第 9 章
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第 9 章
第9章
“媽媽，那個教我們跆拳道的老師好厲害的。”
吃飯吃到一半，江凱忽然開口道。
“那就跟著好好學。”
“媽媽，弟弟說他想學鋼琴。”
這話一出，時錦看著小兒子，江謙聞言點了點頭。
“今天上學的時候，老師彈琴帶我們唱歌，弟弟可喜歡了。”
“等媽媽有時間了，去這附近找一找，應該也有興趣班。”
一般孩子對興趣班都是很排斥的，喜歡在外面玩，但兒子既然主動開口，想要學，能力範圍之內，時錦肯定會滿足他的。
此時，店內客人還有幾個，零零散散的坐著，到了晚上十一點，員工都下班之後，時錦跟時韻關上店門，帶著兩個孩子坐地鐵回家。
末班地鐵是十二點半，他們也能趕上。
這個點，偌大的車廂也就他們幾個人，兩個孩子靠著椅子昏昏欲睡，時韻則是在看手機後臺，今天吃吃飯的大部分客人都是電子支付，算上現金，今日收入一共一千三百九。
“姐，今天營業額有將近一千四了。”
計劃提前了，兩姐妹又跑了這一個月，第一天的收入還是很可以的。
“賣的最好的是宮保雞丁和魚香肉絲，不過這兩菜我也喜歡，一般出去吃飯，必點的。”
時韻說完後，把手機關上，累也是真的累，不過有的賺就好了，相信日後店裏生意會更好的。
翌日上午，送了兩個孩子上學後，姐妹二人就迫不及待的趕到了店裏，後廚寬敞明亮，還有一個消毒機和洗碗機。
一個阿姨自是洗不過來這麽多碗筷，有了這個洗碗機，阿姨只要把機子裏洗好的碗筷拿出來在用水沖一遍，擦幹之後放入消毒櫃即可。
不知不覺炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天接踵而至，街道上的人也多了不少，早晚天氣也涼了。
八點半了，幾個員工也都來上班，上午最重要的是備菜，打掃衛生，在蒸米飯，壓面條，前一天剩下的米飯，第二天則是要做成蛋炒飯的。
話說當初在擬定菜單的時候，時錦考慮到這附近大多都是普通小區，普通人也會有午餐需求，所以也加上了炒飯，面條，餃子這些家常平價一點的飯菜，好吸引顧客。
二樓完全是宴會廳的裝扮，將近二十桌，辦婚禮也好，滿月酒也好，都是可以的。
蛋炒飯只要十二，面條都是十五，至於餃子是豬肉大蔥餡的，小份十五，大份是二十五，餃子都是早上一起包的，餡料是張慶調的，餃子皮那就是買的了，先做的話時間也來不及。
“姐，這面條機還蠻不錯的。”
只要按照一定比例加面條和水，從壓面機裏出來的面條還是很勁道的，雖然沒有手工面好吃，但是也不差。
看著從壓面機出來的面條，時韻覺得這機器真的買對了，從創業到現在，姐妹二人已經花掉了五六萬了，開銷不少。
好的是店鋪開業了，東西也都準備齊全了，盈利也是指日可待。
到了中午，一樓的客人多了起來，有寶媽帶著兩個孩子出來吃飯的，也有附近下班的上班族。
“姐，要不我們也開通外賣吧。”
看著門外來來往往的外賣小哥，時韻忽然開口道。
“沒必要，我們這價格不高，而且外賣平臺還要抽成，以後在說吧。”
時錦思量了一番，還是覺得沒必要，店裏要付員工工資，房租也不少，還有物業水電那些，都是要錢的，他們人手也不多，已經很忙了。
就在這時，忽然有個穿著黑色西裝帶著眼鏡的男人走了進來。
