第109章 檸檬雪藏蛋糕
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開學報道那天, 嚴亦如和季墨也都回到了學校, 給葉蓁打過電話,表示這個學期可以繼續過來打工。
葉蓁雖然大把的時間都花在了食味上, 但是學校報道的日子還是要去的,畢竟還是要了解一下新學期的各項課程。
寒假的時候, 各科的成績出來, 葉蓁在上學期缺了大部分的課, 不計算平時分, 最後還是憑借著過硬的分數奪得了班級第五名, 這要是只看期末考試的分數,那就是妥妥的第一名。
倒是讓葉蓁在低調的幾乎沒幾個人記得她,只知道不用來上課的金融系一下子出了大名。
至於法語的學習,因為缺少對話的對象, 葉蓁的口語上面還是有所欠缺,其他方面都是法語系裏的佼佼者。
和寢室裏的幾個姑娘好久不見, 葉蓁也想帶點新的東西給她們,哦!差點忘了還有莫海和林飛。
思考了一下, 葉蓁發現自己的廚藝方向都是偏中式的, 雖然當年抽獎的時候也抽到過西方的甜點食譜, 但是從來都沒有仔細研究過。
食味的廚房裝修的很到位,各種需要的廚具都是有的,但是放在角落裏的烤箱葉蓁幾乎都沒有使用過。
葉蓁一排手,決定了,就做一次蛋糕來嘗嘗好了。
在系統中搜索了一下蛋糕的類別, 一頁頁往下看過去,葉蓁選擇了一個很眼熟的蛋糕食譜——檸檬雪藏蛋糕。
這還是上輩子看美食漫畫裏看到的蛋糕,當時還是小小的美食編輯的葉蓁立馬就被雪藏蛋糕的外表所俘獲。現在有了動手的能力,當然是來試一試啊。
制作雪藏蛋糕,需要做兩層不同的蛋糕糊以及作為底座的杏仁海綿蛋糕。
制作一個蛋糕也不需要太多的食材,葉蓁也不好意思讓食材網站這麽送過來,於是還是去附近的市場挑選了需要的食材。
首先最上面的一層蛋糕糊。葉蓁雙線操作,取兩個平底鍋,一個平底鍋中幹煎買回來的杏仁片,另一個鍋裏放入細砂糖和水,煎到呈現出金黃色的焦糖狀,葉蓁關火,把事先打好的奶油放進去進行攪拌。
攪拌均勻後,再把煎好的杏仁片倒進去。再次攪拌均勻以後,倒入摸了沙拉油的盤子裏平鋪放涼,第一層就基本完工了。
然後是中間的蛋糕糊。先把一部分煎好的杏仁片碾碎。然後取雞蛋,把蛋黃和蛋白分離。
對於這個,葉蓁有自己的技巧,只見葉蓁拿起一顆雞蛋,往碗的邊緣一磕,然後從口子兩邊一掰,用蛋殼往蛋液裏舀兩下,蛋黃就被舀出來了,放到另一個碗裏。蛋黃全部打勻,放入碾碎的杏仁粉。蛋白加入白糖打勻,打成蛋白霜。
然後把鮮奶油打發,把蛋黃和蛋白打好的全部混進去攪拌均勻,再倒入從系統中兌換出來的檸檬酒,攪拌均勻。第二層蛋糕糊也就做好了,全部塗到已經冷卻了的第一層蛋糕糊上面。
最後是杏仁海綿蛋糕。
取整個的雞蛋,分幾次加入白砂糖,打到9分發,就是能夠把盆倒扣裏面也不會有東西落下來就可以。然後再取幾個蛋白,單獨打到全發,加入到全蛋液中。黃油融化到液態,也加入蛋液中,一起拌勻。
最後在盆裏篩入混合過篩好的杏仁粉和低筋面粉等,拌勻,形成面糊。烤盤上墊油紙,面糊入模,再攪勻。看烤箱上面的開關,葉蓁調到了180度,9分鐘左右,過後就可以把考好的蛋糕拿出來脫模。
葉蓁把最後一層杏仁海綿蛋糕先塗上一層橄欖油檸檬凝乳,也放到了已經塗了兩層蛋糕糊的盤子裏,但後把整個盤子倒扣在另一個盤子裏,上面的盤子拿開,漂亮的檸檬黃色的蛋糕已經基本成型。
