第81章 賣鯊魚鰭發財
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第81章 賣鯊魚鰭發財
三條鯊魚尾裝不進網兜裏, 海珠衡量了一下，掂著尖頭斧從尾巴根上剁斷，再砍兩截海草搓作繩子把支楞著的鯊魚尾打結纏起來。怕血腥味又引來了鯊魚, 她不敢再在海底耽誤, 連拖帶扛地奮力往海面游。
大戰了一場的海豚吃飽了肚子歡歡喜喜的跟著海珠游向海面，見她爬到船上不下來了，它們繞船游一圈，打個招呼就散了。
海珠往船下瞅一圈, 沒看到老龜的影子, 她又跳進海裏, 在船底也沒找到它，只好先上船去燒水洗頭洗澡。
鯊魚肉泡在浴桶裏，轉瞬清澈的海水染成了淡紅色, 艙底也充斥著血腥味。海珠往火爐裏看了眼, 走出去往海面上瞅，老龜也不知道是不是落荒而逃成逃兵了，她打算在海上多等一會兒, 如果它能找回來, 她就不跟它一只龜計較了。
海面上沒有過路的船，她也不擔心洗澡被人瞧見了, 端了熱水盆出來, 剝光衣裳站在倉門口舀水往身上澆。洗了澡換上幹爽的衣裳，又蹲過去洗頭發。
一只烏麻色的海鳥鉆進海裏捕魚，海珠往海面上看, 老龜還沒回來。她去二樓住艙扯了竹席鋪在船板上, 解了上衣穿著肚兜趴在竹席上曬脊背。
濕漉漉的頭發慢慢曬幹了，臉上卻是沁出了汗水, 海珠反手朝背上摸一把，脊背被曬得滾燙。她翻身看了眼天上掛的日頭，拿過衣裳蒙臉上繼續曬肚子。
當船底傳來輕微的悶響聲，她一個鯉魚打挺坐了起來，跑到船邊一看，老龜也翹著頭在往船上瞅。
“你跑哪兒去了？”海珠去船尾提漁網，一網撈起它，它上來了就往船舷邊上一趴
不動了。她盯它幾眼，撿起外衫穿上去升帆。
樓船在海面滑行，海珠拎著凳子坐到老龜對面，一言不發地盯著它，而它則是緊緊閉著一雙綠豆眼，真睡假睡不清楚，反正看著是睡著了。
“你是去搬救兵了？”海珠說完就覺得荒謬，海龜跟海豚是兩種生物，語言不通哪會報信，海龜又不像海豚似的，能在海裏通過聲波找人。想到這兒，她試探著問：“你莫不是也去找同族來救我了？”
老龜還是沒反應。
海珠站起來往海面瞅，樓船的速度不慢，早已離開了停船的地方，有沒有海龜跟來她也不清楚。
罷了，不糾結了，老龜又不是個人。
回到碼頭還沒到晌午，一艘商船先她一步停泊，下船的人正在排隊等著檢查戶籍，臉偏向一邊看著歸來的樓船。當海珠提著兩桶鯊魚肉出來，船上的人沸騰了。
商船上二樓的客人居高臨下看見了戳在桶裏的鯊魚翅，兩個老頭坐不住了，跟船上的管事打個招呼，拿著戶籍蹬蹬下船。
“鯊魚翅賣給我，一個二十兩。”留著山羊須的精瘦老漢扒開人群就喊。
人群裏不知誰不屑地“嘁”一聲，這又是來自北方的狡詐商人，漁夫拼了命得來的東西，他們張嘴閉嘴就想以賤價買走。
“我出三十兩。”說話的是鎮上的布商。
“我出六十兩。”九貝食肆的張掌櫃知道海珠不會往出賣，張嘴漫天喊價。
船上下來的兩個行商氣得胡子直抖，想要又不想出高價，他們心裏泛起嘀咕，掂量著要不要買下。
海珠也饒有興致地站船頭說：“三只鯊魚共有二十一個鰭，六十兩一個，還有沒有更高價？”
“不能按你說的這麽算，鯊魚的尾鰭才是上品，我若是出價六十兩，也只願意買尾鰭。”山羊須老頭眼冒精光，“六十兩就六十兩吧，我買三個尾鰭。”
