第138章 桃花酥（捉蟲）
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第138章 桃花酥（捉蟲）
◎外層是直掉渣的酥皮，裏面是細膩甜蜜的紅豆沙。◎
做桃花酥, 或者說是做酥皮點心的關鍵，就是油皮和酥皮。所謂油皮和酥皮，就是在揉面的過程中放入了油, 只是除此外還有些不同。桃花還才打起花苞, 徐桃卻準備先一步讓桃花盛開在長安城, 至少是永寧坊吧！因此, 這一日忙過暮食後，所有人都在做油酥。
崔清曄一邊觀摩徐桃的動作，一邊聽了徐桃的講解, 便開始動手做了起來。徐桃騰出了雙手, 拿來已經靜置夠時間的油皮酥皮：“你們想要吃什麽餡兒的, 靈沙臛的如何？”
所有人一齊點頭，付洛瑤顯是想到了曾經吃過的點心, 追問道：“這個能做肉餡兒嗎？”
“這個做肉餡恐不好吃。”徐桃笑道, “隔幾日清明的青團倒是可以做。這個也能做果子餡兒的。”
付洛瑤放下心來：“好, 那我就放心了。”
崔清曄剛揉好一團油面，忽然察覺到身側的視線。他擡頭，正對上徐桃的目光，嘴角微揚：“你做決定就好。”
徐桃眉一揚：“芳苓, 來，師父教你包酥。”
先拿出在冰窖靜置了一段時間的油皮, 也就是加了豬油、糖和溫水來揉的面, 因而也被成為水油皮，將它分成一只只小圓劑子。然後再拿出酥皮，也就是只加了油來和的面, 同樣分成小圓劑子, 但是比油皮要小些。將酥皮包在油皮中心, 包好後用搟面杖搟成牛舌狀，再卷起冷藏一會兒，又反覆一次。
徐桃拿出白日裏便熬煮出來的靈沙臛，還有冬日用柚子做的柚子果餡兒，包在搟好的油酥中。然後她輕輕一壓，圓滾滾的面球就變成了圓形。她用刀在面上切了五道，捏出花瓣的模樣。正中的花心刷上一些蛋黃液，又撒上少許白芝麻。做好幾盤，她一並放入烤爐中開始烤制。
差不多兩刻鐘工夫後，幽幽的香味傳開。陸玉珂一進來便聞見了，忙湊到付洛瑤身邊：“是什麽這麽香？”
付洛瑤用胳膊肘推了他一下：“起開，這裏在做吃食，不許在這裏說話。”
陸玉珂可憐巴巴地看了她一眼，轉頭瞧見在揉面的崔清曄，一臉吃驚：“崔兄，戶部進來不是正在忙著統計各地的春耕嗎？我方才走的時候，還看到榜眼抱著一大摞卷宗回去，你怎麽就下衙了？”
崔清曄看也沒看他：“做完事，又到了下衙時分，為何不能走？”
“做，完了？”陸玉珂一臉震驚，“我往常只知道你做文章快，沒想到你做起賬本來也這麽快啊。”
“出爐咯！”隨著徐桃一聲呼喚，所有人都紛紛起身圍了過去，再沒有人理陸玉珂。
陸玉珂也忙湊了上去，看見徐桃端出來的點心，眼睛都瞪圓了：“這是桃花嗎？這也太美了！”
徐桃笑道：“芳苓，去旁邊叫娘子們過來用點心了。”
這一晚做了兩爐桃花酥，百年食肆和甘露齋的人吃了大概一爐，另一爐被崔清曄和陸玉珂包圓了，說是次日拿去衙裏吃。
次日，崔清曄到戶部門口時，特意看了一眼那桃花。經過一晚，昨日只開了一半的花徹底綻放開來，另外還有兩朵羞答答地露出臉上的紅暈。他正看得入神，忽聽見身後傳來一個熟悉的聲音：“崔郎君這麽早便來了？怎麽在外面站著？”
崔清曄轉頭，瞧見身後人，行了個叉手禮：“喻主事。”
“不必多禮。”喻進走過來，一眼便瞧見崔清曄身側的桃花，“前幾日還是光禿禿的，今日竟然有桃花開了。怪道你在此處站著，原是在賞花。”
崔清曄欠了欠身：“是。”
喻進笑著邀他一道進去，又問起他昨日的公務可有沒有什麽疑問。兩個一邊交談著一邊進去。
