第132章 摸底
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徐同道帶頭走進這家牛肉面館，徐同林緊隨其後。
坐在餐桌後面的男人臉上馬上擠出一抹笑容，站起身，“你們要吃牛肉面嗎？”
“不是……”徐同林剛說了兩個字，就被徐同道打斷，“對！給我們來一碗牛肉面！”
男人眉頭微皺，“你們兩個人就吃一碗牛肉面？”
徐同道回以笑容，“我吃過了，是點給我兄弟吃的！”
說著，他回頭給了徐同林一個眼神讓徐同林自己領會，徐同林本來想說——我也吃過了。
他和徐同道剛剛是吃過早飯出來的。
但收到徐同道這個眼神，他到嘴邊的話只能咽回去，並努力擠出一抹笑容。
“哦，是這樣啊！那行，你們等一下啊，我去煮面！”
男人放下手裏的搪瓷缸子，去後面的廚房煮面去了，徐同道和徐同林隨意地在店裏走著，打量著這店裏的布局。
布局挺簡單，這間店面除了臨街的這個大廳，後面還有一廚一衛，衛生間和廚房並排，衛生間的面積比較小，廚房也不算大。
徐同林湊到徐同道身旁，低聲說：“小道，我肚子還飽的，也吃不下了啊，你點一碗牛肉面不是浪費了嗎？你想租這個店面，你直接跟人家說不就行了嗎？”
徐同道淡淡一笑，“沒事，你隨便吃兩口就行了，直接問不大好！”
“怎麽不大好？”徐同林表示疑惑。
徐同道卻沒興致給他解釋。
未久，剛才那個男人從廚房裏端出來一碗牛肉面，此時徐同道和徐同林已經尋了張桌子坐下。
看見這碗面上桌，徐同林面露苦色。
他早上吃得很飽，此時讓他再吃一碗，那不是享受，那是折磨。
徐同道沒管徐同林的神色，牛肉面端上桌的時候，他瞇眼看了看露在面湯上面的……蔥花和幾片牛肉，以及明顯是用醬油調出來的面湯表面漂浮的點點油珠。
只看兩眼，徐同道心中已經對這碗牛肉面作出初步評價。
——蔥花切得大小不一，刀工很爛，還有好幾截蔥花連在一起，沒有切斷。
——牛肉切得倒是挺厚，很實惠，但牛肉切得厚薄也很不均勻，最大的問題是……這些牛肉沒有頂絲切，而是順著牛肉的肉絲紋理去切的，這屬於外行中的外行切法！專業的廚師不會這麽切牛肉，因為順著肉絲紋理切出來的牛肉，吃的時候，會非常容易塞牙縫。
——直接用醬油調配面湯……喝到嘴裏的時候，會嘗到非常明顯的生醬油味道，也很外行！
——看面湯上漂浮的油珠大小，放的應該是熟豬油，沒看見大小明顯不一樣的油珠……說明這面湯裏只放了熟豬油。麻油、辣椒油什麽的，都沒放，只看見幾小截煮變色的幹辣椒，這樣的面湯口感也不可能豐富。
——還有……算了！這畢竟是一家路邊小店，就不挑面條入碗的時候，沒有講究擺盤的小問題了。
徐同林拿著筷子，苦笑著，有點不想下筷子。
徐同道看了看他，為了判斷更準確一點，伸手接過他手裏的筷子，撈了一筷子面條塞進嘴裏，嚼了嚼，既嘗到了面條的口感，也嘗到了湯汁的味道。
如果只是為了果腹，這樣的面條他可以吃。
平時他們煮的早餐面條也很簡單，但如果是拿出去賣錢，這樣的面條他是拿不出手的。
這面條煮的有點太軟了，失了筋道。
湯汁的滋味也果然如他剛才的判斷，味道單一，有明顯的生醬油味道。
連胡椒粉的味道都沒有嘗到，顯然也沒有放胡椒粉。
再看看桌面上，也沒有放陳醋和辣子油給客人自己調味……
剛剛招呼他們的男人又回到剛才的位置，坐在那張餐桌後面，雙手捧著那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子，望著門外的大街了。
這個男人明明只有三十來歲，坐在那裏卻彎腰塌肩的，看著就沒什麽鬥志。
徐同道把筷子還給徐同林，起身往那男人走去，邊走邊掏出褲兜裏的煙盒。
“老板，這店是你的嗎？”
徐同道走過去，面帶笑容遞了支香煙到那男人面前。
男人有點意外，擡眼看了看徐同道，笑了笑，接過香煙，“謝謝啊！對！這店是我的，怎麽了？”
