第46章
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第46章
“喝你兩口粥怎麽了？”那姑娘翻了個白眼, 一點也不客氣道：“這麽久不見，你為這兩口粥還要兇我？”
她語氣蠻橫驕縱，可祁珩似是已經習慣了, 他艱難地鍋底勉強舀了一小碗, 邊吃邊問：“你自己回來的？”
“對呀！”小姑娘眨了眨眼睛, 似笑非笑地看著祁珩：“回來解決一下婚事！”
“隨你，別到處惹事就行。”
——
第二天一早, 小食肆便熱鬧極了。
孫六躍躍欲試, 一早就打算去擺攤了。
而韓師傅不知從哪尋來一個石磨，興致勃勃的開始折騰起黃豆。
於是阿旭的晨間鍛煉項目，就從舞劍, 變成了力量訓練。
鐘菱則捧著滾燙的豆漿, 看韓師傅炒豆渣。
“一會豆腐出來了, 你有什麽想做的菜？”
和豆腐相關的, 那可多了去了。先不說魚頭燉豆腐, 還有豆腐釀肉，香煎豆腐。還可以做些腐竹和油豆腐。
剛出鍋的油豆腐外表金燦焦脆, 咬下去的時候還哢嚓作響。在油溫的作用下, 那圓滾鼓囊的外皮裏，是布滿氣孔的柔嫩。
這就使得油豆腐有極強的可塑性, 若是和濃油赤醬的紅燒肉一起煮，那吸收了鮮甜濃稠的醬汁，又有肖似肉的口感，吃起來比肉還要香。
鐘菱當即便手舞足蹈的和韓師傅形容了一番這美味。
這常規的菜, 便交給了韓師傅。鐘菱又開始琢磨起了一些其他的吃法。
比如說, 豆漿涼面。
這個吃法她其實有些印象，是從前北方少數民族的吃法。
從前她的室友就很喜歡在煮海鮮魚板面的時候, 放半罐牛奶進去。湯底便會醇厚香濃許多，有種肖似高湯的口感。
那豆漿涼面其實也是一個道理。剛好鐘菱和周蕓學了揉面的技巧，涼面中的面條需要纖細筋道，才能體現出獨特湯底的滋味來。
鐘菱立刻開始生火揉面。
她註意控制著手上的力道，在每一次拉扯的時候，都格外的註意面條的粗細情況。
周蕓一直站在旁邊，她沒有打擾鐘菱近乎虔誠的目光和動作，只是沈默的觀察著。
終於，鐘菱挑出一小撮還算滿意的面條，第一時間送進了煮沸的水中。
苗條在水中翻滾悅動，在周蕓一聲“好了”的指令中，鐘菱迅速地把面條撈了起來，浸入到背在一旁的冰涼井水中。
大概是熱脹冷縮的原理，過冷水的苗條會更筋道些。
鐘菱又尋來一口碗，簡單調了一下醬汁。其中的靈魂是兩勺醋和一點堅果醬。
堅果醬是鐘菱自己研究出來的，堅果烘烤過後，再搗碎研磨。蘊含著整個森林秋日豐收的香氣。
這個季節不好找胡瓜，但是豆芽倒是還有。倒上豆漿後，將已經徹底涼透的面條放入碗中。湯底是醇厚的乳白色，再在其上放一小撮脆嫩晶瑩的豆芽，和對半切開的雞蛋。
賣相好極了。
周蕓身子不好，鐘菱不太敢叫她吃這過了涼水，只是溫熱的面。於是她又將目光看向了韓師傅。
或許是對鐘菱的廚藝有了一些新的認識，韓師傅這次倒也爽快的接過了碗。
豆漿都是一早現磨的，此時不冷不燙的溫度，完美地展現了醇厚的口感，而其中又參雜了些堅果的芬芳香味和顆粒感。
面條浸潤在其中，入口的時候卷攜了豆類和堅果油脂的味道。筋道爽口，極有韌性。
而最巧妙的是那兩勺醋，完美的解決了太膩的這個問題。
韓師傅吃了一口面，又喝了一口湯。朝著鐘菱點了點頭。
“倒是有幾分新意。”
雖然冬日應當吃些暖和的湯面，但是鐘菱還是興沖沖地去把“豆漿涼面”的牌子掛上了。
小食肆的門一直是開著的，此時還沒到飯點，但是卻傳來一聲很輕的玉佩碰撞的聲音。
鐘菱回頭，只看見一個年輕貌美的姑娘被一旁的侍女攙著走進來。
