第14章
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盛燕也有點驚訝，道：“我知道她家店生意一直都不錯，但沒想到這麽火。”
下午夏浩還要返校，待到兩點多就跟奶奶一起回去了。
走的時候夏英給祖孫倆裝了點肉食和小涼菜，放進包裝袋裏讓他們帶回去吃。
讓爸媽回去休息，夏英留在店裏切肉腌制，準備晚上售賣的菜品。下午不到五點就有好幾位顧客在外頭等著，有要炸肉的，也有拿著宣傳單來買鹵味品的。
等忙活到七點多打烊的時候，夏英粗略算了一下，單今天晚上的營業額就有九百多，比昨天晚上賣的好。
“這炸肉確實好吃。”炸肉最後還剩了點兒，端上了夏家的飯桌，夏國順嘗了一筷子，道，“外酥裏嫩，掛的糊薄厚均勻，不粘牙，酥酥脆脆的，肉嚼著也不散，還帶點肉汁，難怪賣的好。”
夏英笑道：“腌好了可以鎖住肉裏的水分，吃起來不柴。還有就是，以往咱家過年時炸肉就只掛面粉。店裏做的這個我加了澱粉和蛋清，還有其他的調味品，口感比光掛面糊要酥脆一點。回頭我把配方和制作方法整理出來，再慢慢調整精進，爭取做成招牌。”
“嗯。”夏國順點點頭，夾起一塊炸肉看了看，跟著做總結，“刀工上也不能馬虎，切的太細炸出來容易發幹，也得註意註意。”
夏英記了下來。
崔秀蘭清點今天的收益，夏國順父女倆就今日菜品的口感展開討論，記錄下一條條心得和接下來嘗試調整的調味品比例。
忙則忙，卻異常充實。
“中午賣了1936，今天下午賣了962，扣除三百塊底錢，有2598，就算2600……”崔秀蘭有點激動，“凈利潤得接近兩千吧。”
“沒那麽多。”夏英笑道，“媽，還得算上房租、水電、人工啥的。回頭我去買個賬本，每一筆支出都得記明白，一條條的列出來，月底總結。”
夏英接著道：“必須得嚴謹起來，以後咱的店面肯定不止這一家，店鋪開多了光指望咱仨也看不過來，肯定得招人，有些規矩咱們從一開始就立好，自己養成習慣，將來管理員工的時候也不至於沒頭緒。”
“行，都聽你的，我跟你爸也不懂。”崔秀蘭不太懂這些，丈夫跟閨女怎麽說怎麽是。
“聽英英的！”夏國順連連點頭。
店鋪從一開始就要求統一著裝，在店裏必須佩戴圍裙、帽子和口罩，老兩口起初還有些不解，但是這兩天下來，他不止一次聽外面等候的顧客稱讚他們店裏衛生做的好，賣的東西讓人放心，感覺還挺欣慰的。
熟食店慢慢步入正軌。
過了開業那幾日客流量慢慢降了下來，但是一天下來也能有個千元左右的進賬，周末的時候能上一千五六，平日裏七八百、一千冒頭，總的來說算是比較穩定。
夏記熟食的名聲也漸漸打了出去。
這期間夏英還接到過訂單，給糖酒站那邊送了五六百塊錢的貨。
還有些小單子就是之前的老顧客，只要店裏不忙，距離又不是很遠，夏英接到電話都會跑一趟，往商鋪街那邊送送貨。
衛佳佳、夏嬌她們幾個偶爾會過來待會兒，走的時候順便幫廠裏同事帶點熟食回去。
夏玉蓮已經從廠裏辭職了。
如前世一樣，夏嬌也在計劃著辭職，說要去親戚在外地開的店裏打工，就是還沒定好幹到啥時候走。
除了夏嬌，衛佳佳的表姐方敏也回了老家……
有些事依舊沿著前世的軌跡緩慢推進著。
唯獨夏英自己，邁出了與前世完全不同的一步。
