第135章 松鼠魚
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第135章 松鼠魚
◎徐桃將醬汁淋在兩條魚上，橙紅色的醬汁順著一瓣瓣飛起的魚肉滑下，色澤鮮明。◎
崔清曄出門後, 徐桃尋到付洛瑤和謝菱，將這封信給兩人看了，也說了崔清曄的猜測。
看完後, 付洛瑤托著腮：“我覺得把柄可能性比較大。宮裏不是馬上要舉辦燒尾宴？咱們可以問問謝寺卿, 徐三郎可放出來了？畢竟, 咱們可是苦主。”
謝菱放下信紙：“阿洛說得沒錯, 我也覺得把柄的可能性比較大。如果真是他們的人，當初他們也沒必要讓我天天去食攤買東西，隨便派個不起眼的不就去了？”
徐桃點頭：“我已經去信了。阿菱, 你跟那邊的線人聯系的時候也小心些, 若是不行, 就讓方節尋些小乞丐當中間人，萬萬別以身犯險。”
見謝菱點點頭, 徐桃笑道：“如今咱們也是有名有店的食肆, 雖說不是什麽大店, 但是也不是誰都能來踩上兩腳的。該硬氣的時候切不可滅了自己志氣。”
三只手握在一處：“嗯！”
開業第三日晚間，徐桃召集所有人開了個會。開頭她就笑道：“這三日大家十分努力，咱們的營收也十分不錯！芳苓、阿楊和阿柳，還有舒蘭陳如, 每個人都有一百錢的紅封！”
前面三個笑得都露了牙，芳苓又忙捂住嘴。舒蘭和陳如笑著推辭：“我們粗手笨腳的, 不過做了些雜活, 怎能與她們拿一樣的？”
“怎麽不能，術業有專攻，若是沒有你們, 這幾天的食材都不夠。”徐桃硬是把紅封放進兩人的懷中, “晚間也虧得你們在, 我們才能放心。出了力，怎能沒有報酬？”
付洛瑤也點頭：“正是，往後我們還要煩你們呢。你們若是不拿，我們就不敢開口了。”
舒蘭陳如互相對視一眼，這才笑著拿起，又頗有顏色道：“外頭水缸的水不多了，我們去打水了。”
她們走後，徐桃這才說起了但是：“第一件事，就是大家還不熟悉。明日我們要去張羅燒尾宴，阿楊阿柳去甘露齋幫半日忙。順便每個人仔細想想，每個位置應該做些什麽事情。”
付洛瑤也點點頭：“還有上菜的順序，這件事一定要記在心上。昨日就有一桌，明明來得很早，偏偏有一道菜就漏了。好在是熟客寬容，若是新客吵嚷起來，這又會影響多少生意？”
謝菱提出第三點：“還有就是翻桌的時候，謹記之前的，收拾完碗筷後，需要擦三遍桌子，第一遍是用兌好的水，第二遍是用濕巾，第三遍一定要用幹的巾。最後，切記不能忘記查看地上有沒有臟汙。咱們是食肆，油很多，這行走安全一定要記住。”
徐桃最後又給了個甜棗：“我已與雲娘和雨娘說好，明日大家用過晌午飯後去幫幫忙就是。早上以及三頓飯，廚房和廚房的食材隨便用，只那兩只腿還未腌好，那個別動就是。”
三個半大孩子同時應了下來。徐桃又摸摸趙芳苓的頭：“明日你也與我們一道去，你哥哥也會去。”
趙芳苓雙眼都亮了：“師父，我這會兒能做些點心，明日給哥哥帶去嗎？”
徐桃笑道：“當然可以。”
論理，燒尾宴是慣例，本來用不了那麽多人。但是誰讓這時候還天寒地凍，各國使節還在京。聽聞這回的科考全開，他們也道要湊湊這個熱鬧。人數一多，所以又只得召集遴選的幾家。
尹娘子一見到徐桃，便笑著拉著她：“這兩日生意如何？”
徐桃笑道：“老客們都來捧場了，加上優惠引了些顧客，故而還不錯。”沒錯，那個轉盤活動太火，徐桃她們商量後，把這個活動延到了三日。
尹娘子笑道：“你這可是謙虛了，你且瞧著，明日你們生意照樣好。”
