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第21章

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不管慘不慘,都已經答應那些藝人了,蘇酥自然不會做出反悔的事來。

何況她已經休息了好一陣子,也利用空閑時間學到了幾道菜,正好可以趁機會做出來給他們嘗嘗味道。

這麽想著,蘇酥倒還開始期待了起來。就是她不太清楚,這些人能不能接受那些菜。

不過大概是這次聚餐的大手筆預定,使得蘇酥居然在APP食材刷新時來了點運氣,不少她以往沒能刷新出來的食材,這幾天的時間裏都讓她刷新了出來。

尤其是在看到有小鯊魚這個選項時,她半點猶豫都沒有,直接就下單了。

鯊魚①這種食材,她在老家時有機會就會吃,不過就算是在菜市場,想買到小鯊魚還是需要一點運氣的,不是想買就能買到的。

這種小鯊魚不是大家印象中的影視作品中作為反派出現的那種,一般也就一米多長,十來斤重,肉質稍微有點硬,做成鯊魚羹後便是一道她很喜歡的開胃羹。

APP送貨的速度一如既往得快,蘇酥把鯊魚拿到手後,就把這條足有十二三斤重的放到鋼盆裏,往裏倒入熱水。

這麽做是為了把鯊魚的皮褪了,不然吃起來的口感絕對不佳,據說還會有一股酸味。

熱水泡上幾分鐘後,就可以拿著刷子把鯊魚皮一點點褪了。

這時候既需要小心,不放過一丁點的地方,也需要註意防範不被熱水燙到手指。

好在這活蘇酥做了好幾次,早就是熟練工了,拿嶄新的塑料刷刷起來完全沒什麽難度。

等鯊魚皮處理好後,她這才開始殺魚。過程和普通魚沒什麽區別,只是在這過程中,蘇酥還順便把魚肉按分量切割好。

這麽大的鯊魚肉,可以分成五六袋,一袋恰好就是燒一頓鯊魚羹的量。

這樣她就只需要把這一袋袋放進冰箱冷凍櫃裏保存,每次需要時,提前拿出來解凍就可以了。

以前她也有在酒店裏吃過鯊魚羹,廚師的手法也的確很不錯,羹的味道很美好。

但可惜的是,酒店為了控制成本,多賺點錢,不僅羹勾芡很薄,放的食材也很少,尤其是鯊魚肉,都快數得清數量了。

哪有自己做的來得實誠?所以,從那次之後,她就不在酒店吃鯊魚羹了,想吃的話就自己做,經濟實惠不說,至少吃得過癮啊。

除了鯊魚,她還在隔日買了帶魚和鰻魚。這兩種她打算自己動手,做成風帶魚和風鰻。

做好之後,就能直接當冷盤了,屬於事前花時間,事後省時間的行為。

風帶魚和風鰻她做過不知道多少次,在老家,幾乎家家都會做。

只不過最後成品的味道會有所差異。但大致過程都大差不差,不外乎把魚殺了,處理好後抹上鹽,找個好天氣曬曬。

蘇酥喜歡稍微抹點鹽就去曬,不用太鹹,免得太齁無法入口,也不能太淡了,存放時間就會縮短。

至於所謂的好天氣,是看風向,不能是南風天,那樣空氣太潮,最好的便是西北風。也不能一直暴露在太陽下,不然魚肉就會崩裂。

除了風鰻,鰻魚還能制作成爆腌鰻,這兩種做法很相近,只是風鰻有晾曬風幹的過程,而爆腌鰻不需要。

所以爆腌鰻當天就能吃了,保存時間也很短。但這次蘇酥希望能稍微放久一點,就只能選擇做成風鰻了。

條條框框不算多,對蘇酥來說,更是熟悉得跟穿衣服一樣。

她眼瞧著這天的天氣正適合,便動手把那兩條帶魚和三條鰻魚都處理好,掛在了庭院裏。

這時候她才感覺到了這庭院的好處,冬天露天的確冷,但也給了她晾曬的地方。

真要讓她晾曬到餐館門口,恐怕還沒多久,就會被周圍的人告知不能那麽做了。

當然,那樣對門面的損害也挺大的,她可不能讓那些預定了的藝人們過來時第一時間聞到的是風帶魚和風鰻的氣味。

掛在庭院,而且還是靠近大包廂的位置,等味道傳到前面吃飯的地方,也基本散得差不多,聞不到什麽了。

這幾條風帶魚和風鰻曬了一天多後,就差不多了,被蘇酥切成合適的長度,然後打包放進了冰箱冷凍室。

除了這些,蘇酥還打算做風雞。這還是她讀大學時吃了室友帶來的家鄉特產後才知道的。

和普通的風幹雞不太一樣,風雞拿來煲湯,要更有風味些。

如果是用柴火加土竈燒,更是一點油都沒有。第一次喝到完全不用撇油的雞湯時,蘇酥簡直像是打開了新世界的大門,完全不明白到底是怎麽回事。