店鋪在開到第二個月的時候招了個女店員，姓劉，跟崔秀蘭差不多的年齡，手腳很麻利，主要負責店裏的衛生，幫著打打下手。
同時，夏英又將隔壁一家面館租了下來。
面館老板是外地的，兒子年底結婚，他們打算回老家忙活兒子的婚禮，這一回去就不準備再回來了，這一間專門用來加工。
還有兩三個月就是春節，夏英提前聯系廠家定制食品袋、包裝盒，購買了一臺真空包裝機，制作年節禮盒。
這段時間賺的錢陸陸續續又投進去不少。
忙不過來，又雇了兩個員工，負責肉類的清理打雜工作，主要部分還是由夏國順盯著，尤其爺倆不斷改進的鹵味配方，是店鋪的根本，不能交給他人。
夏英開始帶著樣品出去跑訂單。
夏記熟食的名聲擴展的很不錯，樓平周邊的鎮子上都有人專門跑來買熟食，光小訂單就預接了不少，都是店裏的回頭客。
跟糖酒站那邊簽了二十多個禮盒。
新飛那邊主要是車間裏的散單，接了不少。
有預訂了元旦來拿貨的，也有年底的單子。
特別是不少外地同事，因為離家遠，平日裏本就很少回去，都想著過年的時候從樓平買上點東西給家裏人帶回去，知道夏英推出了禮盒裝，攜帶也方便，有訂一盒的，有訂兩三盒的。
除了之前夏英所在的車間，還有盛燕、衛佳佳他們，也幫著接了不少單子。
對於這幾個幫她接單的小夥伴，夏英也惦記著，給幾人各備了一個熟食禮盒。
至於廠裏，夏英本想找找廠領導，看能不能合作年貨禮盒，結果韓姐跟她說廠裏沒發過年貨，只有車間主任以上級別的會發點獎金，不發實物。
夏英知道廠裏職工是不發的，管理層發不發她前世真沒註意過，既然確定了管理層也不發，那就不用考慮了。
鋼廠那邊如是。
夏英印了一批宣傳單讓店員在鋼廠門口和新飛北廠以及附近的居民區發了幾天，做了下宣傳，還真接到不少散單。
至於定金，有的交，有的不交，但是願意提前支付定金的，會額外送半斤炸肉。
接下來，一家人就開始為年節做準備，香腸、肉幹之類的得提前做。
其他的鹵味品在元旦前十來天就開始忙活。
夏國順還抽空回了趟家，把家裏養的幾頭豬送到屠宰場做檢疫，檢疫合格，辦完手續就地宰了，供給自家的熟食鋪子。
一家人起早貪黑，制作、稱重、包裝……
越是這種時候越不能馬虎，對於衛生和口感盯的很嚴，以保證食品的安全與質量。
元旦前三四天，人呼啦一下就多了起來。
除了早就定好的單子，還有沒預定直接過來購買的回頭客，店裏忙的熱火朝天，回應顧客詢價喊的嗓子都啞了。
市場上也考慮到過節，這幾天延長了關門時間，夏英的熟食店每天都得忙到晚上十點左右才打烊。
盛燕幾人跟他們車間的同事趁著中午休息的空檔來拿貨，都沒顧上說幾句話。拿上禮盒從人群中擠出來後，盛燕的一位同事震驚道：“你朋友的店這麽忙啊？”
盛燕也有點驚訝，道：“我知道她家店生意一直都不錯，但沒想到這麽火。”
旁邊有個大娘過來問她們：“姑娘，你們都是提前訂好的啊？”
“是啊大娘，提前預定的。”
那大娘遺憾的道：“唉喲，我沒想到人家這麽忙，沒提前訂，也不知道能不能買上……”
盛燕笑著叮囑她：“過年的時候提前訂點，到時候肯定還忙。”
“是啊是啊，這回知道了。”大娘連連點頭，“過兩天讓我兒子來訂點年貨。”
幾人把禮盒分好，衛婷她們轉身想跟夏英揮手告個別，但是看著玻璃櫃臺前頭擁擠的顧客，遂作罷，拎著回了廠裏。
元旦前一天是高峰期，放了假的夏浩過來幫忙，上手就是熟練工，都不用刻意培訓。
