第7章 公廚
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第7章 公廚
姜沃提著裝滿莽草和艾草的小香爐，仔細熏過帷帳的四角。
夏日裏蚊蟲漸多，為了夜裏睡個好覺，姜沃每晚睡前都會將屋裏熏一遍，今兒留媚娘住下，她熏得就更認真了。熏完後又忙抱了一套新的被褥出來，再開櫥櫃取了一套嶄新的漱口竹杯並青枝青鹽。
媚娘看姜沃像只小貓一樣滿屋轉的飛快，給自己準備過夜的東西，眼中便漾滿了笑意。
都備好後，姜沃忍不住叉了叉腰，環視屋內：“武姐姐你看還缺什麽？”
媚娘覺得都很好。
她已經很久沒有被人這樣悉心對待過了。
父親過世後，她們是無依無靠不得不投奔舅父家的，楊家世代公卿，論起陳設用物來，自然要比這宮正司強許多。但那是寄人籬下，被收留就是大恩，哪裏能再求旁人悉心為她考慮，照顧她的感受。
姜沃睡前忙碌了一通，躺下後很快就睡著了。
倒是媚娘進宮來一直覺少覺淺，又換了床鋪，一時沒有睡意，只是倚在枕上。
今日她過得很快活。她早就生出一種想法：若她也是宮女就好了。
本朝的宮女有兩種來源，一是擇選民間良家女（非奴籍賤籍），二是罪臣家眷並征戰各地俘虜來的女子沒入掖庭。
後者自然只能服苦役，但前者的話，只要用心當差熬資歷，總有奔頭。媚娘打小讀書認字，自信若是以宮女入宮，將來總會做上一位女官的。
感覺到旁邊人翻了個身，媚娘就著朦朧月色低頭看，見姜沃露了胳膊在外頭，就替她扯了扯薄被將她肩膀蓋住。
看著姜沃，媚娘就想：若她是宮女，將來可以和姜妹妹一起，做個女官一生為伴，平平淡淡過一世也好。
可惜她是以妃嬪身份入宮的。
陶枳今日不忍心說破，但其實媚娘早就知道無子無寵的妃嬪下場。
先帝駕崩，父親悲痛跟著吐血而亡。說來也巧，媚娘跟著母親進長安的那一日，正好遇到守衛內廷的監門衛，‘護送’先帝無子嬪妃去往感業寺的車駕。
楊氏母女的車自然要避在一旁。
媚娘眼前過去了二十餘輛塞得滿滿當當的驢車——自打玄武門之變後，
從皇帝變成太上皇的李淵陛下，無事可做只沈浸在享樂中，後宮美人更是如雲。
太上皇歸西後，有子女的妃嬪還能跟著子女混，沒有子嗣的便被塞到驢車裏集體去感業寺剃頭再就業當尼姑。
媚娘聽著二十多輛驢車裏傳出的震天哭聲，響徹雲霄悲如泣血。
母親楊氏說著冠冕堂皇的話，說這些嬪妃們在哭仙逝的太上皇，為天子傷心。
但媚娘心知肚明，這些人哭的都是自己，哭自己註定槁木死灰一樣的餘生。
媚娘絕不要落到那種境地去！
*
承天門的晨鐘響起，媚娘睜開眼睛，夏日天光已亮。
她坐起來的時候還有些詫異。
媚娘是習慣了做噩夢的。
前幾年最常夢見的就是跟隨母親上京時的雨天，烏雲壓在鼻尖上，馬車輪陷入泥地，跟隨的下人車夫臉上帶著不懷好意的詭異面容……
進宮後又添了一個新的噩夢：是她遇到先帝嬪妃去感業寺的那一天，她聽著驢車裏的哭聲，想要捂耳朵。然而所有的驢車忽然都停下來，車簾子一起撩起，媚娘驚恐的發現，裏面所有的女人都是一樣的臉，嘴角一起彎起露出淒涼可怖的笑容，那是她自己的臉！
媚娘簡直習慣了帶著一身冷汗被驚醒的夜晚。
誰料昨晚一夜睡的香甜，竟然沒有做夢。
身側姜沃已經不在床上了，媚娘竟然沒聽見她什麽時候起來的。
*
媚娘坐起來的時候，姜沃已經到了宮正司的食堂門口。[1]
沒錯，大唐也有食堂。
自二鳳皇帝玄武門競聘上崗後，朝中君明臣賢氣象一新，亦有許多開創之舉。
比如這食堂，也叫公廚的創立。
二鳳皇帝對臣子們很體貼，規定了上班日大家都由朝廷貼補工作餐吃。甭管京內還是各州縣，凡有衙署，都設相應的公廚。
宮內也是一樣。
尚食局等六尚，加宮正司這一司，都設有各自的公廚。
其下所屬宮女都到各自的食堂去吃飯。
只是公廚和公廚間差別也很大：尚食局、尚衣局這種人口眾多的大部門，其下宮女都有過千人，
