第170章鍋塌豆腐
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關在院裏的雞和豬聽到她們的動靜也鬧騰起來，哼哼唧唧地要吃要喝。杜梨一氣忙活，先是到菜園裏摘了些菜葉子回來剁碎，又摻了些舂米時的谷殼和剩飯進去，然後拌勻了撒在在雞籠附近給它們吃。
見杜梨居然用白米飯餵雞，胡玉枝立刻楞了下，但她立刻反應過來。王氏不用米或飯餵雞，那是舍不得糧食，畢竟他們家的人多數時候也是吃雜糧呢！
餵完了雞，杜梨又搬張凳子過來坐在院中開始剁豬草。胡玉枝不好一個人幹坐著，便把杜梨放在門邊的一把韭菜拿過來，邊擇邊和她說話兒。
“嫂子，你知道麽？原來小花得的不是肺癆，昨日我三哥和三嫂不知不哪裏借的錢，竟帶著她到縣城回春堂去看了大夫，回來的時候人便好了不少……”
她邊說邊皺了皺眉：“我知道這事兒其實怪我娘，要不是她舍不得錢一直拖著，小花也不至於病成這樣。”
聽到她這些話，杜梨倒是楞了楞。她原以為胡進貴會把向她和胡大剛借錢的事兒說出來，沒想到他們夫妻倆這回竟然守口如瓶沒把戰火引到她和胡大剛身上。
看來這兩口子人也不笨，以前都是太愚孝，覺得王氏說什麽都是對的。
她一邊在心裏想著一邊繼續聽胡玉枝嘮叨。
“我想三哥和三嫂這回大約是因為小花的事被傷了心，所以昨日晚上才會提出要跟我們分開過。”
杜梨手裏剁豬草的動作頓了下，畢竟在胡玉枝面前，她也不能表現出什麽都知曉的樣子。骨肉情深骨肉情深，胡玉枝再怎麽說也是王氏的親生女兒，在一般情況下，心裏肯定是向著她娘的。
“他們果真這麽說了？”
聽到杜梨的疑問，胡玉枝點點頭，面上還有些委屈：“其實我也不想三哥分出去，小花的病也冶好了，爹和娘也向他們服了軟，保證以後不會再這樣對她，可他……竟然還要分家，照這樣下去，這個家豈不是越來越散了？”
杜梨把視線從豬草堆裏擡起來看她一眼，手上的動作沒停，也沒有接話。
見她半晌沒吭聲，胡玉枝這才反應過來，急忙解釋道：“嫂子，我不是那個意思，我並沒有說你和大哥……”
“放心，我沒有誤會你的意思。”
杜梨擡手抹抹額上的汗。小孩子就是小孩子，完全不知道大人的心思和難處。家難道就是表面一個形式，所有人住在一個院裏就行了麽？
“不過……你三哥和你三嫂分家的是，我倒是挺支持的。”
說著，她從凳子上站起來，把剁好的豬草裝進籃子裏，提到瓦缸前倒下去。
如今天氣熱了，再不需要煮熟了才能給豬吃。
聽到她的話，胡玉枝顯然楞住了，直到半晌後才低下頭，嘴角動了動，想說什麽卻沒說出來。
杜梨倒不忍心再難為她，拍了拍身上的豬草沫兒道：“行了，別站那兒了，進屋裏去吧，都快到午了，我們做好飯等你大哥回來吃吧。”
見杜梨並沒有因為自己剛才的莽撞而生氣，胡玉枝耷拉下去的嘴角立刻揚了起來，像從前那們愉快的笑著朝杜梨點了點頭。
兩人進了竈屋，杜梨便先燒起爐子把米飯燜上。胡玉枝則把剛才擇好的韭菜洗了洗，又屁顛屁顛地跑到竈下幫著生火。
“嫂子，今日我們給大哥做什麽好吃的？”
聽著她興奮的語氣，杜梨笑了笑，把昨日從縣城帶回來的老豆腐從涼水裏撈起來，又把曬幹的菇子泡了一把。
“今日做兩樣新菜給你嘗嘗，都是在和食軒賣得很好的。”
胡玉枝自然知道和食軒就是杜梨和胡大剛在縣城開的鋪子，只是她未出嫁前不能拋頭露面，所以從未去過，只能聽著村裏的那些鄉親如何如何形容。
“嫂子，聽說你和大哥的鋪子現在開得越來越大呢，等我有機會上街了，定要親自去看看。”