海珠看向張掌櫃，張掌櫃笑了下，他就是胡亂喊的一個價，看來還是北方的有錢人多，六十兩一個的鯊魚鰭眼不眨的就買了。他走上船在桶裏和網兜裏挑挑揀揀，背著人碰了她一下，賣了吧，就是自己做成菜也賣不出這個價。
海珠以一百八十兩的價錢賣掉三個鯊魚尾，剩下的就是背鰭、胸鰭和腹鰭，她看了一圈，問：“還有沒有要買的？沒人買我就回去了。”
“胸鰭二十兩一個，我全要了。”跟山羊須老頭同行的胖老頭開口。
“最多只賣四個，我要留兩個自家人吃。”海珠說。
“也行。”他也是買回去待客或是送禮用。
又賣八十兩，海珠停手了，對其他圍觀的人說：“我還有鯊魚肉，你們買不買？”
“買回去燉尿湯喝？不買不買，你這丫頭不老實，自己都嫌棄的東西還拿出來賣錢。”
“尿湯？怎麽說？”海珠不明白，她下底倉撈出剩下的鯊魚肉，走到船板上沒了血腥味，她就聞到了一股難聞的味道，她俯身嗅了嗅，味道是桶裏的鯊魚肉發出來的。
“鯊魚肉不好吃，尿騷味重。”張掌櫃捂了下鼻子，說：“看來你還不知道，倒海裏吧，提回去了貓都嫌棄。”
“哎？肉上有牙印？什麽東西咬過的？”離得近的人在鯊魚肉上看見一排牙洞。
其他人這才反應過來，海珠是怎麽抓住這三條鯊魚的？
“鯊魚跟海豚打架，海豚勝了，我把它們不吃的撿回來了。”海珠輕描淡寫地說。
也就是說她剛得的二百六十兩銀子是白得的？娘的，竟然還有這種好運道！
從碼頭吹過去的海風都是酸溜溜的。
海珠笑嘻嘻地提著桶放在木板車上，看見毛小二，她招呼道：“毛二哥，晚上去家裏吃燉魚翅。”
“好，你給我留一碗，我下值了過去。”
“我說真的，我給你留一碗，你記得過去。”海珠推著老龜爬上木板車，插上木欄，她走到船上看鯊魚肉，最後只留了一塊兒沒牙洞的，其他的都倒進海裏。
圍觀的人散了，他們看完熱鬧去忙活自己的事，海珠拉著木板車去找張掌櫃，他正在查看他買的香料，跟行商扯皮山胡椒的品相不如上一批。
海珠過去拿截樹皮聞了聞，問：“這是什麽？”
“茴香根，燉肉很出味的。”行商看她一眼。
“這個呢？”海珠又拿一截棕色的木頭。
“山胡椒的根，煎肉的時候刮些沫沫下來，很香的。”
“我看看你賣的都有哪些香料？”海珠去看行商的貨，要不是恰好遇到了，她還不知道做菜還能用這麽多調味的。
茴香根、茴香果、香茅草、山胡椒、桂樹皮、山胡椒的根、陳皮、丁香、香葉、草果、甘草……
海珠讓行商各給她稱兩斤，香茅草買了一捆，算完賬手裏少了五十三兩。
“你過來找我有什麽事？”張掌櫃還在等她。
“我不會處理鯊魚鰭，想問問你這該怎麽做。”海珠說。
張掌櫃笑而不語地看著她。
海珠也笑了，說：“我想會處理鯊魚鰭的廚子應該不少，就是燒火的夥夫大概也是看過的。”
“想從你這裏占點便宜真不容易，之前可說好了，你捕撈起來的東西要賣我一半。”
“剩下的這些也不多了，兩家一分，我沒賣的了。”海珠聳肩，“張叔要是願意幫忙，晚上我請你吃魚翅湯。”
“行，你先回，我下午過去。”張掌櫃朝木板車上看一眼，指點說：“回去燒一鍋開水，把這些魚鰭倒進去煮兩滾，鯊魚皮都給刮幹凈。”
海珠道了謝，拖著木板車回家。
冬珠和風平割了韭菜正在院子裏擇，聽到車軲轆聲迎出去，“姐，你這麽快就回來了？”
“嗯，碰巧遇到海豚和鯊魚搏殺，我撿了漏，就回來了。”海珠沖巷子裏的阿嫂阿嬸喊：“我請了九貝食肆的張掌櫃來教我燉鯊魚翅，想吃魚翅湯的晚上早點過來呦。”