她衣著細致講究，卻又不張揚。配飾齊全，卻也低調，那水滴大小的耳墜雖然不起眼，但品相堪比貢品。
她的容貌氣度非凡，渾身上下處處體現著矜貴，舒展的眉眼中藏不住驕縱，一般便知道是富養出來的姑娘。
她尋了一張空桌坐下，眉尾一挑，看了一眼鐘菱。
而鐘菱卻楞神了幾秒，忙上前笑著招呼了起來。
她是認識眼前這個姑娘的。
盧玥，江南出了名的富家小姐。京城有唐家，而江南有盧家。而若是真要比起來，盧家比唐家底蘊豐厚，而且盧家是有爵位在的。
雖說是虛銜，但這就是唐家這些年求而不得的東西。也因此，不惜與陳王勾結。
盧玥是盧家這一輩唯一女兒，盧唐兩家在世人眼中，從來都是對立的，因此盧玥自小便被唐之玉視作眼中釘。
鐘菱前世見過盧玥。當時她和唐之玉一起，忘了什麽事情，只記得唐之玉被氣得完全失態了，而盧玥依舊是驕傲優雅，面色不改。
那一次的經歷，讓鐘菱對盧玥格外的印象深刻。
盧玥掃了一遍菜單，隨口問道：“怎麽沒有粥嗎？”
“沒有。”
小食肆的菜單上就從來沒有出現過粥。
鐘菱有些疑惑，卻突然想到了，她昨天是熬了一鍋粥，送去了祁珩府上。
怎麽這盧小姐還和祁珩有什麽關系嗎？
“沒有就算了，我就隨口問問。”盧玥擺擺手，隨手指了一下鐘菱剛掛上去的牌子：“先來一碗豆漿涼面吧。”
沒想到開門第一單，就是新品菜。
鐘菱很快就把豆漿涼面端了上來，連帶著還有裝著山楂酥的小盞。
她這些日子跟著周蕓學習，天天都在烤糕點。天氣漸冷之後，門口的臨時糕餅攤被撤下了，因此若是某日糕點的份量大的話，會在店裏賣，如果數量少但是後廚的大家又吃不完，就會送給客人。
盧玥也是第一次見這豆漿做湯底的面，她先是淺嘗了一口湯底的味道，在感受到那絲滑醇厚的口感後，才放心地拿起了筷子。
她吃了一小口的面，緩緩地放下了筷子，拿起了山楂酥。
店裏有客人，就不能沒有人候著。
宋昭昭正在幫著炸油豆腐，鐘菱便坐在了店裏。
她在看見盧玥放下筷子的時候，心都被提了起來。
只瞧見盧玥斯文地咬了一小口山楂酥，細細咀嚼了好一會，嘴角有些止不住地揚起。
她一擡眼，恰好和緊張兮兮盯著的鐘菱撞上了目光。
“小娘子，這山楂酥是哪位師傅做的啊。”
鐘菱有些摸不著頭腦，卻還是應道：“是我。”
似是有些驚訝鐘菱的年紀，盧玥掩著嘴，誇讚道：“許久沒有吃到這樣對胃口的糕點了，不知道店裏還有沒有其他的品種。”
聽見誇讚的鐘菱總算是松了一口氣，她放松了幾分，解釋道：“只是偶爾烤些糕點。今日就只有山楂酥了，您若是喜歡，我再給您拿一些。”
“那便有小娘子了。”
鐘菱轉身去了後廚。
盧玥的侍女小聲道：“小姐即是喜歡，為何不叫那小娘子到府上來？”
“她身份特殊，不可能會願意的。”
盧玥喜好甜食，對糕點頗有研究。她在江南時，就將糕點鋪子和各大酒肆吃了個遍，然後想方設法的把糕點師傅挖到了府上。
她昨日在祁珩那喝到的粥就很對她的胃口。只是祁珩似是生氣了她喝了大半，怎麽也不說是哪來的。
無奈盧玥還是問了祁府的管事，才沒到飯點，就尋到小食肆來的。
她當然也從管事嘴裏知道了，鐘菱身份特殊的事情。
盧玥搖著頭感嘆：“只是，她這樣的手藝，只是偶爾在食肆裏偶爾烤一烤糕點，也太可惜了。”
盧玥此次進京城，是又長期留在京城的打算的。而京城的糕點風格，又和江南略有些不同。
難得碰到這樣合胃口的，怎麽也得想吃就能吃到才行啊。
鐘菱完全不知道自己已經被盯上了，她去後廚又取了幾塊。剛好後院在炸油豆腐，鐘菱桌上又已經準備好了油酥。
周蕓一時興起，便做了幾個荷花酥來。
