第一百五十六章你還有點厲害嘞
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第一百五十六章 你還有點厲害嘞
梁老師？梁指導？美食專欄作家？著名美食評論家梁荃先生？
“我去，梁荃，你這家夥的名頭還真多呢！”
項莊在心中依次將梁荃的某些稱呼全都念叨了一遍，隨即吐槽了起來。
他本以為梁荃就是個借由美食專欄作家的身份蹭吃蹭喝的混子，卻沒想到對方的名頭居然如此響亮，甚至無論之前的龐警官，還是今天碰上的藍天集團總經理白廷，甚至自己身旁的這位廚藝遠超過自己的葉楚茨小姐，全都對梁荃其人十分尊敬，甚至尊敬到了居然需要稱呼其為‘老師’的地步了！
“我怎麽就沒看出來你能有當烹飪老師的資格呢？”
項莊心有疑慮，不吐不快，幹脆直白地將某些想法當著對方的面講了出來。
“呃，言過其實，言過其實。”
梁荃擺了擺手，極為謙遜地表示自己不配。
“梁老師不必謙虛，當初要不是您鼓勵我學廚，可能我現在還留在家族內學習鑒別食材呢。”
葉楚茨有意無意地繼續透露道說。
“還有這事？”
梁荃雖說當初的確去葉楚茨家族內吃過幾次便飯，但對方所提及的關於自己鼓勵她學廚的種種事跡，自己倒是毫無印象了。
更何況，梁荃的確算是個只會品嘗美食的半吊子啊！他之前就和項莊等人提及過了，自己真的完全不會做菜，甚至家常菜都炒不好，又何德何能能夠指導鼓勵堂堂的葉家小姐學廚呢？
“三年前，我是在三年前才開始嘗試掌勺的，你還記得三年前的那場全國烹飪大賽麽，梁老師？”
葉楚茨輕聲解釋道說，企圖喚醒梁荃內心深處的某些回憶。
“記得，我記得我當時也在擔任評委來著？”
梁荃點了點頭，若有所思。
廚歷1115年。
首都北安。
第十五屆全國烹飪大賽現場。
“7號廚師，菜我就不嘗了，因為根本沒有必要！你對於這道珍珠翡翠白玉湯道菜的理解仍然稍顯稚嫩，甚至整體的烹飪手法也非常爛！你明明應該在菠菜葉在過水之後直接出鍋，而不是又在添加完明油翻炒後再行盛盤的……如此折騰一番，你的菜品便根本不存在一絲的生氣了！至於更為過分的話，我壓根不屑於說，給你零分吧！”
評委梁荃言簡意賅地點評道說。
此言過後，全場議論紛紛。
因為此刻擺在評審席前的這道被梁荃扁的一文不名的‘珍珠翡翠白玉湯’，反倒是其餘評委們都一致給予高分的傑出之作。
“梁指導，這道菜上完明油後明明蒼翠欲滴，甚至其選用的雞肉高湯也是澄澈見底的極品高湯，綜合在一起，完全就是上上品，何以見得失去生氣了呢？”
某位稍顯年老的評委看不下去了，隨即舉起筷子在湯內夾起一片菜葉送進了自己嘴裏後才底氣十足地反駁道說。
這位年老的評委名叫岑參，是齊魯菜大師，退休後受邀進入美食評審協會內擔任特級美食評委一職，且曾經在前五次的全國烹飪大賽上擔任過評委，對於賽制以及評判標準具有極為深刻的見解。
這位老先生正因自己擔任評委的經驗十足，所以才能夠在觀摩完這道‘珍珠翡翠白玉湯’後直接給予了高分評價，甚至期間都還來不及品嘗一口。
除他之外，明明在場的幾乎所有評委也都預先給予了高分，怎麽自己身旁這位名叫梁荃的年輕評委卻偏偏要給出0分呢？真不知道這家夥是怎樣想的！
其實由於自己沒有事先嘗菜，就單純依據‘色香味形意’的標準給出了高分，這位老評委心裏還是有些發虛的。
但在親口嘗過一口菜肴後，岑老評委才徹底認為梁荃就是來瞎胡鬧的！
眼前的這道素菜看似簡潔，但實際上菠菜葉內完美地融入了雞湯的底蘊，咀嚼入口後更是一觸即化，口感十分醇厚大氣，雖然由於湯味過於濃厚從而導致菜色本身的氣息有些變弱，但結合擺盤，刀工等其他評判標準，完全夠的上是一道佳作無疑了。
“岑老師，嘗過之後你認為我剛剛所說的不對麽？”
梁荃雙手抱拳，坐靠在椅子上盛氣淩人說道。
