第114章 東坡肘子
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第114章 東坡肘子
◎微微顫動的大肘子，紅亮亮的醬汁緩緩滑下，滴答落在盤中，濺起幾星。◎
今日不是大朝會, 再者徐桃她們已經有了通行的令牌，故而今日沒有在外面等，不過辰正就到了皇城裏了。
進了皇城就只能用腳走。不同於外面街上只有大路掃出了一條通道, 皇城裏隨處可見掃雪的人, 只有邊角處堆著雪, 連冰都鏟得幹幹凈凈。上次來根本沒心思看周圍, 如今看到，只見宮殿巍峨，雕梁畫棟處處精美, 果然是皇家。
光祿寺因為要管祭祀大宴和三省六部九寺五監等朝廷官員的公廚等, 所以這廚房是分散在各處的, 但是寺卿和少卿等坐鎮的主要位置，就在上次比試的房舍背後。
徐桃她們一走進去, 立刻就發現了不一樣。一路上都是些奇花異草, 只有這裏面, 居然還墾出了幾塊地，而且院子還是和旁邊的房舍是共用的。見徐桃她們好奇地看向那些地，領路的珍饈署丞康洪笑道：“旁邊就是司農寺，這塊地是光祿寺和司農寺共有的, 當初季相推廣出的辣椒這些菜蔬，最早就是在這塊地上種出來的。”
付洛瑤和謝菱都覺得好奇, 多看了幾眼便罷。徐桃卻是在進門時又轉頭看了一眼, 心中閃過一種滄海桑田的之感。或許，這位前輩和自己，都想在這個時代, 留下些什麽吧。
謝寺卿正在聽一個署丞匯報大宴上要用的器皿種類數量, 聽完後, 他闔上折子，遞還了那人：“這數目不夠。這回可是各邦朝賀的大宴，人數比去年冬至宴翻了一倍，這些數量也就剛夠，你能確保不出岔子？”
那署丞躬身接過折子：“是，屬下知曉了。”
謝寺卿端起水杯，剛喝了一口，眼角餘光才瞄見門口的徐桃她們，笑道：“幾位娘子到了。胡少卿，領幾位去熟悉熟悉吧，我忙完手上的活，等會兒就來。”
胡少卿領她們過去，一路上給她們說了何處領器皿、何處領食材、何處領調料等等，雖然事務繁多，但是有條不紊。最後，胡少卿領著她們到了一處大房舍，徑直走了進去。
之前她們比試的房舍已經很大了，可以同時容納二十組人。可是這裏比那邊還要大一半，裏面各種切菜聲水聲等交織在一處，一片熱氣騰騰的繁榮景象。雖然人多，但是各司其職，忙而不亂，一看就是十分熟練了。徐桃不禁想起了原身的祖父，他曾經又會在哪個竈當值呢？
徐桃她們還在楞神，身後傳來了一個驚喜的熟悉聲音：“幾位娘子。”
徐桃她們笑著轉頭：“尹娘子，戴掌廚，你們也到了？”
錦繡樓和青鳥樓的人碰到了一處，正好一齊過來。見禮後，胡少卿道：“諸位先在這邊稍候，謝寺卿等會兒便到。”話音剛落，就有人來尋他了。
於是眾人就瞧見胡少卿直接挽起了袖子，一邊走一邊接過圍裙圍上，在盆中凈了手之後，直接上手做起了菜，還在不斷沖旁邊的人說著什麽。中途似乎要加什麽菜，他拿起菜刀，刷刷刷幾下便切好，刀順勢一鏟一扔，放調料的勺子絲毫不帶猶豫的，一看這架勢，就知道是老廚師了。
“胡少卿是從署丞做上去的，每日必下廚。”就在幾人驚訝的時候，身後傳來了一個聲音。眾人轉頭，只見謝寺卿負手立在眾人身後：“過來吧，我一並說說這回的大宴。”
光祿寺分為四個署，本是各司其職，但是在大宴的時候，就是全體出動了。徐桃他們不過是來幫忙的，所以站在最後。
謝寺卿的講話言簡意賅，先簡單兩句說了這回大宴的來歷，強調了大宴的重要性和精神意義，接著就是大宴的主題，讓各暑在今日午間之前報上符合主題的菜肴，其中必須包含冷盤、主菜、湯、主食，以及飲子點心等，最後強調了一遍交作業的時間，以及又進行了一番動員後才散會。
會議結束之後，謝寺卿專門來到徐桃他們面前，笑道：“幾位隨我來。”
謝寺卿領著他們穿過側門，眾人一看，只見旁邊是四個相對的單獨廚間。謝寺卿停下腳步，沖他們笑道：“我知各家都有自己傳承的菜肴，方子都是不輕易示人的，故而諸位就一人占一間。同樣，諸位也在晌午前交上菜肴單子，至少一冷一熱一湯一點心。”
眾人齊齊應下。謝寺卿沖大家笑笑：“那我便拭目以待了！”
