第41章 二合一
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很快到了中午，廚房的方阿姨開始置辦午飯。
她和劉香蘭都是很負責任的人，每日開支都會對外公示，具體到毛票。
福利院也沒什麽精致好飯，不過是些茄子南瓜之類。
而且方阿姨以前也沒接受過什麽專業廚藝培訓，是個專業家庭主婦，很擅長……亂燉。
後來因為跟丈夫過不下去，這才決定來福利院工作。
雖然臟些累些，但好歹有穩定收入，退休也有國家養老。
不用看男人眼色過活的日子，挺好！
說到做飯，廖初就坐不住了。
正好這會兒餘渝正在給幾個大孩子輔導功課，他也摻不上手，索性去廚房幫忙。
方阿姨正埋頭剁肉，眼角餘光瞥見他後還嚇了一跳。
“哎呦，小夥子，餓了？”
廖初搖頭，去洗幹凈手，挽起袖子，“我來吧。”
給幾十個人做飯確實累，尤其是剁肉這種活兒，非常枯燥。
方阿姨猶豫了下，也就把刀和圍裙遞給他，“謝謝你啊，小夥子。”
年紀大了，腰腿就不行，站這麽長時間真夠嗆。
廖初嗯了聲，左右手各拿一把大菜刀，砰砰砰開剁。
“要包餃子還是包子？”
“餃子，肉蛋餃子，”方阿姨去旁邊摘芹菜，聽了這話就道：“孩子們長身體的時候，營養也得跟上。”
現在肉價降了，每天吃幾斤，負擔倒也不算重。
日常每天每餐都有一到兩個葷菜，到了周末，就會隆重點，包餃子或蒸包子。
這周是芹菜肉餡兒的。
廖初點頭，“挺好的。”
方阿姨看了他一眼，笑道：“小夥子動作挺麻利，在家經常做飯？”
願意下廚的男孩子可難得。
“我是個廚師。”廖初說。
“哎呀，難怪。”方阿姨說，“廚師挺好，起碼自己餓不著。”
說完，自己先就笑了。
廖初也跟著彎了下唇角，將斬過一遍的肉泥翻過來，二次過刀。
跟這些質樸的阿姨們說話，挺有趣的。
“阿姨，芹菜葉子別扔了。”他抽空瞄了眼。
方阿姨一楞，試探著問：“這個也能做菜？”
廖初道：“切碎了加雞蛋、胡蘿蔔絲和成面糊，可以煎芹菜葉子餅。”
芹菜葉中也含有豐富的營養成分，本質上和菠菜等綠葉菜沒有什麽分別，就這麽丟了實在可惜。
方阿姨聽得一楞一楞的，忙把手裏要丟的幾片芹菜葉又收起來，專門找了個小筐盛放。
胡蘿蔔和雞蛋，這兒就有呀！
“還是你們專業，我還真不知道，我好好放著。”
這才是真正的變廢為寶吧！
“小夥子，你還知道什麽小妙招，也教教我。”方阿姨一臉求知若渴。
她也挺愛做飯的，只是以前沒那個條件，不能正經拜師學藝。
眼下既然有名師，好歹學一學。
要是能利用地更充分點兒，沒準兒就能省出錢來，多給孩子們買幾斤肉啦。
廖初被問懵了。
倒不是不知道，而是太多了，這冷不丁的，還真不知從何說起。
他想了下，“要不您加我微信，回頭想起來就告訴您。”
他也是會善用微信的人了！
驕傲！
方阿姨點頭，笑道：“行！回頭我問你，你可別嫌煩啊。”
整天待在這裏面，附近也沒個消遣的地方，她和劉香蘭都挺悶的。
難得有個俊小夥兒不嫌棄，挺好！
又過了會兒，劉香蘭讓大孩子照看小孩子，自己也進來幫忙包餃子。
然後……
她和方阿姨兩個人一塊搟皮兒都不夠廖初一個人捏的！
他的動作飛快，像一臺精密的儀器：
兩只手湊在一起，一合一捏，那水餃就鼓起圓滾滾的肚皮，振起兩邊欲飛的白翅。
一只，兩只，三只……一排！