“老板，來上十份的蛋炒飯，在來一份大盤雞，打包帶走。”
“好，一共二百零八。”
時韻下單後，男人直接掃碼付賬，隨後坐在了一旁的椅子上，等著出餐。
肉都是上午的時候送來的，新鮮的，後廚就有一個大魚缸，前臺點單完成後，後廚直接出單。
時錦想，做生意也是要憑良心的，雖然用那些速凍肉的利潤會更大，但她還是想憑著良心賺錢。
為此，她還專門買了一個大的魚缸，哪怕少賺一點，但也不虧心。
這條街道上，飯店不少，但時錦這家算是大的，別人都是幾十平的小店，從開業之初，附近的商戶都盯著他們。
但開業後，有些人松了口氣，人家是做承包宴席的，也搶不了多少顧客，雖然也有家常飯菜，但價格要麽跟他們一樣，要麽比他們高，也沒多少優勢。
後廚做好後，時韻把打包好的飯菜拿了出來，男人看了她一眼，隨後接過手提袋，離開了。
“要是天天有人這麽訂飯就好了。”
“放心吧，會越來越好的。”
時錦說完坐到一旁喝了口水，過了飯點，他們才坐在一起吃飯。
“早上預備的那些菜夠不夠？”
“還有一些，但土豆不夠了。”
中午點土豆絲蓋澆飯和大盤雞的人不少，張慶做得大盤雞一絕，別說顧客了，就是時錦吃的都停不下來，本以為他湯做得好，沒想到這些燉菜也不在話下。
“後廚還有土豆吧。”
“還有一袋子。”
“小妹，你一會在下單，明天要送十袋子土豆，在加上五條鱸魚過來。”
“好。”
後廚有兩個大冰箱，內裏放著各種肉食蔬菜，吃飽喝足，到了後廚後，時錦開始幫忙削土豆，去皮切塊在放入水中，這樣他們廚師做的時候就會快一點，直接開火就成，土豆絲是他們自己切的。
下午五點，她又去接兩個孩子。
“媽媽，今天老師表揚我了，還給我貼了大紅花。”
“我也有呢。”
“好。”
把兩個孩子送到了興趣班後，時錦又迫不及待的回到了店裏。
“姐，剛才有個客人來了，但是嫌棄我們這裏貴，沒定。”
“他要幹什麽？”
“說是給孫子做滿月，要十五桌，每桌菜要二十個，十二個葷菜，八個素的，我帶他上午看了，他也很滿意，但最後嫌棄我們價格高。”
“他自己選的菜嗎？”
“對，他選的都是紅燒肉，清蒸鱸魚，還有水煮牛肉那些，但他只願意給六百，要二十個菜，這樣下來，我們怕是得賠錢了，素菜還好，但肉完全不行，我讓他適當的減幾個肉菜，他不願意，轉身就走了。”
“那你沒錯，咱們這也是有定好的套餐六百多一桌的菜也有，七個素菜，搭配三個葷菜的，有大盤雞，蒸魚，還有一道牛肉。”
“老人家都節儉慣了，沒成就沒成。”
時錦看著妹妹安慰道。
“就是覺得有點可惜罷了。”
兩個小時後，老爺子忽然帶著自己兒子過來了，這是時韻沒料到的，但時錦立馬上茶，熱情招待。
“我兒子過幾天就滿月了，要招待親戚，所以需要定宴席，我看你們店裏裝修的也不錯，就想定在這，我們家親戚不少的，所以這價格，能不能在優惠一些。”
男子說完後，時錦隨後從一旁拿過菜單遞給男子。
“我們這都是明碼標價，當然也是有宴席套餐的，您可以看一看。”
“菜色我爸都選好了，剛才他也來過了，我想著價錢我們往上在加一些，你看要是能做就給做了。”
時韻聞言看了一眼自家姐姐，倒也沒說話。
“六百是肯定不可能的，我這成本都不夠呢，您能加多少。”
男子聞言看了一眼自家老父親，隨後開口道：“七百行不，每桌多加一百，我們可是要十五桌的。”
時錦聞言搖了搖頭。
“算了，算了，不行家裏做唄，太貴了。”
