第144章唯有美食不可辜負
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第144章唯有美食不可辜負
“少奶奶，你看？”何管事看著面前的東西，詢問的看著楊卿若。
“折市價，買些他們能用的東西送回去。”楊卿若想了想，說道，“能找著他們落腳的地方吧？就說，以後再有這樣的野味兒，我們照市價收，有多少收多少。”
那幾個少年，倒也知道回報，也不枉她出手一回。
至於誰指使他們來的，她倒是不著急。
那個人既然出手了，總有目的的，沒達到目的，肯定也會再來。
“是。”何管事點頭，讓人將東西提了進去。
幾天下來，他也看明白了，秦子沈雖然天天過來，但完全是放任不管事的態度，來這兒，只怕也是怕自家媳婦兒遇到什麽事兒好就近護著的。
所以，他也不再上去請示，照著楊卿若的話去做。
楊卿若也往廚房走，一邊想著兔肉的各種吃法。
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，有“葷中之素”、“美容肉”、“保健肉”、“百味肉”等美稱。
《本草綱目》記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。
只是，兔肉不能常吃，兔肉農歷8-10月深秋可食，餘月則傷人腎氣，易損元陽；
兔死而眼合者殺人；
孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃；
脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；
兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；
補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
“還好我有作弊器……”楊卿若琢磨了一圈，嘀咕了一句。
神器在手，倒是不用考慮以上弊端，要不然，真可惜了這兩只野味。
“少奶奶，上次百金求菜的客人來了，他點了菜單上所有的菜。”小皮激動的出現在點菜窗口，放進了一張點菜單。
“今兒點，只有百銀，你這麽激動做什麽。”楊卿若失笑，取了單子，微彎腰看了看外面。
只見，一個錦衣的年輕人坐在那兒，正好奇的往她這邊看，而他身後站著的赫然就是之前跟蹤過她的兩個人。
“是他們。”楊卿若皺了皺眉頭。
“咦？少奶奶認識他們？”小皮驚訝。
“那兩個人跟蹤過我，還被我送到保長那兒。”楊卿若指了指那倆隨從，撇嘴，“反正不是什麽好人。”
“那，要不要趕他們走？”小皮頓時緊張起來。
他們都是少爺派來的，明著做夥計，其實還是保護少奶奶之責。
要真是壞人，這生意就真的不能做了。
“不用。”楊卿若晃了晃點菜的單子，笑道，“只要他們不鬧事，不必管，對了，跟何管事說，先收銀子。”
“是。”小皮立即點頭，再沒有之前的激動。
楊卿若按著菜單，先上了江米酒和小菜。
今天的小菜，除了油爆花生、辣條、醬蘿蔔，還有一碟酒香草頭。
自從開了店，辣條的生意她就放到了下午打烊回家之後，融合了靈力的辣條，就算過了一晚上也不會變味。
當然，她也不用擔心變味的問題。
各個酒樓飯檔晚上取了貨，依舊是供不應求，據說，很多食客都選擇晚上過去等著，辣條一到，一搶而空。
而菜市上，則依舊由馮婆送過去販賣。
菜單上的菜一道一道的做好送了出去，楊卿若洗了手，喝了幾杯聚氣回靈的茶，動手清理兔子。
她準備做紅燒兔肉。
紅燒兔肉屬於客家菜，做好了，肥而不膩、瘦而不硬，且色澤醬紅、味香肉爛、鹹甜酸辣的味道裏，又蘊著鮮香味濃，極有營養。
做這道菜的方法有很多，楊卿若選用了最家常的紅燒方法。
不過，她在給兔子剝皮時，就用上了她新悟到的小手段。
兔皮寸寸剝離，凝於指尖的靈力也寸寸梳理著兔肉的肌理。
這種小手段，可以將靈力融入食材本身，又不容易讓人發現，而且還能將食材的材質提高一個境界，做出來的美食更加可口，更加靈力濃郁。
現在，就算是秦子沈坐在她身邊看，她也不怕露了馬腳。
兔肉剝好，去了肉臟，她又捏來揉去了一番，去了血水，才剁成了一寸見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗一次。
蔥切塊、青蒜切成末，備用。
中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，然後依次放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、白糖、桂皮、八角和開水，水浸平肉塊。
一起燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
“唯有美食不可辜負，真棒！”楊卿若嘗了一塊，心情舒暢的瞇起了眼睛。
“少奶奶。”小皮再次打開了點菜的窗口，垮著臉說道，“客人又求菜了。”
“告訴他，菜牌上寫的，只能點一份。”楊卿若挑了挑眉，說道。
“不是的，是客人聞著香味了，也想要一份。”小皮的眼睛往屋裏鉆，不受控制的咽了口唾沫。
廚房裏的香氣，他們在外面都聞到了，別說那位客人，他們也想吃。
“菜牌上沒有的菜，暫不外售。”楊卿若一口拒絕。
就憑那兩個跟蹤她害她以為要被劫財劫色的壞人，想吃她給自己做的菜？
呵呵，門都沒有。
“少奶奶，這……會不會不太好？”小皮有些猶豫，想了想，小聲提醒，“那位好像是什麽貴人呢，之前劉裏正和秦保長陪著來的，看他們的態度，特別的恭敬，我們要是太得罪人，會不會……”
“規矩辦事。”楊卿若一本正經，“吶，他們要真想吃，過幾天再來，今天的肉有限，我們自己吃還不夠。”
“小的明白了！”小皮一聽還有他們的份，眼睛一亮，馬上點頭，“小的這就去回了他們，按店規辦事，不在菜牌上的百金也不售，想吃等以後上菜牌再來。”
少奶奶說的對！
賣了百金也是東家的。不賣，他們也能吃到肉！
