第十二章
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第十二章
“蟹黃湯包”四個字對於榆州府的百姓而言自是陌生的，他們嘰裏呱啦說個不停，個個伸長了脖子朝那冒著熱氣的蒸屜看去，白騰騰的霧氣遮住了視線啥也看不見，便又望向喬茵手裏的碟子。
只見上頭臥著的包子晶瑩剔透，那皮兒薄的像層紙一樣，能瞧見裏面的湯汁和肉餡，與他們平日裏吃的包子的確不同。
眼見圍觀的百姓們熱情高漲，喬茵不再賣官司：“這蟹黃湯包有“兩絕”之說，其一即為作法絕，湯包所用餡料是精心挑選的蟹肉以及新鮮豬肉皮所做皮凍，加以正宗老母草雞熬制濃湯，不僅味道鮮美，更有美容養顏之功效。”
眾人光是聽她這麽一說都要流口水了，更別提那只湯包裏頭的湯汁還隨著她手上的動作輕輕晃動著，將人胃裏的饞蟲都勾了出來。
“喬姑娘，那這第二絕又是什麽說法？”有人大聲問道。
喬茵笑道：“其二即為吃法絕，講究‘輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯’，簡單來說就是先用嘴輕輕咬開一個小口，裏頭的湯汁便會如泉水般湧出來，這時迅速吮上一口，滿嘴皆是螃蟹鮮味的肉湯，可謂滿足至極。”
站在前面點的一位公子哥早已按捺不住，他斜睨身旁的仆人，後者走到跟前，問：“掌櫃的，這包子怎麽賣的？”說罷便往腰間去摸荷包。
聞言，喬茵看了給謝司和柳兒使了個眼色，轉而又看向眾人：“別急，小店第一天開張迎客，這湯包是給諸位的贈禮，今日前五十位進店用餐者皆送湯包一個。”
話音剛落，人群喧鬧起來，但大多數人依然站在原地觀望，柳兒有些著急，可喬茵卻雷打不動鎮定自若地走進飯館裏頭。
不過，沒等一會兒，這第一個吃螃蟹的人便出現了，正是之前那位公子哥。
“小二，給本公子上一桌好菜，待會兒有幾位好友過來一塊兒嘗嘗鮮。”
謝司本還懶洋洋地斜倚在門前，被柳兒碰了碰才反應過來這聲“小二”是在叫他。
他挑了挑眉，從肩上扯下抹布用力一甩，揚聲喊了句：“客官裏面請！”
別說，還真有幾分跑堂的模樣。
這一嗓子出去後踏進飯館的人便越來越多，有的是為嘗嘗那誘人的湯包，還有的則是想要對這些聞所未聞見所未見的菜品一探究竟。
柳兒幫著喬茵在竈房忙活，小南則跟著謝司給客人們送湯包，倒是給喬茵騰出些時間來做菜。
這廂，謝司來到臨窗一桌客人跟前，笑問：“客官可瞧好要吃些什麽了？”
中年男子手裏拿著菜單，兩眼瞇著，眉頭越皺越緊，活像在看天書一般，猶豫半晌才道：“你們這兒的菜名我從未聽說過，根本無從下手。”
坐他一旁的幾位男子皆點頭附和，其中一人指著上頭一行字問：“小二，這蛤蜊是為何物？為何從未聽說過？”
謝司頓感好笑，莫說這些人未聽過，就是他這個店裏的夥計也是昨日才知道這東西長什麽樣。
他照著喬茵囑咐的略做一番解釋，食客們即便依舊好奇卻也不再多問，以免顯得自個沒有見識。
中年男子不再遲疑，指著菜譜一一點道：“紅燒帶魚，香辣蛤蜊，五彩山藥，釀冬瓜，再來一道碧綠白玉羹。”
“得嘞，幾位稍等片刻，小的馬上給各位送幾樣小菜，配著這蟹黃湯包吃堪為一絕。”謝司眉飛色舞道，幾位食客笑吟吟應下。
謝司記著菜名來到竈房，卻見小南已把剛才那幾位客人所點的菜一字不差地報給喬茵，這叫幾人都吃驚不已。
誰也沒想到，這個平日裏內斂的小男孩竟有這麽好的記性。
不過，身為姐姐的柳兒倒是沒那麽驚訝，她解釋道：“小南打小就生了個好記性，村裏的教書先生說他生就讀書人的命，可家裏窮，只叫他讀了半季便再無閑錢供他了。”
小南被幾人看得有些不好意思，靦腆地笑了笑便去端小菜了。
喬茵沒說什麽，卻不動聲色地將這件事放在心裏，轉身便繼續炒菜了。