他們剛走進去，迎面就碰上匆匆往外走的周恒。見到兩人，他快速揖了一禮，正要經過兩人，他忽然停住腳：“崔郎君，你手上，是朝食嗎？”
崔清曄提起雙手的紙包：“不是，是昨日晚間新上的桃花酥。我想著桃花也開了，正是應景，便帶了些來請諸位品品。”
周恒雙眼一亮，往前跨了一步，又覺得有些不好意思，看看周圍的人：“那，我們這會兒就一並品品？”
眾人都圍了上來，眼睜睜地看著崔清曄拆開紙包。當看到裏面的桃花酥時，眾人也發出了昨日陸玉珂一樣的驚嘆聲。
喻進凈了手，拿起一個輕輕咬了一口，外層是直掉渣的酥皮，裏面是細膩甜蜜的紅豆沙。咽下這一口，喻進便笑道：“這定是百年食肆的手藝，是否？”
“什麽百年食肆的手藝啊？”外頭傳來林正言的聲音。
眾人轉頭一瞧，只見林正言走了進來，身後還跟著王柏鈞。大家立刻站直身子，又沒法放下手中的吃食，只得拿著對林正言問好。
林正言擺擺手，好奇地道：“吃什麽這麽香？”
喻進笑道：“崔郎君帶來的桃花酥，我們正在問他是否是百年食肆的手藝。林公也品一品？”
“哦？”林正言走了過來，看到那模樣先就笑了：“有七八分是百年食肆的手藝。”他再一嘗，笑道：“能把柚子做成糕餅餡兒，只有百年食肆沒有旁人。”
崔清曄微笑點頭：“是。今日他們就會售賣這桃花酥。”
周恒忙道：“喻主事，我突然想到許久沒去你家了，今日去小酌兩杯？”
喻進斜眼看他：“你這是想小酌兩杯，還是醉翁之意不在酒呢？”
眾人哈哈大笑，一邊交談一邊找自己沒吃過的那種口味。有人剛拿起一塊，瞧見王柏鈞往裏走，忙招呼道：“王郎君，這個好吃，快來嘗嘗。”
王柏鈞腳步一頓，沖那人笑道：“我突然想到昨日有一筆賬似是對不上，等會兒要用，我去看看。你們吃吧。”
“誒！”那人還未開口說完，王柏鈞已經轉過屏風去了裏間。那人轉過頭來：“這王郎君也太勤奮了，算錯了等會兒打打算盤改一筆就是，何必這會兒去呢？”
旁邊另一個人拉拉他的袖子，沖崔清曄的方向擡擡下巴，低聲道：“還不是因為是這位帶來的。”
那人一驚：“我之前只是有耳聞他們兩人比試了一番不太對付，竟就鬧到這地步了？”
後面那人左右看了看，低聲道：“咱們這裏誰不知道，就你還大剌剌說出來。這事你心裏有數便是，只要沒影響正常上值，你就當不知道。走，再看看還有沒有桃花酥。”
兩人嘀咕著擠了上去，並沒有瞧見，他們的身後，周知奇往屏風後看了一眼，又看了一眼手中的桃花酥，忽然嘴角輕勾，將剩下半塊桃花酥往嘴裏一扔，也拍拍手往裏走去。
幾日之後，桃花酥不光風靡了永寧坊，也風靡了六部九寺。陸玉珂跨進百年食肆大門時，正見到同僚提著紙包喜笑顏開地往外走。陸玉珂一臉震驚：“你不是，中午吃壞了肚子，下午告假在家休……”
那同僚忙捂住陸玉珂的嘴，左右看了看，笑道：“陸郎君，咱們的情誼可是比親兄弟還真對吧！明日，不，休沐那日，我做東，咱們就在這百年食肆不醉不歸，如何？”
陸玉珂醒過味兒來，忍笑道：“好，那便一言為定。”
同僚這才放下心來，蹬蹬上了馬車，連連催促快走。
看見這場景，陸玉珂忍不住笑了。然而，當他看到在徐桃旁的崔清曄時，面上忽然閃過一絲憂慮，上前去：“崔兄，你真跟那位王郎君鬧翻了？”
“這話如何說？”徐桃正在做鮮花餅，聞言擡起頭來。
崔清曄放下裝花瓣的罐子，眸色依舊清冷：“我與他沒甚交集，不太熟悉。”
陸玉珂正要說話，只見門口傳來響動，不是別人，正是兩人說起的王柏鈞。