巷子裏的人無一不應好，有幾個人放下針線出門，要去問問自家的親戚過不過來。
海珠提著裝鯊魚鰭的桶去隔壁食肆，鍋裏燒著水，她拿砍刀砍掉魚鰭上多餘的魚肉，魚肉裏的汁水崩在身上腥臭難聞。
“狗在身上尿尿了。”潮平捏著鼻子甕聲甕氣地說。
冬珠路過嘎嘎大笑。
海珠指了下這個小鬼頭，說：“你就嫌棄吧，等我做好了你別吃。”
潮平一聽，又皺著眉頭湊過去，違心地說大姐香。
這下海珠也忍不住笑了，她不折騰鯊魚肉了，聞著就沒食欲，就不浪費香料了，挺貴的。
“大姐，水開了。”風平喊。
“來了。”海珠按張掌櫃交代的，把魚鰭都放進開水鍋裏，煮了幾滾，黑色的鯊魚皮綻開，她用鏟子撈起來泡冷水裏。
十四個魚鰭裝在大木盆裏看著還挺可觀，海珠帶著冬珠和風平盤著腿坐石頭上用鋒利的貝殼刮黑色的皮。鯊魚皮經過水煮，刮下來後像是水裏的水藻，摸在手裏又像是攥著一捧細沙，顆粒感挺重，嚼著估計會硌牙。
刮掉鯊魚皮，露出來的是淡黃色的肉，一根一根的，像變了顏色的米粉。
海珠把這些魚翅又丟進鍋裏再煮，煮開了撈起來泡冷水，抽掉翅骨，剩下的散開看著就是一盤粉絲。大背鰭上的翅條還長點，腹鰭和小背鰭上刮出來的翅條就跟綠豆芽的長度差不多。
十四個鯊魚鰭經過刮皮再除骨，剩下的掛秤勾上一稱，四斤八兩重。
午飯後張掌櫃過來了，他進廚房看了兩眼，出來說：“去買只雞買只鴨，要老母雞和老母鴨，不要太肥，用來燉湯的。魚翅可以跟人參枸杞或是海參一起燉魚翅羹，也可以燉爛了再收汁幹燒。”
他看盆裏裝的魚翅條不少，說：“反正這些東西你得來的便宜，量又不少，你就自己琢磨著做，這東西的做法跟雞鴨肉也沒啥差別。”
“燉出來吃著有差別嗎？”
張掌櫃點頭，說：“對得起它的高價。”∮
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三條鯊魚尾裝不進網兜裏, 海珠衡量了一下，掂著尖頭斧從尾巴根上剁斷，再砍兩截海草搓作繩子把支楞著的鯊魚尾打結纏起來。怕血腥味又引來了鯊魚, 她不敢再在海底耽誤, 連拖帶扛地奮力往海面游。
大戰了一場的海豚吃飽了肚子歡歡喜喜的跟著海珠游向海面，見她爬到船上不下來了，它們繞船游一圈，打個招呼就散了。
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海面上沒有過路的船，她也不擔心洗澡被人瞧見了, 端了熱水盆出來, 剝光衣裳站在倉門口舀水往身上澆。洗了澡換上幹爽的衣裳，又蹲過去洗頭發。
一只烏麻色的海鳥鉆進海裏捕魚，海珠往海面上看, 老龜還沒回來。她去二樓住艙扯了竹席鋪在船板上, 解了上衣穿著肚兜趴在竹席上曬脊背。
濕漉漉的頭發慢慢曬幹了，臉上卻是沁出了汗水, 海珠反手朝背上摸一把，脊背被曬得滾燙。她翻身看了眼天上掛的日頭，拿過衣裳蒙臉上繼續曬肚子。
當船底傳來輕微的悶響聲，她一個鯉魚打挺坐了起來，跑到船邊一看，老龜也翹著頭在往船上瞅。
“你跑哪兒去了？”海珠去船尾提漁網，一網撈起它，它上來了就往船舷邊上一趴
不動了。她盯它幾眼，撿起外衫穿上去升帆。
樓船在海面滑行，海珠拎著凳子坐到老龜對面，一言不發地盯著它，而它則是緊緊閉著一雙綠豆眼，真睡假睡不清楚，反正看著是睡著了。