那食堂無疑是大鍋飯，因公廚容量有限還得錯時吃飯。
宮正司則不同。宮正司為監察部門，人貴精不貴多。
且宮正司錄入宮女極嚴格，只要識字的，還不能是粗識幾個字那種識字，必得是腹內有幾本書能夠看懂戒律，也能寫監察公文的才成。
因此真正隸屬於宮正司的宮女，一共只有九十來個。
顯而易見的好處就是：夥食的精細度和自由度很高。
“李姨！”
姜沃進門與端著粥鍋的廚娘打招呼。
宮正司的公廚裏有兩個廚子並數個燒火打下手的小宦官宮女。
兩個大廚都是四十來歲，偏巧都姓李，只一個是宦官一個是宮女。兩人都是圓乎乎的，特別像姜沃之前有過的一對兒胖瓷人。
李廚娘見了她笑成了一朵花：“姜典正來了？今兒想吃什麽？姨給你弄！”
“上回我跟李姨說的那熏魚，要一碟子……”姜沃伸手算了算：“要六塊吧，今兒我有客人，兩個人吃呢。”
“好嘞！”李姨打開一個荷葉封著的壇子，從裏頭揀了幾塊最肥厚的熏魚盛了一碟子。
她對姜沃這樣好也是有緣故的。
起先是陶宮正親自囑咐過，說姜典正年紀小身體弱些，要想單獨吃點什麽只管給她做，超了七品女官的開銷就從陶宮正身上扣就是。李廚娘也就兢兢業業應著，姜沃想吃點啥她都給她開小竈。
而姜沃腦中五花八門的吃食也很多，畢竟是美食之國長出來的小樹苗。
她頭一項跟李廚娘提出的就是想吃熏魚。
長安城內鮮活的海鮮很少，但魚並不少，到了夏日為了好保存，最常見的吃法就是用大量鹽腌了，做成鹹魚，用來配粥下飯吃。
姜沃吃了幾次後，覺得這鹹魚除了齁鹹就沒啥吃頭，就很想吃熏魚。
便跟李廚娘說了，將魚塊先小火慢慢炸過再加油鹽醬料腌制，做成外層酥香魚肉鹹鮮的熏魚。
李廚娘原本從未聽過，腌魚前要先將魚炸過的。但姜典正要吃，她也就試做了一次，果然比直接腌制的魚多了一種油香酥潤。
如今宮正司人人要配粥魚的時候，都愛吃熏魚，鹹魚慘遭冷落。
陶宮正還將這熏魚送了一碟給尚食局的秦尚食。
秦尚食還特意親自來了一趟，給姜沃了一份研制新菜品的紅封，又帶著李廚娘往尚食局去做了一遍，李廚娘也多得了一串錢。
自此她見了姜沃就越發歡喜了，總笑得一朵花似的。
聽說姜沃留了客人一並吃早飯，李廚娘又問道：“昨兒剛開了一壇子上好的的鹹鴨蛋呢，我破開一個瞧了油汪汪的蛋黃。姜典正要不要吃？”
姜沃點頭：“要兩個！”
她又動了動鼻子：“可是李叔新蒸的餅出鍋了？”
*
媚娘剛將自個兒朝雲髻梳好，就見姜沃提著一個食盒回來了。她不由道：“原來去公廚了，你這頭發還沒梳呢。”
姜沃晨起只隨手打了個大辮子就去拿飯了。
聽媚娘這麽問，她也笑了：“不急，先用飯！蒸餅是剛出爐的呢，涼了就不好吃了。”
媚娘與她一並擺了桌子。
稠稠的米粥與油香酥脆熏魚，蒸的極暄軟的面餅，夾上流油的沙沙的鹹鴨蛋黃，再加上兩道早起新拌出來的小涼菜。
很簡單的一餐，卻讓媚娘覺得很多年沒有吃這樣清爽落胃的一頓了。
寄人籬下想吃什麽原也要看人給什麽罷了。舅舅們固然沒有苛待投奔而來的楊氏和武家姊妹，但媚娘生性裏有一種靈警，在弱勢的時候很小心，不肯討人的嫌。
簡單的一頓飯，卻給了媚娘許多勇氣。
她篤定了要往上爭一爭。
做一個被天子看到的嬪妃，最好有一個皇子——當今聖人已有三十餘個子女，可見子嗣上是興旺的，她又很年輕，只要得寵未必不能有一個子女，在宮裏占得一席之地。
媚娘知道，母親楊氏對於她入宮這件事是畏懼且抵觸的。
甭管天下人覺得當今聖人如何好，要比太上皇強許多。但對楊氏來說，當今只是拿走了武家的爵位、榮光，甚至是未來（奪爵不得再傳於子孫）的皇帝，現在又要拿一百匹絹把她女兒帶走。
進宮前媚娘安慰母親：“見天子焉知非福”，她既然到了這皇城中，或許她能替武家拿回一些榮耀，再不濟，但凡得了天子的青眼，總能替她們母女拿一個公道回來，讓趕她們出門的兄長將家財吐出來！