正所謂敵人的敵人就是朋友，鐘菱非常樂意和盧玥交。見她對喜歡糕點，便也拿了兩個荷花酥出去。
荷花酥精美，這又是剛出鍋的，花瓣清晰透亮，層層分明。
盧玥在江南也見過類似的糕點，她重金聘來兼職的師傅也能做。只是美觀的程度還是眼前的這兩朵荷花酥更勝一籌。
一入口，才知道這外表的美麗只是荷花酥最不值得一提的。
她從前吃到的，都是外表美麗，內在餡料卻平淡無奇。因此，她對這類漂亮糕點沒有興趣，但是這荷花酥一入口，便徹底叫她的固有觀念給顛覆了。
滿口馥郁的芳香叫盧玥睜大了眼睛。
她咽下嘴裏的東西，開口便詢問道：“這也是你做的？”
“不是我，是另一位白案師傅。”
盧玥脫口而出：“你這小食肆，有沒有打算分出一個糕點鋪子來？”
“啊？”
——
盧玥前腳從管事那裏打聽來消息，下人立刻就把盧玥找去小食肆的事情告訴了祁珩。
祁珩輕嘖一聲，連飯都顧不上吃了，衣袖翻飛，就朝著翰林院外走去。
半路碰上了祝子琛，順路也就把他也帶上了。
畢竟盧玥雖然看著嬌弱，可實際上她在江南是兇名在外的。她是盧家這一輩唯一的女兒，被慣得沒了邊，自小便是想要什麽必須到手的性子。
若是鐘菱和她對上，不知能否招架得住。
盧唐兩家互為對手，而鐘菱雖說是唐家養女，可是那成長環境，和盧玥根本沒法比。她的驕傲和底氣都是她自己給自己的。
想到這裏，祁珩的心裏更是急了幾分。
他一路催促著車夫，終於是到了小食肆的門口。
祁珩一揮衣袖，下馬車後，一刻沒耽誤地大步就朝著小食肆裏走去。
但在看清屋內的景象後，他的腳步一頓。
盧玥握著鐘菱的雙手，一副見了親人的樣子，熱切地都有些不像她了。而鐘菱完全沒有被強迫的意思，她聽得認真，時不時還點點頭。
祁珩：？
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“喝你兩口粥怎麽了？”那姑娘翻了個白眼, 一點也不客氣道：“這麽久不見，你為這兩口粥還要兇我？”
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“對呀！”小姑娘眨了眨眼睛, 似笑非笑地看著祁珩：“回來解決一下婚事！”
“隨你，別到處惹事就行。”
——
第二天一早, 小食肆便熱鬧極了。
孫六躍躍欲試, 一早就打算去擺攤了。
而韓師傅不知從哪尋來一個石磨，興致勃勃的開始折騰起黃豆。
於是阿旭的晨間鍛煉項目，就從舞劍, 變成了力量訓練。
鐘菱則捧著滾燙的豆漿, 看韓師傅炒豆渣。
“一會豆腐出來了, 你有什麽想做的菜？”
和豆腐相關的, 那可多了去了。先不說魚頭燉豆腐, 還有豆腐釀肉，香煎豆腐。還可以做些腐竹和油豆腐。
剛出鍋的油豆腐外表金燦焦脆, 咬下去的時候還哢嚓作響。在油溫的作用下, 那圓滾鼓囊的外皮裏，是布滿氣孔的柔嫩。
這就使得油豆腐有極強的可塑性, 若是和濃油赤醬的紅燒肉一起煮，那吸收了鮮甜濃稠的醬汁，又有肖似肉的口感，吃起來比肉還要香。
鐘菱當即便手舞足蹈的和韓師傅形容了一番這美味。
這常規的菜, 便交給了韓師傅。鐘菱又開始琢磨起了一些其他的吃法。
比如說, 豆漿涼面。
這個吃法她其實有些印象，是從前北方少數民族的吃法。
從前她的室友就很喜歡在煮海鮮魚板面的時候, 放半罐牛奶進去。湯底便會醇厚香濃許多，有種肖似高湯的口感。
那豆漿涼面其實也是一個道理。剛好鐘菱和周蕓學了揉面的技巧，涼面中的面條需要纖細筋道，才能體現出獨特湯底的滋味來。
鐘菱立刻開始生火揉面。
