第三十二章魚要糟（入V通知）
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第三十二章 魚要糟（入V通知）
大隊部果然在分肉，白爹要的是麅子肉，因為沒有骨頭，只分到了三斤。
要是要兔子和雞的話可以多半斤。
白淑華覺得挺合理的。
白爹顯然不滿足，拉著大隊長一頓嘀嘀咕咕，然後又多得了一只小野雞，一斤多點那種。
白爹拿著野雞，“孩他娘，你和娃們先回去，我去趟老大夫那。”
揚了揚手裏的野雞，“我就帶這個去了。”
沒忍住又誇了白淑華，“大閨女可真聰明，給咱家掙只雞。”
白淑華也很意外，大隊長還真給了。
不是貶低自己，覺得自己那個主意不值一只雞，可畢竟沒見過效果。
白母頗為得意，“也不看看是誰閨女。”
白爹這次沒和白母爭辯大閨女隨誰，他著急去老大夫那呢。
白母帶著姐弟倆也回家了。
不過因著手裏有肉，娘仨跟做賊似的，白母更是直接將肉虛掩在懷裏。
好不容易到家進屋了，娘仨不約而同的松了口氣。
白母還問白淑華，“大閨女你說藏哪好？”
白淑華想的卻是，“明個不吃點麽？準備放多少天啊，要不要抹點鹽巴。”
白母想了想，“明個晚上咱們包餃子吧，二合面的，餡的話就肉沫白菜的。”
白小弟高興的拍巴掌，“吃餃子好！吃餃子嘍！”
“噓！小點聲，你想大家夥都聽見，來分餃子啊。”白淑華嚇唬小弟。
嚇唬很有用，白小弟立馬捂住了自己的嘴。
白淑華建議道，“娘咱們做大蒸餃吧，這樣也不怕破，可以多放餡兒。”
後世人們吃薄皮兒大餡餃子是因為更美味，可如今的人們也吃薄皮大餡餃子卻是因為白面、苞米面什麽的更難得，至於餡兒多是不放肉的，菜在農村不值錢。
白母都沒猶豫就同意了，將肉切開，大概是一五分，也就是說明天晚上包餃子準備用半斤肉，真心不少了。
剩下的抹鹽放進壇子裏，不怕老鼠咬，這樣的鹹肉能吃到過年。
“這也是咱們分家之後第一次吃餃子，我尋思著多做點。”白母拿著半斤肉解釋道。
白淑華覺得不多，畢竟到時候還得往出送呢，半斤肉也就借個肉味吧，“到時候多放點白菜。”
白母有些可惜，“現在還沒做酸菜，要不然酸菜肉餃子才好吃呢。”
白淑華對酸菜也是愛的深沈，不過她今年做了更多的準備，等冬天貓冬的時候吃食會更豐富一些。
首先，三樣堅果數量不少，就是榛子、核桃和松子。
其次，幹蘑菇也很多，吃到明年開春絕對不是問題。
第三，野菜幹、蔬菜幹也早有準備。
特別是鮮嫩的野菜幹都是她平時和白小弟一起挖的、曬的，然後用草繩子一把把捆上了，留到冬天吃。
第四，就是鹹菜。
這邊的鹹菜做法很是粗獷，就是將蔬菜洗幹凈曬幹之後直接扔醬缸裏，啥時候想吃啥時候跟著大醬一起撈就行了。
白淑華將做辣白菜的方法改良了下，因為沒有蘋果、梨，也沒白糖，但加了一些野果子，做了一罐子簡略版辣白菜，還挺受家裏人歡迎的。
之後她又做了黃瓜條鹹菜，方法也很簡單，將黃瓜洗凈、切成四份，切去中間的瓤，因為這塊水分太多了。
用鹽腌制五六個小時，洗凈之後曬兩個小時，最後加蒜片、辣椒、煮過的醬油浸泡即可。
這個鹹菜存放時間長，她本來想多做一些的，可因為太費醬油了，也只做了一小壇。
除了這些，冬天還會有土豆、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥這些蔬菜。
北方人有獨特的儲存方法，或是放地窖或是用土給蓋上，這些蔬菜能存放很久。
林林總總加起來，種類也不算少了。
要說差什麽，那必須是肉了。
蔬菜種類再多也不能和肉比啊。
可是肉食渠道真不是她能搞定的，所以她還準備在分肉之前吃素的。
沒想到白爹爭氣了，弄回來三斤肉。
別覺得少，十天半月吃一回，每次二三兩，算算能吃多久。
白爹回來的時候天已經徹底黑了，不過冬天白天短夜裏長，現在應該也沒太晚。
他不是空著手的。
“孩他娘，倆娃睡了麽？”白爹問道。
“爹，我沒睡，小弟睡了。爹你手裏拿的啥？”白淑華趴在炕上很是好奇。
她也已經躺下了，只不過沒小弟那麽秒睡。
“你還能看見啊？”白爹有些驚訝。
白淑華解釋了下，“你剛才開門，有月亮光。”