戴榮也不斷點頭，笑道：“正是，實不相瞞，這兩日我都在想那個酒的滋味。怎麽就那麽讓人牽腸掛肚？”
尹娘子也讚同地點點頭：“我也正想問你呢。上回你說那家酒坊可以引薦一二，可願意對外售賣？你哪日有空，我來尋你去。”
徐桃笑道：“好。這幾日有人定下了燒尾宴，待我忙完得了空就去尋你。”
尹娘子笑道：“哪需要你跑這一趟。這樣，我五日後派手下人跑一趟，你囑咐他便是。”
徐桃笑著點頭：“好。”
尹娘子的笑更深，又道：“戴主廚要不要也一並去？”
戴榮十分心動，然而最終還是搖了搖頭：“尹娘子若是得空，給我捎兩壇子，我買來自己飲飲便罷。”
見戴榮如此說，尹娘子和徐桃也不再勸。兩人皆知他雖然是掌廚，但並不是東家掌櫃，自己做不得主。上回酒過三巡，他才吐露若是這回遴選沒選上，他這個名頭都差點兒被撤。果然，打工人都十分不易啊。
這次的燒尾宴設在了興慶池。這還是徐桃第一回 過來，雖然天氣還冷，可是柳條樹叢上都被系上了絹花之類，看著也不光禿禿的了。她們繞著宴會的正殿走過去的時候，還看到有人在搬花。
想到前兩日那一把青菜都被林公點出來了，再看看這大手筆，徐桃心中微嘆一口氣，不再看那邊，加快腳步往前走去。
徐桃他們跨進廚房的時候，正好看到謝寺卿和胡少卿在說什麽。幾人沖兩人行了禮，謝寺卿笑道：“徐娘子，我聽說你會做一種躍起的魚？”
徐桃笑道：“是有一種。”
謝寺卿笑道：“能否做給我瞧瞧？”
徐桃點點頭：“好。”
謝寺卿點點頭，沖胡少卿道：“你剛說的事，按你說的做便是。我去看看器皿清點得如何了，徐娘子，三刻鐘可夠？”
徐桃應下：“夠了。”
“那我便拭目以待了。”謝寺卿說著，匆匆往一個方向走去。
徐桃來之前就猜到了可能會做松鼠魚，畢竟第一回 在程熙家的宴席中便做了這道菜，後頭崔清曄還問過她，這回他的宴上可否上這道菜。這魚的造型，簡直太符合這個宴的寓意了。
走到竈臺前，付洛瑤已經挽起袖子：“我來殺魚，需要多少條？”
“先做兩條吧。”徐桃摘下了包袱。謝菱已經輕車熟路拿起盆：“我去把紅薯芡粉磨一遍，免得有小顆粒不太好。”
徐桃嘴角輕勾：大家對這道菜都熟悉了。
說是三刻鐘，兩刻鐘剛過，謝寺卿便按捺不住過來了。他到的時候，徐桃正好在炒醬汁。一股酸甜香撲面而來，謝寺卿深吸了一口氣：“好香。”
徐桃將醬汁淋在兩條魚上，橙紅色的醬汁順著一瓣瓣飛起的魚肉滑下，色澤鮮明。她放下鍋，沖謝寺卿一笑：“謝寺卿，魚好了。”
“這魚可真是太好看了，都不忍心吃了。”謝寺卿一邊說著一邊拿起筷子，也沒有絲毫拖泥帶水地夾了一瓣，還不忘招呼，“胡少卿，你們也過來嘗嘗。”
剛出鍋的魚十分脆，掰下來的時候還能聽見哢嚓聲。放入嘴裏，最先品嘗到的就是那股酸酸甜甜的滋味。魚的外皮很酥，內裏卻還保留了魚肉的鮮美。幾人便吃邊點頭：“造型好，味道也好。這道菜很不錯。”
謝寺卿幾人就略商量了片刻，便過來沖徐桃道：“今日就勞煩徐娘子每桌做一條這魚。徐娘子還有兩道菜，若是來不及做，我也可以調配一下。”
“整雞的話恐來不及，不若換成我之前做過的燉五花肉，可好？”徐桃笑問道。
謝寺卿在腦海裏搜索那道菜，胡少卿已先一步想到了：“就是那個切得四四方方的五花肉？”謝寺卿也想了起來：“是了，那個肉來得及？”
徐桃笑道：“當然來得及。”發明者東坡已經在豬肉賦中說過待他自熟莫催他，火候足時他自美。放好調料控好火，剩下的只有等待了。
謝寺卿拿來菜單對了一遍：“好，雞就換成這個肉。另一個素菜可能行？”