她註意控制著手上的力道，在每一次拉扯的時候，都格外的註意面條的粗細情況。
周蕓一直站在旁邊，她沒有打擾鐘菱近乎虔誠的目光和動作，只是沈默的觀察著。
終於，鐘菱挑出一小撮還算滿意的面條，第一時間送進了煮沸的水中。
苗條在水中翻滾悅動，在周蕓一聲“好了”的指令中，鐘菱迅速地把面條撈了起來，浸入到背在一旁的冰涼井水中。
大概是熱脹冷縮的原理，過冷水的苗條會更筋道些。
鐘菱又尋來一口碗，簡單調了一下醬汁。其中的靈魂是兩勺醋和一點堅果醬。
堅果醬是鐘菱自己研究出來的，堅果烘烤過後，再搗碎研磨。蘊含著整個森林秋日豐收的香氣。
這個季節不好找胡瓜，但是豆芽倒是還有。倒上豆漿後，將已經徹底涼透的面條放入碗中。湯底是醇厚的乳白色，再在其上放一小撮脆嫩晶瑩的豆芽，和對半切開的雞蛋。
賣相好極了。
周蕓身子不好，鐘菱不太敢叫她吃這過了涼水，只是溫熱的面。於是她又將目光看向了韓師傅。
或許是對鐘菱的廚藝有了一些新的認識，韓師傅這次倒也爽快的接過了碗。
豆漿都是一早現磨的，此時不冷不燙的溫度，完美地展現了醇厚的口感，而其中又參雜了些堅果的芬芳香味和顆粒感。
面條浸潤在其中，入口的時候卷攜了豆類和堅果油脂的味道。筋道爽口，極有韌性。
而最巧妙的是那兩勺醋，完美的解決了太膩的這個問題。
韓師傅吃了一口面，又喝了一口湯。朝著鐘菱點了點頭。
“倒是有幾分新意。”
雖然冬日應當吃些暖和的湯面，但是鐘菱還是興沖沖地去把“豆漿涼面”的牌子掛上了。
小食肆的門一直是開著的，此時還沒到飯點，但是卻傳來一聲很輕的玉佩碰撞的聲音。
鐘菱回頭，只看見一個年輕貌美的姑娘被一旁的侍女攙著走進來。
她衣著細致講究，卻又不張揚。配飾齊全，卻也低調，那水滴大小的耳墜雖然不起眼，但品相堪比貢品。
她的容貌氣度非凡，渾身上下處處體現著矜貴，舒展的眉眼中藏不住驕縱，一般便知道是富養出來的姑娘。
她尋了一張空桌坐下，眉尾一挑，看了一眼鐘菱。
而鐘菱卻楞神了幾秒，忙上前笑著招呼了起來。
她是認識眼前這個姑娘的。
盧玥，江南出了名的富家小姐。京城有唐家，而江南有盧家。而若是真要比起來，盧家比唐家底蘊豐厚，而且盧家是有爵位在的。
雖說是虛銜，但這就是唐家這些年求而不得的東西。也因此，不惜與陳王勾結。
盧玥是盧家這一輩唯一女兒，盧唐兩家在世人眼中，從來都是對立的，因此盧玥自小便被唐之玉視作眼中釘。
鐘菱前世見過盧玥。當時她和唐之玉一起，忘了什麽事情，只記得唐之玉被氣得完全失態了，而盧玥依舊是驕傲優雅，面色不改。
那一次的經歷，讓鐘菱對盧玥格外的印象深刻。
盧玥掃了一遍菜單，隨口問道：“怎麽沒有粥嗎？”
“沒有。”
小食肆的菜單上就從來沒有出現過粥。
鐘菱有些疑惑，卻突然想到了，她昨天是熬了一鍋粥，送去了祁珩府上。
怎麽這盧小姐還和祁珩有什麽關系嗎？
“沒有就算了，我就隨口問問。”盧玥擺擺手，隨手指了一下鐘菱剛掛上去的牌子：“先來一碗豆漿涼面吧。”
沒想到開門第一單，就是新品菜。
鐘菱很快就把豆漿涼面端了上來，連帶著還有裝著山楂酥的小盞。
她這些日子跟著周蕓學習，天天都在烤糕點。天氣漸冷之後，門口的臨時糕餅攤被撤下了，因此若是某日糕點的份量大的話，會在店裏賣，如果數量少但是後廚的大家又吃不完，就會送給客人。
盧玥也是第一次見這豆漿做湯底的面，她先是淺嘗了一口湯底的味道，在感受到那絲滑醇厚的口感後，才放心地拿起了筷子。
她吃了一小口的面，緩緩地放下了筷子，拿起了山楂酥。
店裏有客人，就不能沒有人候著。
