第586章：特殊的做法
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第586章：特殊的做法
“今天要給大家展示的新美食，就是我華夏特色藥膳美食小吃，冰糖葫蘆！”
“而且，這次還是一次性來五種口味，保管讓你們大飽眼福！”
什麽？
冰糖葫蘆？
秦風的直播間第一次出現了短暫的寂靜。
只見偌大的直播間屏幕中，居然沒有一個彈幕飄出。
因為這時候，觀眾們都在懷疑是不是自己聽錯了。
秦老板的廚藝大家都很清楚，不過，秦老板這次要做的新美食，居然會是冰糖葫蘆這種小吃？
這種東西不應該是民間手藝人才會的嗎？
至少，基本上大多數人都沒有聽說過，有哪個廚師還會兼職做冰糖葫蘆的。
“那個，我更好奇的是，冰糖葫蘆什麽時候就成了藥膳了？”
五秒鐘後，直播間裏終於贏來了難得寂靜過後的第一條彈幕。
這條彈幕，也成功讓觀眾們的註意力都放在了“藥膳”這兩個字上。
“冰糖葫蘆這玩意兒可以開胃，這也算是藥膳功效吧？”
“不懂別瞎說好嗎？我就是學中醫的，也了解過藥膳，所謂藥膳，是通過食物與藥材的融合，讓人體的健康程度達到有效地提升，這樣的食物才能夠稱之為藥膳，至於冰糖葫蘆……我從來沒聽說過，冰糖葫蘆也是在藥膳一列之中。”
“不過，先別管這冰糖葫蘆是不是藥膳，最重要的難道不是秦老板什麽都會嗎？”
“話說，秦老板，冰糖葫蘆除了山楂以外，居然還有其他口味嗎？”
“我好像聽說過，似乎還有藍莓的，但是其他的我就不知道了。”
“剛剛秦老板給咱們看了一下，我倒是記得很清楚，看秦老板準備的食材，除了山楂以外，還有藍莓、菠蘿、巧克力、奶油這四樣。”
“菠蘿藍莓的不難理解，這巧克力和奶油的冰糖葫蘆，怎麽去做啊？”
大家都很是好奇，畢竟，就算100個人裏100個人都吃過冰糖葫蘆，但真正做過的，估計都超不出10個人。
“其實，冰糖葫蘆的制作方法很簡單，就算是其他新奇的口味，也都跟傳統的山楂冰糖葫蘆制作方法相同，另外，如果說其他的菜品比較難學，那麽這道冰糖葫蘆，相信大家一定能夠學的，至於冰糖葫蘆為什麽會被稱為藥膳小吃，一會兒我會跟大家詳細的說一下。不過，我也是第一次制作冰糖葫蘆，如果有不熟練的地方，還請大家多位海涵。”
眼過千遍，不如手過一遍。
廚藝一道也是這樣的道理，說再多遍，也不如親手演示一遍來的直接。
一邊說著，秦風就已經開始有了新的動作。
將已經洗凈的菠蘿切開，切成大小均勻的小塊兒，放在一旁備用。
然後取來草莓，一分為二，這樣做，是能夠讓食客在品嘗草莓冰糖葫蘆的時候，能夠保證一口一個，這樣會讓食用體驗非常好。
做完這個之後，再將洗凈的山楂放在案板上，同樣分成兩半兒。
但，與處理草莓時不同的是，秦風將山楂攔腰切開，順便用小刀挖去果核兒。
其實這一步完全可以省略掉，但是秦風對待美食向來是一絲不茍的態度，他不單單要追求美食的味道，更要顧及到顧客的食用體驗。
換位思考一下，一串去掉核的冰糖葫蘆，和一串沒有去掉核的冰糖葫蘆，吃起來，大家肯定會更青睞於去掉核的。
畢竟，說到底還是省去了吐核的這麽一個繁瑣的過程。
將已經處理好的三樣食材，分別用竹簽串起來，數量相同，皆是10個。
其實，竹簽上完全還可以再多串幾個，不過，“10”這個數字，倒是也有自己的寓意，寓意著十全十美。
“制作冰糖葫蘆，關鍵的其實也就只有兩個步驟，第一個步驟就是處理食材串串，第二個步驟，就是熬制麥芽糖稀上糖，這第一個步驟就是這麽簡單，只不過，我是第一次制作，所以可能會有些生疏，大家不用太不在意。”秦風笑著說了一句。
