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363.掉鏈子

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看著被拍碎的蟛蜞,將軍明白自己可能犯錯了,趕緊睜大眼睛張開嘴耷拉著舌頭,習慣性做出無辜樣子。

鹿執紫沮喪道:“我好不容易才釣到一條蟛蜞。”

敖沐陽擁抱了她一把,想要安慰她說點什麽,可發現自己已經擁抱住她了,那還說什麽呀?老老實實抱著得了。

過了一會,女老師說道:“好啦,我現在心情好受了。”

敖沐陽沒動彈,用鼻子哼道:“嗯。”

女老師拍拍他後背,道:“好了,你可以放開我了。”

敖沐陽道:“你心裏不難受了嗎?”

女老師道:“嗯,不難受了。”

敖沐陽又道:“那你假裝再難受一會吧,我再抱抱你。”

女老師:“……”

美好的時光總是短暫的,村裏有人來水稻田幹活了,敖沐陽無奈的放開女老師,然後給將軍使了個眼色,暗示將軍待會再去拍碎她釣出來的蟛蜞。

垂釣蟛蜞不難,鹿執紫很快又釣上來一條,將軍得到指令,屁顛顛跑了過去。

它還沒到跟前,鹿執紫亮出尖銳的魚鉤給它看,然後將軍很識時務的夾著尾巴退了回去。

見此敖沐陽大失所望,只能感嘆一句這掉鏈子的慫貨。

天氣暖和而不熱,這樣的季節最適合野外搞點活動,兩人在水稻田裏轉悠到了中午,陽光開始熾熱起來之後,他們也轉悠的差不多了。

敖沐陽去南河洗了洗手,鹿執紫興奮的叫了一聲:“這裏又有一個蟛蜞窩,快來下鉤。”

“那是個螞蟥窩,可別往裏伸手指啊。”敖沐陽看了一眼趕緊提醒。

聽了這話,鹿執紫嚇了一跳,趕緊把魚鉤收回來。

看著露出水面的螞蟥窩,敖沐陽嘆道:“今年這水真是夠緊張的,水位都這麽低了呀,以前這河水能沒到我脖子,現在只能沒到我腳脖子了。”

鹿執紫道:“或許後面會有大雨的,幾場大雨下來就能解決旱災的災情。”

“但願吧。”

敖沐陽嘆了口氣,帶著將軍元首往家裏走去。

他們收獲不錯,一連找到了半塑料桶的蟛蜞,這已經不少了,夠兩人吃一頓再做點蟛蜞醬。

蟛蜞秋冬季節成熟,那時候數量最多,人們抓到它們後會用來做成蟛蜞酥、蟛蜞醬。

不過現在秋冬季節抓蟛蜞的人已經很少了,一是大家不缺這口吃的,二是夏秋季節往農田裏加入的農藥肥料太多,蟛蜞受到汙染已經不能吃了。

反而秋季這時候水稻剛剛種下去不久,還沒有來得及打農藥、施肥料,蟛蜞未受到汙染,食用性比較好。

但這時候來抓蟛蜞的人也不多,因為春季蟛蜞少,除了敖沐陽和鹿執紫這樣的閑人,其他人都忙著出海或者幹活,一年之計在於春,這個時候可不能浪費時間。

回答家裏,敖志兵看到他提著蟛蜞就接了過去,利索的倒水清洗起來,口中笑道:“東家,你想咋個做?”

敖沐陽道:“我先炸個蟛蜞酥,這東西好久沒吃了。”

敖志兵吃這玩意兒吃到膩歪,他自然不吃,只是專門來做。

把蟛蜞洗凈剁碎,老爺子往裏加入了食鹽、砂糖、紅酒糟、高粱酒一系列調味料,擱在以前得腌制兩天讓它入味,但鹿執紫口味清淡,所以腌制半天就行。

敖志兵往裏倒入了一點高粱酒,這是老人們自己釀的酒,也就他們喝的慣,平時喝的人不多,炸蟛蜞酥就有用了,蟛蜞被高粱酒腌過後,尤其酥脆、尤其的香。

敖沐陽則準備做蟛蜞醬,這個可是功夫活。

他提著剩下一半蟛蜞去村裏找了個石磨,剁碎後放到了石磨裏,跟磨豆腐一樣磨了起來。

幹了一會他懶得動手,便把將軍喊了過來。

將軍以為有什麽好吃的,開開心心放開被它壓在身下一條倒黴狗,搖頭擺尾跑了過來。

敖沐陽將石磨套具給它綁了上去,用手劃了個圈,示意它拉著石磨轉圈。

將軍力大無比,拉起石磨毫無壓力,它抻著脖子探著頭,四肢努力抓地圍著石磨跑,很快就拉著石磨跑了一圈又一圈。

春天蟛蜞的蟹殼很脆,一磨就碎,很快會變成醬。

這樣出來的就是簡單的蟛蜞醬,可以作為佐料用來蘸油炸而成的鮮魚和油餅,比醬油、蝦油味更加鮮美。

敖沐陽給將軍解開,將軍突然不繞圈了,一時之間有些不習慣,張開嘴打了兩個嗝,敖沐陽嚇一跳:“不是吧,這就吐了?”

將軍的娛樂活動之一就是繞圈咬自己尾巴,那真是連續轉上幾十上百圈都沒問題,這會才轉了十來圈就吐,有點不可思議。

還好,將軍只是打嗝,估計是早上吃的太多太撐,跟拉磨轉圈關系不大。

敖沐陽收集起來蟛蜞醬,鹿執紫蹲在旁邊問道:“就這樣能吃了嗎?”

旁邊等著拉磨推黃豆粉的敖富貴笑道:“這樣能吃了,不過還能再加工一下,做個正兒八經的漁家蟛蜞醬。”

敖富貴口中的漁家蟛蜞醬,非老漁民不知道,這是一種純粹的漁村民間調味料。

以前年代困難,為了豐富飯桌,這種漁家蟛蜞醬是水鄉一帶的漁家都會自己制作的食物。

但時至今日,對新一代的人來說,漁家蟛蜞醬讓大家感到陌生,不僅家庭制作鹹扒醬的已少之又少,在市場上此醬料也鮮有見賣,偶爾能在某些有“老廚師”坐鎮的酒樓,才能有機會見到它。

蟛蜞醬本身是食材,但深加工以後它就成了一味相當珍貴的海鮮調味品,用來搭配炒白菜、蒸豬肉這些菜最是合適不過。

聽了敖富貴的話,鹿執紫期盼的問道:“富貴你會做嗎?”

敖富貴尷尬的撓撓後腦勺道:“我不會做,我也沒怎麽吃過,我們這邊都是老一輩的人才會做。”

“那可不怎麽地,以前老輩人離鄉背井下南洋謀生,必然得帶上三大醬,蝦醬海鮮醬蟛蜞醬,遇到水土不服啥的,加一勺蟛蜞醬,那馬上吃得香、睡得香。”敖富貴的老爹說道。

鹿執紫又問他道:“叔,那你會做嗎?”

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