宋昭昭正在幫著炸油豆腐，鐘菱便坐在了店裏。
她在看見盧玥放下筷子的時候，心都被提了起來。
只瞧見盧玥斯文地咬了一小口山楂酥，細細咀嚼了好一會，嘴角有些止不住地揚起。
她一擡眼，恰好和緊張兮兮盯著的鐘菱撞上了目光。
“小娘子，這山楂酥是哪位師傅做的啊。”
鐘菱有些摸不著頭腦，卻還是應道：“是我。”
似是有些驚訝鐘菱的年紀，盧玥掩著嘴，誇讚道：“許久沒有吃到這樣對胃口的糕點了，不知道店裏還有沒有其他的品種。”
聽見誇讚的鐘菱總算是松了一口氣，她放松了幾分，解釋道：“只是偶爾烤些糕點。今日就只有山楂酥了，您若是喜歡，我再給您拿一些。”
“那便有小娘子了。”
鐘菱轉身去了後廚。
盧玥的侍女小聲道：“小姐即是喜歡，為何不叫那小娘子到府上來？”
“她身份特殊，不可能會願意的。”
盧玥喜好甜食，對糕點頗有研究。她在江南時，就將糕點鋪子和各大酒肆吃了個遍，然後想方設法的把糕點師傅挖到了府上。
她昨日在祁珩那喝到的粥就很對她的胃口。只是祁珩似是生氣了她喝了大半，怎麽也不說是哪來的。
無奈盧玥還是問了祁府的管事，才沒到飯點，就尋到小食肆來的。
她當然也從管事嘴裏知道了，鐘菱身份特殊的事情。
盧玥搖著頭感嘆：“只是，她這樣的手藝，只是偶爾在食肆裏偶爾烤一烤糕點，也太可惜了。”
盧玥此次進京城，是又長期留在京城的打算的。而京城的糕點風格，又和江南略有些不同。
難得碰到這樣合胃口的，怎麽也得想吃就能吃到才行啊。
鐘菱完全不知道自己已經被盯上了，她去後廚又取了幾塊。剛好後院在炸油豆腐，鐘菱桌上又已經準備好了油酥。
周蕓一時興起，便做了幾個荷花酥來。
正所謂敵人的敵人就是朋友，鐘菱非常樂意和盧玥交。見她對喜歡糕點，便也拿了兩個荷花酥出去。
荷花酥精美，這又是剛出鍋的，花瓣清晰透亮，層層分明。
盧玥在江南也見過類似的糕點，她重金聘來兼職的師傅也能做。只是美觀的程度還是眼前的這兩朵荷花酥更勝一籌。
一入口，才知道這外表的美麗只是荷花酥最不值得一提的。
她從前吃到的，都是外表美麗，內在餡料卻平淡無奇。因此，她對這類漂亮糕點沒有興趣，但是這荷花酥一入口，便徹底叫她的固有觀念給顛覆了。
滿口馥郁的芳香叫盧玥睜大了眼睛。
她咽下嘴裏的東西，開口便詢問道：“這也是你做的？”
“不是我，是另一位白案師傅。”
盧玥脫口而出：“你這小食肆，有沒有打算分出一個糕點鋪子來？”
“啊？”
——
盧玥前腳從管事那裏打聽來消息，下人立刻就把盧玥找去小食肆的事情告訴了祁珩。
祁珩輕嘖一聲，連飯都顧不上吃了，衣袖翻飛，就朝著翰林院外走去。
半路碰上了祝子琛，順路也就把他也帶上了。
畢竟盧玥雖然看著嬌弱，可實際上她在江南是兇名在外的。她是盧家這一輩唯一的女兒，被慣得沒了邊，自小便是想要什麽必須到手的性子。
若是鐘菱和她對上，不知能否招架得住。
盧唐兩家互為對手，而鐘菱雖說是唐家養女，可是那成長環境，和盧玥根本沒法比。她的驕傲和底氣都是她自己給自己的。
想到這裏，祁珩的心裏更是急了幾分。
他一路催促著車夫，終於是到了小食肆的門口。
祁珩一揮衣袖，下馬車後，一刻沒耽誤地大步就朝著小食肆裏走去。
但在看清屋內的景象後，他的腳步一頓。
盧玥握著鐘菱的雙手，一副見了親人的樣子，熱切地都有些不像她了。而鐘菱完全沒有被強迫的意思，她聽得認真，時不時還點點頭。
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