很快，墊板上就出現了一片白胖水餃組成的軍隊，很有點壯觀。
嗯，這軍隊的話……看體型夥食挺好啊。
這既有質量又有數量的一手絕活，看呆了所有人。
方阿姨忍不住拿起一只來仔細端詳，“嘖嘖，真好看。”
關鍵是邊邊角角都捏嚴實，也不怕等會兒漏湯漏餡兒。
有幾個調皮的孩子知道今天吃餃子，偷偷趴在窗口看。
後面司和跑過來，“還不回去讀書？不然今天不許吃！”
那幾個孩子就哇哇亂叫起來，“姐姐，那個哥哥好厲害！”
“是呀，方阿姨都比不過他！”
司和跟著看了眼，還真是。
“看什麽呢？”
餘渝回身寫板書的工夫，學生就跑了六七個，只好跑出來找。
發現大家都趴在廚房外面時，頓時啼笑皆非。
到底還是孩子呢，可不容易餓？
司和小聲道：“那個跟你一起來的哥哥好厲害呀。”
包餃子簡直跟飛一樣！
“我看看……”
餘渝也擠過去看。
哇，真的好厲害！
於是稍後廖初一回頭，就見窗外密密麻麻一片黑壓壓的腦袋。
餘渝一張白嫩的臉尤其突出，活像被震驚的貓咪。
廖初：“……”
這是上的哪門子課？
餘渝：“……”
糟了，被抓包啦！
我可是老師哎！
他臉上一熱，趕緊推著小朋友們往外走，“不要看啦，都回去上課！做完題就吃飯，快點快點！”
眾小孩兒哄笑著作鳥獸散。
有個小朋友人矮腿短，跑不快，餘渝幹脆從後面把他提起來，哇哇叫著往前跑。
“飛機起飛啦，嗚~嗚嗚~”
前面被他追趕的小朋友們越發興奮，嘻嘻哈哈在院子裏亂跑，活像被老鷹追逐的雞仔們。
被提起來的小朋友一開始還有些怕，可看著高空的視野，感受著輕撫面頰的微風，馬上就把小臉兒興奮得通紅，也學著餘渝的樣子大叫起來：
“肥雞起飛啦！嗚嗚嗚！”
“是飛機，一聲！”
“飛，肥雞！”
廖初撲哧笑出聲。
劉香蘭也跟著笑，欣慰道：“廖先生，真是謝謝你們了，孩子們已經很久沒這麽開心了。”
廖初收回視線，繼續捏餃子，“沒事。”
煮餃子就不用他下手了。
方阿姨迫不及待道：“你能不能做做那個什麽芹菜葉子餅？我也學學。”
芹菜並不算貴，如果真能用葉子做餅的話，小朋友的餐桌上就又多了道菜。
廖初估算了下芹菜葉的數量，先在大盆裏攪了些面糊，又往裏面磕了兩只雞蛋。
雞蛋不用加的太多，主要是提香，也為了成品顏色好看，提高酥脆度。
然後把洗凈的芹菜葉切成粗條，和胡蘿蔔絲一起丟進去攪勻。
翠綠的芹菜葉，橙紅的胡蘿蔔，都在呈現出淡黃色的面糊中浮動，好看極了。
劉香蘭和方阿姨都看呆了，“這可真好看！”
別說小朋友們了，就是她們這些大人見了也愛吃的。
往大平底鍋裏略抹一點油，舀一大勺面糊進去攤開。
“嗤啦！”
白煙伴著水汽一同竄起，空氣中瞬間彌漫開芹菜特有的清香。
因為加了雞蛋，味道中更多幾分醇厚。
方阿姨用手扇了兩下，“哎，真香啊。”
劉香蘭更是感慨道：“沒想到芹菜葉子還能這麽吃。”
以前困難的時候，她倒是做過鹹湯，可終究不算正餐。
像廖先生這麽做，可是既當飯又當菜，還挺簡單的！
到底是大鍋飯，鍋碗瓢盆，什麽都大。
就眼前這只平底鍋，直徑至少也有半米了，足足攤了十二只芹菜葉餅，面糊立刻去了一半。
約莫兩分鐘後，面糊凝固，多餘的水分被蒸發，廖初晃動鍋子，就聽餅子底部和鍋底摩擦，發出沈悶的“斯拉”聲。
嗯，凝固了。
他挨個翻面。
金燦燦的底部立刻翻轉上來。