徐桃他們走進去，只見各色廚具都是齊的。徐桃忙讓舒蘭把背了一路的鐵鍋放下，讓她去休息，自己各處查看了一番，這才喊眾人圍著桌子坐下：“諸位方才也聽見了，主題就是展現大唐風采，大家有什麽想法？”
付洛瑤摸摸下巴：“這個題目，跟遴選初選的題目，不是如出一轍？那咱們也可以用之前的金木水火土五行和酸甜苦辣鹹五味之菜，不正好切題嗎？”
謝菱微微蹙了眉：“可是，萬一上菜並不是按照我們的順序呢？再者，咱們也不可能一一去跟番邦那些人解釋。”
徐桃點點頭：“繼續做那個，的確是一個取巧方式，阿菱說的也有道理。而且，還有一個問題……”徐桃看向她們：“食材不夠高級。”
付洛瑤撇撇嘴：“我就厭煩把食材分個三六九等的，什麽消熊棧鹿，哪有豕肉好吃？”
徐桃忽然想起付洛瑤第一次吃豕肉的場景，笑道：“不若，玉尖面算是一道？”
付洛瑤雙眸一亮：“這個好！什麽雲朵玉尖面、一口玉尖面，啊，對了，還有那個灌湯的，一定要有！那麽覆雜的包法，定讓那些番邦使臣們眼花繚亂。”
謝菱也拍掌笑道：“那咱們便弄成那種百花齊放的形式，做小一點，每種都有一個！再配上擺盤，看著也好看！”
近日謝菱一直在練習擺盤，已經頗有幾分自己的風格了。徐桃笑著點頭，蘸了墨提筆寫了下來：“好，主食已經有了，其他的可有什麽想法？”
付洛瑤看向徐桃：“涼菜的話，我覺得上回的菊花豆腐就不錯，主要是太有風骨了。”
謝菱揉揉眉心：“我倒覺得鹵味也十分不錯，許多還是番邦來的，但是他們卻做不出那樣的滋味。”
徐桃也遲疑了半晌，最後拍板：“那就都寫上，讓謝寺卿他們去頭疼吧。湯呢？”
“奶湯！”
“清湯！”
謝菱和付洛瑤同時喊了出來。謝菱一臉鄭重：“他們何曾見過熬得像牛奶的湯，奶湯光是色澤便贏了！”
付洛瑤伸出一根手指搖了搖：“正所謂大道至簡，能讓湯融合了萬般滋味卻做到清水的模樣，那境界豈不比奶湯更高？”
“奶湯更醇！”
“清湯更鮮！”
徐桃擡手止住了差點兒吵起來的兩人：“湯我已經有了想法。至於這兩個，往後咱們可以在店裏做一個湯的比試，就如同米面的比試一樣，讓客人們來選，到底哪個更好。”
見兩人消停了下來，徐桃這才問起了下一道：“那熱菜呢？”
“辣的！”這下，兩人異口同聲。
兩人齊齊頓了一下，聽清對方的回答後，又齊齊笑了起來：“這可是咱們的招牌，不管是麻婆豆腐還是水煮肉片，哪樣拿出去，都是響當當的。”
這就又好了。徐桃搖搖頭，下意識開口：“那，做什麽辣菜呢？”
“麻婆豆腐！”
“水煮肉片！”
……徐桃筆一頓：我怎麽就想不開多問了那麽一句呢？她正在搖頭，聽見撲哧一聲輕笑。她擡頭，對上對面舒蘭的笑眼。
見徐桃看過來，舒蘭笑道：“看著你們的模樣，我就覺得心裏好開心。再想到到時候每道菜我也能幫著嘗嘗味，我就更高興了。”
兩人停下了爭吵，也笑了起來：“還是阿桃做決定吧。”
徐桃手指輕敲臉頰：“我要再想想，不若先決定點心吧。舒蘭可有什麽想法？”
舒蘭嘿嘿一笑：“我覺得烤紅薯就很好吃了。”
“不行，烤紅薯太普通了。”方才說大道至簡的付洛瑤也持反對意見，“之前那個淩雲糕餅不錯，只是那個需要許多人來幫著打蛋，這麽多人，著實太難。”
謝菱也蹙起了眉：“奶茶？”
“許多邦國也會喝奶茶，雖然許多是鹹味，但不算是新東西。”徐桃忽然道，“有了！我想到了！”
晌午的時候，徐桃她們總算是定下了單子。回來的時候，她發現斜對面的廚間裏面也有人影閃動，但是沒看清模樣。她明明記得尹娘子是占據了對面的那間，自己旁邊的那間是青鳥樓，那間沒人才對。莫非，是光祿寺有人在試新菜嗎？
這個念頭只是在徐桃心裏閃過一遍，便被送過來的餐吸引住了。徐桃難得吃一回現成，更別說這可是朝廷官員們吃的公廳廚。味道嘛，她只能說，精神意義大於實際意義。
剛用完飯，謝寺卿便親自來了一趟，讓徐桃她們下午將這些菜做一遍。徐桃笑道：“其他倒是可以，唯獨這道湯時間不夠，今日做準備，也要明日才能開做。”
謝寺卿聽了這話，倒是有些好奇：“那便照你的安排來吧。其他菜，給你們一個時辰，可夠？”
