第72章
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把粵式早茶點變成下午茶點,蘇酥不是第一次這麽做了。蝦餃皇、幹蒸燒賣、豉汁蒸排骨、腸粉、紅米腸、蛋撻等,都是做了好幾遍,做得很熟練了。
這次她準備做蝦餃皇、紅米腸、香煎蘿蔔糕和龜苓膏。至於茶水,除了咖啡,她還打算準備玫瑰花茶和黃山毛峰。
玫瑰花茶就不用說了,美容養顏,是很適合女性喝的茶,而黃山毛峰清淡不苦澀,還有回甘,對第一次喝綠茶的人來說,是很不錯的選擇。
當然了,如果他們就是要喝咖啡,蘇酥也不可能攔著他們。
這一年時間來,她已經對南韓人的咖啡攝入量沒有半點期待了。他們可以不喝水,但不能喝咖啡,還得是美式,甚至是冰美式。
所以她最後還是買了一臺膠囊咖啡機,就放在酒水櫃子旁。
沒買那種大型咖啡機,就是她最後的底線。
咖啡豆的保質期太短,就算是放在密閉容器裏,還是陰涼幹燥的環境下,也只能保存一個月時間。
她又不打算開咖啡館,還是膠囊咖啡更適合。保質期長不說,操作起來也方便很多。當然了,膠囊咖啡機的價格也比大型咖啡機便宜不少錢。
既然已經決定做什麽了,蘇酥就開始做準備了。
香煎蘿蔔糕可以提前把蘿蔔糕做好。所以她就先開始把蘿蔔切成條,臘腸臘肉切成丁,而蝦皮在泡軟後瀝幹。
這樣做完後,就能把臘腸臘肉煸炒出油,再倒入蝦皮炒一會,就能放入蘿蔔條,翻炒均勻。
然後放入清水和糖,等大火煮開後,就轉小火煮5分鐘左右。這樣之後,稍微加點鹽調味,就能關火倒粘米粉了。
這一步很關鍵,也很考驗耐心。需要攪拌均勻到看不到粘米粉,粉漿是粘稠的為止。
蘇酥做過幾次廣式蘿蔔糕,和老家的蘿蔔糕差別有點大,一開始她老覺得蘿蔔糕有臘腸臘肉這些,挺奇怪的。
老家的蘿蔔糕真的就是蘿蔔糕,除了蘿蔔就沒別的東西了,要是家裏有人吃齋念佛,蘿蔔糕是能直接炒青菜吃的。
不過多做幾次廣式蘿蔔糕之後,她就把這兩樣當作是完全不同的東西看待了,只是名字一樣而已。
弄好蘿蔔粉漿後,就把盤子刷油,蘿蔔粉漿倒到盤子裏,稍微壓實些。
這樣做完後,就能上鍋蒸了,蒸上二三十分鐘,再燜個2分鐘,就能把蘿蔔糕拿出來放涼了。
蘇酥這次沒做太多,也就兩盤香煎蘿蔔糕的份量。蘿蔔糕放涼後,切成塊,就能煎了。
她把其中一盤的份量煎成兩面金黃,給自己當提前的下午茶點吃了。
吃完這份香煎蘿蔔糕,她看了眼時間,發現差不多了,就開始做其他三樣茶點。
蝦餃皇、紅米腸和龜苓膏這三樣裏,龜苓膏最簡單了。當然了,這是有龜苓膏粉的便利在。
要是真拿藥材開始煮,得煮上兩三個小時,份量也比較難掌控。而用龜苓膏粉做,十幾分鐘就能做好了。
紅米腸的餡是蝦泥,而蝦餃皇的餡,她向來都是把蝦切成蝦丁而不是整個蝦仁。兩者雖然都用到蝦了,她用的還都是青蝦,但口感上是不一樣的。
蘇酥還記得她第一次吃到紅米腸時,驚喜得眼睛都亮了。蝦肉的鮮香Q彈,搭配上炸過的黃網絲的酥脆,以及腸衣的軟滑柔韌,幾種不同的口感融合在一塊小小的紅米腸上,一口下去,涇渭分明又融洽無間。當下,紅米腸就一躍而上,擊敗蝦餃皇,成為她最喜歡的早茶點了。
當然了,並列第二的早茶點就太多了,她都快有些數不清了。
掐著時間,蘇酥把紅米腸和蝦餃皇準備得差不多了,東勇裴和閔孝林就到了。
這時候她正在裹紅米腸,騰不出手來,只好在廚房大聲得和他們兩人打招呼道:“孝林歐尼你們先坐一會,我把手上這點做完就出來。”
閔孝林邊往廚房走,邊回道:“不急不急,你按照自己的節奏來。”
說話間,她就走到了廚房門口,笑著朝裏看去。“都來了好幾次了,客氣什麽啊!”
