小說王耽美小說網

第5章

關燈
串串香

半夜,岑野聽到客廳傳來叮叮當當搬東西的聲音,她不舍得離開自己的被窩,披上衣服出來。

岑母看著睡眼惺忪的岑野,忙拉住一旁搬小爐竈的岑父,小聲示意他輕點搬。

“吵著你了?快回去睡!我和你爸馬上就整好了!一會的事兒!”

岑野睡眼迷蒙地看著地上一大堆東西,那行吧,她真的困得不行,她又回去抱著被子睡覺去了。

第二天,岑野睡了個飽,一早起來,神清氣爽,大大地伸了一個懶腰,然後趴在床上,做幾分鐘的拉伸。

這是放松身體,讓賴床有個合理過渡。

當她踏出房間門,往客廳一看,嚇!這是都準備好了?

地上放著一個半大的黃泥鐵皮爐子,上面按上了一個七成新的鐵鍋。

幾個盆裏是處理好的幾樣蔬菜和幾塊肉,另外幾個布袋子裏裝的是幾味香料。

岑父正坐在小凳子上拿著柴刀在削竹簽,一旁的搪瓷盆裏已經有一大把削好的竹簽。

“小野,把桌上的豆漿油條吃了,你媽早上出門剛打的,熱乎著呢!”

岑父手上活不停地招呼道。

岑野洗漱後,坐在椅子上小塊地撕著油條,問,“爸,你們這效率也太高了,連香料都備得這麽齊!h還有我媽呢?”

“來了,來了,骨湯熬好了!”岑母端著一大鍋熱騰騰的棒子骨湯進門,那湯奶白奶白的。

岑野忙將飯桌歸置出一塊空的位置出來,讓岑母放下大鐵鍋。

岑母讓岑野繼續吃著早點,一邊在圍裙上擦了擦雙手,一邊壓低聲音跟爺倆叨咕著,“你們是沒看見,我這天沒亮的,在走廊外頭熬這些棒子骨,熬了這幾個小時,一個樓的人都恨不得把頭伸進我這鐵鍋子裏頭!”

“要不是我這棒子骨上的肉,剃地光亮,那家夥,估計都有人伸手了!”

岑野被岑母誇張的表情逗逗的哈哈直笑,“哈哈哈,媽,你可真優秀!”

“那是,要不我能是你媽呢!把給你留的豆漿都喝了,我可一大早就排隊打去了,吃完了你教教媽這菜咋弄!”

“嗯嗯……”岑野小口地喝著豆漿,笑笑地看著岑母。

岑母被岑野笑得有些不好意思;

“你這丫頭,笑啥!這……也不是我急!還不是你爸,還沒睡一會,就給我薅起來幹活了!”

“還有那劉婆子,今天看著我熬湯,那鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的,還陰陽怪氣地扯咱家是拿了她那50塊錢才能買上這些好東西!”

岑父嗤之以鼻:“就他們家那50塊錢,買這爐子鐵鍋都不夠使!”

岑母擦了擦收,對岑野說:“可不是,要不是我和你爸上你爺家和姥爺家借了200塊錢,咱這攤子可支不起來!”

“單說這菜和肉,可是去村裏現買的,咱買地多,可花了不少錢!更別說你爸去買的爐子和鐵鍋了!”

是了,雖然是雙職工家庭,但是原主看病可是掏空了家底。

除了劉賴子賠的50塊錢,家裏應該是什麽餘錢也沒有了,所以岑父岑母才會這麽著急生計。

岑野認真地點點頭,「那我們一會就開始,賺了錢再還給我爺爺和姥爺」。

岑父岑母也滿懷希望地點點頭,他們可是厚著臉皮上爹媽家借了老人本,說什麽也得好好幹!

其實關東煮要味道好,最重要的是湯要好,味道夠足。

岑父怕岑野累著不讓她忙活,這哪是小閨女幹的活兒!

他讓岑野在一旁教,他自己上手做。

因為岑野昨天簡單提了一下流程工序,岑母已經提前熬好了了濃濃的骨湯。

岑父將高湯倒進半大的鍋子裏,再按照岑野說的配料調味。

岑野在一旁講解:這湯的鮮味主要靠蝦皮,最好把蝦皮磨成細粉,再加進湯裏,還得加夠了量才能鮮味十足,這樣也不容易被人覆制模仿。

再就是處理菜了,無非就是土豆切片串上,蘿蔔切塊串上,白菜葉串上,泡發好的香菇串上,凍豆腐切好串上。

然後讓岑父把肉切成薄片,不能太厚了。

岑父還說這樣薄的肉片會不會不夠實在?人買了可能會不樂意。

岑野擺擺手說沒事,讓岑父繼續片;

一方面呢她本來就是是奸商,就是為了節約成本,但是別看那幾塊肉大,要真賣起來也賣不了多久。

另一方面呢,肉片厚了,味道就進不去了,也會有點柴,合適厚度才行。

切好了腌制一下再串成串就好了。

還真別說,岑父這刀功片出的肉片薄厚適中,片片均勻,要是去拉洲拉面片牛肉,估計老板還給漲工資呢!