如今人手不夠，她便在菜單上只列出十道菜，有葷有素有湯，多以海鮮為主，此外還有八道是為特餐，便是門口牌子上寫的，這八道菜是要限量供應，且每日菜品都會有變化。
“喬姐，這魚長得跟蛇一樣，怪嚇人的。”柳兒指著水桶裏的帶魚說道。
“是嗎，我倒覺得它全身銀亮怪好看的。”
可說罷她才想起來，那日在那魚塘邊見到的第一個便是這小家夥，當時她也以為是蛇來著，差點嚇得跌坐在地上。
好在這段“光榮歷史”無人知道。
她掀開鍋蓋瞧了瞧，湯汁已經收的差不多了，她邊裝盤邊說道：“柳兒，這紅燒帶魚可是道藥膳，吃了對身體極有益處，且它通身只中間有一條大骨，身上細刺並無多少，吃起來很是方便。”
說起來魚來她真是既愛又恨，她打小就喜歡吃魚，可有一次不小心被魚刺卡了嗓子，當即照著老一輩的土法子自救，又是吞饅頭又是喝醋的，結果折騰半天魚刺非但沒出來不說還險些要了她的小命，最後還是到醫院讓醫生給拔出來的，那種感覺真是此生難忘。
打那以後她就對魚產生了陰影，後來吃的多了便發現，相比起淡水魚來，海魚的刺普遍少很多，且肉質更為鮮美，真是甚合心意。
柳兒崇敬地看著喬茵，直道她學富五車什麽都懂，喬茵抿嘴一笑，心想，這都是吃出來的。
“謝司，上菜。”
“好嘞。”
沒多會兒，店裏就坐了三桌客人，小南招待的越發熟練起來，四人配合默契，雖人手不多卻也進行地有條不紊。
等最後一桌菜上齊後喬茵已出了一身的汗，這廚子的活，當真不是一般人能幹的。
趁著這空檔她擦了把汗便走到前堂招呼客人，詢問他們的用餐感受，別看她笑得開懷，實則心裏緊張極了，生怕這些菜不合他們的胃口，孰料眾人接連稱讚，直呼味道絕美。
“諸位吃得開心就好。”她笑道。
話音剛落，幾個女子出現在門口，為首之人雖面帶笑容可語氣卻十分刻薄：“我當是誰開了間如此寒酸的飯館，原來是你啊。”
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“蟹黃湯包”四個字對於榆州府的百姓而言自是陌生的，他們嘰裏呱啦說個不停，個個伸長了脖子朝那冒著熱氣的蒸屜看去，白騰騰的霧氣遮住了視線啥也看不見，便又望向喬茵手裏的碟子。
只見上頭臥著的包子晶瑩剔透，那皮兒薄的像層紙一樣，能瞧見裏面的湯汁和肉餡，與他們平日裏吃的包子的確不同。
眼見圍觀的百姓們熱情高漲，喬茵不再賣官司：“這蟹黃湯包有“兩絕”之說，其一即為作法絕，湯包所用餡料是精心挑選的蟹肉以及新鮮豬肉皮所做皮凍，加以正宗老母草雞熬制濃湯，不僅味道鮮美，更有美容養顏之功效。”
眾人光是聽她這麽一說都要流口水了，更別提那只湯包裏頭的湯汁還隨著她手上的動作輕輕晃動著，將人胃裏的饞蟲都勾了出來。
“喬姑娘，那這第二絕又是什麽說法？”有人大聲問道。
喬茵笑道：“其二即為吃法絕，講究‘輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯’，簡單來說就是先用嘴輕輕咬開一個小口，裏頭的湯汁便會如泉水般湧出來，這時迅速吮上一口，滿嘴皆是螃蟹鮮味的肉湯，可謂滿足至極。”
站在前面點的一位公子哥早已按捺不住，他斜睨身旁的仆人，後者走到跟前，問：“掌櫃的，這包子怎麽賣的？”說罷便往腰間去摸荷包。
聞言，喬茵看了給謝司和柳兒使了個眼色，轉而又看向眾人：“別急，小店第一天開張迎客，這湯包是給諸位的贈禮，今日前五十位進店用餐者皆送湯包一個。”
話音剛落，人群喧鬧起來，但大多數人依然站在原地觀望，柳兒有些著急，可喬茵卻雷打不動鎮定自若地走進飯館裏頭。
不過，沒等一會兒，這第一個吃螃蟹的人便出現了，正是之前那位公子哥。
