第十四章難吃
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第十四章 難吃
幾分鐘後，項莊端著兩盤子菜也趕到了大堂內的某處餐位上，並在擺盤後伸手示意坐在餐位上的白羽娉先行用膳。
“怎麽就兩個菜啊？”
白羽娉看見項莊從後廚裏出來了，隨即也摘掉了自己的廚師帽放在一旁，並反手將手腕上的紅頭繩紮在了自己的頭發上後才勉強擺出了像一個客人的樣子說道。
“也就半個鐘頭時間，您以為我是神仙吶，四道菜哪裏說做就做出來了，您先湊合吃吧！”
項莊回嘴了一句，順便替坐著的白羽娉續上了一杯三皮罐涼茶。
嗯嗯。
白羽娉聽罷點了點頭，準備開始嘗菜。
她也清楚那位李經理出的題目並非是只要做出三個炒菜一份湯品就能夠馬虎過關的。
所以在這麽緊迫的時間內，也就不計較項莊此刻端上來的這些半成品了。
“這道素菜是‘蒜蓉粉絲娃娃菜’！”
就在白羽娉伸筷子夾菜品嘗的時候，項莊也不時地配合著介紹了起來。
“醬汁是由我親自配制的蒜蓉醬，采用了五味合一的特調方法，淋在粉絲娃娃菜上入蒸籠蒸制後能夠極大限度地提升整道菜品的口感，並且十分下飯！”
“嗯，沒什麽味道。”
白羽娉聽的一楞一楞的，隨後又將菜品在嘴巴裏咀嚼了幾口後如是說道。
“沒什麽味道？”
項莊聽罷過後直接懵圈了。
“你確定麽，老板？我試試！”
隨後他便也抄起了一雙筷子彎下腰狼狽地夾了一口送進了自己的嘴裏。
“我去，超好吃的誒！蒜蓉醬汁的味道恰到好處地滲透進了娃娃菜和粉絲之中，營造出了一種充實而水嫩的口感吶！雖然離我巔峰的烹制水平還有一些明顯的差距，但作為工作套餐來說已經完全無可挑剔了好吧！”
“呃，是，是這樣麽？”
白羽娉滿臉問好地附和說道。
事實上她只是聽見項莊嘰裏呱啦說了一大串東西，但和自己真實吃過的完全就是就不是一回事。
“這道不行，那你再試試另外一道，‘春筍滑肉絲’！”
項莊擦了擦汗，繼續介紹道說。
“春筍炒肉麽？好久沒吃筍子了，我來試試！”
呼呼。
白羽娉夾起了一塊筍片，吹了吹熱氣，貿貿然地送進了嘴巴裏。
“嘎吱嘎吱……筍子又鮮又嫩，十分彈牙，可是也還是沒什麽味道呢。”
“你跟我開玩笑呢吧？那你再嘗嘗肉絲!我保證吃完後會有直接飛上天的感覺！”
項莊不信邪了，又自信滿滿說道。
項莊所做的這道‘春筍滑肉絲’並非是直接將焯水後的筍子和腌肉絲一起下鍋翻炒後盛出的，而是在翻炒前先加入大量的植物油滑鍋，並放入腌肉絲過油十秒，使得腌肉絲表面的蛋清蛋白質在迅速變性的同時又將肉絲的風味完全濃縮在了其中。
這樣盛盤後的肉絲在吃到第一口的時候不會有太大的感覺，但伴隨著咀嚼次數的加深，肉絲的美味則會逐漸沿著味蕾擴散，直至密布整個口腔！
遺憾的是，項莊並沒有機會見到眼前的白羽娉被自己所做的這道主菜征服的樣子。
伴隨而來的只是一陣陣作嘔聲……
“呸呸呸，好辣，好辣，你這個肉絲太辣了，完全難以下咽吶！”
白羽娉吐槽過後連續飲了三杯涼茶，才勉強能夠繼續發聲。
“這，這不可能！”
項莊在得到這個評價後徹底絕望了。
“餵，老板，你真的有在好好嘗菜麽？現在可不是打擊報覆我的時候，你倒是說句實話！”
項莊手足無措地抓住了白羽娉的雙肩，反覆搖晃後鄭重其事地說道。
如果只是吐槽他本人也就算了，可是居然沒想到自己連續做了兩道得意之作都被對方批評的體無完膚！
別說項莊還有著屬於特級廚師的自尊了，即使換做普通小餐館裏的大廚，招牌菜被人連續噴了兩次，肯定最後也會拿著刀沖出去質問一番的好吧？！
“拿開，你手上有油……”
白羽娉翻了幾個白眼，指了指項莊油膩的爪子後嫌棄說道。