“是條草魚，得有兩斤多，是老大夫給的，我不要都不行。”白爹呵呵笑。
白母開口道，“快給我吧，我養盆裏，你再給拎死了。”
白爹將魚遞了過去，“有點蔫吧，活不了多久，要不明早燉了得了。”
魚一死，味就差多了，白瞎了。
白母就讓白爹將門開開，讓她看看魚，“是有點不活泛了。我們剛才還商量明個包餃子呢，看來得往後延了。”
白淑華在心裏糾結一下，吃魚還是吃餃子呢？
真是幸福的煩惱啊。
白母又有了新想法，“要不我現在就將魚收拾了，明早就燉上。咱倆中午不回來，倆孩子也能吃點好的。”
白爹同意，“我來殺吧。”
屋裏沒亮，白爹幹脆就在門口處理魚。
“爹，老大夫咋說的？”
白淑華也睡不著了，就忍不住八卦起來了。
白爹一邊細心處理魚一邊說道，“能咋說，他說到時候報名的人一起考，教她們炮制藥材，到時候誰行誰不行一目了然，誰也別翻小腸。”
白淑華點了下頭，“這樣倒是很公平，就是有嚼舌根的也不敢太過分。那老大夫說啥時候讓小弟過去麽？”
她更關心這個。
白爹將魚腸放好，這可是好東西，不能扔的，“他說不著急的，等助手選出來再說。”
白母也問，“那小軍拜師這事是不是得…保個密啥的。”
白淑華覺得夠嗆，“咋保密啊，別忘了倆助手呢，而且醫務室總有看病的。”
白爹還是很沈得住氣的，“沒事的，隊裏誰不知道我和老大夫的關系，她們眼紅也沒招兒。”
白淑華也沒別的辦法，只能順其自然了。
其實也沒很怕，人生在世，誰不被人說，反正又不會少塊肉。
這個話題就此結束。
三人又開始討論起燉魚的配菜。
白淑華第一反應就是豆腐。
魚和豆腐真心很配的，但她們生產隊沒有豆腐坊，想吃塊豆腐還挺難的。
最後決定放幹茄片、土豆條和蘿蔔。
白爹招呼白母，“孩他娘，你幫我舀水，沖沖這魚，整完事了。”
白爹估計怕弄一屋水，就拎著魚去了院子。
“三哥你幹啥呢？這麽大魚啊！在哪抓的啊？娘你看我三哥抓了條大魚！”
是白小姑的聲音，好像還有白奶奶。
白淑華差點爆粗口，天黑了不老實在屋裏睡覺，瞎特麽溜達啥啊！
她的魚…要糟。
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大隊部果然在分肉，白爹要的是麅子肉，因為沒有骨頭，只分到了三斤。
要是要兔子和雞的話可以多半斤。
白淑華覺得挺合理的。
白爹顯然不滿足，拉著大隊長一頓嘀嘀咕咕，然後又多得了一只小野雞，一斤多點那種。
白爹拿著野雞，“孩他娘，你和娃們先回去，我去趟老大夫那。”
揚了揚手裏的野雞，“我就帶這個去了。”
沒忍住又誇了白淑華，“大閨女可真聰明，給咱家掙只雞。”
白淑華也很意外，大隊長還真給了。
不是貶低自己，覺得自己那個主意不值一只雞，可畢竟沒見過效果。
白母頗為得意，“也不看看是誰閨女。”
白爹這次沒和白母爭辯大閨女隨誰，他著急去老大夫那呢。
白母帶著姐弟倆也回家了。
不過因著手裏有肉，娘仨跟做賊似的，白母更是直接將肉虛掩在懷裏。
好不容易到家進屋了，娘仨不約而同的松了口氣。
白母還問白淑華，“大閨女你說藏哪好？”
白淑華想的卻是，“明個不吃點麽？準備放多少天啊，要不要抹點鹽巴。”
白母想了想，“明個晚上咱們包餃子吧，二合面的，餡的話就肉沫白菜的。”
白小弟高興的拍巴掌，“吃餃子好！吃餃子嘍！”
“噓！小點聲，你想大家夥都聽見，來分餃子啊。”白淑華嚇唬小弟。
嚇唬很有用，白小弟立馬捂住了自己的嘴。
白淑華建議道，“娘咱們做大蒸餃吧，這樣也不怕破，可以多放餡兒。”
後世人們吃薄皮兒大餡餃子是因為更美味，可如今的人們也吃薄皮大餡餃子卻是因為白面、苞米面什麽的更難得，至於餡兒多是不放肉的，菜在農村不值錢。
白母都沒猶豫就同意了，將肉切開，大概是一五分，也就是說明天晚上包餃子準備用半斤肉，真心不少了。
剩下的抹鹽放進壇子裏，不怕老鼠咬，這樣的鹹肉能吃到過年。
“這也是咱們分家之後第一次吃餃子，我尋思著多做點。”白母拿著半斤肉解釋道。
白淑華覺得不多，畢竟到時候還得往出送呢，半斤肉也就借個肉味吧，“到時候多放點白菜。”