高溫瞬間鎖住水分，綠的依舊綠，紅的依舊紅，而面糊的部分，卻都變成了美麗的燦金色。
湊近了看時，還有細小的油花不斷爆裂，連香氣也跟著越變越濃。
圓滾滾的，一個都沒破沒裂！
方阿姨就誇他好技術。
廖初道：“鍋子保養得好，不粘。”
對管理廚房的人來說，再沒什麽比這話更令人舒坦啦！
方阿姨頓覺喝了一碗舒心湯，心道這小夥子咋越看越順眼？
“你這話還真說對了，”她難掩得意道，“鍋碗瓢盆就是咱們廚師的家夥事兒，可不能怠慢嘍。這裏頭每一口鍋我都仔細開鍋、保養，不生銹不說，還省油呢！”
廚藝好不好另說，炊具起碼得保養好了。
不然就跟士兵銹了槍似的，那還能行嗎？
一鍋芹菜葉餅很快就做好了，廖初又把剩下的面糊照樣攤了一回。
有經驗的人都知道，美食這種東西，數量疊加之後，釋放出來的香氣是呈幾何倍數增長的。
就像一隊來勢洶洶的大軍，只要破開你的第一道防線，再往後，便勢如破竹。
別說那些小孩子，就連餘渝都被窗戶裏飄來的香氣饞得夠嗆。
廖先生到底做的什麽呀？
怎麽這麽香！
剛才隱約聽說是做什麽餅？
正經餅哪有香成這樣的！
“假設咱們把這個餅帶入x……”
此言一出，餘渝自己都楞了。
我完了。
幾個學生眨巴著眼睛看他，“老師，你是不是餓了呀？”
餘渝抓抓頭發，誠實點頭，“你們餓不餓？”
一排小腦瓜整齊地上下搖擺。
“那今天上午的課就上到這裏，”餘渝果斷道，“現在，讓我們去看看中午吃什麽好吃噠！”
一群大朋友小朋友齊聲歡呼起來。
司和作為最大的孩子，還有點不好意思。
“可是，這套卷子還沒做完誒……”
餘渝笑道：“磨刀不誤砍柴工，吃飽了才好學習，你今天上午已經做的夠多啦，休息下吧。”
這個姑娘什麽都好，就是太懂事了些，學起來不要命的。
說話間，一股風刮過，香氣越發濃烈。
司和就聽見自己的肚子很沒出息地叫了兩聲。
餘渝笑著對另一個小姑娘眨眨眼，對方心領神會，立刻拖著司和往外跑。
司和踉蹌了幾步，接觸到外面的空氣後，心情突然變得雀躍，也跟著笑起來。
真好呀！
這樣的日子真好呀！
於是稍後廖初擡頭活動頸椎時，就發現窗臺又滿了。
經歷過一次之後，餘渝大概是臉皮厚了，帶頭沖他笑，“嘻嘻。”
後面一群小朋友也都跟著嘻嘻哈哈。
廖初：“……”
他忽然覺得有些好笑，就單獨鏟了一張芹菜葉餅放入盤中，和筷子一起遞到窗臺那邊，交給那個“領頭的”。
“再做一個冬瓜蛋花湯就好了，你們先分一分。”
肚皮餓起來是不講道理的，兇得很吶！
剛做好的芹菜葉餅還冒著熱氣，金黃色的外殼又酥又脆，餘渝的筷子剛戳下去，就發出清脆的破裂聲，活像春日躁動的浮冰，哢嚓嚓碎了。
一群嗷嗷待哺的小朋友們，眼珠子都綠了，拼命吞咽著口水，發出整齊的讚嘆。
“哇~”
看上去好好吃哦！
外殼酥脆，裏面柔嫩至極，微微泛著瑩潤的水光。
撕扯間，更洶湧的白汽冒出，迷了人的眼。
餘渝給每個人都分了一塊，自己留了一小塊。
油香，麥香，蛋香以及芹菜的清香，通通匯聚成一股颶風，混著脆和嫩兩種口感一起在他口中肆意奔騰。
芹菜原來是這麽好吃的東西嗎？
餘渝對以前自己吃過的飯產生了深深的懷疑。
他的嘴巴裏嚼著芹菜葉子餅，眼睛也不閑著，巴巴看廖初做冬瓜蛋花湯。
冬瓜去皮切成透明的薄片，和蝦米一起先用一點油爆香，然後添水煮開。
等水沸騰以後，廖初就用一只長柄大勺子在湯中用力攪動。