“爸，你別說話，這回芬芬娘家人都來，那麽多人看著，宴席怎麽也得體面一點。”
“剛才叔叔點的菜，我也都聽說了，最少要八百一桌，要不沒法做，而且我這是已經優惠過了的，我們飯店都是明碼標價的，不信的話，您可以算一算。”
時錦這話一出，老人不在說話，男子思量一番，最後點頭答應了。
“我們店裏才開張，您定的也不少，這樣我們每桌在給您贈送兩瓶飲料吧，紙巾也是免費提供的，那邊是我們的飲料櫃，您看看，是要可樂雪碧七喜，還是要椰汁和酸梅湯。”
“酸梅湯和可樂吧。”
“好，那您需要先付定金，百分之五十。”
男子聞言點了點頭，送飲料也好，反正自家老爹選的菜也都是硬菜。
“嗯。”
男子隨後掃碼付了六千定金，跟時錦囑咐了一遍，來的老人比較多，希望油鹽別太多，時錦點頭答應。
才開業第二天，就接到了這樣一個大單子，一定得好好做，滿月宴就在三天後，他們是中午過來吃飯，根據老爺子選的菜，時錦讓妹妹立馬下單提前開始準備，到時候可千萬不能出岔子。
晚上帶著兩個孩子回家，依舊已經是十二點多了，不過他們中午在學校睡了三個小時，倒也沒那麽困。
“姐，這樣帶孩子們跑來跑去的對他們身體也不好，睡不夠長不高，要不我們換房吧，在飯店附近找一個，多少能省下大半個小時，這樣我們晚上十一點關門就好。”
“你那個房子還有多久到期？”
時錦聞言開口問道。
“還有三個月。”
“幼兒園孩子們好不容易適應了，肯定不能在換，這裏坐地鐵過去也方便，但換房子還是有必要的，咱們回去也沒那麽晚了，多少能省下半個小時的時間，我看這附近小區也不少。”
“那就到期之後在換。”
“好。”
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“媽媽，那個教我們跆拳道的老師好厲害的。”
吃飯吃到一半，江凱忽然開口道。
“那就跟著好好學。”
“媽媽，弟弟說他想學鋼琴。”
這話一出，時錦看著小兒子，江謙聞言點了點頭。
“今天上學的時候，老師彈琴帶我們唱歌，弟弟可喜歡了。”
“等媽媽有時間了，去這附近找一找，應該也有興趣班。”
一般孩子對興趣班都是很排斥的，喜歡在外面玩，但兒子既然主動開口，想要學，能力範圍之內，時錦肯定會滿足他的。
此時，店內客人還有幾個，零零散散的坐著，到了晚上十一點，員工都下班之後，時錦跟時韻關上店門，帶著兩個孩子坐地鐵回家。
末班地鐵是十二點半，他們也能趕上。
這個點，偌大的車廂也就他們幾個人，兩個孩子靠著椅子昏昏欲睡，時韻則是在看手機後臺，今天吃吃飯的大部分客人都是電子支付，算上現金，今日收入一共一千三百九。
“姐，今天營業額有將近一千四了。”
計劃提前了，兩姐妹又跑了這一個月，第一天的收入還是很可以的。
“賣的最好的是宮保雞丁和魚香肉絲，不過這兩菜我也喜歡，一般出去吃飯，必點的。”
時韻說完後，把手機關上，累也是真的累，不過有的賺就好了，相信日後店裏生意會更好的。
翌日上午，送了兩個孩子上學後，姐妹二人就迫不及待的趕到了店裏，後廚寬敞明亮，還有一個消毒機和洗碗機。
一個阿姨自是洗不過來這麽多碗筷，有了這個洗碗機，阿姨只要把機子裏洗好的碗筷拿出來在用水沖一遍，擦幹之後放入消毒櫃即可。
不知不覺炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天接踵而至，街道上的人也多了不少，早晚天氣也涼了。