“呃，自然是不對的！雖然實際口感稍微欠佳，但是色、香、形、意等方面已經達到了佳作的標準了，你又為何非得給出0分呢？”
岑參老評委其實也對菜品的口感也有些不滿意的，但總體來說還是沒有發現什麽不太對勁的地方，畢竟是一道素菜，比不上葷菜的厚重也很正常。
更何況再怎麽說，也不應該將年輕廚師們所做的菜品扁的一文不值啊！
梁荃0分的打分的確過於輕浮了，既不符合大賽歷練新人廚師的原則，也不符合料理界扶持後輩的傳統。
“可是，決定一道美食是否成功的關鍵因素究竟是什麽呢？如果主動舍棄一些花裏胡哨的東西，食客、以及身為評委的我們究竟又該去追尋何處呢？”
梁荃義正言辭地辯駁道說。
隨後更是直接翻身跳下了主席臺，走到了7號選手的料理臺前嘗試進行現場解說！
“諸位請看看我們剛才的題目是什麽！”
梁荃站在料理臺前指向了主席團右側的顯示屏的位置。
顯示屏上赫然寫著‘至味’二字。
“珍珠翡翠白玉湯，是一道起源於古食譜的素菜美食，也是一道追求食材至味的典範美食，審題是完全沒問題的。但我想請教諸位，何為‘至味’呢？”
梁荃環顧四周，卻發現主席臺上鴉雀無聲。
似乎自己大鬧一番過後，其他主席臺上的其他評委們也都開始反思起了眼前的這道料理。
“哼，梁荃先生，我明明用了自家培育的上好菠菜葉，以及經過七八個小時事先燉煮的雞肉高湯，用這些食材烹制出的美食，何以不夠資格被稱之為‘至味’美食呢？甚至還要被你這個根本就不是廚師的外行家夥胡說八道點評一番！”
七號參賽廚師眼見梁荃走到了料理臺前，不由地也開始緊張，隨即跟上前去反唇相譏道說。
“這位廚師，你看起來很緊張啊，既然食材配料都沒問題，你在緊張什麽呢？”
梁荃瞇了瞇眼，欲言又止。
他不知道自己究竟該不該一語道破天機。
因為自己接下來的舉動，將極有可能會使得這場全國烹飪大賽徹底淪為笑柄，而主席臺上的那些知名美食評委們，更是可能全都晚節不保。
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梁老師？梁指導？美食專欄作家？著名美食評論家梁荃先生？
“我去，梁荃，你這家夥的名頭還真多呢！”
項莊在心中依次將梁荃的某些稱呼全都念叨了一遍，隨即吐槽了起來。
他本以為梁荃就是個借由美食專欄作家的身份蹭吃蹭喝的混子，卻沒想到對方的名頭居然如此響亮，甚至無論之前的龐警官，還是今天碰上的藍天集團總經理白廷，甚至自己身旁的這位廚藝遠超過自己的葉楚茨小姐，全都對梁荃其人十分尊敬，甚至尊敬到了居然需要稱呼其為‘老師’的地步了！
“我怎麽就沒看出來你能有當烹飪老師的資格呢？”
項莊心有疑慮，不吐不快，幹脆直白地將某些想法當著對方的面講了出來。
“呃，言過其實，言過其實。”
梁荃擺了擺手，極為謙遜地表示自己不配。
“梁老師不必謙虛，當初要不是您鼓勵我學廚，可能我現在還留在家族內學習鑒別食材呢。”
葉楚茨有意無意地繼續透露道說。
“還有這事？”
梁荃雖說當初的確去葉楚茨家族內吃過幾次便飯，但對方所提及的關於自己鼓勵她學廚的種種事跡，自己倒是毫無印象了。
更何況，梁荃的確算是個只會品嘗美食的半吊子啊！他之前就和項莊等人提及過了，自己真的完全不會做菜，甚至家常菜都炒不好，又何德何能能夠指導鼓勵堂堂的葉家小姐學廚呢？
“三年前，我是在三年前才開始嘗試掌勺的，你還記得三年前的那場全國烹飪大賽麽，梁老師？”
葉楚茨輕聲解釋道說，企圖喚醒梁荃內心深處的某些回憶。
“記得，我記得我當時也在擔任評委來著？”
梁荃點了點頭，若有所思。
廚歷1115年。
首都北安。
第十五屆全國烹飪大賽現場。