飯點的時候跟店裏的員工輪番著騰出空來匆匆吃上一口，又轉身去忙。
“醬肘子還有沒有？能買上嗎？”
“老板，能不能照顧一下外地的，我趕最後一班車回去啊……”
“你們禮盒怎麽賣？裏頭都有什麽？能自己搭配嗎？”
“別著急，都能買上，下一個就是您了。”夏浩聲音爽朗的說完，轉頭吆喝一句，“呂哥，醬肘子補貨，豬蹄也快沒了……”
“來了！”
夏浩喊完繼續回應外面的顧客：“禮盒有兩種，固定搭配，兩個豬耳朵，分開包裝的，兩個豬蹄兒，一斤半豬頭肉。另一種禮盒是……”
回應完接著又道：“大娘，自己搭配需要提前預定，眼下裏騰不出手給您包裝。”
旁邊的店鋪裏，夏國順把剛出鍋的鹵味品撈出來，放在旁邊控著。
小呂進來道：“夏叔，豬蹄出鍋了嗎？”
“剛出，稍微放放涼端過去。”夏國順守著爐子，熱的滿頭汗，抓起毛巾擦了一把，轉身洗了手，把旁邊清洗幹凈等著下鍋的豬蹄、豬尾巴、豬頭肉等放進去，繼續忙活。
夏英負責炸肉，劉嬸兒在旁邊給她打下手，往外端剛出鍋的炸肉。
“誒，嬸兒，不是這盆，這盆還沒覆炸，是旁邊那盆……”
“我忙糊塗了。”劉嬸兒笑著，端起另外一盆，遞給另一個店員小張。
整個市場上就屬他們家最忙。
菜攤子上的老板看著，跟旁邊的攤子老板道：“完了，估計我買不上了。”
“你沒提前打聲招呼啊？”另一個攤子老板道，“我昨天就跟老夏說了，讓他給我留點豬蹄和豬頭肉。”
“我定的肥腸跟豬頭肉，定的不多。本來我兒說不回來過元旦，就我們兩口子也吃不了多少。結果兒子突然回來了，我想著買點炸肉，還有他家的豬肉凍，上回兒子沒吃夠，這夠嗆能買上了啊。”
“哈哈哈，那夠嗆了。”另一個老板邊給買菜的顧客稱重，邊笑道。
夏英他們元旦沒放假，雖然沒有昨天那麽忙，但一天下來也很少有歇口氣的時候，忙到晚上七點多，貨櫃裏制作好的鹵味全部清空，夏英給店裏員工每人發了個熟食禮盒，給他們放了一天假，元月三日上班。
一家人收拾停當，回到租的樓房，奶奶還沒睡，在客廳裏等著。
昨天剛好周末，今天又是元旦，夏浩學校裏放了兩天假，他昨天早上帶著奶奶過來，忙了兩天，明日一早返校。
進了門，一家人累的誰也不想動彈，做鹵味做的也沒啥胃口。
但是這一波勞累，也換來了不菲的收入，銷售額突破四萬大關。
不過投入也多。
奶奶去煮了點清湯掛面，一家人掙紮著從沙發上、躺椅上坐起來，就著口鹹菜吃的香甜。
“今天晚上先不收拾了，夏浩去洗澡睡覺，整理好你自己的東西，明天起來回學校。”夏英道，“奶奶再在這兒住兩天。”
家裏養的豬這會兒已經在不少人家的飯桌上了，養的雞自己燉了吃了，沒啥惦記的，奶奶在這兒也待的住。
一家人洗洗刷刷，回房歇下不提。
作者有話說：
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駱棟把四大名著、唐詩三百首和宋詞三百首擺在閨女面前，語重心長的道：“酒酒，從今天開始爸爸教你認字！”
文霞抱著才出生不久的奶娃子駱言，驚恐的看著自己的丈夫：“你瘋了，聽雨才三歲！”
駱棟嚴肅的道：“讀書識字要從娃娃抓起，三歲不小了，今年開始學識字，明年讓她練書法，五歲送她去學武術、古琴和戲曲，耽誤不了六歲上一年級。”
駱聽雨瞠著一雙大大的眼睛，小腦瓜一時有些宕機。