“能行，那個快。”徐桃笑道。
謝寺卿拍了板，又跟尹娘子和戴榮他們敲定了菜品，這才放下心來。臨走他還來到徐桃旁邊：“徐娘子，這兩道菜叫什麽呢？”
徐桃笑道：“這魚喚作魚躍龍門之類的都行，這肉我之前做過一回類似的，切得比較小，喚它朱顏含遠日。謝寺卿若是有更好的，也可以換名。若是沒有好的想法，今日諸多士子，不若讓士子們當場命名也可。”
聽到末一句，謝寺卿立刻笑開了眼：“果是徐娘子，這法子我怎麽沒想到。今日燒尾宴，正是文采風流之時，哪裏需要我這把老骨頭去費腦筋。我這就去稟報，定少不了徐娘子的賞賜和補貼。”
“咳，我也不是那等看重身外之物的人。”徐桃輕咳了一聲，絲毫不顧謝寺卿滿臉的不信，笑道，“實不相瞞，我只擔心一件事。我這五花肉恐怕要幾個竈一道蒸，只是我們就三個人，我怕又出現上回海貨罐子那事。”
謝寺卿立刻正色道：“徐娘子放心，上回那兩人還在獄中，我也已經吩咐康洪和他帶的人來聽候你的差遣。我也安排了幾個人各處盯著，絕不會出現上回那種事了。”
徐桃放下心：“多謝謝寺卿，那我便放心了。”看起來這位徐三郎不是肅伯的人，也沒有什麽把柄，可是那位擅長演戲的大伯呢？他手中握有什麽？
“你是說，查到徐家的來歷了？”勤暄公主放下篦子，“拿來我瞧瞧。如今的掌櫃叫徐源，他們不就是鹹陽人士嗎？他十餘年前為何會在江夏？”
作者有話說：
感謝在2023-07-27 21:34:38~2023-07-29 09:20:44期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：一頭牛 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：我有晉江幣你敢多寫嗎 5瓶；
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◎徐桃將醬汁淋在兩條魚上，橙紅色的醬汁順著一瓣瓣飛起的魚肉滑下，色澤鮮明。◎
崔清曄出門後, 徐桃尋到付洛瑤和謝菱，將這封信給兩人看了，也說了崔清曄的猜測。
看完後, 付洛瑤托著腮：“我覺得把柄可能性比較大。宮裏不是馬上要舉辦燒尾宴？咱們可以問問謝寺卿, 徐三郎可放出來了？畢竟, 咱們可是苦主。”
謝菱放下信紙：“阿洛說得沒錯, 我也覺得把柄的可能性比較大。如果真是他們的人，當初他們也沒必要讓我天天去食攤買東西，隨便派個不起眼的不就去了？”
徐桃點頭：“我已經去信了。阿菱, 你跟那邊的線人聯系的時候也小心些, 若是不行, 就讓方節尋些小乞丐當中間人，萬萬別以身犯險。”
見謝菱點點頭, 徐桃笑道：“如今咱們也是有名有店的食肆, 雖說不是什麽大店, 但是也不是誰都能來踩上兩腳的。該硬氣的時候切不可滅了自己志氣。”
三只手握在一處：“嗯！”
開業第三日晚間，徐桃召集所有人開了個會。開頭她就笑道：“這三日大家十分努力，咱們的營收也十分不錯！芳苓、阿楊和阿柳，還有舒蘭陳如, 每個人都有一百錢的紅封！”
前面三個笑得都露了牙，芳苓又忙捂住嘴。舒蘭和陳如笑著推辭：“我們粗手笨腳的, 不過做了些雜活, 怎能與她們拿一樣的？”
“怎麽不能，術業有專攻，若是沒有你們, 這幾天的食材都不夠。”徐桃硬是把紅封放進兩人的懷中, “晚間也虧得你們在, 我們才能放心。出了力，怎能沒有報酬？”
付洛瑤也點頭：“正是，往後我們還要煩你們呢。你們若是不拿，我們就不敢開口了。”