白母有些可惜，“現在還沒做酸菜，要不然酸菜肉餃子才好吃呢。”
白淑華對酸菜也是愛的深沈，不過她今年做了更多的準備，等冬天貓冬的時候吃食會更豐富一些。
首先，三樣堅果數量不少，就是榛子、核桃和松子。
其次，幹蘑菇也很多，吃到明年開春絕對不是問題。
第三，野菜幹、蔬菜幹也早有準備。
特別是鮮嫩的野菜幹都是她平時和白小弟一起挖的、曬的，然後用草繩子一把把捆上了，留到冬天吃。
第四，就是鹹菜。
這邊的鹹菜做法很是粗獷，就是將蔬菜洗幹凈曬幹之後直接扔醬缸裏，啥時候想吃啥時候跟著大醬一起撈就行了。
白淑華將做辣白菜的方法改良了下，因為沒有蘋果、梨，也沒白糖，但加了一些野果子，做了一罐子簡略版辣白菜，還挺受家裏人歡迎的。
之後她又做了黃瓜條鹹菜，方法也很簡單，將黃瓜洗凈、切成四份，切去中間的瓤，因為這塊水分太多了。
用鹽腌制五六個小時，洗凈之後曬兩個小時，最後加蒜片、辣椒、煮過的醬油浸泡即可。
這個鹹菜存放時間長，她本來想多做一些的，可因為太費醬油了，也只做了一小壇。
除了這些，冬天還會有土豆、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥這些蔬菜。
北方人有獨特的儲存方法，或是放地窖或是用土給蓋上，這些蔬菜能存放很久。
林林總總加起來，種類也不算少了。
要說差什麽，那必須是肉了。
蔬菜種類再多也不能和肉比啊。
可是肉食渠道真不是她能搞定的，所以她還準備在分肉之前吃素的。
沒想到白爹爭氣了，弄回來三斤肉。
別覺得少，十天半月吃一回，每次二三兩，算算能吃多久。
白爹回來的時候天已經徹底黑了，不過冬天白天短夜裏長，現在應該也沒太晚。
他不是空著手的。
“孩他娘，倆娃睡了麽？”白爹問道。
“爹，我沒睡，小弟睡了。爹你手裏拿的啥？”白淑華趴在炕上很是好奇。
她也已經躺下了，只不過沒小弟那麽秒睡。
“你還能看見啊？”白爹有些驚訝。
白淑華解釋了下，“你剛才開門，有月亮光。”
“是條草魚，得有兩斤多，是老大夫給的，我不要都不行。”白爹呵呵笑。
白母開口道，“快給我吧，我養盆裏，你再給拎死了。”
白爹將魚遞了過去，“有點蔫吧，活不了多久，要不明早燉了得了。”
魚一死，味就差多了，白瞎了。
白母就讓白爹將門開開，讓她看看魚，“是有點不活泛了。我們剛才還商量明個包餃子呢，看來得往後延了。”
白淑華在心裏糾結一下，吃魚還是吃餃子呢？
真是幸福的煩惱啊。
白母又有了新想法，“要不我現在就將魚收拾了，明早就燉上。咱倆中午不回來，倆孩子也能吃點好的。”
白爹同意，“我來殺吧。”
屋裏沒亮，白爹幹脆就在門口處理魚。
“爹，老大夫咋說的？”
白淑華也睡不著了，就忍不住八卦起來了。
白爹一邊細心處理魚一邊說道，“能咋說，他說到時候報名的人一起考，教她們炮制藥材，到時候誰行誰不行一目了然，誰也別翻小腸。”
白淑華點了下頭，“這樣倒是很公平，就是有嚼舌根的也不敢太過分。那老大夫說啥時候讓小弟過去麽？”
她更關心這個。
白爹將魚腸放好，這可是好東西，不能扔的，“他說不著急的，等助手選出來再說。”
白母也問，“那小軍拜師這事是不是得…保個密啥的。”
白淑華覺得夠嗆，“咋保密啊，別忘了倆助手呢，而且醫務室總有看病的。”
白爹還是很沈得住氣的，“沒事的，隊裏誰不知道我和老大夫的關系，她們眼紅也沒招兒。”
白淑華也沒別的辦法，只能順其自然了。
其實也沒很怕，人生在世，誰不被人說，反正又不會少塊肉。
這個話題就此結束。
三人又開始討論起燉魚的配菜。
白淑華第一反應就是豆腐。
魚和豆腐真心很配的，但她們生產隊沒有豆腐坊，想吃塊豆腐還挺難的。
最後決定放幹茄片、土豆條和蘿蔔。
白爹招呼白母，“孩他娘，你幫我舀水，沖沖這魚，整完事了。”
白爹估計怕弄一屋水，就拎著魚去了院子。
“三哥你幹啥呢？這麽大魚啊！在哪抓的啊？娘你看我三哥抓了條大魚！”
是白小姑的聲音，好像還有白奶奶。
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