杜梨一邊開始拿砧板切豆腐一邊擡眼戲謔地朝她笑笑：“這不是快了麽？聽說你娘都開始給你說親了。”
一聽她這話，胡玉枝頓時小臉一紅羞得低下了頭，過了片刻才朝杜梨看了一眼道：“原來大嫂也知道這事了。”
杜梨見她並沒有不好意思開口，便又追問：“說的是哪家的後生，你可知道？”
胡玉枝點點頭，低著頭小聲道：“我娘說是前頭清河村鄭大戶家的小兒子。”
杜梨聽得心裏默默點頭，果然是王氏的作風。但考慮過後她還是朝胡玉枝道：“嫂子多句嘴，這嫁人啊，千萬不能只看表面，你得多了解了解你未來夫家的秉性，萬一是個不好相與的，多好的條件都是白費。”
聽到她語重心長的話，胡玉枝立刻點點頭。雖然單純，但杜梨說這話是為她好她還是知道的。
說話間，杜梨的豆腐也切好了，裝到盤子裏撒上點鹽巴腌著，接著處理其它的食材。
蔥姜蒜各備少許，辣椒幹也不能少，因為胡大剛喜歡吃辣的。接著把韭菜切成段，一會兒同雞蛋炒一盤。最後把泡發的菇子從水裏撈起來，洗幹凈備用。
雞蛋打到碗裏攪拌均勻，然後熱鍋倒油，將腌制過的豆腐沾上蛋液，放到熱油裏煎至兩面金黃，直到每塊都煎得差不多後，再加入醬油、蒜末和辣椒幹，放水燜煮片刻。
“哇，嫂子，這個豆腐的顏色可真漂亮！”
看到胡玉枝的星星眼，杜梨俏皮地眨了眨眼睛：“這道菜叫鍋塌豆腐，只要用雞蛋和豆腐兩種材料就可以做出漂亮的顏色，當然，吃起來也非常美味哦。”
正說著，鍋裏的水也差不多燜幹了，杜梨立刻揭開蓋子撒了一把蔥花進去，最後才把豆腐盛起來整齊地擺在瓷盤上。
鍋塌豆腐的色澤金黃，配上碧綠的蔥花和鮮紅的辣椒幹，看上去就非常養眼，再把又濃又香的湯汁往上一澆，更是讓人按捺不住。
看到胡玉枝光看著就開始吞口水，杜梨便立刻遞了雙筷子給她：“來嘗嘗，我和你大哥在鋪子裏經常吃呢。”
聽她這麽一說，胡玉枝便也不再客氣，用小碗把二寸見方的豆腐夾了一塊，掩著嘴斯文地吃起來。
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見杜梨居然用白米飯餵雞，胡玉枝立刻楞了下，但她立刻反應過來。王氏不用米或飯餵雞，那是舍不得糧食，畢竟他們家的人多數時候也是吃雜糧呢！
餵完了雞，杜梨又搬張凳子過來坐在院中開始剁豬草。胡玉枝不好一個人幹坐著，便把杜梨放在門邊的一把韭菜拿過來，邊擇邊和她說話兒。
“嫂子，你知道麽？原來小花得的不是肺癆，昨日我三哥和三嫂不知不哪裏借的錢，竟帶著她到縣城回春堂去看了大夫，回來的時候人便好了不少……”
她邊說邊皺了皺眉：“我知道這事兒其實怪我娘，要不是她舍不得錢一直拖著，小花也不至於病成這樣。”
聽到她這些話，杜梨倒是楞了楞。她原以為胡進貴會把向她和胡大剛借錢的事兒說出來，沒想到他們夫妻倆這回竟然守口如瓶沒把戰火引到她和胡大剛身上。
看來這兩口子人也不笨，以前都是太愚孝，覺得王氏說什麽都是對的。
她一邊在心裏想著一邊繼續聽胡玉枝嘮叨。
“我想三哥和三嫂這回大約是因為小花的事被傷了心，所以昨日晚上才會提出要跟我們分開過。”
杜梨手裏剁豬草的動作頓了下，畢竟在胡玉枝面前，她也不能表現出什麽都知曉的樣子。骨肉情深骨肉情深，胡玉枝再怎麽說也是王氏的親生女兒，在一般情況下，心裏肯定是向著她娘的。
“他們果真這麽說了？”
聽到杜梨的疑問，胡玉枝點點頭，面上還有些委屈：“其實我也不想三哥分出去，小花的病也冶好了，爹和娘也向他們服了軟，保證以後不會再這樣對她，可他……竟然還要分家，照這樣下去，這個家豈不是越來越散了？”