奇怪，上一世弟弟不叫駱言，而是叫駱國棟；她也不叫駱聽雨，更沒有小名，只有一個名字，叫駱萍萍。
怎麽一覺醒來回到幼時，一切都變了呢？
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“這炸肉確實好吃。”炸肉最後還剩了點兒，端上了夏家的飯桌，夏國順嘗了一筷子，道，“外酥裏嫩，掛的糊薄厚均勻，不粘牙，酥酥脆脆的，肉嚼著也不散，還帶點肉汁，難怪賣的好。”
夏英笑道：“腌好了可以鎖住肉裏的水分，吃起來不柴。還有就是，以往咱家過年時炸肉就只掛面粉。店裏做的這個我加了澱粉和蛋清，還有其他的調味品，口感比光掛面糊要酥脆一點。回頭我把配方和制作方法整理出來，再慢慢調整精進，爭取做成招牌。”
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夏英記了下來。
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忙則忙，卻異常充實。
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“沒那麽多。”夏英笑道，“媽，還得算上房租、水電、人工啥的。回頭我去買個賬本，每一筆支出都得記明白，一條條的列出來，月底總結。”
夏英接著道：“必須得嚴謹起來，以後咱的店面肯定不止這一家，店鋪開多了光指望咱仨也看不過來，肯定得招人，有些規矩咱們從一開始就立好，自己養成習慣，將來管理員工的時候也不至於沒頭緒。”
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“聽英英的！”夏國順連連點頭。
店鋪從一開始就要求統一著裝，在店裏必須佩戴圍裙、帽子和口罩，老兩口起初還有些不解，但是這兩天下來，他不止一次聽外面等候的顧客稱讚他們店裏衛生做的好，賣的東西讓人放心，感覺還挺欣慰的。
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過了開業那幾日客流量慢慢降了下來，但是一天下來也能有個千元左右的進賬，周末的時候能上一千五六，平日裏七八百、一千冒頭，總的來說算是比較穩定。
夏記熟食的名聲也漸漸打了出去。
這期間夏英還接到過訂單，給糖酒站那邊送了五六百塊錢的貨。
還有些小單子就是之前的老顧客，只要店裏不忙，距離又不是很遠，夏英接到電話都會跑一趟，往商鋪街那邊送送貨。
衛佳佳、夏嬌她們幾個偶爾會過來待會兒，走的時候順便幫廠裏同事帶點熟食回去。
夏玉蓮已經從廠裏辭職了。
如前世一樣，夏嬌也在計劃著辭職，說要去親戚在外地開的店裏打工，就是還沒定好幹到啥時候走。
除了夏嬌，衛佳佳的表姐方敏也回了老家……
有些事依舊沿著前世的軌跡緩慢推進著。
唯獨夏英自己，邁出了與前世完全不同的一步。
店鋪在開到第二個月的時候招了個女店員，姓劉，跟崔秀蘭差不多的年齡，手腳很麻利，主要負責店裏的衛生，幫著打打下手。
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面館老板是外地的，兒子年底結婚，他們打算回老家忙活兒子的婚禮，這一回去就不準備再回來了，這一間專門用來加工。