舒蘭陳如互相對視一眼，這才笑著拿起，又頗有顏色道：“外頭水缸的水不多了，我們去打水了。”
她們走後，徐桃這才說起了但是：“第一件事，就是大家還不熟悉。明日我們要去張羅燒尾宴，阿楊阿柳去甘露齋幫半日忙。順便每個人仔細想想，每個位置應該做些什麽事情。”
付洛瑤也點點頭：“還有上菜的順序，這件事一定要記在心上。昨日就有一桌，明明來得很早，偏偏有一道菜就漏了。好在是熟客寬容，若是新客吵嚷起來，這又會影響多少生意？”
謝菱提出第三點：“還有就是翻桌的時候，謹記之前的，收拾完碗筷後，需要擦三遍桌子，第一遍是用兌好的水，第二遍是用濕巾，第三遍一定要用幹的巾。最後，切記不能忘記查看地上有沒有臟汙。咱們是食肆，油很多，這行走安全一定要記住。”
徐桃最後又給了個甜棗：“我已與雲娘和雨娘說好，明日大家用過晌午飯後去幫幫忙就是。早上以及三頓飯，廚房和廚房的食材隨便用，只那兩只腿還未腌好，那個別動就是。”
三個半大孩子同時應了下來。徐桃又摸摸趙芳苓的頭：“明日你也與我們一道去，你哥哥也會去。”
趙芳苓雙眼都亮了：“師父，我這會兒能做些點心，明日給哥哥帶去嗎？”
徐桃笑道：“當然可以。”
論理，燒尾宴是慣例，本來用不了那麽多人。但是誰讓這時候還天寒地凍，各國使節還在京。聽聞這回的科考全開，他們也道要湊湊這個熱鬧。人數一多，所以又只得召集遴選的幾家。
尹娘子一見到徐桃，便笑著拉著她：“這兩日生意如何？”
徐桃笑道：“老客們都來捧場了，加上優惠引了些顧客，故而還不錯。”沒錯，那個轉盤活動太火，徐桃她們商量後，把這個活動延到了三日。
尹娘子笑道：“你這可是謙虛了，你且瞧著，明日你們生意照樣好。”
戴榮也不斷點頭，笑道：“正是，實不相瞞，這兩日我都在想那個酒的滋味。怎麽就那麽讓人牽腸掛肚？”
尹娘子也讚同地點點頭：“我也正想問你呢。上回你說那家酒坊可以引薦一二，可願意對外售賣？你哪日有空，我來尋你去。”
徐桃笑道：“好。這幾日有人定下了燒尾宴，待我忙完得了空就去尋你。”
尹娘子笑道：“哪需要你跑這一趟。這樣，我五日後派手下人跑一趟，你囑咐他便是。”
徐桃笑著點頭：“好。”
尹娘子的笑更深，又道：“戴主廚要不要也一並去？”
戴榮十分心動，然而最終還是搖了搖頭：“尹娘子若是得空，給我捎兩壇子，我買來自己飲飲便罷。”
見戴榮如此說，尹娘子和徐桃也不再勸。兩人皆知他雖然是掌廚，但並不是東家掌櫃，自己做不得主。上回酒過三巡，他才吐露若是這回遴選沒選上，他這個名頭都差點兒被撤。果然，打工人都十分不易啊。
這次的燒尾宴設在了興慶池。這還是徐桃第一回 過來，雖然天氣還冷，可是柳條樹叢上都被系上了絹花之類，看著也不光禿禿的了。她們繞著宴會的正殿走過去的時候，還看到有人在搬花。
想到前兩日那一把青菜都被林公點出來了，再看看這大手筆，徐桃心中微嘆一口氣，不再看那邊，加快腳步往前走去。
徐桃他們跨進廚房的時候，正好看到謝寺卿和胡少卿在說什麽。幾人沖兩人行了禮，謝寺卿笑道：“徐娘子，我聽說你會做一種躍起的魚？”
徐桃笑道：“是有一種。”
謝寺卿笑道：“能否做給我瞧瞧？”
徐桃點點頭：“好。”
謝寺卿點點頭，沖胡少卿道：“你剛說的事，按你說的做便是。我去看看器皿清點得如何了，徐娘子，三刻鐘可夠？”
徐桃應下：“夠了。”
“那我便拭目以待了。”謝寺卿說著，匆匆往一個方向走去。