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“少奶奶，你看？”何管事看著面前的東西，詢問的看著楊卿若。
“折市價，買些他們能用的東西送回去。”楊卿若想了想，說道，“能找著他們落腳的地方吧？就說，以後再有這樣的野味兒，我們照市價收，有多少收多少。”
那幾個少年，倒也知道回報，也不枉她出手一回。
至於誰指使他們來的，她倒是不著急。
那個人既然出手了，總有目的的，沒達到目的，肯定也會再來。
“是。”何管事點頭，讓人將東西提了進去。
幾天下來，他也看明白了，秦子沈雖然天天過來，但完全是放任不管事的態度，來這兒，只怕也是怕自家媳婦兒遇到什麽事兒好就近護著的。
所以，他也不再上去請示，照著楊卿若的話去做。
楊卿若也往廚房走，一邊想著兔肉的各種吃法。
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，有“葷中之素”、“美容肉”、“保健肉”、“百味肉”等美稱。
《本草綱目》記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒。
只是，兔肉不能常吃，兔肉農歷8-10月深秋可食，餘月則傷人腎氣，易損元陽；
兔死而眼合者殺人；
孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃；
脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；
兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；
補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
“還好我有作弊器……”楊卿若琢磨了一圈，嘀咕了一句。
神器在手，倒是不用考慮以上弊端，要不然，真可惜了這兩只野味。
“少奶奶，上次百金求菜的客人來了，他點了菜單上所有的菜。”小皮激動的出現在點菜窗口，放進了一張點菜單。
“今兒點，只有百銀，你這麽激動做什麽。”楊卿若失笑，取了單子，微彎腰看了看外面。
只見，一個錦衣的年輕人坐在那兒，正好奇的往她這邊看，而他身後站著的赫然就是之前跟蹤過她的兩個人。
“是他們。”楊卿若皺了皺眉頭。
“咦？少奶奶認識他們？”小皮驚訝。
“那兩個人跟蹤過我，還被我送到保長那兒。”楊卿若指了指那倆隨從，撇嘴，“反正不是什麽好人。”
“那，要不要趕他們走？”小皮頓時緊張起來。
他們都是少爺派來的，明著做夥計，其實還是保護少奶奶之責。
要真是壞人，這生意就真的不能做了。
“不用。”楊卿若晃了晃點菜的單子，笑道，“只要他們不鬧事，不必管，對了，跟何管事說，先收銀子。”
“是。”小皮立即點頭，再沒有之前的激動。
楊卿若按著菜單，先上了江米酒和小菜。
今天的小菜，除了油爆花生、辣條、醬蘿蔔，還有一碟酒香草頭。
自從開了店，辣條的生意她就放到了下午打烊回家之後，融合了靈力的辣條，就算過了一晚上也不會變味。
當然，她也不用擔心變味的問題。
各個酒樓飯檔晚上取了貨，依舊是供不應求，據說，很多食客都選擇晚上過去等著，辣條一到，一搶而空。
而菜市上，則依舊由馮婆送過去販賣。
菜單上的菜一道一道的做好送了出去，楊卿若洗了手，喝了幾杯聚氣回靈的茶，動手清理兔子。
她準備做紅燒兔肉。
紅燒兔肉屬於客家菜，做好了，肥而不膩、瘦而不硬，且色澤醬紅、味香肉爛、鹹甜酸辣的味道裏，又蘊著鮮香味濃，極有營養。
做這道菜的方法有很多，楊卿若選用了最家常的紅燒方法。
不過，她在給兔子剝皮時，就用上了她新悟到的小手段。
兔皮寸寸剝離，凝於指尖的靈力也寸寸梳理著兔肉的肌理。
這種小手段，可以將靈力融入食材本身，又不容易讓人發現，而且還能將食材的材質提高一個境界，做出來的美食更加可口，更加靈力濃郁。
現在，就算是秦子沈坐在她身邊看，她也不怕露了馬腳。
兔肉剝好，去了肉臟，她又捏來揉去了一番，去了血水，才剁成了一寸見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗一次。
蔥切塊、青蒜切成末，備用。
中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，然後依次放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、白糖、桂皮、八角和開水，水浸平肉塊。
一起燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
“唯有美食不可辜負，真棒！”楊卿若嘗了一塊，心情舒暢的瞇起了眼睛。
“少奶奶。”小皮再次打開了點菜的窗口，垮著臉說道，“客人又求菜了。”
“告訴他，菜牌上寫的，只能點一份。”楊卿若挑了挑眉，說道。
“不是的，是客人聞著香味了，也想要一份。”小皮的眼睛往屋裏鉆，不受控制的咽了口唾沫。
廚房裏的香氣，他們在外面都聞到了，別說那位客人，他們也想吃。
“菜牌上沒有的菜，暫不外售。”楊卿若一口拒絕。
就憑那兩個跟蹤她害她以為要被劫財劫色的壞人，想吃她給自己做的菜？
呵呵，門都沒有。
“少奶奶，這……會不會不太好？”小皮有些猶豫，想了想，小聲提醒，“那位好像是什麽貴人呢，之前劉裏正和秦保長陪著來的，看他們的態度，特別的恭敬，我們要是太得罪人，會不會……”
“規矩辦事。”楊卿若一本正經，“吶，他們要真想吃，過幾天再來，今天的肉有限，我們自己吃還不夠。”
“小的明白了！”小皮一聽還有他們的份，眼睛一亮，馬上點頭，“小的這就去回了他們，按店規辦事，不在菜牌上的百金也不售，想吃等以後上菜牌再來。”
少奶奶說的對！
賣了百金也是東家的。不賣，他們也能吃到肉！
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