陸玉珂忙閉上嘴，看見徐桃迎了上去，默默地關註著他的舉動。
王柏鈞只帶了一個仆從，點了兩道菜。他轉身時分明看見崔清曄和陸玉珂在這邊，陸玉珂都感覺到他和自己對視了。然而下一瞬，王柏鈞尋了個離兩人最遠距離的雙人桌坐下，一個眼神也沒再投過來。
陸玉珂收回視線，卻見崔清曄根本沒關註王柏鈞，早已低下頭繼續往裏面放餡兒。陸玉珂心中一咯噔：糟糕，他們鬧矛盾這件事居然是真的嗎？
開始陸玉珂還猜測這件事興許是自己想多了，可是次日發生了一件事，讓他不得不多想，飛快跑到百年食肆。
當時徐桃和付洛瑤還在廚房裏面忙活，陸玉珂從門口探進一個頭，低聲喊兩人。
付洛瑤擡頭瞧見他，對他擺了擺手。陸玉珂卻搖搖頭，指了指徐桃。付洛瑤有些意外，拍拍徐桃的胳膊。
徐桃手中的鍋鏟又揮舞了兩下，盛出菜交給阿柳，這才走過來：“陸郎君，你找我？”付洛瑤也好奇地跟了過來，看陸玉珂到底有什麽事。
陸玉珂左右看了看，沖兩人使了個眼色，走向後院。徐桃和付洛瑤對視了一眼，都有些意外地跟著他過去。
陸玉珂到了院子裏還左右望了望，特意往大堂看了一眼，見確實沒人關註這邊，這才道：“徐娘子，我記得玉食和你有仇是不是？”
徐桃驚訝地點點頭：“是。怎麽了？”
陸玉珂聽到這個答案，面色越發凝重：“我今日下衙的時候，遠遠瞧見王郎君，就是榜眼，和他們戶部的一位周郎中，一並去了玉食。你說，他該不會是被玉食的飯菜吸引走了吧！”
徐桃和付洛瑤互相對視了一眼：“你說的那位周郎中，叫什麽名字？”
陸玉珂一怔，絞盡腦汁想了想：“叫，周什麽奇，啊對了，周知奇！”
作者有話說：
感謝在2023-07-31 20:07:02~2023-08-01 21:16:21期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：一頭牛 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：XP是貓耳正太、我有晉江幣你敢多寫嗎 1瓶；
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崔清曄一邊觀摩徐桃的動作，一邊聽了徐桃的講解, 便開始動手做了起來。徐桃騰出了雙手, 拿來已經靜置夠時間的油皮酥皮：“你們想要吃什麽餡兒的, 靈沙臛的如何？”
所有人一齊點頭，付洛瑤顯是想到了曾經吃過的點心, 追問道：“這個能做肉餡兒嗎？”
“這個做肉餡恐不好吃。”徐桃笑道, “隔幾日清明的青團倒是可以做。這個也能做果子餡兒的。”
付洛瑤放下心來：“好, 那我就放心了。”
崔清曄剛揉好一團油面，忽然察覺到身側的視線。他擡頭，正對上徐桃的目光，嘴角微揚：“你做決定就好。”
徐桃眉一揚：“芳苓, 來，師父教你包酥。”
先拿出在冰窖靜置了一段時間的油皮, 也就是加了豬油、糖和溫水來揉的面, 因而也被成為水油皮，將它分成一只只小圓劑子。然後再拿出酥皮，也就是只加了油來和的面, 同樣分成小圓劑子, 但是比油皮要小些。將酥皮包在油皮中心, 包好後用搟面杖搟成牛舌狀，再卷起冷藏一會兒，又反覆一次。
徐桃拿出白日裏便熬煮出來的靈沙臛，還有冬日用柚子做的柚子果餡兒，包在搟好的油酥中。然後她輕輕一壓，圓滾滾的面球就變成了圓形。她用刀在面上切了五道，捏出花瓣的模樣。正中的花心刷上一些蛋黃液，又撒上少許白芝麻。做好幾盤，她一並放入烤爐中開始烤制。
