第六十八章瓜皮蓋飯
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第六十八章 瓜皮蓋飯
此時的考場內外可以說是熱鬧非凡。
但呆在大廳一角的白羽娉卻僅僅只是打了幾個哈欠後困意漸濃。
項莊現在營造出的這種奇葩的烹飪場景，白羽娉早在白記後廚內觀摩的時候就已經見怪不怪了，所以倒是沒有覺得項莊這樣做有什麽不太對勁的樣子。
就在眾人七嘴八舌之際，
項莊當場又掏出了個砂鍋放穩在了案板的中央，腦海裏開始思索起了關於砂鍋的最佳用法起來。
隨後，項莊大致將碾碎好的飯團飯粒一次性地鋪滿在了砂鍋內，並緊跟著用小湯勺舀了幾勺剛剛用西瓜子殼過濾出的雜質水倒入了其中，蓋上蓋子後便又將砂鍋放在爐竈上用文火慢慢燉煮了起來。
“砂鍋？他是想做煲仔飯麽？”
經歷過前幾次的判斷失誤，評委席上此刻一片鴉雀無聲，反倒是玻璃門外的考生中有人終於提出了新的推斷。
不過項莊之所以會使用砂鍋，卻並非是想做出一份煲仔飯出來。
而是為了加速食材的成熟速度！
這個方法是他之前在和李乃耐對決期間見到對方燉煮牛肉時使用過的，通過砂鍋燒熱後的穩定高溫高壓，能夠節省下不少的時間。
砂鍋文火燉煮的期間。
項莊又以極快的速度將之前去好外側硬皮的西瓜皮分段切塊，整齊碼放在了案板的一角備用。
這一套切西瓜皮的操作行雲流水，完全不負項莊特級廚師的身份。
而評委席上的丁黃醅在親眼瞧見了項莊的刀工過後，也是頻頻地點頭讚嘆，甚至隨後短暫地從座位上起身後湊到了章政先生的耳旁細說了些什麽。
直到此刻，項莊的備料階段除了一些令人匪夷所思的細節無法立即做出判斷外，其餘的烹飪細節也都都得到了評委們的普遍認可。
就在這個切西瓜皮的備料操作過後，項莊便立即放下廚刀，站在原地屏住呼吸後不再移動分毫。
他在等待一個時機，一個適合將食材投入砂鍋內的絕佳時機。
咕嚕咕嚕咕嚕。
過了不大一會兒，砂鍋的鍋蓋開始撲撲地發出了聲響。
砂鍋內的米開始二次成熟了！
而瞅準了這個時機的項莊，則迅速揭開砂鍋蓋子，將一旁碼放整齊的西瓜切片用刀身一次性地投入了其中後又封閉了鍋蓋。
到了這階段，自己的料理也只剩下最為關鍵的一步了。
項莊抽空瞟了一眼墻壁上的掛鐘還剩下五分鐘的不到的時間，隨後便反身去取桌面上始終放置著的那個裝有紅色液體的神秘小瓶子。
這個小瓶子是項莊進門後和飯團一起提前放在料理臺一角的，沒有人直到其中裝著的那個紅色的液體究竟是什麽，也只能等接下來嘗過菜品後才能揭曉最終的答案了。
項莊取過小瓶子後利索地揭開了瓶蓋，將紅色液體沿著砂鍋的邊緣均勻地倒入了其中，直到砂鍋內發出滋溜的聲響後，他才停止了傾倒的動作。
“是油！”
評委臺上的眾人不約而同地發聲道說。
就從項莊掏出砂鍋開始，眾評委們也都轉而意識到了對方可能是要做煲仔飯，而絕非是陸仁賈先生先前所講的炒飯！
不過這一切也都不重要了。
畢竟在坐的評委們基本上都被打臉過一遍了，也不存在誰瞧不上誰的推斷這一說……
“咳咳，赤紅色的液體絕非是普通的植物油，而是某種特調油。”
陸仁賈評委先生為了挽回顏面，輕咳了幾聲後又出了聲。
不過這回包括章政在內的其餘評委們可沒人再次搭理陸仁賈了，畢竟他這說不完全就是廢話嘛！
顏色都明顯有別於普通的植物油，不是特調油還能是什麽？
“還剩下三分鐘，要做煲仔飯的話，怎麽想都來不及了吧？這麽一點時間，鍋巴都來不及形成。”
梁荃推了推眼鏡，報時說道。
畢竟眼前的一切已經遠遠超出他的理解範圍了，他也只能夠按照常理來進行分析。