徐桃來之前就猜到了可能會做松鼠魚，畢竟第一回 在程熙家的宴席中便做了這道菜，後頭崔清曄還問過她，這回他的宴上可否上這道菜。這魚的造型，簡直太符合這個宴的寓意了。
走到竈臺前，付洛瑤已經挽起袖子：“我來殺魚，需要多少條？”
“先做兩條吧。”徐桃摘下了包袱。謝菱已經輕車熟路拿起盆：“我去把紅薯芡粉磨一遍，免得有小顆粒不太好。”
徐桃嘴角輕勾：大家對這道菜都熟悉了。
說是三刻鐘，兩刻鐘剛過，謝寺卿便按捺不住過來了。他到的時候，徐桃正好在炒醬汁。一股酸甜香撲面而來，謝寺卿深吸了一口氣：“好香。”
徐桃將醬汁淋在兩條魚上，橙紅色的醬汁順著一瓣瓣飛起的魚肉滑下，色澤鮮明。她放下鍋，沖謝寺卿一笑：“謝寺卿，魚好了。”
“這魚可真是太好看了，都不忍心吃了。”謝寺卿一邊說著一邊拿起筷子，也沒有絲毫拖泥帶水地夾了一瓣，還不忘招呼，“胡少卿，你們也過來嘗嘗。”
剛出鍋的魚十分脆，掰下來的時候還能聽見哢嚓聲。放入嘴裏，最先品嘗到的就是那股酸酸甜甜的滋味。魚的外皮很酥，內裏卻還保留了魚肉的鮮美。幾人便吃邊點頭：“造型好，味道也好。這道菜很不錯。”
謝寺卿幾人就略商量了片刻，便過來沖徐桃道：“今日就勞煩徐娘子每桌做一條這魚。徐娘子還有兩道菜，若是來不及做，我也可以調配一下。”
“整雞的話恐來不及，不若換成我之前做過的燉五花肉，可好？”徐桃笑問道。
謝寺卿在腦海裏搜索那道菜，胡少卿已先一步想到了：“就是那個切得四四方方的五花肉？”謝寺卿也想了起來：“是了，那個肉來得及？”
徐桃笑道：“當然來得及。”發明者東坡已經在豬肉賦中說過待他自熟莫催他，火候足時他自美。放好調料控好火，剩下的只有等待了。
謝寺卿拿來菜單對了一遍：“好，雞就換成這個肉。另一個素菜可能行？”
“能行，那個快。”徐桃笑道。
謝寺卿拍了板，又跟尹娘子和戴榮他們敲定了菜品，這才放下心來。臨走他還來到徐桃旁邊：“徐娘子，這兩道菜叫什麽呢？”
徐桃笑道：“這魚喚作魚躍龍門之類的都行，這肉我之前做過一回類似的，切得比較小，喚它朱顏含遠日。謝寺卿若是有更好的，也可以換名。若是沒有好的想法，今日諸多士子，不若讓士子們當場命名也可。”
聽到末一句，謝寺卿立刻笑開了眼：“果是徐娘子，這法子我怎麽沒想到。今日燒尾宴，正是文采風流之時，哪裏需要我這把老骨頭去費腦筋。我這就去稟報，定少不了徐娘子的賞賜和補貼。”
“咳，我也不是那等看重身外之物的人。”徐桃輕咳了一聲，絲毫不顧謝寺卿滿臉的不信，笑道，“實不相瞞，我只擔心一件事。我這五花肉恐怕要幾個竈一道蒸，只是我們就三個人，我怕又出現上回海貨罐子那事。”
謝寺卿立刻正色道：“徐娘子放心，上回那兩人還在獄中，我也已經吩咐康洪和他帶的人來聽候你的差遣。我也安排了幾個人各處盯著，絕不會出現上回那種事了。”
徐桃放下心：“多謝謝寺卿，那我便放心了。”看起來這位徐三郎不是肅伯的人，也沒有什麽把柄，可是那位擅長演戲的大伯呢？他手中握有什麽？
“你是說，查到徐家的來歷了？”勤暄公主放下篦子，“拿來我瞧瞧。如今的掌櫃叫徐源，他們不就是鹹陽人士嗎？他十餘年前為何會在江夏？”
作者有話說：
感謝在2023-07-27 21:34:38~2023-07-29 09:20:44期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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