*
媚娘燃起熊熊鬥志之時，姜沃正心滿意足對著鏡子。
媚娘臨走前給她梳了個新發型，據說是她自己琢磨出來的，取名為交心髻。比起普通的雙髻，交心髻更加飽滿俏式，像是兩只可愛的包包角，還不容易散亂。
姜沃越看越喜歡。
正在往發髻上別銀環的時候，姜沃聽到了久違的電子音。
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都備好後，姜沃忍不住叉了叉腰，環視屋內：“武姐姐你看還缺什麽？”
媚娘覺得都很好。
她已經很久沒有被人這樣悉心對待過了。
父親過世後，她們是無依無靠不得不投奔舅父家的，楊家世代公卿，論起陳設用物來，自然要比這宮正司強許多。但那是寄人籬下，被收留就是大恩，哪裏能再求旁人悉心為她考慮，照顧她的感受。
姜沃睡前忙碌了一通，躺下後很快就睡著了。
倒是媚娘進宮來一直覺少覺淺，又換了床鋪，一時沒有睡意，只是倚在枕上。
今日她過得很快活。她早就生出一種想法：若她也是宮女就好了。
本朝的宮女有兩種來源，一是擇選民間良家女（非奴籍賤籍），二是罪臣家眷並征戰各地俘虜來的女子沒入掖庭。
後者自然只能服苦役，但前者的話，只要用心當差熬資歷，總有奔頭。媚娘打小讀書認字，自信若是以宮女入宮，將來總會做上一位女官的。
感覺到旁邊人翻了個身，媚娘就著朦朧月色低頭看，見姜沃露了胳膊在外頭，就替她扯了扯薄被將她肩膀蓋住。
看著姜沃，媚娘就想：若她是宮女，將來可以和姜妹妹一起，做個女官一生為伴，平平淡淡過一世也好。
可惜她是以妃嬪身份入宮的。
陶枳今日不忍心說破，但其實媚娘早就知道無子無寵的妃嬪下場。
先帝駕崩，父親悲痛跟著吐血而亡。說來也巧，媚娘跟著母親進長安的那一日，正好遇到守衛內廷的監門衛，‘護送’先帝無子嬪妃去往感業寺的車駕。
楊氏母女的車自然要避在一旁。
媚娘眼前過去了二十餘輛塞得滿滿當當的驢車——自打玄武門之變後，
從皇帝變成太上皇的李淵陛下，無事可做只沈浸在享樂中，後宮美人更是如雲。
太上皇歸西後，有子女的妃嬪還能跟著子女混，沒有子嗣的便被塞到驢車裏集體去感業寺剃頭再就業當尼姑。
媚娘聽著二十多輛驢車裏傳出的震天哭聲，響徹雲霄悲如泣血。
母親楊氏說著冠冕堂皇的話，說這些嬪妃們在哭仙逝的太上皇，為天子傷心。
但媚娘心知肚明，這些人哭的都是自己，哭自己註定槁木死灰一樣的餘生。
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*
承天門的晨鐘響起，媚娘睜開眼睛，夏日天光已亮。
她坐起來的時候還有些詫異。
媚娘是習慣了做噩夢的。
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身側姜沃已經不在床上了，媚娘竟然沒聽見她什麽時候起來的。
*
媚娘坐起來的時候，姜沃已經到了宮正司的食堂門口。[1]
沒錯，大唐也有食堂。
自二鳳皇帝玄武門競聘上崗後，朝中君明臣賢氣象一新，亦有許多開創之舉。
比如這食堂，也叫公廚的創立。
二鳳皇帝對臣子們很體貼，規定了上班日大家都由朝廷貼補工作餐吃。甭管京內還是各州縣，凡有衙署，都設相應的公廚。
宮內也是一樣。
尚食局等六尚，加宮正司這一司，都設有各自的公廚。
其下所屬宮女都到各自的食堂去吃飯。
只是公廚和公廚間差別也很大：尚食局、尚衣局這種人口眾多的大部門，其下宮女都有過千人，
那食堂無疑是大鍋飯，因公廚容量有限還得錯時吃飯。
宮正司則不同。宮正司為監察部門，人貴精不貴多。
且宮正司錄入宮女極嚴格，只要識字的，還不能是粗識幾個字那種識字，必得是腹內有幾本書能夠看懂戒律，也能寫監察公文的才成。