八點半了，幾個員工也都來上班，上午最重要的是備菜，打掃衛生，在蒸米飯，壓面條，前一天剩下的米飯，第二天則是要做成蛋炒飯的。
話說當初在擬定菜單的時候，時錦考慮到這附近大多都是普通小區，普通人也會有午餐需求，所以也加上了炒飯，面條，餃子這些家常平價一點的飯菜，好吸引顧客。
二樓完全是宴會廳的裝扮，將近二十桌，辦婚禮也好，滿月酒也好，都是可以的。
蛋炒飯只要十二，面條都是十五，至於餃子是豬肉大蔥餡的，小份十五，大份是二十五，餃子都是早上一起包的，餡料是張慶調的，餃子皮那就是買的了，先做的話時間也來不及。
“姐，這面條機還蠻不錯的。”
只要按照一定比例加面條和水，從壓面機裏出來的面條還是很勁道的，雖然沒有手工面好吃，但是也不差。
看著從壓面機出來的面條，時韻覺得這機器真的買對了，從創業到現在，姐妹二人已經花掉了五六萬了，開銷不少。
好的是店鋪開業了，東西也都準備齊全了，盈利也是指日可待。
到了中午，一樓的客人多了起來，有寶媽帶著兩個孩子出來吃飯的，也有附近下班的上班族。
“姐，要不我們也開通外賣吧。”
看著門外來來往往的外賣小哥，時韻忽然開口道。
“沒必要，我們這價格不高，而且外賣平臺還要抽成，以後在說吧。”
時錦思量了一番，還是覺得沒必要，店裏要付員工工資，房租也不少，還有物業水電那些，都是要錢的，他們人手也不多，已經很忙了。
就在這時，忽然有個穿著黑色西裝帶著眼鏡的男人走了進來。
“老板，來上十份的蛋炒飯，在來一份大盤雞，打包帶走。”
“好，一共二百零八。”
時韻下單後，男人直接掃碼付賬，隨後坐在了一旁的椅子上，等著出餐。
肉都是上午的時候送來的，新鮮的，後廚就有一個大魚缸，前臺點單完成後，後廚直接出單。
時錦想，做生意也是要憑良心的，雖然用那些速凍肉的利潤會更大，但她還是想憑著良心賺錢。
為此，她還專門買了一個大的魚缸，哪怕少賺一點，但也不虧心。
這條街道上，飯店不少，但時錦這家算是大的，別人都是幾十平的小店，從開業之初，附近的商戶都盯著他們。
但開業後，有些人松了口氣，人家是做承包宴席的，也搶不了多少顧客，雖然也有家常飯菜，但價格要麽跟他們一樣，要麽比他們高，也沒多少優勢。
後廚做好後，時韻把打包好的飯菜拿了出來，男人看了她一眼，隨後接過手提袋，離開了。
“要是天天有人這麽訂飯就好了。”
“放心吧，會越來越好的。”
時錦說完坐到一旁喝了口水，過了飯點，他們才坐在一起吃飯。
“早上預備的那些菜夠不夠？”
“還有一些，但土豆不夠了。”
中午點土豆絲蓋澆飯和大盤雞的人不少，張慶做得大盤雞一絕，別說顧客了，就是時錦吃的都停不下來，本以為他湯做得好，沒想到這些燉菜也不在話下。
“後廚還有土豆吧。”
“還有一袋子。”
“小妹，你一會在下單，明天要送十袋子土豆，在加上五條鱸魚過來。”
“好。”
後廚有兩個大冰箱，內裏放著各種肉食蔬菜，吃飽喝足，到了後廚後，時錦開始幫忙削土豆，去皮切塊在放入水中，這樣他們廚師做的時候就會快一點，直接開火就成，土豆絲是他們自己切的。
下午五點，她又去接兩個孩子。
“媽媽，今天老師表揚我了，還給我貼了大紅花。”
“我也有呢。”
“好。”
把兩個孩子送到了興趣班後，時錦又迫不及待的回到了店裏。