這肉片是她的關東煮裏唯一的葷腥了,可惜沒有海帶,丸子這些東西,不然可以更豐富。

不過慢慢來嘛,哪有一步登天的,總會有的。

鐵爐上的湯已經滾開,味道聞著更鮮了,岑野將串串放進鍋裏煮著。

都是易煮易熟的食材,岑野忙招呼岑父岑母都嘗嘗。

岑野挑一串燙好的白菜,岑父挑了蘿蔔,岑母挑了豆腐。

“嗯!這味兒鮮亮!冬天蘿蔔最脆甜的時候,放骨湯裏一煮,好吃!就是太燙!”

“可不是,我這豆腐也不錯,得虧小野讓多加了一勺鹽和胡椒磨的粉,要不然可不夠味道!”

岑野又嘗了肉片,吃著滿意得點點頭,又主要是這個時候的食材大是農家肥,那都是有機蔬菜和肉,還是很鮮美的。

岑母喝一口湯後,問,“小野,咱們這串為啥叫關東煮?啥意思?”

“哦,這個據說是島子上的人叫的,不過我這配方和他們不一樣,我們這個更好吃!我不打算叫關東煮,我們就叫岑記串串香“好了。”

岑父:“那是得改個名兒,咱們跟島子的配方不一樣,就按小野說的,岑記串串香,聽著就香!就是能有辣的就好了。”

岑野:“這倒是提醒我了,我們弄點辣椒醬,多照顧到不同口味的人群……”

而剛好岑母從娘家抱了一壇子泡好的辣椒。

岑母抱出辣椒壇子:“我昨天就合計用上你姥姥腌的辣椒,就抱了一壇子回來了,連你姥和我叨叨下崗的事兒我都沒顧上嘮,我就往家趕!”

“小野,咱們把這泡的辣椒給剁碎了,放小罐兒裏帶著,成不?”

“媽媽,你太聰明,太能幹了,你這跟算好了似的!”岑野忙甜甜奉承道。

岑母難得被閨女誇,她老臉一紅,嗔她一眼,又勤快地去剁辣椒去了。

最後就是定價了,這時候五分錢能買一個饅頭,夾糖心的就得八分錢一個。

岑野打算素菜就算三分錢一串,肉就六分錢一串,湯可以續三次。

岑父岑母都覺得太貴了;

“小野,這有點貴了吧,一斤大白菜也才一毛七呢,這一串才兩片菜葉子呢!”

岑野堅定地反駁掉了;

“不算貴,您看,我們得熬骨湯吧,串串得加工吧,能免費續湯吧,爐子得燒煤吧,竹簽子我爸得削吧,我們每天還得花時間出攤。”

“這樣算物料,人工,時間成本,不管貴了……”

岑父岑母也沒經驗,打算聽閨女的,於是價格就這麽定了下來。

最後岑野讓岑母給她拿一塊紅布頭子,裁剪成長條形,再用毛筆寫上——岑記串串香;

岑野放下毛筆:嗯,小時候爺爺逼她練的毛筆字沒白練,她這一手字還能看。

岑父捧著紅布驚喜地說,“小野,啥時候練得,這字兒好!比你爸的字兒都好!”

岑母打趣岑父,“就你那兩筆雞爪子似的,肯定是我閨女在家練得,練上這麽幾年能不好?”

說完岑母就意識到自己說錯了話,小心翼翼地看向岑野。

但岑野不是原主,沒那份敏感。

她又突發奇想地讓岑母給縫了幾朵,黃的,綠的布藝花縫在紅布條上。

然後拿兩根細竹把布條撐起來,出攤的時候固定在她爸自己拿破木板修補出來的二手板車上。

岑野端詳了一下自己的招牌:這配色,夠顯眼!夠俗!簡直俗不可耐!