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姜沃進門與端著粥鍋的廚娘打招呼。
宮正司的公廚裏有兩個廚子並數個燒火打下手的小宦官宮女。
兩個大廚都是四十來歲，偏巧都姓李，只一個是宦官一個是宮女。兩人都是圓乎乎的，特別像姜沃之前有過的一對兒胖瓷人。
李廚娘見了她笑成了一朵花：“姜典正來了？今兒想吃什麽？姨給你弄！”
“上回我跟李姨說的那熏魚，要一碟子……”姜沃伸手算了算：“要六塊吧，今兒我有客人，兩個人吃呢。”
“好嘞！”李姨打開一個荷葉封著的壇子，從裏頭揀了幾塊最肥厚的熏魚盛了一碟子。
她對姜沃這樣好也是有緣故的。
起先是陶宮正親自囑咐過，說姜典正年紀小身體弱些，要想單獨吃點什麽只管給她做，超了七品女官的開銷就從陶宮正身上扣就是。李廚娘也就兢兢業業應著，姜沃想吃點啥她都給她開小竈。
而姜沃腦中五花八門的吃食也很多，畢竟是美食之國長出來的小樹苗。
她頭一項跟李廚娘提出的就是想吃熏魚。
長安城內鮮活的海鮮很少，但魚並不少，到了夏日為了好保存，最常見的吃法就是用大量鹽腌了，做成鹹魚，用來配粥下飯吃。
姜沃吃了幾次後，覺得這鹹魚除了齁鹹就沒啥吃頭，就很想吃熏魚。
便跟李廚娘說了，將魚塊先小火慢慢炸過再加油鹽醬料腌制，做成外層酥香魚肉鹹鮮的熏魚。
李廚娘原本從未聽過，腌魚前要先將魚炸過的。但姜典正要吃，她也就試做了一次，果然比直接腌制的魚多了一種油香酥潤。
如今宮正司人人要配粥魚的時候，都愛吃熏魚，鹹魚慘遭冷落。
陶宮正還將這熏魚送了一碟給尚食局的秦尚食。
秦尚食還特意親自來了一趟，給姜沃了一份研制新菜品的紅封，又帶著李廚娘往尚食局去做了一遍，李廚娘也多得了一串錢。
自此她見了姜沃就越發歡喜了，總笑得一朵花似的。
聽說姜沃留了客人一並吃早飯，李廚娘又問道：“昨兒剛開了一壇子上好的的鹹鴨蛋呢，我破開一個瞧了油汪汪的蛋黃。姜典正要不要吃？”
姜沃點頭：“要兩個！”
她又動了動鼻子：“可是李叔新蒸的餅出鍋了？”
*
媚娘剛將自個兒朝雲髻梳好，就見姜沃提著一個食盒回來了。她不由道：“原來去公廚了，你這頭發還沒梳呢。”
姜沃晨起只隨手打了個大辮子就去拿飯了。
聽媚娘這麽問，她也笑了：“不急，先用飯！蒸餅是剛出爐的呢，涼了就不好吃了。”
媚娘與她一並擺了桌子。
稠稠的米粥與油香酥脆熏魚，蒸的極暄軟的面餅，夾上流油的沙沙的鹹鴨蛋黃，再加上兩道早起新拌出來的小涼菜。
很簡單的一餐，卻讓媚娘覺得很多年沒有吃這樣清爽落胃的一頓了。
寄人籬下想吃什麽原也要看人給什麽罷了。舅舅們固然沒有苛待投奔而來的楊氏和武家姊妹，但媚娘生性裏有一種靈警，在弱勢的時候很小心，不肯討人的嫌。
簡單的一頓飯，卻給了媚娘許多勇氣。
她篤定了要往上爭一爭。
做一個被天子看到的嬪妃，最好有一個皇子——當今聖人已有三十餘個子女，可見子嗣上是興旺的，她又很年輕，只要得寵未必不能有一個子女，在宮裏占得一席之地。
媚娘知道，母親楊氏對於她入宮這件事是畏懼且抵觸的。
甭管天下人覺得當今聖人如何好，要比太上皇強許多。但對楊氏來說，當今只是拿走了武家的爵位、榮光，甚至是未來（奪爵不得再傳於子孫）的皇帝，現在又要拿一百匹絹把她女兒帶走。
進宮前媚娘安慰母親：“見天子焉知非福”，她既然到了這皇城中，或許她能替武家拿回一些榮耀，再不濟，但凡得了天子的青眼，總能替她們母女拿一個公道回來，讓趕她們出門的兄長將家財吐出來！
*
媚娘燃起熊熊鬥志之時，姜沃正心滿意足對著鏡子。
媚娘臨走前給她梳了個新發型，據說是她自己琢磨出來的，取名為交心髻。比起普通的雙髻，交心髻更加飽滿俏式，像是兩只可愛的包包角，還不容易散亂。
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