杜梨把視線從豬草堆裏擡起來看她一眼，手上的動作沒停，也沒有接話。
見她半晌沒吭聲，胡玉枝這才反應過來，急忙解釋道：“嫂子，我不是那個意思，我並沒有說你和大哥……”
“放心，我沒有誤會你的意思。”
杜梨擡手抹抹額上的汗。小孩子就是小孩子，完全不知道大人的心思和難處。家難道就是表面一個形式，所有人住在一個院裏就行了麽？
“不過……你三哥和你三嫂分家的是，我倒是挺支持的。”
說著，她從凳子上站起來，把剁好的豬草裝進籃子裏，提到瓦缸前倒下去。
如今天氣熱了，再不需要煮熟了才能給豬吃。
聽到她的話，胡玉枝顯然楞住了，直到半晌後才低下頭，嘴角動了動，想說什麽卻沒說出來。
杜梨倒不忍心再難為她，拍了拍身上的豬草沫兒道：“行了，別站那兒了，進屋裏去吧，都快到午了，我們做好飯等你大哥回來吃吧。”
見杜梨並沒有因為自己剛才的莽撞而生氣，胡玉枝耷拉下去的嘴角立刻揚了起來，像從前那們愉快的笑著朝杜梨點了點頭。
兩人進了竈屋，杜梨便先燒起爐子把米飯燜上。胡玉枝則把剛才擇好的韭菜洗了洗，又屁顛屁顛地跑到竈下幫著生火。
“嫂子，今日我們給大哥做什麽好吃的？”
聽著她興奮的語氣，杜梨笑了笑，把昨日從縣城帶回來的老豆腐從涼水裏撈起來，又把曬幹的菇子泡了一把。
“今日做兩樣新菜給你嘗嘗，都是在和食軒賣得很好的。”
胡玉枝自然知道和食軒就是杜梨和胡大剛在縣城開的鋪子，只是她未出嫁前不能拋頭露面，所以從未去過，只能聽著村裏的那些鄉親如何如何形容。
“嫂子，聽說你和大哥的鋪子現在開得越來越大呢，等我有機會上街了，定要親自去看看。”
杜梨一邊開始拿砧板切豆腐一邊擡眼戲謔地朝她笑笑：“這不是快了麽？聽說你娘都開始給你說親了。”
一聽她這話，胡玉枝頓時小臉一紅羞得低下了頭，過了片刻才朝杜梨看了一眼道：“原來大嫂也知道這事了。”
杜梨見她並沒有不好意思開口，便又追問：“說的是哪家的後生，你可知道？”
胡玉枝點點頭，低著頭小聲道：“我娘說是前頭清河村鄭大戶家的小兒子。”
杜梨聽得心裏默默點頭，果然是王氏的作風。但考慮過後她還是朝胡玉枝道：“嫂子多句嘴，這嫁人啊，千萬不能只看表面，你得多了解了解你未來夫家的秉性，萬一是個不好相與的，多好的條件都是白費。”
聽到她語重心長的話，胡玉枝立刻點點頭。雖然單純，但杜梨說這話是為她好她還是知道的。
說話間，杜梨的豆腐也切好了，裝到盤子裏撒上點鹽巴腌著，接著處理其它的食材。
蔥姜蒜各備少許，辣椒幹也不能少，因為胡大剛喜歡吃辣的。接著把韭菜切成段，一會兒同雞蛋炒一盤。最後把泡發的菇子從水裏撈起來，洗幹凈備用。
雞蛋打到碗裏攪拌均勻，然後熱鍋倒油，將腌制過的豆腐沾上蛋液，放到熱油裏煎至兩面金黃，直到每塊都煎得差不多後，再加入醬油、蒜末和辣椒幹，放水燜煮片刻。
“哇，嫂子，這個豆腐的顏色可真漂亮！”
看到胡玉枝的星星眼，杜梨俏皮地眨了眨眼睛：“這道菜叫鍋塌豆腐，只要用雞蛋和豆腐兩種材料就可以做出漂亮的顏色，當然，吃起來也非常美味哦。”
正說著，鍋裏的水也差不多燜幹了，杜梨立刻揭開蓋子撒了一把蔥花進去，最後才把豆腐盛起來整齊地擺在瓷盤上。
鍋塌豆腐的色澤金黃，配上碧綠的蔥花和鮮紅的辣椒幹，看上去就非常養眼，再把又濃又香的湯汁往上一澆，更是讓人按捺不住。
看到胡玉枝光看著就開始吞口水，杜梨便立刻遞了雙筷子給她：“來嘗嘗，我和你大哥在鋪子裏經常吃呢。”
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