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這段時間賺的錢陸陸續續又投進去不少。
忙不過來，又雇了兩個員工，負責肉類的清理打雜工作，主要部分還是由夏國順盯著，尤其爺倆不斷改進的鹵味配方，是店鋪的根本，不能交給他人。
夏英開始帶著樣品出去跑訂單。
夏記熟食的名聲擴展的很不錯，樓平周邊的鎮子上都有人專門跑來買熟食，光小訂單就預接了不少，都是店裏的回頭客。
跟糖酒站那邊簽了二十多個禮盒。
新飛那邊主要是車間裏的散單，接了不少。
有預訂了元旦來拿貨的，也有年底的單子。
特別是不少外地同事，因為離家遠，平日裏本就很少回去，都想著過年的時候從樓平買上點東西給家裏人帶回去，知道夏英推出了禮盒裝，攜帶也方便，有訂一盒的，有訂兩三盒的。
除了之前夏英所在的車間，還有盛燕、衛佳佳他們，也幫著接了不少單子。
對於這幾個幫她接單的小夥伴，夏英也惦記著，給幾人各備了一個熟食禮盒。
至於廠裏，夏英本想找找廠領導，看能不能合作年貨禮盒，結果韓姐跟她說廠裏沒發過年貨，只有車間主任以上級別的會發點獎金，不發實物。
夏英知道廠裏職工是不發的，管理層發不發她前世真沒註意過，既然確定了管理層也不發，那就不用考慮了。
鋼廠那邊如是。
夏英印了一批宣傳單讓店員在鋼廠門口和新飛北廠以及附近的居民區發了幾天，做了下宣傳，還真接到不少散單。
至於定金，有的交，有的不交，但是願意提前支付定金的，會額外送半斤炸肉。
接下來，一家人就開始為年節做準備，香腸、肉幹之類的得提前做。
其他的鹵味品在元旦前十來天就開始忙活。
夏國順還抽空回了趟家，把家裏養的幾頭豬送到屠宰場做檢疫，檢疫合格，辦完手續就地宰了，供給自家的熟食鋪子。
一家人起早貪黑，制作、稱重、包裝……
越是這種時候越不能馬虎，對於衛生和口感盯的很嚴，以保證食品的安全與質量。
元旦前三四天，人呼啦一下就多了起來。
除了早就定好的單子，還有沒預定直接過來購買的回頭客，店裏忙的熱火朝天，回應顧客詢價喊的嗓子都啞了。
市場上也考慮到過節，這幾天延長了關門時間，夏英的熟食店每天都得忙到晚上十點左右才打烊。
盛燕幾人跟他們車間的同事趁著中午休息的空檔來拿貨，都沒顧上說幾句話。拿上禮盒從人群中擠出來後，盛燕的一位同事震驚道：“你朋友的店這麽忙啊？”
盛燕也有點驚訝，道：“我知道她家店生意一直都不錯，但沒想到這麽火。”
旁邊有個大娘過來問她們：“姑娘，你們都是提前訂好的啊？”
“是啊大娘，提前預定的。”
那大娘遺憾的道：“唉喲，我沒想到人家這麽忙，沒提前訂，也不知道能不能買上……”
盛燕笑著叮囑她：“過年的時候提前訂點，到時候肯定還忙。”
“是啊是啊，這回知道了。”大娘連連點頭，“過兩天讓我兒子來訂點年貨。”
幾人把禮盒分好，衛婷她們轉身想跟夏英揮手告個別，但是看著玻璃櫃臺前頭擁擠的顧客，遂作罷，拎著回了廠裏。
元旦前一天是高峰期，放了假的夏浩過來幫忙，上手就是熟練工，都不用刻意培訓。
飯點的時候跟店裏的員工輪番著騰出空來匆匆吃上一口，又轉身去忙。
“醬肘子還有沒有？能買上嗎？”