徐同道在他對面坐了下來，先用火機給對方把煙點著，自己也跟著點了一支，“你這裏生意怎麽樣？還好吧？”
男人吐出一口煙霧，苦笑著嘆了口氣，“唉，就那樣吧！還湊合！”
不願說實話？
徐同道笑了笑，也沒拆穿他。
這條街晚上生意最好，像這樣的餐飲店，如果晚上生意夠好，白天根本就不需要開門營業。
因為忙活一晚上，就已經很累了，白天需要休息，而且，這條街上白天也沒什麽人，一整個白天也做不了幾個生意，還不如集中精力只做夜宵。
“對了，老板你這店的房租一年多少啊？能說說嗎？”
徐同道換了個話題。
男人沒有防備，隨口就說了，“房租啊！挺貴的，一年要小一萬呢！唉！”
“大哥怎麽稱呼啊？”
徐同道又換了個話題。
男人還是沒有防備，“你剛才沒看我這店的招牌嗎？小劉牛肉面，你叫我小劉就行了！”
徐同道：“呵呵，那怎麽行呢？大哥你比我大不少，我還是叫你劉老板吧！”
劉老板失笑，點點頭，“行啊！隨便你怎麽喊。”
徐同道視線下移，落在他手裏那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子上，“劉老板，你以前是橋頭化肥廠的？”
徐同道聽說過那個化肥廠，就在這座縣城。
劉老板嗯了聲，“對！不過我半年前就不在那裏做了。”
徐同道笑了笑，“然後您就在這裏開了這個面館？”
劉老板又嗯了聲。
徐同道：“對了，劉老板，你這店一年房租具體是多少啊？”
劉老板皺眉上下打量徐同道兩眼，“怎麽？你家裏有人想在這條街上租店面啊？”
徐同道含笑點頭，“對！您看您隔壁不是有一個店面在對外出租嘛，我家有親戚想租那個店面，就讓我來這裏幫忙先打聽一下這邊的房租行情。”
劉老板點點頭，“這樣啊！行，那我就告訴你吧！我這裏一年房租七千五。對了，你那親戚想來這裏開什麽店啊？”
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坐在餐桌後面的男人臉上馬上擠出一抹笑容，站起身，“你們要吃牛肉面嗎？”
“不是……”徐同林剛說了兩個字，就被徐同道打斷，“對！給我們來一碗牛肉面！”
男人眉頭微皺，“你們兩個人就吃一碗牛肉面？”
徐同道回以笑容，“我吃過了，是點給我兄弟吃的！”
說著，他回頭給了徐同林一個眼神讓徐同林自己領會，徐同林本來想說——我也吃過了。
他和徐同道剛剛是吃過早飯出來的。
但收到徐同道這個眼神，他到嘴邊的話只能咽回去，並努力擠出一抹笑容。
“哦，是這樣啊！那行，你們等一下啊，我去煮面！”
男人放下手裏的搪瓷缸子，去後面的廚房煮面去了，徐同道和徐同林隨意地在店裏走著，打量著這店裏的布局。
布局挺簡單，這間店面除了臨街的這個大廳，後面還有一廚一衛，衛生間和廚房並排，衛生間的面積比較小，廚房也不算大。
徐同林湊到徐同道身旁，低聲說：“小道，我肚子還飽的，也吃不下了啊，你點一碗牛肉面不是浪費了嗎？你想租這個店面，你直接跟人家說不就行了嗎？”
徐同道淡淡一笑，“沒事，你隨便吃兩口就行了，直接問不大好！”
“怎麽不大好？”徐同林表示疑惑。
徐同道卻沒興致給他解釋。
未久，剛才那個男人從廚房裏端出來一碗牛肉面，此時徐同道和徐同林已經尋了張桌子坐下。
看見這碗面上桌，徐同林面露苦色。
他早上吃得很飽，此時讓他再吃一碗，那不是享受，那是折磨。
徐同道沒管徐同林的神色，牛肉面端上桌的時候，他瞇眼看了看露在面湯上面的……蔥花和幾片牛肉，以及明顯是用醬油調出來的面湯表面漂浮的點點油珠。
只看兩眼，徐同道心中已經對這碗牛肉面作出初步評價。
——蔥花切得大小不一，刀工很爛，還有好幾截蔥花連在一起，沒有切斷。