葉蓁再取了一個新鮮的檸檬切片,裝飾到做好的蛋糕上,讓整個蛋糕有一種酸酸甜甜的檸檬香味,又散發出杏仁獨有的香味,兩相融合,讓人看到就有一種想吃的欲望。
檸檬雪藏蛋糕做好了,因為用料很多,葉蓁做成了一個超大的的20寸的蛋糕,十幾二十個人一起吃都綽綽有餘。
想了一下,葉蓁最後還是在蛋糕中間切了一刀,一半放進冰箱,提著另一半蛋糕往學校去了。
***
現如今大學教學費,可以直接在銀行把學費打入指定賬戶。
早就交好學費的葉蓁,提著蛋糕,主要目的還是拿一下新學期課本還有收拾收拾寢室。
到寢室的時候,葉蓁發現寢室的門已經開了。
探出頭往門裏面一看,原來是李英蘭。
李英蘭正在掃地,看到旁邊已經接好的一桶水,估計葉蓁要是再晚一點來,她連拖地都要拖好了。
趕緊放下手裏的蛋糕,葉蓁給李英蘭打了一聲招呼,就道:“我來幫你。”
然後從已經掃過的地方開始拖地。
等兩個人一起把寢室大致清理了一遍之後,葉蓁從飲水機裏接了兩杯溫水,遞給李英蘭一杯,道:“我新做了蛋糕,要嘗嘗嗎?”
李英蘭搖了搖頭,道:“還是等另外兩個一起來吧。”
接著又猶豫了一下,說道:“葉蓁,過幾天是我過生日,我可以邀請你來我家嗎?”
說這話的時候,李英蘭雖然極力裝的很自然,但是緊握的雙手以及不自覺的咬唇,都透露出她的緊張和期待。
“你生日?”葉蓁好奇的看著李英蘭,“是幾月幾日?”
李英蘭道:“3月25日,但是生日宴會在3月27,是星期天。”回答的很快,仿佛早就想好了。
葉蓁笑了,高興道:“那我當然會去啦!透露一下,你想要什麽生日禮物?”
李英蘭對這方面一向不太在意,一本正經的搖了搖頭,“只要人來了就好,禮物送不送都行。”
葉蓁心裏暗笑,雖然讀了大學之後改變了不少,李英蘭又是還是會露出這種一本正經的樣子,和她現在長頭發英氣美女的樣子放到一起,倒是顯得有一種反差萌了。
兩人說話間,溫茜和莊敏敏也相繼到了。
溫茜雖然在學習上挺有天賦,但是到了水木這麽個頂尖大學,又是金融這麽個專業,溫茜的成績在裏面只能算是一般。
但是溫茜本來也志不在此,做網紅、做模特,現在的溫茜,已經有了不小的知名度,算是大半只腳已經邁進了娛樂圈。
葉蓁看她走進來,一席酒紅色的風衣,配上微微泛著栗色的長卷發,以及那張漂亮的臉蛋。不得不說,溫茜現在的氣場更加足了。
一見面,溫茜就“喲"的一聲和葉蓁還有李英蘭打招呼,又對葉蓁道:“蓁蓁你是不知道,明明你的店鋪已經有了APP,怎麽就不知道研發一個可以發言的地方。弄得你寒假回家不開店,一堆人在我的微博下面哀嚎著要我把你找回來!”
雖然嘴上是在抱怨,但其實溫茜語氣裏沒有任何的不爽,反而她覺得有些粉絲賣萌打滾的挺有意思的,並且也有不少的美食粉絲關註了自己,讓她增加了不少微博粉絲。
葉蓁偷笑,其實評論功能是當初葉蓁堅決不要的,就是怕有些食客在食味某天歇業的時候在APP裏面搞事情,沒想到最後倒是禍害到了溫茜。
又對溫茜道:“你最近名氣也越來越大了,前幾天我還看到一本時尚雜志的封面上就是你呢!”
溫茜露出笑臉,張揚且自信,擺了擺手道:“那都是好久以前的事兒了,我告訴你們,前幾天我接到了唐朝公司的電話,問我有沒有興趣簽約呢!”