“7號廚師，菜我就不嘗了，因為根本沒有必要！你對於這道珍珠翡翠白玉湯道菜的理解仍然稍顯稚嫩，甚至整體的烹飪手法也非常爛！你明明應該在菠菜葉在過水之後直接出鍋，而不是又在添加完明油翻炒後再行盛盤的……如此折騰一番，你的菜品便根本不存在一絲的生氣了！至於更為過分的話，我壓根不屑於說，給你零分吧！”
評委梁荃言簡意賅地點評道說。
此言過後，全場議論紛紛。
因為此刻擺在評審席前的這道被梁荃扁的一文不名的‘珍珠翡翠白玉湯’，反倒是其餘評委們都一致給予高分的傑出之作。
“梁指導，這道菜上完明油後明明蒼翠欲滴，甚至其選用的雞肉高湯也是澄澈見底的極品高湯，綜合在一起，完全就是上上品，何以見得失去生氣了呢？”
某位稍顯年老的評委看不下去了，隨即舉起筷子在湯內夾起一片菜葉送進了自己嘴裏後才底氣十足地反駁道說。
這位年老的評委名叫岑參，是齊魯菜大師，退休後受邀進入美食評審協會內擔任特級美食評委一職，且曾經在前五次的全國烹飪大賽上擔任過評委，對於賽制以及評判標準具有極為深刻的見解。
這位老先生正因自己擔任評委的經驗十足，所以才能夠在觀摩完這道‘珍珠翡翠白玉湯’後直接給予了高分評價，甚至期間都還來不及品嘗一口。
除他之外，明明在場的幾乎所有評委也都預先給予了高分，怎麽自己身旁這位名叫梁荃的年輕評委卻偏偏要給出0分呢？真不知道這家夥是怎樣想的！
其實由於自己沒有事先嘗菜，就單純依據‘色香味形意’的標準給出了高分，這位老評委心裏還是有些發虛的。
但在親口嘗過一口菜肴後，岑老評委才徹底認為梁荃就是來瞎胡鬧的！
眼前的這道素菜看似簡潔，但實際上菠菜葉內完美地融入了雞湯的底蘊，咀嚼入口後更是一觸即化，口感十分醇厚大氣，雖然由於湯味過於濃厚從而導致菜色本身的氣息有些變弱，但結合擺盤，刀工等其他評判標準，完全夠的上是一道佳作無疑了。
“岑老師，嘗過之後你認為我剛剛所說的不對麽？”
梁荃雙手抱拳，坐靠在椅子上盛氣淩人說道。
“呃，自然是不對的！雖然實際口感稍微欠佳，但是色、香、形、意等方面已經達到了佳作的標準了，你又為何非得給出0分呢？”
岑參老評委其實也對菜品的口感也有些不滿意的，但總體來說還是沒有發現什麽不太對勁的地方，畢竟是一道素菜，比不上葷菜的厚重也很正常。
更何況再怎麽說，也不應該將年輕廚師們所做的菜品扁的一文不值啊！
梁荃0分的打分的確過於輕浮了，既不符合大賽歷練新人廚師的原則，也不符合料理界扶持後輩的傳統。
“可是，決定一道美食是否成功的關鍵因素究竟是什麽呢？如果主動舍棄一些花裏胡哨的東西，食客、以及身為評委的我們究竟又該去追尋何處呢？”
梁荃義正言辭地辯駁道說。
隨後更是直接翻身跳下了主席臺，走到了7號選手的料理臺前嘗試進行現場解說！
“諸位請看看我們剛才的題目是什麽！”
梁荃站在料理臺前指向了主席團右側的顯示屏的位置。
顯示屏上赫然寫著‘至味’二字。
“珍珠翡翠白玉湯，是一道起源於古食譜的素菜美食，也是一道追求食材至味的典範美食，審題是完全沒問題的。但我想請教諸位，何為‘至味’呢？”
梁荃環顧四周，卻發現主席臺上鴉雀無聲。
似乎自己大鬧一番過後，其他主席臺上的其他評委們也都開始反思起了眼前的這道料理。
“哼，梁荃先生，我明明用了自家培育的上好菠菜葉，以及經過七八個小時事先燉煮的雞肉高湯，用這些食材烹制出的美食，何以不夠資格被稱之為‘至味’美食呢？甚至還要被你這個根本就不是廚師的外行家夥胡說八道點評一番！”
七號參賽廚師眼見梁荃走到了料理臺前，不由地也開始緊張，隨即跟上前去反唇相譏道說。
“這位廚師，你看起來很緊張啊，既然食材配料都沒問題，你在緊張什麽呢？”
梁荃瞇了瞇眼，欲言又止。
他不知道自己究竟該不該一語道破天機。
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