“這不是客氣,是尊重。”蘇酥裹完紅米腸,擡頭朝閔孝林笑笑,然後拿過刀,就把紅米腸切成合適的長度,再依次放進旁邊準備好的盤子裏。
這樣做好後,她又轉身把煤氣竈關了,把蒸鍋裏的蝦餃皇端了出來。
閔孝林聞到香味,笑著道:“看來又能吃到不少美食了。”
蘇酥邊端著紅米腸和蝦餃皇,邊反應迅速得回道:“歐尼哪次過來吃的不是美食呢?我可沒有糊弄啊。”
閔孝林連連道歉,倒是已經坐在位置上的東勇裴指出道:“是啊,不糊弄她,卻糊弄我啊。”
“什麽時候的事?快說出來聽聽!”閔孝林看熱鬧不嫌事大,教唆著東勇裴說一說。
東勇裴看了蘇酥一眼,拖長音道:“唉……我這一說,搞不好下回連進門都不讓我進了,我還是不說為好。”
蘇酥也不接話茬,笑瞇瞇得等他說完,才一臉認真得對閔孝林道:“這麽斤斤計較,還想著挑撥離間,歐尼還是好好考慮一下和他的關系,免得受到傷害。”
這一軍將得東勇裴無話可說,連連求饒,才讓這事就這麽過去了。
蘇酥又問了兩人喝什麽,還大力推薦了黃山毛峰。結果東勇裴不知道是被她的話打動了,還是惦記著剛才她對閔孝林說的話,沒有半點猶豫得選擇了黃山毛峰。倒是閔孝林,思考了幾秒後,選擇了玫瑰花茶。
蘇酥便趕緊進去,給他們兩人泡茶。端上桌後,又回廚房去煎蘿蔔糕。
等她把香煎蘿蔔糕端上桌後,東勇裴動了動鼻子,才狀似無意得對蘇酥道:“你身上的香味,我好像在哪裏聞到過。”
閔孝林沒懷疑他的話,反而湊近蘇酥,仔細得聞了聞,才說道:“這香味的確挺好聞的,也很適合蘇酥你。是你新買的香水麽?不過以前都沒見你噴香水啊。”
她的確以前不噴香水,直到現在,她也沒有噴香水的習慣。
而他們兩人聞到的香味,是她拿權至龍送的那瓶香水噴衣櫥當香氛的結果。
而且她在東勇裴提及香水時,就反應了過來。他大概是知道權至龍送她香水的,至少他聞過香水,甚至可能權至龍買香水時,就在旁邊。
更為甚者,她都開始懷疑,昨天宋旻皓會問那個問題,會不會是東勇裴的引導。
蘇酥看向東勇裴,朝他勾了勾唇角。自從她想通該怎麽處理後,她就沒打算撒謊或是避而不答了。
“嗯,是權至龍送的香水,歐巴是想得到這個答案吧?”雖然這次她喊東勇裴歐巴,但無論是東勇裴本人,還是閔孝林,都不會以為她對東勇裴有什麽想法。
閔孝林一聽到她這麽說,就猛地扭頭去看東勇裴的表情。而東勇裴一臉郁悶,手已經直接蓋在臉上,遮住了眼睛。
但閔孝林才不會被他這個樣子騙過去,她皺著眉道:“說說吧。怎麽回事?”