冬瓜利水清熱，降火利尿，最適合燥氣上揚的秋初食用。
只是它的味道有些淡，所以才會用蝦米提鮮
等那泛著點點金色油花的湯形成肉眼可見的漩渦，他才拿起旁邊提前打散的蛋液，緩緩倒入。
蛋液遇到沸水之後，瞬間凝固成淡黃色的絮絮，又因湯底流動而不成團，隨著水流上下翻飛。
分明是一鍋再普通不過的冬瓜蛋花湯，竟也有了那麽點仙氣飄飄的意思。
外行看熱鬧，內行看門道。
方阿姨竟然廚房多年，也算半個內行了，她看到的自然也跟別人不一樣。
這小夥子的動作步驟看上去簡單，但每一分都恰到好處，多一點兒、少一點兒，都沒有現在這個效果。
沒多年的經驗是不成的。
她索性就偷個師，站在旁邊幫著打下手，時不時問點關竅。
廖初也不藏私，有問必答。
把冬瓜湯舀出來之後，廖初發現那邊水池裏還有幾樣洗好的菜，“還打算做什麽來著？”
方阿姨笑道：“本來想的是肉蛋水餃，冬瓜湯和地三鮮，一湯一主食一菜正好，再配點小菜。樣式雖不多，但量大管飽，營養也夠。”
不過現在既然有了一個芹菜葉子餅，好像也不需要再多費事了吧？
劉院長就說：“難得人家過來幫忙，咱們也權當過節了，炒了吧。”
廖初一言不發地過去把菜拿過來，該切塊的切塊，該切片的切片，該滾刀的就老老實實滾刀，很快就處理好了冒尖兒的三小盆。
半大小子吃窮老子，外面一群都是正長身體的時候，胃口就跟無底洞似的，不怕他們吃不完。
地三鮮是很常見的一道家常菜，源自東北的做法也頗有點當地的粗豪。
不過這也只是表面，蒙騙外行人的。
實際上，越是這種看上去簡單的菜越難做，對於刀工、調味和火候要求無一不精。
但凡哪個方面稍微差一點，味道就大打折扣。
廖初甚至現場表演了一下顛勺：
就見他手腕一抖，竈間的火苗突然就活了似的，呼一下，升起來二尺多高，把鍋子牢牢包裹在內。
遠遠望去，倒不像時炒菜，而像是耍把戲玩火球呢。
別說外面的小朋友們，就連餘渝也沒這麽近距離見過幾次，紛紛驚呼出聲。
人群就像風吹麥浪一樣，被熱力逼迫，整齊地向後散去。
回過神來之後，也不知誰帶頭，都劈裏啪啦鼓掌叫好起來。
方阿姨暗自咋舌。
這招我可學不會呀，一不小心眉毛都沒了……
等地三鮮炒好，那邊的芹菜豬肉水餃也散去熱氣，正好開吃。
方阿姨做了今天的唯一一項重要工作：
調辣椒油和做醋、蒜汁兒的蘸料。
煮好的水餃皮微微有些透明，已經能夠隱約看到裏面深色的肉餡兒和芹菜。
皮還有點滑，需要用點技巧才夾的穩。
輕輕咬開一個角，熱氣混雜著香味湧出，透過薄薄的水氣，竟能看見淺淺一汪肉汁中伏著一顆小巧的肉丸。
湊近了吹一吹，先吸口鮮美的湯汁，然後再把剩下的部分往蒜、醋汁兒或者是辣椒油中蘸一下。
剛剛空虛起來的餃子，肚裏瞬間又豐盈起來，這次一口吃掉，那才叫滿足。
借著給大家遞飯的機會，廖初狠狠收獲了一堆感情果。
最後因為口袋放不下，不得不弄了個塑料袋放到腳邊。
三十多個人吶。
別人是看不見原始狀態的感情果的。
餘渝不禁好奇道：“這是？”
要裝什麽呀？
廖初順口胡謅，“等會兒收拾垃圾。”
小朋友們的感情是最充沛的，也是最純粹的。
或許恰恰因為平時福利院的生活太苦了，只需要一點點甜，孩子們就快樂的不得了。
一枚枚紫紅色的感情果飽滿而剔透，微微呈現出……嗯？餃子的形狀？
這是什麽情況！