徐桃大概算了算時間：“應當夠了。”
“好，給你們兩刻鐘挑菜。一個時辰兩刻鐘後，我過來品嘗。”謝寺卿負手離開。
徐桃拿起菜籃：“阿洛生火燒水，其他人，跟我一道去拿菜吧。”
一個時辰過後，謝寺卿踱步進來，一眼便瞧見徐桃剛放下的菜。微微顫動的大肘子，紅亮亮的醬汁緩緩滑下，滴答落在盤中，濺起幾星。謝寺卿不由咽了一口唾沫：“我先嘗這個！”
作者有話說：
我都寫餓了。感謝在2023-07-02 18:49:07~2023-07-03 21:40:18期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：一頭牛 1個；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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徐桃她們一走進去, 立刻就發現了不一樣。一路上都是些奇花異草, 只有這裏面, 居然還墾出了幾塊地，而且院子還是和旁邊的房舍是共用的。見徐桃她們好奇地看向那些地，領路的珍饈署丞康洪笑道：“旁邊就是司農寺，這塊地是光祿寺和司農寺共有的, 當初季相推廣出的辣椒這些菜蔬，最早就是在這塊地上種出來的。”
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那署丞躬身接過折子：“是，屬下知曉了。”
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胡少卿領她們過去，一路上給她們說了何處領器皿、何處領食材、何處領調料等等，雖然事務繁多，但是有條不紊。最後，胡少卿領著她們到了一處大房舍，徑直走了進去。
之前她們比試的房舍已經很大了，可以同時容納二十組人。可是這裏比那邊還要大一半，裏面各種切菜聲水聲等交織在一處，一片熱氣騰騰的繁榮景象。雖然人多，但是各司其職，忙而不亂，一看就是十分熟練了。徐桃不禁想起了原身的祖父，他曾經又會在哪個竈當值呢？
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徐桃她們笑著轉頭：“尹娘子，戴掌廚，你們也到了？”
錦繡樓和青鳥樓的人碰到了一處，正好一齊過來。見禮後，胡少卿道：“諸位先在這邊稍候，謝寺卿等會兒便到。”話音剛落，就有人來尋他了。
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“胡少卿是從署丞做上去的，每日必下廚。”就在幾人驚訝的時候，身後傳來了一個聲音。眾人轉頭，只見謝寺卿負手立在眾人身後：“過來吧，我一並說說這回的大宴。”
光祿寺分為四個署，本是各司其職，但是在大宴的時候，就是全體出動了。徐桃他們不過是來幫忙的，所以站在最後。
謝寺卿的講話言簡意賅，先簡單兩句說了這回大宴的來歷，強調了大宴的重要性和精神意義，接著就是大宴的主題，讓各暑在今日午間之前報上符合主題的菜肴，其中必須包含冷盤、主菜、湯、主食，以及飲子點心等，最後強調了一遍交作業的時間，以及又進行了一番動員後才散會。
會議結束之後，謝寺卿專門來到徐桃他們面前，笑道：“幾位隨我來。”
謝寺卿領著他們穿過側門，眾人一看，只見旁邊是四個相對的單獨廚間。謝寺卿停下腳步，沖他們笑道：“我知各家都有自己傳承的菜肴，方子都是不輕易示人的，故而諸位就一人占一間。同樣，諸位也在晌午前交上菜肴單子，至少一冷一熱一湯一點心。”
眾人齊齊應下。謝寺卿沖大家笑笑：“那我便拭目以待了！”
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付洛瑤摸摸下巴：“這個題目，跟遴選初選的題目，不是如出一轍？那咱們也可以用之前的金木水火土五行和酸甜苦辣鹹五味之菜，不正好切題嗎？”