東勇裴越發得郁悶了。他真的只是想知道權至龍到底有沒有做什麽,如果沒什麽進展。
在不重要的時候,他幫忙推上一把。但絕不是把自己搭上,連女朋友都開始審訊他了。
“就是看到至龍去找專門的調香師調了一款香水,就想知道這份禮物是給誰準備。”
東勇裴說這話的時候,眼睛看著閔孝林,一看就是怕自己說得不對,女朋友不開心了。
蘇酥倒是不覺得他這麽做有什麽問題,他們兩人來過好幾次了,幾次下來,她對兩人的關系也算是很了解了,完全不覺得意外。
不過她還是挑了挑眉,問道:“找專門的調香師調的?不是什麽大牌香水麽?”
“你覺得以他的性格,會送什麽爛大街的東西麽?”如果是早年他們還是練習生的時候,又或者是剛出道的時候,可能還會發生這種事。但現在他們出道多年,也不差錢,自然是怎麽好怎麽來了。
“而且他為了這款香水,跑去調香師那裏好幾次,才最終確定了下來。”東勇裴補充道。
而閔孝林也點點頭,認可他說的話:“如果是至龍的話,的確是會這麽做的。”
蘇酥想了想,跑到樓上,把那瓶香水拿了出來,又蹬蹬蹬得跑下樓。
她把拿在手裏的香水擺到桌上,對兩人道:“真的不是什麽大牌香水?”
東勇裴指了指瓶身上的標志:“這是那個調香師的名字,同時也算是品牌名。”
蘇酥被他這麽一說,就湊近去仔細看了看。但怎麽看,都只像是大牌的名字。
不過想來也是,那些大牌很多也都是創始人的名字。而這調香師還選的是花體字,一串英文下來,被她誤認為大牌,也很正常嘛。
這麽想著,蘇酥又問道:“那這瓶香水要多少錢啊?”
東勇裴失笑:“不是多少錢的事,而是要找那人定制香水,得有關系才行,普通人找他,只會得到拒絕。”
懂了,高端定制,只面向高端客戶。她這樣的小老百姓,是完全沒渠道接觸到人的。
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這次她準備做蝦餃皇、紅米腸、香煎蘿蔔糕和龜苓膏。至於茶水,除了咖啡,她還打算準備玫瑰花茶和黃山毛峰。
玫瑰花茶就不用說了,美容養顏,是很適合女性喝的茶,而黃山毛峰清淡不苦澀,還有回甘,對第一次喝綠茶的人來說,是很不錯的選擇。
當然了,如果他們就是要喝咖啡,蘇酥也不可能攔著他們。
這一年時間來,她已經對南韓人的咖啡攝入量沒有半點期待了。他們可以不喝水,但不能喝咖啡,還得是美式,甚至是冰美式。
所以她最後還是買了一臺膠囊咖啡機,就放在酒水櫃子旁。
沒買那種大型咖啡機,就是她最後的底線。
咖啡豆的保質期太短,就算是放在密閉容器裏,還是陰涼幹燥的環境下,也只能保存一個月時間。
她又不打算開咖啡館,還是膠囊咖啡更適合。保質期長不說,操作起來也方便很多。當然了,膠囊咖啡機的價格也比大型咖啡機便宜不少錢。
既然已經決定做什麽了,蘇酥就開始做準備了。
香煎蘿蔔糕可以提前把蘿蔔糕做好。所以她就先開始把蘿蔔切成條,臘腸臘肉切成丁,而蝦皮在泡軟後瀝幹。
這樣做完後,就能把臘腸臘肉煸炒出油,再倒入蝦皮炒一會,就能放入蘿蔔條,翻炒均勻。
然後放入清水和糖,等大火煮開後,就轉小火煮5分鐘左右。這樣之後,稍微加點鹽調味,就能關火倒粘米粉了。
