第二道菜, 是銀魚羹，這是一道家常菜。

在第一道菜上菜前，顧想容已經將銀魚事先焯好, 這會兒再把切好的胡蘿蔔丁、香菇和茭白丁進油鍋炒, 炒完後加入高湯, 再加銀魚、蔥、鹽味精等調料攪拌煮沸。

隨後, 用生粉勾薄芡, 再順著鍋順時針溜蛋清，燒開後, 撇去浮沫，上碗，撒了些胡椒粉。

顧想容馬不停蹄的開始弟三道菜——子孫滿堂，也就是蝦泥蛋黃脆。

第一道菜讓客人們均是驚艷, 長輩們畢竟有閱歷有涵養，並沒有像副桌有些小輩們那樣，勾著脖子, 望著上菜的地方。

“老爺子, 這次請的是哪位大廚？這味道很挺新鮮, 我第一次吃到, 咱們瀾城哪家出了這麽號人物。”說話的是陳老先生的女婿, 這位也是生意場上的, 應酬頗多，也是各大酒樓的常客。

“是他找來的，很年輕很不錯。”老爺子還在慢慢品嘗著這道熬了差不多24個小時的佛跳墻, 此刻口齒生香，很是誇讚了一句。

早上見到是個年輕的女娃娃時，雖然有兒子外孫女的擔保，心裏還有一絲懷疑，此時是完全放下了。

“聽說過容禾嗎？”陳先生為容老板在這次壽宴上第一道菜就給他長了臉，還得了父親的誇讚，心裏很是高興。

大家族有大家族的好處，人丁興旺，可也藏著暗火，都聽說他請了個不出名的女廚師來辦宴，都等著他搞砸呢！

“容禾，好像聽說過。”陳女婿努力想了想，覺得名字耳熟，但是不記得在哪裏聽過。

“我知道！這家店不大，規矩倒挺多，我有朋友去過，排了一個多小時隊，但是聽說很不錯。”小輩桌一個小輩出來道。

“不錯不錯。”

“哈哈，我們家漣漪現在還在那邊工作呢，漣漪啊，下次幫我也請顧小姐做上一桌？”賀母矜持微笑道。

“您等著，容老板不是什麽宴都接，而且啊，我們現在接的都排到明年年中了。”賀漣漪吹了個牛皮，努力把顧想容的格調拉上去。

大家都呵呵兩聲，也沒太在意，現在在他們眼裏，這位容老板不就一廚子，只要有錢，還拿不下來？

第二道來的合適宜，陳先生為老爺子舀上一碗，

潤滑清香，甜鹹味道的點正正合口。

老先生道：“這個做法是結合浙蘇兩邊的做法？”

雲嫂微笑點頭應了聲，慢慢退了下去。

前面的熱鬧與廚房無關，廚房裏熱氣騰騰，大家是第一次合作，雖然默契差了些，不過好在事先分工明確，倒也不慌亂。

江佩把蒸好的鹹蛋黃切分好，遞給顧想容。

衛臨易把剁好的蝦泥以及豬肉末交也拿了過來，顧想容在蝦泥和肉末中加入胡椒粉、蛋白澱粉、鹽以及水，充分攪拌均勻，用勺子挖一個搓成小肉圓，在每一個當中鑲一塊蛋黃，接著在瓜子仁裏滾一下。