“拿開就拿開，不給我個合理的解釋，我就賴著不走了！”
項莊悻悻地松開了爪子，倒在一旁椅子上思考起了人生。
我是誰？
我在哪？
難道，難道上次吃過老板做的那碗羊肉面後，自己的味覺最後已然遭到了迫害麽？！
項莊不信這個邪，擦幹眼淚（其實並沒有）後手腳並用地將春筍滑肉絲陸續地送入了自己的口中，期間嘴裏還不斷嚷嚷地喊著‘好吃……好吃’二字。
“行了，你也別沮喪了，是我的問題。”
白羽娉沒想到自己只是稍微戲耍了一番，這個看似無賴的家夥居然會喪失鬥志到了這種地步。
又不是名廚，自尊心這麽強作甚？能當飯吃嘛？
“好吧，其實我嘗不出味道的。”
白羽娉說。
“你說什麽？”
項莊狼狽地吃菜的時候突然聽到了這個爆炸性的消息，隨後一臉懵地將目光投向了白羽娉所在的位置後詢問道說。
“我患有先天性味覺紊亂綜合征咯，從打小開始，便已經不能準確地分辨出什麽味道了。”
白羽娉輕描淡寫地補充說道。
“難怪，難怪老板你能把最簡單的湯面都煮成那個樣子！”
“你又想討打是不是？”
“不是，不是，你繼續說咯。”
項莊撓了撓頭，這才稍微安靜了一會兒。
“所以你可以相信你的味覺判斷，如果你覺得這兩道菜已經足以征服評委了，那麽剩下的一菜一湯你可以接著先前的思路繼續做。”
白羽娉鄭重其事說道。
她雖然嘗不出味道，但在廚房內觀摩過項莊的烹飪備料過程後，她就已經篤定站在自己眼前的這個家夥的確是一名成熟的廚師。
雖然年輕，但項莊做菜卻絲毫不拖泥帶水，即使是試做新菜，眼前的這個家夥也能毅然決然地將一些現有菜譜內根本就不存在的佐料調配方式付諸實踐，並最終完全匯聚在自己的勺中。
像這樣認真且自信的人白羽娉曾經見過，也只見到過一個。
那人便是自己的父親，白記前任的當家，一名足以真正撐起白記招牌的廚師。
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幾分鐘後，項莊端著兩盤子菜也趕到了大堂內的某處餐位上，並在擺盤後伸手示意坐在餐位上的白羽娉先行用膳。
“怎麽就兩個菜啊？”
白羽娉看見項莊從後廚裏出來了，隨即也摘掉了自己的廚師帽放在一旁，並反手將手腕上的紅頭繩紮在了自己的頭發上後才勉強擺出了像一個客人的樣子說道。
“也就半個鐘頭時間，您以為我是神仙吶，四道菜哪裏說做就做出來了，您先湊合吃吧！”
項莊回嘴了一句，順便替坐著的白羽娉續上了一杯三皮罐涼茶。
嗯嗯。
白羽娉聽罷點了點頭，準備開始嘗菜。
她也清楚那位李經理出的題目並非是只要做出三個炒菜一份湯品就能夠馬虎過關的。
所以在這麽緊迫的時間內，也就不計較項莊此刻端上來的這些半成品了。
“這道素菜是‘蒜蓉粉絲娃娃菜’！”
就在白羽娉伸筷子夾菜品嘗的時候，項莊也不時地配合著介紹了起來。
“醬汁是由我親自配制的蒜蓉醬，采用了五味合一的特調方法，淋在粉絲娃娃菜上入蒸籠蒸制後能夠極大限度地提升整道菜品的口感，並且十分下飯！”
“嗯，沒什麽味道。”
白羽娉聽的一楞一楞的，隨後又將菜品在嘴巴裏咀嚼了幾口後如是說道。
“沒什麽味道？”
項莊聽罷過後直接懵圈了。
“你確定麽，老板？我試試！”
隨後他便也抄起了一雙筷子彎下腰狼狽地夾了一口送進了自己的嘴裏。
“我去，超好吃的誒！蒜蓉醬汁的味道恰到好處地滲透進了娃娃菜和粉絲之中，營造出了一種充實而水嫩的口感吶！雖然離我巔峰的烹制水平還有一些明顯的差距，但作為工作套餐來說已經完全無可挑剔了好吧！”
“呃，是，是這樣麽？”
白羽娉滿臉問好地附和說道。
事實上她只是聽見項莊嘰裏呱啦說了一大串東西，但和自己真實吃過的完全就是就不是一回事。