差不多兩刻鐘工夫後，幽幽的香味傳開。陸玉珂一進來便聞見了，忙湊到付洛瑤身邊：“是什麽這麽香？”
付洛瑤用胳膊肘推了他一下：“起開，這裏在做吃食，不許在這裏說話。”
陸玉珂可憐巴巴地看了她一眼，轉頭瞧見在揉面的崔清曄，一臉吃驚：“崔兄，戶部進來不是正在忙著統計各地的春耕嗎？我方才走的時候，還看到榜眼抱著一大摞卷宗回去，你怎麽就下衙了？”
崔清曄看也沒看他：“做完事，又到了下衙時分，為何不能走？”
“做，完了？”陸玉珂一臉震驚，“我往常只知道你做文章快，沒想到你做起賬本來也這麽快啊。”
“出爐咯！”隨著徐桃一聲呼喚，所有人都紛紛起身圍了過去，再沒有人理陸玉珂。
陸玉珂也忙湊了上去，看見徐桃端出來的點心，眼睛都瞪圓了：“這是桃花嗎？這也太美了！”
徐桃笑道：“芳苓，去旁邊叫娘子們過來用點心了。”
這一晚做了兩爐桃花酥，百年食肆和甘露齋的人吃了大概一爐，另一爐被崔清曄和陸玉珂包圓了，說是次日拿去衙裏吃。
次日，崔清曄到戶部門口時，特意看了一眼那桃花。經過一晚，昨日只開了一半的花徹底綻放開來，另外還有兩朵羞答答地露出臉上的紅暈。他正看得入神，忽聽見身後傳來一個熟悉的聲音：“崔郎君這麽早便來了？怎麽在外面站著？”
崔清曄轉頭，瞧見身後人，行了個叉手禮：“喻主事。”
“不必多禮。”喻進走過來，一眼便瞧見崔清曄身側的桃花，“前幾日還是光禿禿的，今日竟然有桃花開了。怪道你在此處站著，原是在賞花。”
崔清曄欠了欠身：“是。”
喻進笑著邀他一道進去，又問起他昨日的公務可有沒有什麽疑問。兩個一邊交談著一邊進去。
他們剛走進去，迎面就碰上匆匆往外走的周恒。見到兩人，他快速揖了一禮，正要經過兩人，他忽然停住腳：“崔郎君，你手上，是朝食嗎？”
崔清曄提起雙手的紙包：“不是，是昨日晚間新上的桃花酥。我想著桃花也開了，正是應景，便帶了些來請諸位品品。”
周恒雙眼一亮，往前跨了一步，又覺得有些不好意思，看看周圍的人：“那，我們這會兒就一並品品？”
眾人都圍了上來，眼睜睜地看著崔清曄拆開紙包。當看到裏面的桃花酥時，眾人也發出了昨日陸玉珂一樣的驚嘆聲。
喻進凈了手，拿起一個輕輕咬了一口，外層是直掉渣的酥皮，裏面是細膩甜蜜的紅豆沙。咽下這一口，喻進便笑道：“這定是百年食肆的手藝，是否？”
“什麽百年食肆的手藝啊？”外頭傳來林正言的聲音。
眾人轉頭一瞧，只見林正言走了進來，身後還跟著王柏鈞。大家立刻站直身子，又沒法放下手中的吃食，只得拿著對林正言問好。
林正言擺擺手，好奇地道：“吃什麽這麽香？”
喻進笑道：“崔郎君帶來的桃花酥，我們正在問他是否是百年食肆的手藝。林公也品一品？”
“哦？”林正言走了過來，看到那模樣先就笑了：“有七八分是百年食肆的手藝。”他再一嘗，笑道：“能把柚子做成糕餅餡兒，只有百年食肆沒有旁人。”
崔清曄微笑點頭：“是。今日他們就會售賣這桃花酥。”
周恒忙道：“喻主事，我突然想到許久沒去你家了，今日去小酌兩杯？”
喻進斜眼看他：“你這是想小酌兩杯，還是醉翁之意不在酒呢？”
眾人哈哈大笑，一邊交談一邊找自己沒吃過的那種口味。有人剛拿起一塊，瞧見王柏鈞往裏走，忙招呼道：“王郎君，這個好吃，快來嘗嘗。”
王柏鈞腳步一頓，沖那人笑道：“我突然想到昨日有一筆賬似是對不上，等會兒要用，我去看看。你們吃吧。”