然而，直播間的觀眾們全都是翻起了白眼兒。
看秦風麻利的動作，觀眾們根本不相信秦風這是第一次制作冰糖葫蘆。
“秦老板的手法，看著就跟賣冰糖葫蘆足有幾十年頭的老師傅一樣麻利！”
“還說什麽是第一次制作，秦老板可真是太謙虛了。”
“謙虛個頭啊，按照禽獸的尿性，這完全就是在刺激咱們好嗎？”
“不過話說回來，秦老板就只做了三種口味，還有巧克力和奶油口味，這個要怎麽制作呢？”
……
看到這裏，秦風笑了笑說道：“其實很簡單，保管大家一看就會。”
說完，秦風再次拿起一根竹簽，然後取來10顆已經對半切開的山楂。
不過，這次秦風的動作就跟之前的不一樣了。
只見秦風小心翼翼的將那山楂之中的果肉剜出一部分來，就相當於是將山楂做成了一個圓碗形狀，其中的果肉已然被剜去了三分之一。
緊接著，另外一半的山楂亦是如此。
這下，觀看的觀眾們就有些好奇了。
“這好端端的山楂果肉，秦老板為什麽要把它剜出來呢？”
“好奇怪，廚房白癡表示看不懂這個操作。”
“等等，我好像想到了什麽，秦老板該不會是要把巧克力或者奶油添加到這被剜出去三分之一果肉的山楂之中吧？”
……
“這位同學回答正確，看來還是蠻有悟性的嘛，實話說，這可是咱們華夏的傳統手藝呢，大家好好看，好好學。”秦風笑了笑，手上的動作卻也不慢。
立刻將一旁已經放在碗中完全融化掉的巧克力漿取了過來，用小勺小心翼翼的填充在那山楂之中。
然後無比快速的用另一半山楂擠壓下去，讓被切成兩半的山楂緊緊貼合，沒有一絲縫隙，確保巧克力糖漿不會流出來。
緊接著，秦風如法炮制的將剩下九顆山楂，同樣做了相同的動作，至於奶油冰糖葫蘆也是一樣的做法。
雖說另外兩種的藍莓和菠蘿，也都可以將巧克力或者奶油包裹在其中，但是做出來的味道，與山楂包裹的相比卻是天差地別。
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“今天要給大家展示的新美食，就是我華夏特色藥膳美食小吃，冰糖葫蘆！”
“而且，這次還是一次性來五種口味，保管讓你們大飽眼福！”
什麽？
冰糖葫蘆？
秦風的直播間第一次出現了短暫的寂靜。
只見偌大的直播間屏幕中，居然沒有一個彈幕飄出。
因為這時候，觀眾們都在懷疑是不是自己聽錯了。
秦老板的廚藝大家都很清楚，不過，秦老板這次要做的新美食，居然會是冰糖葫蘆這種小吃？
這種東西不應該是民間手藝人才會的嗎？
至少，基本上大多數人都沒有聽說過，有哪個廚師還會兼職做冰糖葫蘆的。
“那個，我更好奇的是，冰糖葫蘆什麽時候就成了藥膳了？”
五秒鐘後，直播間裏終於贏來了難得寂靜過後的第一條彈幕。
這條彈幕，也成功讓觀眾們的註意力都放在了“藥膳”這兩個字上。
“冰糖葫蘆這玩意兒可以開胃，這也算是藥膳功效吧？”
“不懂別瞎說好嗎？我就是學中醫的，也了解過藥膳，所謂藥膳，是通過食物與藥材的融合，讓人體的健康程度達到有效地提升，這樣的食物才能夠稱之為藥膳，至於冰糖葫蘆……我從來沒聽說過，冰糖葫蘆也是在藥膳一列之中。”
“不過，先別管這冰糖葫蘆是不是藥膳，最重要的難道不是秦老板什麽都會嗎？”
“話說，秦老板，冰糖葫蘆除了山楂以外，居然還有其他口味嗎？”
“我好像聽說過，似乎還有藍莓的，但是其他的我就不知道了。”
“剛剛秦老板給咱們看了一下，我倒是記得很清楚，看秦老板準備的食材，除了山楂以外，還有藍莓、菠蘿、巧克力、奶油這四樣。”
“菠蘿藍莓的不難理解，這巧克力和奶油的冰糖葫蘆，怎麽去做啊？”