最後還是室友詢問了她媽媽,才知道可能是土竈的木質鍋蓋的功勞,木質鍋蓋把燉出來的雞油都吸收了,才少了撇油的步驟,湯也清爽不油膩。

但可惜是,現在她的廚房裏沒有土竈,也沒地方再給她騰地方砌個土竈出來。

雖說她有庭院,把土竈擱在其中一個角落,也還能湊合,但直接就破壞了庭院的設計。

而且她也怕等那些藝人來了一看,居然還有土竈在庭院,對她的餐館今後發展是不利的。

所以她只能苦哈哈得邊燉雞湯邊撇油,權當是個大工程吧。誰讓她突然就想吃風雞煲的湯了呢?

風雞處理起來的時間比風帶魚、風鰻要久多了,還好她在排預定時間時,把幾單人數較多的都分開了。

尤其是人最多的SUJU那單,她直接就安排在了最後一天。

這樣一來,她就完全有了足夠的時間去處理風雞,就是不知道最終結果會怎麽樣,會不會失敗了。

做好了這樣的心理準備後,蘇酥這才慢悠悠得開始處理起她養了一天的兩只雞。

這兩只雞從送到後,就沒餵過飼料,只餵了些清水,這樣的停食處理能讓雞在宰殺後出血幹凈,肉質也能鮮嫩,這點也是她室友的媽媽傾情告知的。

但殺雞這事蘇酥還是第一次做,以前她都是買完雞後就讓攤主幫忙宰殺了。

這次為了做風雞,她看了好幾遍宰殺雞的視頻,把每一個步驟都牢記於心。

但就算是做了這麽多的前期準備工作,等到她真的開始動手時,蘇酥完全沒了之前給雞餵水時的淡定,拿著刀在雞的脖子上移來移去。

被她抓在手裏、緊捏著翅膀的那只雞,大概也是感受到了這樣嚴肅的氛圍,掙紮的動作也大了起來。要不是蘇酥力氣大,恐怕還不一定能控制得住。

眼見著雞掙紮的動作越來越大,她快要控制不住了,她只好心一橫,對著位置就是一刀。

這位置她看了太多遍了,早就記在心裏,不會錯了位置。而且力氣花得極大,都快把雞脖子給割斷了。

而雞血幾乎是瞬間就從喉嚨流了出來,她趕緊把雞倒提起來,讓血瀝幹凈了。

做完這最關鍵也最難的一步之後,操作就簡單多了。在處理第二只雞時,蘇酥的動作也熟練了許多,猶豫著下手的事沒再發生。

等把兩只雞完全處理好後,她就把它們用麻繩紮緊,掛在廚房裏的小儲物間裏。

這是她找到的唯一既曬不到太陽、通風涼快,又不會掛太久而影響到顧客用餐的地方。

一般來說,這兩只雞得掛在那裏大半個月到一個月時間,也虧得這小儲物間在廚房角落,除非進廚房一看,否則是看不到的。不然蘇酥還真怕就這麽直楞楞得掛在那裏,會不會嚇到那幫人。

做完這些事後,距離她記錄下來的第一次聚餐訂單也就兩天時間了。

好在這次聚餐是林允爾來預訂的,過來的也是她的隊友。蘇酥想著之前林允爾和金希撤過來吃飯時的飯量,以及每次從她這裏買去的果蔬幹分量,稍稍松了口氣。

都是女藝人,就算飯量大,為了上鏡,也不會吃得太多的。嗯,而且雖然是8個人②,但比SUJU那群要好準備多了。

蘇酥在之前接待了林允爾後,就有去查她所在的組合歌曲,發現她以前就有聽過她們的歌,就是那首紅得街頭巷尾都在放的《GEE》,連舞蹈她都很熟悉,後來還聽過幾次《I GOT A BOY》。但相比較而言,還是《GEE》給她的印象更深些。

撇去這些不說,蘇酥覺得這幾個人……腿是真的長。她本就見過林允爾,知道她的身材如何,再根據她來類推其他幾個隊友的身材,便能得出結論了。反正跟她一對比,腿長得過分,讓她深受打擊。

不僅如此,蘇酥在逐漸了解南韓這邊的娛樂圈後發現,這邊的女藝人或許個子不算太高,有些和蘇酥差不了多少。

但一個個都很瘦,腿也很長,仿佛頭以下就是腿了。這讓蘇酥這種臉還擁有著嬰兒肥,雙手雙腳也不算長的人來說。一旦面對面了,簡直是處刑般的對比。

但她又不能說,不接待女藝人了,本來白名單上的藝人顧客就這麽點,再減少的話,她怕那些任務都要完成不了了。

說起任務,現在她面臨的都是時間跨度很長的主線任務。比如現在APP上她就有兩個主線任務還沒完成,一個是白名單上的藝人顧客人數達到50人,一個是同時接待20人及以上的藝人顧客。

好在這兩個主線任務在完成時限上還挺寬裕的,蘇酥不用成天擔心什麽時候去完成,免得失敗後扣除生命。

只是狗APP雞賊得很,兩個任務都只明確了任務失敗會扣除生命。但任務成功會獲得什麽,卻都是未知。

蘇酥:所有搞盲盒的獎勵都是耍流氓行為!需要堅決抵制!