看著溫茜的表情,對於混娛樂圈躍躍欲試。
莊敏敏的風格更加的小女人化了,雖然仍然是娃娃臉,但是整個人都散發出一種戀愛的甜蜜的感覺。
說到這個,莊敏敏就對其實的其他三個女生不好意思的說道:“那個……他說這個周末請你們一起吃飯。”
溫茜和葉蓁對視了一眼,然後溫茜笑瞇瞇:“是哪個他呀?”
“啊呀,就是,就是他啦!”莊敏敏還是不好意思說出來。
“哦~~原來是他啊!”溫茜意味深長的笑了笑。
“好啦好啦,我男朋友行了吧?!”莊敏敏知道自己說不過溫茜,破罐子破摔,話一說完,就去撓溫茜腰上的癢癢肉——說不過你還不能撓你癢癢嘛!
葉蓁和李英蘭看著鬧成一團的兩個人,也一起笑了起來。
***
葉蓁正常的營業。
但是,這一天,有點不一樣。
晚飯的點單全部結束之後,葉蓁發現櫃臺的玻璃外面站著一個人。
葉蓁低著頭,眼角的餘光看到高大的身材,下意識的以為是陳子昂。
但是等到真·陳子昂也走了過來,對那個高大的身影問道:“客人,請問有什麽事嗎?”
葉蓁才擡起頭來,發現,眼前這個黑大個兒似乎有那麽點眼熟。
回想了一下,葉蓁的腦子裏靈光一現,"是你!",接小正太回家的"閆伯伯"。
閆展的臉上還是面無表情,道了一聲:“老板你好,又見面了。”
葉蓁笑道:“是啊,顧念安今天沒過來嗎?”說著還向閆展的後面看過去,想看看能不能找到一個躲起來的小正太。
閆展搖了搖頭,“上次念安'離家出走',他的父母知道之後很生氣,把他關在家裏一個月不許出去玩。”
“哦……這樣啊。”聽聞小正太沒來,葉蓁有些失望,畢竟這年頭,長得這麽可愛還這麽聰明的孩子還是很少見的。
“那個……我今天過來想請老板幫個忙。”閆展看葉蓁沒有繼續問下去,心一橫,開口說道。
葉蓁奇怪的看了眼前這個黑大個一眼,旁邊的陳子昂雖然沒有說話,但是一直站在旁邊做出護衛的樣子。
“有什麽事,你先說。”葉蓁道。
“上次你給念安做的糯米糍還能做嗎?我想買幾份帶回去,念安很想吃。”閆展說道,“但是我之前又看到老板你店裏的菜牌上沒有點心一類……”
葉蓁恍然大悟,道:“可是我現在手裏沒有食材,而且現在想要做的好吃,也是需要花費很多時間的。”
葉蓁言下之意就是暫時不想做,一是因為營業時間結束,天已經黑了,她不想再做什麽吃的了。另一方面是平時好朋友過來做點吃的也就算了,葉蓁和面前的黑大個又不熟,開了這個先例之後不是源源不斷地又有人要過來花錢訂餐了。
但是呢,想到顧念安那個可愛的小正太,葉蓁又稍稍有點遲疑。
閆展馬上抓住了葉蓁語氣中的遲疑,道:“念安他平時很挑食,但是上次你做的炒面和點心他都是一口不剩的吃光了,最近他胃口不好,已經好幾天沒有好好吃飯了。”
葉蓁聞言,心裏越發遲疑,忽然想到了什麽,打開廚房裏的冰箱,拿出裏面切了一半的雪藏蛋糕,道:“糯米糍沒有,要不然你拿幾塊蛋糕回去?”