“姐，剛才有個客人來了，但是嫌棄我們這裏貴，沒定。”
“他要幹什麽？”
“說是給孫子做滿月，要十五桌，每桌菜要二十個，十二個葷菜，八個素的，我帶他上午看了，他也很滿意，但最後嫌棄我們價格高。”
“他自己選的菜嗎？”
“對，他選的都是紅燒肉，清蒸鱸魚，還有水煮牛肉那些，但他只願意給六百，要二十個菜，這樣下來，我們怕是得賠錢了，素菜還好，但肉完全不行，我讓他適當的減幾個肉菜，他不願意，轉身就走了。”
“那你沒錯，咱們這也是有定好的套餐六百多一桌的菜也有，七個素菜，搭配三個葷菜的，有大盤雞，蒸魚，還有一道牛肉。”
“老人家都節儉慣了，沒成就沒成。”
時錦看著妹妹安慰道。
“就是覺得有點可惜罷了。”
兩個小時後，老爺子忽然帶著自己兒子過來了，這是時韻沒料到的，但時錦立馬上茶，熱情招待。
“我兒子過幾天就滿月了，要招待親戚，所以需要定宴席，我看你們店裏裝修的也不錯，就想定在這，我們家親戚不少的，所以這價格，能不能在優惠一些。”
男子說完後，時錦隨後從一旁拿過菜單遞給男子。
“我們這都是明碼標價，當然也是有宴席套餐的，您可以看一看。”
“菜色我爸都選好了，剛才他也來過了，我想著價錢我們往上在加一些，你看要是能做就給做了。”
時韻聞言看了一眼自家姐姐，倒也沒說話。
“六百是肯定不可能的，我這成本都不夠呢，您能加多少。”
男子聞言看了一眼自家老父親，隨後開口道：“七百行不，每桌多加一百，我們可是要十五桌的。”
時錦聞言搖了搖頭。
“算了，算了，不行家裏做唄，太貴了。”
“爸，你別說話，這回芬芬娘家人都來，那麽多人看著，宴席怎麽也得體面一點。”
“剛才叔叔點的菜，我也都聽說了，最少要八百一桌，要不沒法做，而且我這是已經優惠過了的，我們飯店都是明碼標價的，不信的話，您可以算一算。”
時錦這話一出，老人不在說話，男子思量一番，最後點頭答應了。
“我們店裏才開張，您定的也不少，這樣我們每桌在給您贈送兩瓶飲料吧，紙巾也是免費提供的，那邊是我們的飲料櫃，您看看，是要可樂雪碧七喜，還是要椰汁和酸梅湯。”
“酸梅湯和可樂吧。”
“好，那您需要先付定金，百分之五十。”
男子聞言點了點頭，送飲料也好，反正自家老爹選的菜也都是硬菜。
“嗯。”
男子隨後掃碼付了六千定金，跟時錦囑咐了一遍，來的老人比較多，希望油鹽別太多，時錦點頭答應。
才開業第二天，就接到了這樣一個大單子，一定得好好做，滿月宴就在三天後，他們是中午過來吃飯，根據老爺子選的菜，時錦讓妹妹立馬下單提前開始準備，到時候可千萬不能出岔子。
晚上帶著兩個孩子回家，依舊已經是十二點多了，不過他們中午在學校睡了三個小時，倒也沒那麽困。
“姐，這樣帶孩子們跑來跑去的對他們身體也不好，睡不夠長不高，要不我們換房吧，在飯店附近找一個，多少能省下大半個小時，這樣我們晚上十一點關門就好。”
“你那個房子還有多久到期？”
時錦聞言開口問道。
“還有三個月。”
“幼兒園孩子們好不容易適應了，肯定不能在換，這裏坐地鐵過去也方便，但換房子還是有必要的，咱們回去也沒那麽晚了，多少能省下半個小時的時間，我看這附近小區也不少。”
“那就到期之後在換。”
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