大家都很是好奇，畢竟，就算100個人裏100個人都吃過冰糖葫蘆，但真正做過的，估計都超不出10個人。
“其實，冰糖葫蘆的制作方法很簡單，就算是其他新奇的口味，也都跟傳統的山楂冰糖葫蘆制作方法相同，另外，如果說其他的菜品比較難學，那麽這道冰糖葫蘆，相信大家一定能夠學的，至於冰糖葫蘆為什麽會被稱為藥膳小吃，一會兒我會跟大家詳細的說一下。不過，我也是第一次制作冰糖葫蘆，如果有不熟練的地方，還請大家多位海涵。”
眼過千遍，不如手過一遍。
廚藝一道也是這樣的道理，說再多遍，也不如親手演示一遍來的直接。
一邊說著，秦風就已經開始有了新的動作。
將已經洗凈的菠蘿切開，切成大小均勻的小塊兒，放在一旁備用。
然後取來草莓，一分為二，這樣做，是能夠讓食客在品嘗草莓冰糖葫蘆的時候，能夠保證一口一個，這樣會讓食用體驗非常好。
做完這個之後，再將洗凈的山楂放在案板上，同樣分成兩半兒。
但，與處理草莓時不同的是，秦風將山楂攔腰切開，順便用小刀挖去果核兒。
其實這一步完全可以省略掉，但是秦風對待美食向來是一絲不茍的態度，他不單單要追求美食的味道，更要顧及到顧客的食用體驗。
換位思考一下，一串去掉核的冰糖葫蘆，和一串沒有去掉核的冰糖葫蘆，吃起來，大家肯定會更青睞於去掉核的。
畢竟，說到底還是省去了吐核的這麽一個繁瑣的過程。
將已經處理好的三樣食材，分別用竹簽串起來，數量相同，皆是10個。
其實，竹簽上完全還可以再多串幾個，不過，“10”這個數字，倒是也有自己的寓意，寓意著十全十美。
“制作冰糖葫蘆，關鍵的其實也就只有兩個步驟，第一個步驟就是處理食材串串，第二個步驟，就是熬制麥芽糖稀上糖，這第一個步驟就是這麽簡單，只不過，我是第一次制作，所以可能會有些生疏，大家不用太不在意。”秦風笑著說了一句。
然而，直播間的觀眾們全都是翻起了白眼兒。
看秦風麻利的動作，觀眾們根本不相信秦風這是第一次制作冰糖葫蘆。
“秦老板的手法，看著就跟賣冰糖葫蘆足有幾十年頭的老師傅一樣麻利！”
“還說什麽是第一次制作，秦老板可真是太謙虛了。”
“謙虛個頭啊，按照禽獸的尿性，這完全就是在刺激咱們好嗎？”
“不過話說回來，秦老板就只做了三種口味，還有巧克力和奶油口味，這個要怎麽制作呢？”
……
看到這裏，秦風笑了笑說道：“其實很簡單，保管大家一看就會。”
說完，秦風再次拿起一根竹簽，然後取來10顆已經對半切開的山楂。
不過，這次秦風的動作就跟之前的不一樣了。
只見秦風小心翼翼的將那山楂之中的果肉剜出一部分來，就相當於是將山楂做成了一個圓碗形狀，其中的果肉已然被剜去了三分之一。
緊接著，另外一半的山楂亦是如此。
這下，觀看的觀眾們就有些好奇了。
“這好端端的山楂果肉，秦老板為什麽要把它剜出來呢？”
“好奇怪，廚房白癡表示看不懂這個操作。”
“等等，我好像想到了什麽，秦老板該不會是要把巧克力或者奶油添加到這被剜出去三分之一果肉的山楂之中吧？”
……
“這位同學回答正確，看來還是蠻有悟性的嘛，實話說，這可是咱們華夏的傳統手藝呢，大家好好看，好好學。”秦風笑了笑，手上的動作卻也不慢。
立刻將一旁已經放在碗中完全融化掉的巧克力漿取了過來，用小勺小心翼翼的填充在那山楂之中。
然後無比快速的用另一半山楂擠壓下去，讓被切成兩半的山楂緊緊貼合，沒有一絲縫隙，確保巧克力糖漿不會流出來。
緊接著，秦風如法炮制的將剩下九顆山楂，同樣做了相同的動作，至於奶油冰糖葫蘆也是一樣的做法。
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