“可以。”閆展立馬就答應下來,從皮夾裏拿出一疊,估摸著都有小一千了,“這些我都要了。”
葉蓁下意識的道:“不用這麽多錢。”
又想到剛才閆展說的是"全都要了",問道:“你買這麽多幹嘛?不是給小孩子吃嗎?一小塊就夠了。”
閆展趁葉蓁還沒反應過來,從玻璃和櫃臺之間的空隙裏拿過蛋糕,道:“家裏的孩子挺多的,可以讓他們一起吃。而且這些錢不僅是蛋糕的錢,也是感謝老板上次對於念安的幫助。”
說完,直接拿著蛋糕就走了。
陳子昂想攔一下,沒想到被閆展左右走了兩下就躲過去了,只能眼睜睜的看著對方快步離開。
葉蓁對這還沒反應過來,喃喃自語道:“我的盤子……”
閆展把葉蓁的蛋糕連著盤子一起端走了。
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寒假的時候, 各科的成績出來, 葉蓁在上學期缺了大部分的課, 不計算平時分, 最後還是憑借著過硬的分數奪得了班級第五名, 這要是只看期末考試的分數,那就是妥妥的第一名。
倒是讓葉蓁在低調的幾乎沒幾個人記得她,只知道不用來上課的金融系一下子出了大名。
至於法語的學習,因為缺少對話的對象, 葉蓁的口語上面還是有所欠缺,其他方面都是法語系裏的佼佼者。
和寢室裏的幾個姑娘好久不見, 葉蓁也想帶點新的東西給她們,哦!差點忘了還有莫海和林飛。
思考了一下, 葉蓁發現自己的廚藝方向都是偏中式的, 雖然當年抽獎的時候也抽到過西方的甜點食譜, 但是從來都沒有仔細研究過。
食味的廚房裝修的很到位,各種需要的廚具都是有的,但是放在角落裏的烤箱葉蓁幾乎都沒有使用過。
葉蓁一排手,決定了,就做一次蛋糕來嘗嘗好了。
在系統中搜索了一下蛋糕的類別, 一頁頁往下看過去,葉蓁選擇了一個很眼熟的蛋糕食譜——檸檬雪藏蛋糕。
這還是上輩子看美食漫畫裏看到的蛋糕,當時還是小小的美食編輯的葉蓁立馬就被雪藏蛋糕的外表所俘獲。現在有了動手的能力,當然是來試一試啊。
制作雪藏蛋糕,需要做兩層不同的蛋糕糊以及作為底座的杏仁海綿蛋糕。
制作一個蛋糕也不需要太多的食材,葉蓁也不好意思讓食材網站這麽送過來,於是還是去附近的市場挑選了需要的食材。
首先最上面的一層蛋糕糊。葉蓁雙線操作,取兩個平底鍋,一個平底鍋中幹煎買回來的杏仁片,另一個鍋裏放入細砂糖和水,煎到呈現出金黃色的焦糖狀,葉蓁關火,把事先打好的奶油放進去進行攪拌。
攪拌均勻後,再把煎好的杏仁片倒進去。再次攪拌均勻以後,倒入摸了沙拉油的盤子裏平鋪放涼,第一層就基本完工了。
然後是中間的蛋糕糊。先把一部分煎好的杏仁片碾碎。然後取雞蛋,把蛋黃和蛋白分離。
對於這個,葉蓁有自己的技巧,只見葉蓁拿起一顆雞蛋,往碗的邊緣一磕,然後從口子兩邊一掰,用蛋殼往蛋液裏舀兩下,蛋黃就被舀出來了,放到另一個碗裏。蛋黃全部打勻,放入碾碎的杏仁粉。蛋白加入白糖打勻,打成蛋白霜。
然後把鮮奶油打發,把蛋黃和蛋白打好的全部混進去攪拌均勻,再倒入從系統中兌換出來的檸檬酒,攪拌均勻。第二層蛋糕糊也就做好了,全部塗到已經冷卻了的第一層蛋糕糊上面。
最後是杏仁海綿蛋糕。
取整個的雞蛋,分幾次加入白砂糖,打到9分發,就是能夠把盆倒扣裏面也不會有東西落下來就可以。然後再取幾個蛋白,單獨打到全發,加入到全蛋液中。黃油融化到液態,也加入蛋液中,一起拌勻。
最後在盆裏篩入混合過篩好的杏仁粉和低筋面粉等,拌勻,形成面糊。烤盤上墊油紙,面糊入模,再攪勻。看烤箱上面的開關,葉蓁調到了180度,9分鐘左右,過後就可以把考好的蛋糕拿出來脫模。