“小二，給本公子上一桌好菜，待會兒有幾位好友過來一塊兒嘗嘗鮮。”
謝司本還懶洋洋地斜倚在門前，被柳兒碰了碰才反應過來這聲“小二”是在叫他。
他挑了挑眉，從肩上扯下抹布用力一甩，揚聲喊了句：“客官裏面請！”
別說，還真有幾分跑堂的模樣。
這一嗓子出去後踏進飯館的人便越來越多，有的是為嘗嘗那誘人的湯包，還有的則是想要對這些聞所未聞見所未見的菜品一探究竟。
柳兒幫著喬茵在竈房忙活，小南則跟著謝司給客人們送湯包，倒是給喬茵騰出些時間來做菜。
這廂，謝司來到臨窗一桌客人跟前，笑問：“客官可瞧好要吃些什麽了？”
中年男子手裏拿著菜單，兩眼瞇著，眉頭越皺越緊，活像在看天書一般，猶豫半晌才道：“你們這兒的菜名我從未聽說過，根本無從下手。”
坐他一旁的幾位男子皆點頭附和，其中一人指著上頭一行字問：“小二，這蛤蜊是為何物？為何從未聽說過？”
謝司頓感好笑，莫說這些人未聽過，就是他這個店裏的夥計也是昨日才知道這東西長什麽樣。
他照著喬茵囑咐的略做一番解釋，食客們即便依舊好奇卻也不再多問，以免顯得自個沒有見識。
中年男子不再遲疑，指著菜譜一一點道：“紅燒帶魚，香辣蛤蜊，五彩山藥，釀冬瓜，再來一道碧綠白玉羹。”
“得嘞，幾位稍等片刻，小的馬上給各位送幾樣小菜，配著這蟹黃湯包吃堪為一絕。”謝司眉飛色舞道，幾位食客笑吟吟應下。
謝司記著菜名來到竈房，卻見小南已把剛才那幾位客人所點的菜一字不差地報給喬茵，這叫幾人都吃驚不已。
誰也沒想到，這個平日裏內斂的小男孩竟有這麽好的記性。
不過，身為姐姐的柳兒倒是沒那麽驚訝，她解釋道：“小南打小就生了個好記性，村裏的教書先生說他生就讀書人的命，可家裏窮，只叫他讀了半季便再無閑錢供他了。”
小南被幾人看得有些不好意思，靦腆地笑了笑便去端小菜了。
喬茵沒說什麽，卻不動聲色地將這件事放在心裏，轉身便繼續炒菜了。
如今人手不夠，她便在菜單上只列出十道菜，有葷有素有湯，多以海鮮為主，此外還有八道是為特餐，便是門口牌子上寫的，這八道菜是要限量供應，且每日菜品都會有變化。
“喬姐，這魚長得跟蛇一樣，怪嚇人的。”柳兒指著水桶裏的帶魚說道。
“是嗎，我倒覺得它全身銀亮怪好看的。”
可說罷她才想起來，那日在那魚塘邊見到的第一個便是這小家夥，當時她也以為是蛇來著，差點嚇得跌坐在地上。
好在這段“光榮歷史”無人知道。
她掀開鍋蓋瞧了瞧，湯汁已經收的差不多了，她邊裝盤邊說道：“柳兒，這紅燒帶魚可是道藥膳，吃了對身體極有益處，且它通身只中間有一條大骨，身上細刺並無多少，吃起來很是方便。”
說起來魚來她真是既愛又恨，她打小就喜歡吃魚，可有一次不小心被魚刺卡了嗓子，當即照著老一輩的土法子自救，又是吞饅頭又是喝醋的，結果折騰半天魚刺非但沒出來不說還險些要了她的小命，最後還是到醫院讓醫生給拔出來的，那種感覺真是此生難忘。
打那以後她就對魚產生了陰影，後來吃的多了便發現，相比起淡水魚來，海魚的刺普遍少很多，且肉質更為鮮美，真是甚合心意。
柳兒崇敬地看著喬茵，直道她學富五車什麽都懂，喬茵抿嘴一笑，心想，這都是吃出來的。
“謝司，上菜。”
“好嘞。”
沒多會兒，店裏就坐了三桌客人，小南招待的越發熟練起來，四人配合默契，雖人手不多卻也進行地有條不紊。
等最後一桌菜上齊後喬茵已出了一身的汗，這廚子的活，當真不是一般人能幹的。
趁著這空檔她擦了把汗便走到前堂招呼客人，詢問他們的用餐感受，別看她笑得開懷，實則心裏緊張極了，生怕這些菜不合他們的胃口，孰料眾人接連稱讚，直呼味道絕美。
“諸位吃得開心就好。”她笑道。
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