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付洛瑤撇撇嘴：“我就厭煩把食材分個三六九等的，什麽消熊棧鹿，哪有豕肉好吃？”
徐桃忽然想起付洛瑤第一次吃豕肉的場景，笑道：“不若，玉尖面算是一道？”
付洛瑤雙眸一亮：“這個好！什麽雲朵玉尖面、一口玉尖面，啊，對了，還有那個灌湯的，一定要有！那麽覆雜的包法，定讓那些番邦使臣們眼花繚亂。”
謝菱也拍掌笑道：“那咱們便弄成那種百花齊放的形式，做小一點，每種都有一個！再配上擺盤，看著也好看！”
近日謝菱一直在練習擺盤，已經頗有幾分自己的風格了。徐桃笑著點頭，蘸了墨提筆寫了下來：“好，主食已經有了，其他的可有什麽想法？”
付洛瑤看向徐桃：“涼菜的話，我覺得上回的菊花豆腐就不錯，主要是太有風骨了。”
謝菱揉揉眉心：“我倒覺得鹵味也十分不錯，許多還是番邦來的，但是他們卻做不出那樣的滋味。”
徐桃也遲疑了半晌，最後拍板：“那就都寫上，讓謝寺卿他們去頭疼吧。湯呢？”
“奶湯！”
“清湯！”
謝菱和付洛瑤同時喊了出來。謝菱一臉鄭重：“他們何曾見過熬得像牛奶的湯，奶湯光是色澤便贏了！”
付洛瑤伸出一根手指搖了搖：“正所謂大道至簡，能讓湯融合了萬般滋味卻做到清水的模樣，那境界豈不比奶湯更高？”
“奶湯更醇！”
“清湯更鮮！”
徐桃擡手止住了差點兒吵起來的兩人：“湯我已經有了想法。至於這兩個，往後咱們可以在店裏做一個湯的比試，就如同米面的比試一樣，讓客人們來選，到底哪個更好。”
見兩人消停了下來，徐桃這才問起了下一道：“那熱菜呢？”
“辣的！”這下，兩人異口同聲。
兩人齊齊頓了一下，聽清對方的回答後，又齊齊笑了起來：“這可是咱們的招牌，不管是麻婆豆腐還是水煮肉片，哪樣拿出去，都是響當當的。”
這就又好了。徐桃搖搖頭，下意識開口：“那，做什麽辣菜呢？”
“麻婆豆腐！”
“水煮肉片！”
……徐桃筆一頓：我怎麽就想不開多問了那麽一句呢？她正在搖頭，聽見撲哧一聲輕笑。她擡頭，對上對面舒蘭的笑眼。
見徐桃看過來，舒蘭笑道：“看著你們的模樣，我就覺得心裏好開心。再想到到時候每道菜我也能幫著嘗嘗味，我就更高興了。”
兩人停下了爭吵，也笑了起來：“還是阿桃做決定吧。”
徐桃手指輕敲臉頰：“我要再想想，不若先決定點心吧。舒蘭可有什麽想法？”
舒蘭嘿嘿一笑：“我覺得烤紅薯就很好吃了。”
“不行，烤紅薯太普通了。”方才說大道至簡的付洛瑤也持反對意見，“之前那個淩雲糕餅不錯，只是那個需要許多人來幫著打蛋，這麽多人，著實太難。”
謝菱也蹙起了眉：“奶茶？”
“許多邦國也會喝奶茶，雖然許多是鹹味，但不算是新東西。”徐桃忽然道，“有了！我想到了！”
晌午的時候，徐桃她們總算是定下了單子。回來的時候，她發現斜對面的廚間裏面也有人影閃動，但是沒看清模樣。她明明記得尹娘子是占據了對面的那間，自己旁邊的那間是青鳥樓，那間沒人才對。莫非，是光祿寺有人在試新菜嗎？
這個念頭只是在徐桃心裏閃過一遍，便被送過來的餐吸引住了。徐桃難得吃一回現成，更別說這可是朝廷官員們吃的公廳廚。味道嘛，她只能說，精神意義大於實際意義。
剛用完飯，謝寺卿便親自來了一趟，讓徐桃她們下午將這些菜做一遍。徐桃笑道：“其他倒是可以，唯獨這道湯時間不夠，今日做準備，也要明日才能開做。”
謝寺卿聽了這話，倒是有些好奇：“那便照你的安排來吧。其他菜，給你們一個時辰，可夠？”
徐桃大概算了算時間：“應當夠了。”
“好，給你們兩刻鐘挑菜。一個時辰兩刻鐘後，我過來品嘗。”謝寺卿負手離開。
徐桃拿起菜籃：“阿洛生火燒水，其他人，跟我一道去拿菜吧。”
一個時辰過後，謝寺卿踱步進來，一眼便瞧見徐桃剛放下的菜。微微顫動的大肘子，紅亮亮的醬汁緩緩滑下，滴答落在盤中，濺起幾星。謝寺卿不由咽了一口唾沫：“我先嘗這個！”
作者有話說：
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