葉蓁把最後一層杏仁海綿蛋糕先塗上一層橄欖油檸檬凝乳,也放到了已經塗了兩層蛋糕糊的盤子裏,但後把整個盤子倒扣在另一個盤子裏,上面的盤子拿開,漂亮的檸檬黃色的蛋糕已經基本成型。
葉蓁再取了一個新鮮的檸檬切片,裝飾到做好的蛋糕上,讓整個蛋糕有一種酸酸甜甜的檸檬香味,又散發出杏仁獨有的香味,兩相融合,讓人看到就有一種想吃的欲望。
檸檬雪藏蛋糕做好了,因為用料很多,葉蓁做成了一個超大的的20寸的蛋糕,十幾二十個人一起吃都綽綽有餘。
想了一下,葉蓁最後還是在蛋糕中間切了一刀,一半放進冰箱,提著另一半蛋糕往學校去了。
***
現如今大學教學費,可以直接在銀行把學費打入指定賬戶。
早就交好學費的葉蓁,提著蛋糕,主要目的還是拿一下新學期課本還有收拾收拾寢室。
到寢室的時候,葉蓁發現寢室的門已經開了。
探出頭往門裏面一看,原來是李英蘭。
李英蘭正在掃地,看到旁邊已經接好的一桶水,估計葉蓁要是再晚一點來,她連拖地都要拖好了。
趕緊放下手裏的蛋糕,葉蓁給李英蘭打了一聲招呼,就道:“我來幫你。”
然後從已經掃過的地方開始拖地。
等兩個人一起把寢室大致清理了一遍之後,葉蓁從飲水機裏接了兩杯溫水,遞給李英蘭一杯,道:“我新做了蛋糕,要嘗嘗嗎?”
李英蘭搖了搖頭,道:“還是等另外兩個一起來吧。”
接著又猶豫了一下,說道:“葉蓁,過幾天是我過生日,我可以邀請你來我家嗎?”
說這話的時候,李英蘭雖然極力裝的很自然,但是緊握的雙手以及不自覺的咬唇,都透露出她的緊張和期待。
“你生日?”葉蓁好奇的看著李英蘭,“是幾月幾日?”
李英蘭道:“3月25日,但是生日宴會在3月27,是星期天。”回答的很快,仿佛早就想好了。
葉蓁笑了,高興道:“那我當然會去啦!透露一下,你想要什麽生日禮物?”
李英蘭對這方面一向不太在意,一本正經的搖了搖頭,“只要人來了就好,禮物送不送都行。”
葉蓁心裏暗笑,雖然讀了大學之後改變了不少,李英蘭又是還是會露出這種一本正經的樣子,和她現在長頭發英氣美女的樣子放到一起,倒是顯得有一種反差萌了。
兩人說話間,溫茜和莊敏敏也相繼到了。
溫茜雖然在學習上挺有天賦,但是到了水木這麽個頂尖大學,又是金融這麽個專業,溫茜的成績在裏面只能算是一般。
但是溫茜本來也志不在此,做網紅、做模特,現在的溫茜,已經有了不小的知名度,算是大半只腳已經邁進了娛樂圈。
葉蓁看她走進來,一席酒紅色的風衣,配上微微泛著栗色的長卷發,以及那張漂亮的臉蛋。不得不說,溫茜現在的氣場更加足了。
一見面,溫茜就“喲"的一聲和葉蓁還有李英蘭打招呼,又對葉蓁道:“蓁蓁你是不知道,明明你的店鋪已經有了APP,怎麽就不知道研發一個可以發言的地方。弄得你寒假回家不開店,一堆人在我的微博下面哀嚎著要我把你找回來!”
雖然嘴上是在抱怨,但其實溫茜語氣裏沒有任何的不爽,反而她覺得有些粉絲賣萌打滾的挺有意思的,並且也有不少的美食粉絲關註了自己,讓她增加了不少微博粉絲。
葉蓁偷笑,其實評論功能是當初葉蓁堅決不要的,就是怕有些食客在食味某天歇業的時候在APP裏面搞事情,沒想到最後倒是禍害到了溫茜。
又對溫茜道:“你最近名氣也越來越大了,前幾天我還看到一本時尚雜志的封面上就是你呢!”
溫茜露出笑臉,張揚且自信,擺了擺手道:“那都是好久以前的事兒了,我告訴你們,前幾天我接到了唐朝公司的電話,問我有沒有興趣簽約呢!”