“你是去搬救兵了？”海珠說完就覺得荒謬，海龜跟海豚是兩種生物，語言不通哪會報信，海龜又不像海豚似的，能在海裏通過聲波找人。想到這兒，她試探著問：“你莫不是也去找同族來救我了？”
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海珠站起來往海面瞅，樓船的速度不慢，早已離開了停船的地方，有沒有海龜跟來她也不清楚。
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商船上二樓的客人居高臨下看見了戳在桶裏的鯊魚翅，兩個老頭坐不住了，跟船上的管事打個招呼，拿著戶籍蹬蹬下船。
“鯊魚翅賣給我，一個二十兩。”留著山羊須的精瘦老漢扒開人群就喊。
人群裏不知誰不屑地“嘁”一聲，這又是來自北方的狡詐商人，漁夫拼了命得來的東西，他們張嘴閉嘴就想以賤價買走。
“我出三十兩。”說話的是鎮上的布商。
“我出六十兩。”九貝食肆的張掌櫃知道海珠不會往出賣，張嘴漫天喊價。
船上下來的兩個行商氣得胡子直抖，想要又不想出高價，他們心裏泛起嘀咕，掂量著要不要買下。
海珠也饒有興致地站船頭說：“三只鯊魚共有二十一個鰭，六十兩一個，還有沒有更高價？”
“不能按你說的這麽算，鯊魚的尾鰭才是上品，我若是出價六十兩，也只願意買尾鰭。”山羊須老頭眼冒精光，“六十兩就六十兩吧，我買三個尾鰭。”
海珠看向張掌櫃，張掌櫃笑了下，他就是胡亂喊的一個價，看來還是北方的有錢人多，六十兩一個的鯊魚鰭眼不眨的就買了。他走上船在桶裏和網兜裏挑挑揀揀，背著人碰了她一下，賣了吧，就是自己做成菜也賣不出這個價。
海珠以一百八十兩的價錢賣掉三個鯊魚尾，剩下的就是背鰭、胸鰭和腹鰭，她看了一圈，問：“還有沒有要買的？沒人買我就回去了。”
“胸鰭二十兩一個，我全要了。”跟山羊須老頭同行的胖老頭開口。
“最多只賣四個，我要留兩個自家人吃。”海珠說。
“也行。”他也是買回去待客或是送禮用。
又賣八十兩，海珠停手了，對其他圍觀的人說：“我還有鯊魚肉，你們買不買？”
“買回去燉尿湯喝？不買不買，你這丫頭不老實，自己都嫌棄的東西還拿出來賣錢。”
“尿湯？怎麽說？”海珠不明白，她下底倉撈出剩下的鯊魚肉，走到船板上沒了血腥味，她就聞到了一股難聞的味道，她俯身嗅了嗅，味道是桶裏的鯊魚肉發出來的。
“鯊魚肉不好吃，尿騷味重。”張掌櫃捂了下鼻子，說：“看來你還不知道，倒海裏吧，提回去了貓都嫌棄。”
“哎？肉上有牙印？什麽東西咬過的？”離得近的人在鯊魚肉上看見一排牙洞。
其他人這才反應過來，海珠是怎麽抓住這三條鯊魚的？
“鯊魚跟海豚打架，海豚勝了，我把它們不吃的撿回來了。”海珠輕描淡寫地說。
也就是說她剛得的二百六十兩銀子是白得的？娘的，竟然還有這種好運道！
從碼頭吹過去的海風都是酸溜溜的。
海珠笑嘻嘻地提著桶放在木板車上，看見毛小二，她招呼道：“毛二哥，晚上去家裏吃燉魚翅。”
“好，你給我留一碗，我下值了過去。”
“我說真的，我給你留一碗，你記得過去。”海珠推著老龜爬上木板車，插上木欄，她走到船上看鯊魚肉，最後只留了一塊兒沒牙洞的，其他的都倒進海裏。
圍觀的人散了，他們看完熱鬧去忙活自己的事，海珠拉著木板車去找張掌櫃，他正在查看他買的香料，跟行商扯皮山胡椒的品相不如上一批。