他第一次見餃子形狀的感情果！
雖說感情果確實跟主人的習性和心情有關，但餃子形狀……也太直白了吧！
廖初看著那幾枚格外像餃子的，忽然覺得有些滑稽，又有些安慰。
小朋友們的快樂，是多麽簡單！
果實的形狀雖然各異，但味道大多類似：
先是無法剔除的一點淡淡的苦澀，很輕很淡，但確實存在。
然後苦味迅速被甘甜取代。
是空前純粹的甘甜，有點像當初果果得到第一份禮物：兒童安全座椅時的味道。
多難得的果實，很像傳統茶湯的回甘。
廖初默默想著。
如果做成茶點，一定很棒。
就叫……“柳暗花明”吧。
只是一頓飯的功夫，小朋友們就對那個看上去冷冰冰，但卻會做好吃的飯菜的哥哥產生了深厚的感情，圍著嘰嘰喳喳說個不停。
“我以後也要像廖哥哥一樣做這麽多好吃的！”
“我想像餘渝哥哥一樣做老師！”、
大家爭先恐後說著自己的志向。
哪怕日後實現起來困難重重，但畢竟此刻已經在心裏埋下了種子，只要用心澆灌，總有一天能夠破土發芽，長成參天大樹。
等大家都說了一圈兒。卻只有司和沒開口。
眾人看過去時，就見小姑娘臉紅紅的，鼓足勇氣才大聲說：“我，我想當律師！”
對福利院的孩子來說，律師這個職業顯得既遙遠又生僻，但了解內情的劉院長和餘渝卻瞬間懂了。
司和原本生活在一個幸福的小康之家，可是後來做生意的父母被人詐騙，資金鏈斷了，幾個月之間就破了產。
那時候夫妻兩個不懂法，很多證據沒有保存，更雪上加霜的是：他們聘請的律師並不專業，竟然敗訴了……
夫妻二人面對巨額債務無力償還，巨大的落差讓他們得了抑郁癥，先後自殺。
很多次司和都在想，如果當時有好心人來提醒，或者說有哪位好律師來幫忙，結局會不會就不一樣？
餘渝拍了拍小姑娘的肩膀，“你一定可以的。”
司和抿了抿嘴，還帶著幾分稚氣的臉上滿是認真和堅定，“嗯，我以後也要兩位哥哥一樣努力幫助其它人！”
吃飽了就容易犯困，稍後餘渝和廖初又幫忙幹了點活兒，找地方休息了大半個小時，然後就準備啟程。
畢竟太遠了，如果再晚點的話，很容易碰到晚高峰，到家天都要黑了。
福利院上下都十分不舍，有幾個年紀小的孩子還哭了起來。
“哥哥，你們還會再來嗎？”
“嗚嗚，我會乖乖聽院長媽媽的話，你們不要忘了我呀！”
餘渝的眼眶也有點紅紅的，“哥哥一定會再來的……”
一直到上了車，廖初還能聽到青年偷偷吸鼻子的動靜。
大概餘渝也覺得自己二十多歲了還哭鼻子，有點丟臉。
於是幾分鐘後，他努力調整好情緒，沒事兒人一樣坐正了。
廖初目視前方，也不明知故問。
但餘渝自己卻有點尷尬。
我哭了哎……
他清清嗓子，認真道：“廖先生，你做飯真的很好吃。”
廖初：“嗯。”
畢竟是安身立命的本錢嘛。
忙活了一天，兩人都累了。
不過廖初一直是這麽過來的，倒也不覺得有什麽。
倒是餘渝，一開始還能東一榔頭西一棒子說幾句，後面就漸漸沒動靜了。
廖初一看，就見他腦袋歪在一邊，已經睡著了。
也不知過了多久，餘渝悠悠轉醒，一睜眼就覺得不對勁。
他猛地坐起來，“回來了？！”
眼前那棟建築，不就是清江市政府大樓？！
他腦袋裏嗡的一聲，慌忙看向駕駛座的廖初，“真是對不起，我睡著了。”
說好了返程也是一人一半，自己卻睡著了！
真是，真是太差勁了。
“換來換去太麻煩，”廖初倒覺得無所謂，“對了，先去我店裏吃個晚飯吧。”