完全達到了岑野的預期。

而他們出攤的位置,正好就定在了城東的省城大學對面。

這是岑野的主意,她到處逛了那麽幾天,她發現那一片除了省城大學,還有幹部學校和省裏的職工宿舍。

所以岑野認為那一片的消費能力應該還是不錯的。

而且攤子擺在那兒,還方便她找武思華算算老賬……

夏末初秋的早晨,已經開始變得微涼。

岑父推來自己用破木板拼湊的板車,將東西都搬上去,一家三口在左鄰右舍的好奇問候聲中,出攤去了。

本來岑父岑母不答應岑野跟著去出攤,怕她身子吃不消,岑野哪裏能應,撒嬌著就要跟去。

最後他們磨不過女兒,岑母給岑野加了一條包頭巾,再推上岑野的輪椅,才讓她一起出門。

到了地方,岑父岑母支好攤子,插上他們岑記的紅布條子招牌。

又給爐子點上火,熬上湯,擺好菜和肉,忙得不亦樂乎。

而岑父岑母怕岑野累著,就讓她坐在攤子一旁的輪椅上,啥也不讓她幹。

岑野腿上蓋著岑母給的薄毯子,頭上岑母給包著紅底藍花的花布,只露出一張小臉。

岑野看著攤子上他們支楞起來的岑記紅布條子,那幾朵綠的,黃的鮮艷花朵兒隨風搖曳。

再看看自己這一身的打扮,岑野有些風中淩亂;

她敢肯定,老遠老遠,別人就能一眼看到他們這個攤子。

畢竟俗到極致便是喜慶……這年頭誰不愛喜慶的物件兒……

岑父岑父手腳麻利,很快就準備好了一切。

隨即就局促地站在攤子前看著岑野。

岑野會意,她清了清嗓子,脆生生的聲音隨著風悠悠地飄向街道。

“岑記串串香,好吃又營養,鮮鮮燙燙,來一串!”

岑野想:雖然不押韻,蠻去吧……

可能是因為臉皮厚,岑野完全沒有岑父岑母的局促,越叫越順口,完全放開了自我。

很快附近路過的單位上班的職工,聚集到了攤子前面。

岑野和岑父岑母說了,一開始別說價格,讓人先嘗嘗湯頭,嘗嘗串。

再介紹介紹這湯拿大骨熬了幾個小時,等人決定要不要買,才說價格。

就這樣吸引了第一個嘗試的顧客,先來了三支串串加一大碗湯。

旁邊觀望的人都圍著,看著他吃。

看著他吸溜吸溜的喝著熱骨湯,聞著鮮香的味道,有人不由自主地咽了咽口水。

眼看那人續了三碗湯,還能加辣椒,喝的鼻頭都有點冒汗,旁邊揣著手的幾個人再也忍不住,最後每人都來了幾串!

“鮮!燙!好喝!”

“別看這都素的,味道怪好,還得是這湯好!”

“可不是,我這點了肉串了,本來還尋思有點貴,但這肉啊還挺嫩,味道也好,也就兩個饅頭錢,大早上能喝上這麽一大碗湯,也不算貴哩!”

岑野在一旁偷笑,露出的眼睛彎彎的,很不錯,看來她的串串香初試成功。

經過幾撥客人後,岑父岑母已經能很熟練地招呼客人了,岑野就在一旁抱著錢匣子負責收錢找錢。

後來又來了幾撥嘗鮮的客人,鍋裏的湯很快就見底了,岑母也洗了兩輪碗。

其實家裏哪能拿出那麽多碗,大部分都是岑父削好再打磨光滑的竹碗。

而岑父岑母就在人不多空閑的時候,輪流拿桶裝了碗去旁邊人家裏給個一角錢,燒水洗碗。

當然岑野想幫忙,他們是一萬個不肯的,閨女好不容易身子好點,累壞了咋辦。

最後岑父拿暖壺裏的湯頭續到鍋裏,直到十點左右,三個暖壺的湯賣完了,菜也賣完了。

後面聞著味道還有來的人,岑野只能對他們說抱歉了,今天準備的不多,賣完了。

岑野看岑父岑母洗碗辛苦,她告訴大家,明天還來,還提議他們可以自己帶容具,可以打包帶走。

這樣爸媽應該能少洗很多碗了……

而後面沒買到的人,也只能遺憾地走了。

走的時候還念叨著,明天一早一定得帶飯盒來打上一大碗的湯,回家還能搭飯吃,聞著可真香……

岑父岑母在收拾東西,準備收尾的時候,岑野一個人呆著無聊,和父母招呼一聲,就轉著輪椅往前面去了。

本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)