起溫油鍋，將丸子放進去炸，炸至金黃即可。

盤子配飾雕花由衛臨易負責，雲嫂負責裝扮。

收尾工作由其他人完成，顧想容快速進入下面一道菜，福如東海的制作中。

這道菜比較麻煩，這是第六道菜。

第四五道菜，分別是招財進寶和鴻運高照，也就是元寶豬皮凍和東坡肘子。

這道菜事先便準備的差不多了，顧想容昨天就用元寶模具將豬皮凍做出來了，東坡肘子也一直熬制在爐子裏，這會就可以直接拿出來。

福如東海的事先準備工作也不少，這道菜主要的部分就是用豆腐幹和素火腿制作而成。

將豆腐幹吸幹水分切成方形，素火腿切成豆腐形。

香菇去蒂放在由醬油黃酒中泡發後，在蒸籠上蒸熟入味後，拍扁也修成豆腐形。

調面糊，抹在香菇內面，在香菇上放一塊豆腐幹，豆腐幹上面抹面糊，再放一塊素火腿，再放一塊豆腐，最後香菇蓋頂，用細盛紮一下。

以上工序，下午時便已做好，一共二十四塊。

這會，顧想容燒熱油鍋，放蔥姜八角桂皮進去爆香，隨後加入紅曲米、高湯冰糖等調料悶煮，一股香氣冒出時，撿出蔥姜八角桂皮，將做好的“豆腐”放進鍋裏燜煮。

煮制好後，裝盤，圍著盤心擺好後，中間放上燙好的西蘭花，再將鍋裏的湯汁澆淋上去。

盤子邊留白部分，是一圈衛臨易用胡蘿蔔雕刻的福字。

前面兩道菜吃的差不多時，這道菜剛好接上。

席間杯觥交錯，陳老先生在家人的環繞下，紅光滿面。眾人間歡聲笑語不斷，當然也不缺對菜品的讚不絕口。

第七道菜是佛手觀音蓮，這是一道素菜。

中間那朵蓮花，便是用大白菜做成的，衛臨易將它修成蓮花的模樣，菜梗白的部分是花瓣，黃嫩的菜心那是花蕊。

將蓮花放在鹽水鍋裏煮熟。

再把菜梗切成約八厘米的段，切個八片，煮熟後吸幹水分，橫向的折三折，沿折線切五個半長口子，再在白菜半面塗上肉糜，菜梗翻過來，肉糜朝下。

隨後，在切口處嵌上細長條火腿，做成佛手的樣子。

最後在白盤裏拼成佛手觀音蓮的樣子放進蒸鍋裏蒸，蒸一會便可。再起鍋蒸出的湯汁加上顧想容熬的高湯，再用水粉勾下芡，稍稍滴了一點香油，起鍋淋上了白蓮。

清香撲鼻。

“哇，真好看，真香這道菜。”江佩跟在顧想容身邊看著這道佛手觀音蓮，形是得益於衛臨易的刀工，食材是得益於弼馬溫，也就是咱們小白，這口味自然是進過顧想容的手，更加美味。

顧想容點了點頭，朝衛臨易比了個大拇指。

衛臨易眼眶微紅，側身讓了讓，可心裏是熱燙燙的。

……

“這位大廚的手藝了不得，了不得！”

“我們找個時間也去容禾吃飯。”

“要排隊啊，多掉面兒啊！”

“嘿，你不去，我們去。”

“誰說我不去的！”

“……”

雲嫂和江佩上菜間，聽著客人的談話，心中是欣慰與得意。

江小佩是晃著腦袋進廚房的，她第一次跟著顧想容出來，看著自己師父得到認可，心裏甭提多得勁了，誇容禾就是誇顧想容，自己是她現在唯一的弟子，不就也誇她了嘛！

她可會算了。

第八道菜是珍珠肉圓。

第九道菜是玲瓏玉心，這也是一道素菜，是由白蘿蔔和幹貝制作而成，將白蘿蔔雕成愛心模樣，中間鏤空一個小圓，將幹貝放置其中。

漂亮又養生。

菜宴過半，顧想容他們自己也是饑腸轆轆，前廳的客人們今兒個戰鬥力十分了得，也沒什麽講究餐桌禮儀，基本空盤或殘羹撤下，他們想混點吃食也吃不上了。

好在衛臨易工作基本完成，他便湊合著給眾人做了點吃的。

第十道菜是叫花雞。

這個雞一直埋在爐子裏，顧想容從爐子裏裝的泥巴裏把它刨出來，裝上了盤。

接著趕緊做起第十一道菜，白灼菜心。

其實越是簡單的菜，反而越難出味，這就要考研廚師的功底了。

白灼菜心這邊做著，那邊孜然烤羊排也差不多了。

最後一道主菜是魚，清蒸鱸魚，意欲富貴盈餘。

宴席已經進入尾聲，可廚房裏依舊沒有掉以輕心，大家聚精會神的準備著，忙碌著。

顧想容在間隙裏吃了碗衛臨易做的面疙瘩，嘗了味道後，她不由再次看向對方。

對方果然是出自廚師世家，很有天賦。

第十四道便是海棠酥，前面海棠酥的花型已經做出來了。

這會熱油鍋，等到油鍋沸起時，小心的將兩朵海棠放進篩勺裏，進油鍋，用中火慢慢酥炸，炸到花型酥脆定型。

潔白清雅，酥脆飽滿。

和海棠酥一起的第十五道菜，是四喜餃子。

第十六道蒸螃蟹。

最後是壽桃，以及長壽面，這長壽面比較講究，顧想容私下練過很長時間。

一碗面，也就是一根面，當然，這是壽星單獨一碗的待遇。

這碗面被端上桌，雲嫂特意提醒陳老先生，陳老先生略略驚訝過後，慎重的提起筷子，慢慢的一口不斷的吃完。

等他放下筷子時，翹首探看的小輩們，帶頭鼓掌，說起了吉祥話。

顧想容又送了道水果拼盤。

當所有菜都上完後，顧想容在主家邀請下帶著雲嫂、江佩還有衛臨易去了前廳，見了客人們。

不少人很驚訝，雖然聽聞掌廚是個年輕女孩子，但是沒想到如此年輕，還又漂亮。

難以想象，這麽個嬌柔姑娘，是如何顛鍋的。

畫面太美，不敢想象。

不過，到底沒有人提這種無聊的問題。

“祝您福如東海，壽比南山。”顧想容站在離陳老三步遠的地方，說了句賀壽詞。

陳老先生看起來很喜歡她，笑呵呵的，朝陳太太點了個頭，陳太太立即會意，把早就準備好的紅包遞給顧想容他們。

顧想容只是輕輕接過，然後便傳給了江佩，讓她幫自己收起來。

陳太太微不可見的點點頭，客氣的笑容裏帶了幾分真。

又陪著說了兩句話，顧想容返回了廚房，本來也有人跟她約宴席的事，她直接推給了賀漣漪。

“哇，這就是小費嗎？”江佩一進廚房，迫不及待的打開紅包，裏面是一千塊錢。

她打開自己的後，也開了顧想容的，顧想容的是兩千，四個人一共給了五千。

“有錢人真好。”

顧想容笑了笑，把自己的兩千拿出來，各數出五百給三人。

“不用不用，已經夠多的了。”衛臨易連連擺手，當時已經談好了手工費，這會這筆錢已經屬於意外之喜，現在再給，他不能要。

“收著。我覺得你在廚藝上挺有天賦的，一定要堅持下去。”顧想容也是惜才。

“姐帶你們吃香喝辣，賺錢！”

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