梁荃篤定，無論這名年輕廚師最終端出來的成品菜究竟如何，自己可能都會在接下來的幾天時間裏將這一次的美食品嘗經歷寫成一篇與眾不同的詳細報告出來。
如此嫻熟的備料和刀工，怎麽想都不可能端出一些不靠譜的東西出來吧？
梁荃天真地在內心深處聯想到說。
還好他沒吃過項莊之前做的小強煎餅，否則這名年輕人一定會喪失對美食追逐的信心的。
叮叮叮！
“時間到，請考生停止操作！”
隨著章政一聲令下，項莊便立即熄滅了爐子裏的火焰。
“剛好完成。”
項莊伸手撫了撫額頭的汗珠，看著砂鍋眼上冒出的蒸汽，心滿意足地說道。
“你好，請問這道菜品是要連同砂鍋一起端過去麽？”
一旁前來接應的工作人員謹慎地詢問道說。
按照通常情況來講，考生是需要替每位評委都單獨做出一份美食的，但眼前的這名考生似乎鼓搗了半天只是做了一份煲仔飯出來，所以使得接應的工作人員也都不知道作何處置才好。
“沒事，放著我來。”
項莊擺了擺手，幹脆拒絕說道。
工作人員聽罷如釋重負，點了點頭後便立即開溜了。
一般來說，為了防止作弊的情況出現，考生也是不允許直接親自端菜上評審席的。
不過此刻擔任主評審員的人是美食評審協會分會長章政先生，也就不存在這個避諱了。
項莊示意工作人員離開後，便伸手從置物架上取了幾個小碗，揭開砂鍋鍋蓋後開始往幾個小碗內添置自己完成的菜品。
隨著端舉著托盤的項莊本人的步步接近，評審席上眾人才最終得以看清楚對方所做出的料理的真容。
“評委好，我完成的這道料理，名為‘瓜皮蓋飯’！”
項莊在眾人期待的眼神中緩緩揭開了美食托盤上金屬餐蓋，隨即伸手介紹道說。
就在餐蓋露出縫隙的瞬間，一股強烈的刺鼻氣息從中完全被釋放了出來，仿若魔鬼的低語，死死地抓牢住了眾人的感官！
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此時的考場內外可以說是熱鬧非凡。
但呆在大廳一角的白羽娉卻僅僅只是打了幾個哈欠後困意漸濃。
項莊現在營造出的這種奇葩的烹飪場景，白羽娉早在白記後廚內觀摩的時候就已經見怪不怪了，所以倒是沒有覺得項莊這樣做有什麽不太對勁的樣子。
就在眾人七嘴八舌之際，
項莊當場又掏出了個砂鍋放穩在了案板的中央，腦海裏開始思索起了關於砂鍋的最佳用法起來。
隨後，項莊大致將碾碎好的飯團飯粒一次性地鋪滿在了砂鍋內，並緊跟著用小湯勺舀了幾勺剛剛用西瓜子殼過濾出的雜質水倒入了其中，蓋上蓋子後便又將砂鍋放在爐竈上用文火慢慢燉煮了起來。
“砂鍋？他是想做煲仔飯麽？”
經歷過前幾次的判斷失誤，評委席上此刻一片鴉雀無聲，反倒是玻璃門外的考生中有人終於提出了新的推斷。
不過項莊之所以會使用砂鍋，卻並非是想做出一份煲仔飯出來。
而是為了加速食材的成熟速度！
這個方法是他之前在和李乃耐對決期間見到對方燉煮牛肉時使用過的，通過砂鍋燒熱後的穩定高溫高壓，能夠節省下不少的時間。
砂鍋文火燉煮的期間。
項莊又以極快的速度將之前去好外側硬皮的西瓜皮分段切塊，整齊碼放在了案板的一角備用。
這一套切西瓜皮的操作行雲流水，完全不負項莊特級廚師的身份。
而評委席上的丁黃醅在親眼瞧見了項莊的刀工過後，也是頻頻地點頭讚嘆，甚至隨後短暫地從座位上起身後湊到了章政先生的耳旁細說了些什麽。
直到此刻，項莊的備料階段除了一些令人匪夷所思的細節無法立即做出判斷外，其餘的烹飪細節也都都得到了評委們的普遍認可。
就在這個切西瓜皮的備料操作過後，項莊便立即放下廚刀，站在原地屏住呼吸後不再移動分毫。
他在等待一個時機，一個適合將食材投入砂鍋內的絕佳時機。
