去攔截本該交到評審席上的那幾份寥寥無幾的美食。
“二位既然想吃，直接去料理臺上去取便好，那裏還有多的幾份，可以贈給有緣人。”
項頂天明明已經走遠了，但在即將踏上評委席臺階的瞬間又回頭微微一笑朝著場內呼喚了一聲，像是聽見了梁荃二人的竊竊私語似的。
“梁荃，我們，我們去嗎？”
葉楚茨心急如焚地又拽了拽梁荃的衣袖，深怕正義感爆棚的梁荃直接回懟回去拒絕主動嘗菜，這下甚至‘先生’二字都未能顧及帶上。
葉楚茨心裏的確想去嘗嘗項頂天所做的那道‘開水白菜’的，但礙於對方畢竟屬於邪惡勢力，而自己又是身為白家的後人，不好在這種公共場合下表明心跡，所以只得委托梁荃這種臉皮厚的家夥了。
葉楚茨這種單純的女孩並不善於隱藏表情，梁荃只需要輕輕一撇，就能夠從對方的表情中中輕易捕捉到沮喪的神色。
“行，既然對方說了，那我去弄點來吧！”
梁荃嘆了嘆氣，便只好遂了女孩的心願，
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