“這道不行，那你再試試另外一道，‘春筍滑肉絲’！”
項莊擦了擦汗，繼續介紹道說。
“春筍炒肉麽？好久沒吃筍子了，我來試試！”
呼呼。
白羽娉夾起了一塊筍片，吹了吹熱氣，貿貿然地送進了嘴巴裏。
“嘎吱嘎吱……筍子又鮮又嫩，十分彈牙，可是也還是沒什麽味道呢。”
“你跟我開玩笑呢吧？那你再嘗嘗肉絲!我保證吃完後會有直接飛上天的感覺！”
項莊不信邪了，又自信滿滿說道。
項莊所做的這道‘春筍滑肉絲’並非是直接將焯水後的筍子和腌肉絲一起下鍋翻炒後盛出的，而是在翻炒前先加入大量的植物油滑鍋，並放入腌肉絲過油十秒，使得腌肉絲表面的蛋清蛋白質在迅速變性的同時又將肉絲的風味完全濃縮在了其中。
這樣盛盤後的肉絲在吃到第一口的時候不會有太大的感覺，但伴隨著咀嚼次數的加深，肉絲的美味則會逐漸沿著味蕾擴散，直至密布整個口腔！
遺憾的是，項莊並沒有機會見到眼前的白羽娉被自己所做的這道主菜征服的樣子。
伴隨而來的只是一陣陣作嘔聲……
“呸呸呸，好辣，好辣，你這個肉絲太辣了，完全難以下咽吶！”
白羽娉吐槽過後連續飲了三杯涼茶，才勉強能夠繼續發聲。
“這，這不可能！”
項莊在得到這個評價後徹底絕望了。
“餵，老板，你真的有在好好嘗菜麽？現在可不是打擊報覆我的時候，你倒是說句實話！”
項莊手足無措地抓住了白羽娉的雙肩，反覆搖晃後鄭重其事地說道。
如果只是吐槽他本人也就算了，可是居然沒想到自己連續做了兩道得意之作都被對方批評的體無完膚！
別說項莊還有著屬於特級廚師的自尊了，即使換做普通小餐館裏的大廚，招牌菜被人連續噴了兩次，肯定最後也會拿著刀沖出去質問一番的好吧？！
“拿開，你手上有油……”
白羽娉翻了幾個白眼，指了指項莊油膩的爪子後嫌棄說道。
“拿開就拿開，不給我個合理的解釋，我就賴著不走了！”
項莊悻悻地松開了爪子，倒在一旁椅子上思考起了人生。
我是誰？
我在哪？
難道，難道上次吃過老板做的那碗羊肉面後，自己的味覺最後已然遭到了迫害麽？！
項莊不信這個邪，擦幹眼淚（其實並沒有）後手腳並用地將春筍滑肉絲陸續地送入了自己的口中，期間嘴裏還不斷嚷嚷地喊著‘好吃……好吃’二字。
“行了，你也別沮喪了，是我的問題。”
白羽娉沒想到自己只是稍微戲耍了一番，這個看似無賴的家夥居然會喪失鬥志到了這種地步。
又不是名廚，自尊心這麽強作甚？能當飯吃嘛？
“好吧，其實我嘗不出味道的。”
白羽娉說。
“你說什麽？”
項莊狼狽地吃菜的時候突然聽到了這個爆炸性的消息，隨後一臉懵地將目光投向了白羽娉所在的位置後詢問道說。
“我患有先天性味覺紊亂綜合征咯，從打小開始，便已經不能準確地分辨出什麽味道了。”
白羽娉輕描淡寫地補充說道。
“難怪，難怪老板你能把最簡單的湯面都煮成那個樣子！”
“你又想討打是不是？”
“不是，不是，你繼續說咯。”
項莊撓了撓頭，這才稍微安靜了一會兒。
“所以你可以相信你的味覺判斷，如果你覺得這兩道菜已經足以征服評委了，那麽剩下的一菜一湯你可以接著先前的思路繼續做。”
白羽娉鄭重其事說道。
她雖然嘗不出味道，但在廚房內觀摩過項莊的烹飪備料過程後，她就已經篤定站在自己眼前的這個家夥的確是一名成熟的廚師。
雖然年輕，但項莊做菜卻絲毫不拖泥帶水，即使是試做新菜，眼前的這個家夥也能毅然決然地將一些現有菜譜內根本就不存在的佐料調配方式付諸實踐，並最終完全匯聚在自己的勺中。
像這樣認真且自信的人白羽娉曾經見過，也只見到過一個。
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