咕嚕咕嚕咕嚕。
過了不大一會兒，砂鍋的鍋蓋開始撲撲地發出了聲響。
砂鍋內的米開始二次成熟了！
而瞅準了這個時機的項莊，則迅速揭開砂鍋蓋子，將一旁碼放整齊的西瓜切片用刀身一次性地投入了其中後又封閉了鍋蓋。
到了這階段，自己的料理也只剩下最為關鍵的一步了。
項莊抽空瞟了一眼墻壁上的掛鐘還剩下五分鐘的不到的時間，隨後便反身去取桌面上始終放置著的那個裝有紅色液體的神秘小瓶子。
這個小瓶子是項莊進門後和飯團一起提前放在料理臺一角的，沒有人直到其中裝著的那個紅色的液體究竟是什麽，也只能等接下來嘗過菜品後才能揭曉最終的答案了。
項莊取過小瓶子後利索地揭開了瓶蓋，將紅色液體沿著砂鍋的邊緣均勻地倒入了其中，直到砂鍋內發出滋溜的聲響後，他才停止了傾倒的動作。
“是油！”
評委臺上的眾人不約而同地發聲道說。
就從項莊掏出砂鍋開始，眾評委們也都轉而意識到了對方可能是要做煲仔飯，而絕非是陸仁賈先生先前所講的炒飯！
不過這一切也都不重要了。
畢竟在坐的評委們基本上都被打臉過一遍了，也不存在誰瞧不上誰的推斷這一說……
“咳咳，赤紅色的液體絕非是普通的植物油，而是某種特調油。”
陸仁賈評委先生為了挽回顏面，輕咳了幾聲後又出了聲。
不過這回包括章政在內的其餘評委們可沒人再次搭理陸仁賈了，畢竟他這說不完全就是廢話嘛！
顏色都明顯有別於普通的植物油，不是特調油還能是什麽？
“還剩下三分鐘，要做煲仔飯的話，怎麽想都來不及了吧？這麽一點時間，鍋巴都來不及形成。”
梁荃推了推眼鏡，報時說道。
畢竟眼前的一切已經遠遠超出他的理解範圍了，他也只能夠按照常理來進行分析。
梁荃篤定，無論這名年輕廚師最終端出來的成品菜究竟如何，自己可能都會在接下來的幾天時間裏將這一次的美食品嘗經歷寫成一篇與眾不同的詳細報告出來。
如此嫻熟的備料和刀工，怎麽想都不可能端出一些不靠譜的東西出來吧？
梁荃天真地在內心深處聯想到說。
還好他沒吃過項莊之前做的小強煎餅，否則這名年輕人一定會喪失對美食追逐的信心的。
叮叮叮！
“時間到，請考生停止操作！”
隨著章政一聲令下，項莊便立即熄滅了爐子裏的火焰。
“剛好完成。”
項莊伸手撫了撫額頭的汗珠，看著砂鍋眼上冒出的蒸汽，心滿意足地說道。
“你好，請問這道菜品是要連同砂鍋一起端過去麽？”
一旁前來接應的工作人員謹慎地詢問道說。
按照通常情況來講，考生是需要替每位評委都單獨做出一份美食的，但眼前的這名考生似乎鼓搗了半天只是做了一份煲仔飯出來，所以使得接應的工作人員也都不知道作何處置才好。
“沒事，放著我來。”
項莊擺了擺手，幹脆拒絕說道。
工作人員聽罷如釋重負，點了點頭後便立即開溜了。
一般來說，為了防止作弊的情況出現，考生也是不允許直接親自端菜上評審席的。
不過此刻擔任主評審員的人是美食評審協會分會長章政先生，也就不存在這個避諱了。
項莊示意工作人員離開後，便伸手從置物架上取了幾個小碗，揭開砂鍋鍋蓋後開始往幾個小碗內添置自己完成的菜品。
隨著端舉著托盤的項莊本人的步步接近，評審席上眾人才最終得以看清楚對方所做出的料理的真容。
“評委好，我完成的這道料理，名為‘瓜皮蓋飯’！”
項莊在眾人期待的眼神中緩緩揭開了美食托盤上金屬餐蓋，隨即伸手介紹道說。
就在餐蓋露出縫隙的瞬間，一股強烈的刺鼻氣息從中完全被釋放了出來，仿若魔鬼的低語，死死地抓牢住了眾人的感官！
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