不過這次的聚餐預訂,讓她有機會能再次增加白名單顧客的人數,能朝著50人的目標更進一步。

也因著這樣的原因,她準備得更加用心,打算做不少新菜出來。

等到林允爾預約的那天到來,蘇酥一大早就起來了。照例打開APP,刷新食材,把適合的食材都買了下來。

這次蘇酥準備做得稍微精致些,也為了配合她們的實際情況,多一些熱量低的菜肴。

APP上那些下單的食材很快就送過來了,她抓緊時間,開始做一些前期準備工作。林允爾預訂的時間是晚上七點,留給她準備的時間還算充裕。

這些日子以來,她已經逐漸習慣了南韓這邊的作息,就是整體比她在國內晚了至少一兩個小時,連帶著熬夜時間也是。

所以在看到晚上七點這個時間時,她也沒覺得有多晚。而且剛好能讓她提前吃完晚飯,時間上也不會太匆忙。

除了那些菜,她還在APP上買了些紅酒。當然了,為了避免有人不喜歡紅酒,她還準備了一些燒酒。

只是在她之前嘗過了燒酒的味道後,蘇酥果斷得把燒酒從她個人的日常酒類選項中剔除了。

也是為難南韓這裏的人了,燒酒這麽難喝,他們是怎麽喝得下去的?能和燒酒一較上下的,大概就是清酒了。尤其是加熱後的清酒。③

不過燒酒蘇酥沒選擇在APP上買,而是之前閑著沒事,為了鍛煉自己的韓語水平,跑去附近的便利店買的。

只是當時買的時候有多開心,拎著一大袋子瓶瓶罐罐回來時就有多後悔。

她為什麽放著能免費送貨上門的APP不用,跑去自作孽得拎大袋子呢?

別問,問就是摘菜時沒控幹的水全進腦子裏了。

而且更讓她無語的是,她什麽口味的燒酒都買了,還各買了兩三瓶,充分顯示了一個廚師的基本價值觀——什麽都要試試,都要來一點。

但不管怎麽樣,燒酒就這麽有了,一時半會可能也不用補充了。

之後如果還需要燒酒,她就不會這麽犯傻自己去便利店買,而是直接在APP上購買了。

作者有話要說:下一章準備V啦,嗯,就是明天了。希望大家能喜歡這篇文,喜歡我寫的這些美食(嘻嘻

然後來推一下預收文,目前有兩篇想寫的:

1、我開了經紀公司【綜武俠】,俠士們反穿,為了生計只好開直播當網紅,女主為此開了經紀公司,男主是千面公子王憐花(我就是想寫女裝大佬嘻嘻

2、瞬時渴望【娛樂圈】,女主攝影師,希大親妹,開始時靠希大人脈拍美女,後來就成為大佬了。

這篇沒想好男主是誰,應該會是年下(女主1990的,然後文名可能會有變動(我怕過不了審qaq

然後這兩篇沒想好先寫哪篇,可能哪篇收藏高就寫哪篇吧(不過我CP強烈要求我寫武俠那篇,說是太少見了嘿嘿嘿。

以上大家隨意收藏,當然最好也能收藏下作者專欄啦(不要臉

備註:

①鯊魚除了有兩種是保護動物,剩下的不管是吃還是養還是怎麽樣,都是可以的。

上一次我寫鯊魚的時候,很多人提出疑問,鯊魚能吃麽?好吃麽?

那時候我不清楚這些,後來我看了一些科普,也問了我媽,終於能回答這兩個問題了!

②這時候鄭秀妍已經退團,另外三人還沒。我覺得鄭秀妍退團這事,是被迫的,造成退團的原因有很多,比如傻帽覺得她賺得多但他們沒撈到多少,比如事業發展太好,其他隊友嫉妒(娛樂圈和時尚是不同領域的,雖然平時會有交叉。),比如鄭自己沒平衡好,看低了團隊,說來說去,只是利益問題,她們是同事,不是親人。

③我自己是沒喝過燒酒,這個觀點是之前聽某個播客時,對南韓很有研究的一個學者說的。

至於加熱後的清酒,我覺得是真的挺難喝的,從那次喝過後就沒再喝了。

反正我覺得最好喝的是米酒,其次是加冰紅茶的紅酒(初丁口味實錘了

非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!

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