——牛肉切得倒是挺厚，很實惠，但牛肉切得厚薄也很不均勻，最大的問題是……這些牛肉沒有頂絲切，而是順著牛肉的肉絲紋理去切的，這屬於外行中的外行切法！專業的廚師不會這麽切牛肉，因為順著肉絲紋理切出來的牛肉，吃的時候，會非常容易塞牙縫。
——直接用醬油調配面湯……喝到嘴裏的時候，會嘗到非常明顯的生醬油味道，也很外行！
——看面湯上漂浮的油珠大小，放的應該是熟豬油，沒看見大小明顯不一樣的油珠……說明這面湯裏只放了熟豬油。麻油、辣椒油什麽的，都沒放，只看見幾小截煮變色的幹辣椒，這樣的面湯口感也不可能豐富。
——還有……算了！這畢竟是一家路邊小店，就不挑面條入碗的時候，沒有講究擺盤的小問題了。
徐同林拿著筷子，苦笑著，有點不想下筷子。
徐同道看了看他，為了判斷更準確一點，伸手接過他手裏的筷子，撈了一筷子面條塞進嘴裏，嚼了嚼，既嘗到了面條的口感，也嘗到了湯汁的味道。
如果只是為了果腹，這樣的面條他可以吃。
平時他們煮的早餐面條也很簡單，但如果是拿出去賣錢，這樣的面條他是拿不出手的。
這面條煮的有點太軟了，失了筋道。
湯汁的滋味也果然如他剛才的判斷，味道單一，有明顯的生醬油味道。
連胡椒粉的味道都沒有嘗到，顯然也沒有放胡椒粉。
再看看桌面上，也沒有放陳醋和辣子油給客人自己調味……
剛剛招呼他們的男人又回到剛才的位置，坐在那張餐桌後面，雙手捧著那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子，望著門外的大街了。
這個男人明明只有三十來歲，坐在那裏卻彎腰塌肩的，看著就沒什麽鬥志。
徐同道把筷子還給徐同林，起身往那男人走去，邊走邊掏出褲兜裏的煙盒。
“老板，這店是你的嗎？”
徐同道走過去，面帶笑容遞了支香煙到那男人面前。
男人有點意外，擡眼看了看徐同道，笑了笑，接過香煙，“謝謝啊！對！這店是我的，怎麽了？”
徐同道在他對面坐了下來，先用火機給對方把煙點著，自己也跟著點了一支，“你這裏生意怎麽樣？還好吧？”
男人吐出一口煙霧，苦笑著嘆了口氣，“唉，就那樣吧！還湊合！”
不願說實話？
徐同道笑了笑，也沒拆穿他。
這條街晚上生意最好，像這樣的餐飲店，如果晚上生意夠好，白天根本就不需要開門營業。
因為忙活一晚上，就已經很累了，白天需要休息，而且，這條街上白天也沒什麽人，一整個白天也做不了幾個生意，還不如集中精力只做夜宵。
“對了，老板你這店的房租一年多少啊？能說說嗎？”
徐同道換了個話題。
男人沒有防備，隨口就說了，“房租啊！挺貴的，一年要小一萬呢！唉！”
“大哥怎麽稱呼啊？”
徐同道又換了個話題。
男人還是沒有防備，“你剛才沒看我這店的招牌嗎？小劉牛肉面，你叫我小劉就行了！”
徐同道：“呵呵，那怎麽行呢？大哥你比我大不少，我還是叫你劉老板吧！”
劉老板失笑，點點頭，“行啊！隨便你怎麽喊。”
徐同道視線下移，落在他手裏那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子上，“劉老板，你以前是橋頭化肥廠的？”
徐同道聽說過那個化肥廠，就在這座縣城。
劉老板嗯了聲，“對！不過我半年前就不在那裏做了。”
徐同道笑了笑，“然後您就在這裏開了這個面館？”
劉老板又嗯了聲。
徐同道：“對了，劉老板，你這店一年房租具體是多少啊？”
劉老板皺眉上下打量徐同道兩眼，“怎麽？你家裏有人想在這條街上租店面啊？”
徐同道含笑點頭，“對！您看您隔壁不是有一個店面在對外出租嘛，我家有親戚想租那個店面，就讓我來這裏幫忙先打聽一下這邊的房租行情。”
劉老板點點頭，“這樣啊！行，那我就告訴你吧！我這裏一年房租七千五。對了，你那親戚想來這裏開什麽店啊？”
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