海珠過去拿截樹皮聞了聞，問：“這是什麽？”
“茴香根，燉肉很出味的。”行商看她一眼。
“這個呢？”海珠又拿一截棕色的木頭。
“山胡椒的根，煎肉的時候刮些沫沫下來，很香的。”
“我看看你賣的都有哪些香料？”海珠去看行商的貨，要不是恰好遇到了，她還不知道做菜還能用這麽多調味的。
茴香根、茴香果、香茅草、山胡椒、桂樹皮、山胡椒的根、陳皮、丁香、香葉、草果、甘草……
海珠讓行商各給她稱兩斤，香茅草買了一捆，算完賬手裏少了五十三兩。
“你過來找我有什麽事？”張掌櫃還在等她。
“我不會處理鯊魚鰭，想問問你這該怎麽做。”海珠說。
張掌櫃笑而不語地看著她。
海珠也笑了，說：“我想會處理鯊魚鰭的廚子應該不少，就是燒火的夥夫大概也是看過的。”
“想從你這裏占點便宜真不容易，之前可說好了，你捕撈起來的東西要賣我一半。”
“剩下的這些也不多了，兩家一分，我沒賣的了。”海珠聳肩，“張叔要是願意幫忙，晚上我請你吃魚翅湯。”
“行，你先回，我下午過去。”張掌櫃朝木板車上看一眼，指點說：“回去燒一鍋開水，把這些魚鰭倒進去煮兩滾，鯊魚皮都給刮幹凈。”
海珠道了謝，拖著木板車回家。
冬珠和風平割了韭菜正在院子裏擇，聽到車軲轆聲迎出去，“姐，你這麽快就回來了？”
“嗯，碰巧遇到海豚和鯊魚搏殺，我撿了漏，就回來了。”海珠沖巷子裏的阿嫂阿嬸喊：“我請了九貝食肆的張掌櫃來教我燉鯊魚翅，想吃魚翅湯的晚上早點過來呦。”
巷子裏的人無一不應好，有幾個人放下針線出門，要去問問自家的親戚過不過來。
海珠提著裝鯊魚鰭的桶去隔壁食肆，鍋裏燒著水，她拿砍刀砍掉魚鰭上多餘的魚肉，魚肉裏的汁水崩在身上腥臭難聞。
“狗在身上尿尿了。”潮平捏著鼻子甕聲甕氣地說。
冬珠路過嘎嘎大笑。
海珠指了下這個小鬼頭，說：“你就嫌棄吧，等我做好了你別吃。”
潮平一聽，又皺著眉頭湊過去，違心地說大姐香。
這下海珠也忍不住笑了，她不折騰鯊魚肉了，聞著就沒食欲，就不浪費香料了，挺貴的。
“大姐，水開了。”風平喊。
“來了。”海珠按張掌櫃交代的，把魚鰭都放進開水鍋裏，煮了幾滾，黑色的鯊魚皮綻開，她用鏟子撈起來泡冷水裏。
十四個魚鰭裝在大木盆裏看著還挺可觀，海珠帶著冬珠和風平盤著腿坐石頭上用鋒利的貝殼刮黑色的皮。鯊魚皮經過水煮，刮下來後像是水裏的水藻，摸在手裏又像是攥著一捧細沙，顆粒感挺重，嚼著估計會硌牙。
刮掉鯊魚皮，露出來的是淡黃色的肉，一根一根的，像變了顏色的米粉。
海珠把這些魚翅又丟進鍋裏再煮，煮開了撈起來泡冷水，抽掉翅骨，剩下的散開看著就是一盤粉絲。大背鰭上的翅條還長點，腹鰭和小背鰭上刮出來的翅條就跟綠豆芽的長度差不多。
十四個鯊魚鰭經過刮皮再除骨，剩下的掛秤勾上一稱，四斤八兩重。
午飯後張掌櫃過來了，他進廚房看了兩眼，出來說：“去買只雞買只鴨，要老母雞和老母鴨，不要太肥，用來燉湯的。魚翅可以跟人參枸杞或是海參一起燉魚翅羹，也可以燉爛了再收汁幹燒。”
他看盆裏裝的魚翅條不少，說：“反正這些東西你得來的便宜，量又不少，你就自己琢磨著做，這東西的做法跟雞鴨肉也沒啥差別。”
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