這一步很關鍵,也很考驗耐心。需要攪拌均勻到看不到粘米粉,粉漿是粘稠的為止。
蘇酥做過幾次廣式蘿蔔糕,和老家的蘿蔔糕差別有點大,一開始她老覺得蘿蔔糕有臘腸臘肉這些,挺奇怪的。
老家的蘿蔔糕真的就是蘿蔔糕,除了蘿蔔就沒別的東西了,要是家裏有人吃齋念佛,蘿蔔糕是能直接炒青菜吃的。
不過多做幾次廣式蘿蔔糕之後,她就把這兩樣當作是完全不同的東西看待了,只是名字一樣而已。
弄好蘿蔔粉漿後,就把盤子刷油,蘿蔔粉漿倒到盤子裏,稍微壓實些。
這樣做完後,就能上鍋蒸了,蒸上二三十分鐘,再燜個2分鐘,就能把蘿蔔糕拿出來放涼了。
蘇酥這次沒做太多,也就兩盤香煎蘿蔔糕的份量。蘿蔔糕放涼後,切成塊,就能煎了。
她把其中一盤的份量煎成兩面金黃,給自己當提前的下午茶點吃了。
吃完這份香煎蘿蔔糕,她看了眼時間,發現差不多了,就開始做其他三樣茶點。
蝦餃皇、紅米腸和龜苓膏這三樣裏,龜苓膏最簡單了。當然了,這是有龜苓膏粉的便利在。
要是真拿藥材開始煮,得煮上兩三個小時,份量也比較難掌控。而用龜苓膏粉做,十幾分鐘就能做好了。
紅米腸的餡是蝦泥,而蝦餃皇的餡,她向來都是把蝦切成蝦丁而不是整個蝦仁。兩者雖然都用到蝦了,她用的還都是青蝦,但口感上是不一樣的。
蘇酥還記得她第一次吃到紅米腸時,驚喜得眼睛都亮了。蝦肉的鮮香Q彈,搭配上炸過的黃網絲的酥脆,以及腸衣的軟滑柔韌,幾種不同的口感融合在一塊小小的紅米腸上,一口下去,涇渭分明又融洽無間。當下,紅米腸就一躍而上,擊敗蝦餃皇,成為她最喜歡的早茶點了。
當然了,並列第二的早茶點就太多了,她都快有些數不清了。
掐著時間,蘇酥把紅米腸和蝦餃皇準備得差不多了,東勇裴和閔孝林就到了。
這時候她正在裹紅米腸,騰不出手來,只好在廚房大聲得和他們兩人打招呼道:“孝林歐尼你們先坐一會,我把手上這點做完就出來。”
閔孝林邊往廚房走,邊回道:“不急不急,你按照自己的節奏來。”
說話間,她就走到了廚房門口,笑著朝裏看去。“都來了好幾次了,客氣什麽啊!”
“這不是客氣,是尊重。”蘇酥裹完紅米腸,擡頭朝閔孝林笑笑,然後拿過刀,就把紅米腸切成合適的長度,再依次放進旁邊準備好的盤子裏。
這樣做好後,她又轉身把煤氣竈關了,把蒸鍋裏的蝦餃皇端了出來。
閔孝林聞到香味,笑著道:“看來又能吃到不少美食了。”
蘇酥邊端著紅米腸和蝦餃皇,邊反應迅速得回道:“歐尼哪次過來吃的不是美食呢?我可沒有糊弄啊。”
閔孝林連連道歉,倒是已經坐在位置上的東勇裴指出道:“是啊,不糊弄她,卻糊弄我啊。”
“什麽時候的事?快說出來聽聽!”閔孝林看熱鬧不嫌事大,教唆著東勇裴說一說。
東勇裴看了蘇酥一眼,拖長音道:“唉……我這一說,搞不好下回連進門都不讓我進了,我還是不說為好。”
蘇酥也不接話茬,笑瞇瞇得等他說完,才一臉認真得對閔孝林道:“這麽斤斤計較,還想著挑撥離間,歐尼還是好好考慮一下和他的關系,免得受到傷害。”
這一軍將得東勇裴無話可說,連連求饒,才讓這事就這麽過去了。
蘇酥又問了兩人喝什麽,還大力推薦了黃山毛峰。結果東勇裴不知道是被她的話打動了,還是惦記著剛才她對閔孝林說的話,沒有半點猶豫得選擇了黃山毛峰。倒是閔孝林,思考了幾秒後,選擇了玫瑰花茶。