“老板，能不能照顧一下外地的，我趕最後一班車回去啊……”
“你們禮盒怎麽賣？裏頭都有什麽？能自己搭配嗎？”
“別著急，都能買上，下一個就是您了。”夏浩聲音爽朗的說完，轉頭吆喝一句，“呂哥，醬肘子補貨，豬蹄也快沒了……”
“來了！”
夏浩喊完繼續回應外面的顧客：“禮盒有兩種，固定搭配，兩個豬耳朵，分開包裝的，兩個豬蹄兒，一斤半豬頭肉。另一種禮盒是……”
回應完接著又道：“大娘，自己搭配需要提前預定，眼下裏騰不出手給您包裝。”
旁邊的店鋪裏，夏國順把剛出鍋的鹵味品撈出來，放在旁邊控著。
小呂進來道：“夏叔，豬蹄出鍋了嗎？”
“剛出，稍微放放涼端過去。”夏國順守著爐子，熱的滿頭汗，抓起毛巾擦了一把，轉身洗了手，把旁邊清洗幹凈等著下鍋的豬蹄、豬尾巴、豬頭肉等放進去，繼續忙活。
夏英負責炸肉，劉嬸兒在旁邊給她打下手，往外端剛出鍋的炸肉。
“誒，嬸兒，不是這盆，這盆還沒覆炸，是旁邊那盆……”
“我忙糊塗了。”劉嬸兒笑著，端起另外一盆，遞給另一個店員小張。
整個市場上就屬他們家最忙。
菜攤子上的老板看著，跟旁邊的攤子老板道：“完了，估計我買不上了。”
“你沒提前打聲招呼啊？”另一個攤子老板道，“我昨天就跟老夏說了，讓他給我留點豬蹄和豬頭肉。”
“我定的肥腸跟豬頭肉，定的不多。本來我兒說不回來過元旦，就我們兩口子也吃不了多少。結果兒子突然回來了，我想著買點炸肉，還有他家的豬肉凍，上回兒子沒吃夠，這夠嗆能買上了啊。”
“哈哈哈，那夠嗆了。”另一個老板邊給買菜的顧客稱重，邊笑道。
夏英他們元旦沒放假，雖然沒有昨天那麽忙，但一天下來也很少有歇口氣的時候，忙到晚上七點多，貨櫃裏制作好的鹵味全部清空，夏英給店裏員工每人發了個熟食禮盒，給他們放了一天假，元月三日上班。
一家人收拾停當，回到租的樓房，奶奶還沒睡，在客廳裏等著。
昨天剛好周末，今天又是元旦，夏浩學校裏放了兩天假，他昨天早上帶著奶奶過來，忙了兩天，明日一早返校。
進了門，一家人累的誰也不想動彈，做鹵味做的也沒啥胃口。
但是這一波勞累，也換來了不菲的收入，銷售額突破四萬大關。
不過投入也多。
奶奶去煮了點清湯掛面，一家人掙紮著從沙發上、躺椅上坐起來，就著口鹹菜吃的香甜。
“今天晚上先不收拾了，夏浩去洗澡睡覺，整理好你自己的東西，明天起來回學校。”夏英道，“奶奶再在這兒住兩天。”
家裏養的豬這會兒已經在不少人家的飯桌上了，養的雞自己燉了吃了，沒啥惦記的，奶奶在這兒也待的住。
一家人洗洗刷刷，回房歇下不提。
作者有話說：
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文霞抱著才出生不久的奶娃子駱言，驚恐的看著自己的丈夫：“你瘋了，聽雨才三歲！”
駱棟嚴肅的道：“讀書識字要從娃娃抓起，三歲不小了，今年開始學識字，明年讓她練書法，五歲送她去學武術、古琴和戲曲，耽誤不了六歲上一年級。”
駱聽雨瞠著一雙大大的眼睛，小腦瓜一時有些宕機。
奇怪，上一世弟弟不叫駱言，而是叫駱國棟；她也不叫駱聽雨，更沒有小名，只有一個名字，叫駱萍萍。
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