“誒！”那人還未開口說完，王柏鈞已經轉過屏風去了裏間。那人轉過頭來：“這王郎君也太勤奮了，算錯了等會兒打打算盤改一筆就是，何必這會兒去呢？”
旁邊另一個人拉拉他的袖子，沖崔清曄的方向擡擡下巴，低聲道：“還不是因為是這位帶來的。”
那人一驚：“我之前只是有耳聞他們兩人比試了一番不太對付，竟就鬧到這地步了？”
後面那人左右看了看，低聲道：“咱們這裏誰不知道，就你還大剌剌說出來。這事你心裏有數便是，只要沒影響正常上值，你就當不知道。走，再看看還有沒有桃花酥。”
兩人嘀咕著擠了上去，並沒有瞧見，他們的身後，周知奇往屏風後看了一眼，又看了一眼手中的桃花酥，忽然嘴角輕勾，將剩下半塊桃花酥往嘴裏一扔，也拍拍手往裏走去。
幾日之後，桃花酥不光風靡了永寧坊，也風靡了六部九寺。陸玉珂跨進百年食肆大門時，正見到同僚提著紙包喜笑顏開地往外走。陸玉珂一臉震驚：“你不是，中午吃壞了肚子，下午告假在家休……”
那同僚忙捂住陸玉珂的嘴，左右看了看，笑道：“陸郎君，咱們的情誼可是比親兄弟還真對吧！明日，不，休沐那日，我做東，咱們就在這百年食肆不醉不歸，如何？”
陸玉珂醒過味兒來，忍笑道：“好，那便一言為定。”
同僚這才放下心來，蹬蹬上了馬車，連連催促快走。
看見這場景，陸玉珂忍不住笑了。然而，當他看到在徐桃旁的崔清曄時，面上忽然閃過一絲憂慮，上前去：“崔兄，你真跟那位王郎君鬧翻了？”
“這話如何說？”徐桃正在做鮮花餅，聞言擡起頭來。
崔清曄放下裝花瓣的罐子，眸色依舊清冷：“我與他沒甚交集，不太熟悉。”
陸玉珂正要說話，只見門口傳來響動，不是別人，正是兩人說起的王柏鈞。
陸玉珂忙閉上嘴，看見徐桃迎了上去，默默地關註著他的舉動。
王柏鈞只帶了一個仆從，點了兩道菜。他轉身時分明看見崔清曄和陸玉珂在這邊，陸玉珂都感覺到他和自己對視了。然而下一瞬，王柏鈞尋了個離兩人最遠距離的雙人桌坐下，一個眼神也沒再投過來。
陸玉珂收回視線，卻見崔清曄根本沒關註王柏鈞，早已低下頭繼續往裏面放餡兒。陸玉珂心中一咯噔：糟糕，他們鬧矛盾這件事居然是真的嗎？
開始陸玉珂還猜測這件事興許是自己想多了，可是次日發生了一件事，讓他不得不多想，飛快跑到百年食肆。
當時徐桃和付洛瑤還在廚房裏面忙活，陸玉珂從門口探進一個頭，低聲喊兩人。
付洛瑤擡頭瞧見他，對他擺了擺手。陸玉珂卻搖搖頭，指了指徐桃。付洛瑤有些意外，拍拍徐桃的胳膊。
徐桃手中的鍋鏟又揮舞了兩下，盛出菜交給阿柳，這才走過來：“陸郎君，你找我？”付洛瑤也好奇地跟了過來，看陸玉珂到底有什麽事。
陸玉珂左右看了看，沖兩人使了個眼色，走向後院。徐桃和付洛瑤對視了一眼，都有些意外地跟著他過去。
陸玉珂到了院子裏還左右望了望，特意往大堂看了一眼，見確實沒人關註這邊，這才道：“徐娘子，我記得玉食和你有仇是不是？”
徐桃驚訝地點點頭：“是。怎麽了？”
陸玉珂聽到這個答案，面色越發凝重：“我今日下衙的時候，遠遠瞧見王郎君，就是榜眼，和他們戶部的一位周郎中，一並去了玉食。你說，他該不會是被玉食的飯菜吸引走了吧！”
徐桃和付洛瑤互相對視了一眼：“你說的那位周郎中，叫什麽名字？”
陸玉珂一怔，絞盡腦汁想了想：“叫，周什麽奇，啊對了，周知奇！”
作者有話說：
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