蘇酥便趕緊進去,給他們兩人泡茶。端上桌後,又回廚房去煎蘿蔔糕。
等她把香煎蘿蔔糕端上桌後,東勇裴動了動鼻子,才狀似無意得對蘇酥道:“你身上的香味,我好像在哪裏聞到過。”
閔孝林沒懷疑他的話,反而湊近蘇酥,仔細得聞了聞,才說道:“這香味的確挺好聞的,也很適合蘇酥你。是你新買的香水麽?不過以前都沒見你噴香水啊。”
她的確以前不噴香水,直到現在,她也沒有噴香水的習慣。
而他們兩人聞到的香味,是她拿權至龍送的那瓶香水噴衣櫥當香氛的結果。
而且她在東勇裴提及香水時,就反應了過來。他大概是知道權至龍送她香水的,至少他聞過香水,甚至可能權至龍買香水時,就在旁邊。
更為甚者,她都開始懷疑,昨天宋旻皓會問那個問題,會不會是東勇裴的引導。
蘇酥看向東勇裴,朝他勾了勾唇角。自從她想通該怎麽處理後,她就沒打算撒謊或是避而不答了。
“嗯,是權至龍送的香水,歐巴是想得到這個答案吧?”雖然這次她喊東勇裴歐巴,但無論是東勇裴本人,還是閔孝林,都不會以為她對東勇裴有什麽想法。
閔孝林一聽到她這麽說,就猛地扭頭去看東勇裴的表情。而東勇裴一臉郁悶,手已經直接蓋在臉上,遮住了眼睛。
但閔孝林才不會被他這個樣子騙過去,她皺著眉道:“說說吧。怎麽回事?”
東勇裴越發得郁悶了。他真的只是想知道權至龍到底有沒有做什麽,如果沒什麽進展。
在不重要的時候,他幫忙推上一把。但絕不是把自己搭上,連女朋友都開始審訊他了。
“就是看到至龍去找專門的調香師調了一款香水,就想知道這份禮物是給誰準備。”
東勇裴說這話的時候,眼睛看著閔孝林,一看就是怕自己說得不對,女朋友不開心了。
蘇酥倒是不覺得他這麽做有什麽問題,他們兩人來過好幾次了,幾次下來,她對兩人的關系也算是很了解了,完全不覺得意外。
不過她還是挑了挑眉,問道:“找專門的調香師調的?不是什麽大牌香水麽?”
“你覺得以他的性格,會送什麽爛大街的東西麽?”如果是早年他們還是練習生的時候,又或者是剛出道的時候,可能還會發生這種事。但現在他們出道多年,也不差錢,自然是怎麽好怎麽來了。
“而且他為了這款香水,跑去調香師那裏好幾次,才最終確定了下來。”東勇裴補充道。
而閔孝林也點點頭,認可他說的話:“如果是至龍的話,的確是會這麽做的。”
蘇酥想了想,跑到樓上,把那瓶香水拿了出來,又蹬蹬蹬得跑下樓。
她把拿在手裏的香水擺到桌上,對兩人道:“真的不是什麽大牌香水?”
東勇裴指了指瓶身上的標志:“這是那個調香師的名字,同時也算是品牌名。”
蘇酥被他這麽一說,就湊近去仔細看了看。但怎麽看,都只像是大牌的名字。
不過想來也是,那些大牌很多也都是創始人的名字。而這調香師還選的是花體字,一串英文下來,被她誤認為大牌,也很正常嘛。
這麽想著,蘇酥又問道:“那這瓶香水要多少錢啊?”
東勇裴失笑:“不是多少錢的事,而是要找那人定制香水,得有關系才行,普通人找他,只會得到拒絕。”
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