看著溫茜的表情,對於混娛樂圈躍躍欲試。
莊敏敏的風格更加的小女人化了,雖然仍然是娃娃臉,但是整個人都散發出一種戀愛的甜蜜的感覺。
說到這個,莊敏敏就對其實的其他三個女生不好意思的說道:“那個……他說這個周末請你們一起吃飯。”
溫茜和葉蓁對視了一眼,然後溫茜笑瞇瞇:“是哪個他呀?”
“啊呀,就是,就是他啦!”莊敏敏還是不好意思說出來。
“哦~~原來是他啊!”溫茜意味深長的笑了笑。
“好啦好啦,我男朋友行了吧?!”莊敏敏知道自己說不過溫茜,破罐子破摔,話一說完,就去撓溫茜腰上的癢癢肉——說不過你還不能撓你癢癢嘛!
葉蓁和李英蘭看著鬧成一團的兩個人,也一起笑了起來。
***
葉蓁正常的營業。
但是,這一天,有點不一樣。
晚飯的點單全部結束之後,葉蓁發現櫃臺的玻璃外面站著一個人。
葉蓁低著頭,眼角的餘光看到高大的身材,下意識的以為是陳子昂。
但是等到真·陳子昂也走了過來,對那個高大的身影問道:“客人,請問有什麽事嗎?”
葉蓁才擡起頭來,發現,眼前這個黑大個兒似乎有那麽點眼熟。
回想了一下,葉蓁的腦子裏靈光一現,"是你!",接小正太回家的"閆伯伯"。
閆展的臉上還是面無表情,道了一聲:“老板你好,又見面了。”
葉蓁笑道:“是啊,顧念安今天沒過來嗎?”說著還向閆展的後面看過去,想看看能不能找到一個躲起來的小正太。
閆展搖了搖頭,“上次念安'離家出走',他的父母知道之後很生氣,把他關在家裏一個月不許出去玩。”
“哦……這樣啊。”聽聞小正太沒來,葉蓁有些失望,畢竟這年頭,長得這麽可愛還這麽聰明的孩子還是很少見的。
“那個……我今天過來想請老板幫個忙。”閆展看葉蓁沒有繼續問下去,心一橫,開口說道。
葉蓁奇怪的看了眼前這個黑大個一眼,旁邊的陳子昂雖然沒有說話,但是一直站在旁邊做出護衛的樣子。
“有什麽事,你先說。”葉蓁道。
“上次你給念安做的糯米糍還能做嗎?我想買幾份帶回去,念安很想吃。”閆展說道,“但是我之前又看到老板你店裏的菜牌上沒有點心一類……”
葉蓁恍然大悟,道:“可是我現在手裏沒有食材,而且現在想要做的好吃,也是需要花費很多時間的。”
葉蓁言下之意就是暫時不想做,一是因為營業時間結束,天已經黑了,她不想再做什麽吃的了。另一方面是平時好朋友過來做點吃的也就算了,葉蓁和面前的黑大個又不熟,開了這個先例之後不是源源不斷地又有人要過來花錢訂餐了。
但是呢,想到顧念安那個可愛的小正太,葉蓁又稍稍有點遲疑。
閆展馬上抓住了葉蓁語氣中的遲疑,道:“念安他平時很挑食,但是上次你做的炒面和點心他都是一口不剩的吃光了,最近他胃口不好,已經好幾天沒有好好吃飯了。”
葉蓁聞言,心裏越發遲疑,忽然想到了什麽,打開廚房裏的冰箱,拿出裏面切了一半的雪藏蛋糕,道:“糯米糍沒有,要不然你拿幾塊蛋糕回去?”
“可以。”閆展立馬就答應下來,從皮夾裏拿出一疊,估摸著都有小一千了,“這些我都要了。”
葉蓁下意識的道:“不用這麽多錢。”
又想到剛才閆展說的是"全都要了",問道:“你買這麽多幹嘛?不是給小孩子吃嗎?一小塊就夠了。”
閆展趁葉蓁還沒反應過來,從玻璃和櫃臺之間的空隙裏拿過蛋糕,道:“家裏的孩子挺多的,可以讓他們一起吃。而且這些錢不僅是蛋糕的錢,也是感謝老板上次對於念安的幫助。”
說完,直接拿著蛋糕就走了。
陳子昂想攔一下,沒想到被閆展左右走了兩下就躲過去了,只能眼睜睜的看著對方快步離開。
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