隨著壽命延長，他能清晰地感覺到自己的體能在逐漸攀升，雖不到巔峰，也不遠了。
不過是開幾個小時車而已，算不了什麽。
餘渝很不好意思，“不了吧，你也忙了一天。”
又讓人家開車，又讓人家做飯……
“我和果果都還沒吃，不過是多雙筷子。”
見餘渝還要說話，他幹脆道：“朋友就不要計較那麽多，下次你請我。”
餘渝一摸鼻子，那好吧。
朋友，大概是這個樣子的吧？
他小時候不斷寄宿在各個親戚家，經常轉學。
然後又跳級，幾乎沒什麽朋友，對這方面，確實稍微有點陌生。
教育小孩子，別人要向他學習；
可為人處世交朋友，他卻要向別人求教。
不過說起吃飯，還真餓了。
中午他和廖初雖然也跟著小朋友們一起吃飯，可都沒真放開了吃，這會兒早消化掉了。
廖初先去接了果果。
看到餘渝後，小姑娘開心極了，“魚魚老師，你也來接果果嗎？”
這真是個美麗的誤會。
但小朋友擁有做夢的權利。
餘渝彎腰摸了摸她的小腦瓜，“是呀。”
果果覺得自己快樂得快要飛起來啦。
“舅舅，舅舅，我們今晚吃什麽呀？”
倩倩家的午飯雖然也很香，但總覺得還是舅舅做的最好吃啦。
廖初拿了點香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔和土豆出來，“做個臊子面吧。”
昨天晚上他就提前做好了面條冷藏，這會兒只要簡單地炒個素臊子，就是一頓晚餐。
說起臊子面，大部分人腦海中蹦出來的可能就是關中一帶的五色臊子。
但實際上，這個名詞只是統稱，就跟“包子”一樣，想吃什麽餡兒，想配什麽臊子，都由廚師自己做主。
今晚廖初想做一個滋味兒絲毫不遜色於肉臊子的素臊子面。
他挑選的這幾樣食材都有一個特點：肉質肥厚。
首先口感上就很紮實，比較接近吃肉的觸覺，很容易給人以滿足感。
食材切丁之後調味，加水大火煮開，再用小火慢慢收汁。
裏面有土豆，小火慢燉，可以增強臊子的濃稠度，豐富口感。
作用類似於肉臊子中的醬。
而最關鍵的一步，在於用蠔油提鮮。
滋味妙不可言。
等待的空檔，他就用來煮面條。
面是中等粗細的拉面，不像粗面條那麽難消化，也不像細面條那麽難掛汁，可以說是晚上吃臊子和炸醬最合適的直徑。
等把三份面條一一撈出時，那邊臊子鍋中的水分大量減少。
原本流動性極強的湯汁已經變成粘稠的紅棕色，用勺子輕輕一攪，表面就出現了明顯的痕跡。
煮臊子必須要留點湯汁，這是特意分給面條吸收的。
今天是舅舅和魚魚老師跟我一起吃飯誒！
好高興！
果果開心地哼著宋大爺教的小曲兒，桌子下面的兩條小腿也跟著一起打拍子。
腦袋上的羊角辮，隨著她的動作晃啊晃，將主人的好心情顯露無疑。
現在，她已經可以很熟練地用筷子劃拉面條了。
只是難免蹭到臉上。
過了會兒，她忽然擡起油乎乎的小臉兒來，“舅舅，我也想幫助別人。”
廖初替她擦擦嘴，“小花貓想怎麽幫別人？”
果果嘻嘻一笑，旋即又有些茫然。
她只是單純的想要模仿，具體怎麽做？完全沒想過這個問題。
她蠕動著小嘴，又吸了一根面條進去，鼓著腮幫子嚼完之後才說：“那，那我可不可以有零用錢呀？”
廖初和餘渝都是一楞。
這孩子……話題跳躍幅度是不是大了點兒？
而且零用錢，你從哪冒出來的這個念頭？
“為什麽突然這麽想？”
廖初問道。
這麽大點的孩子連單獨出門都不行，要零用錢幹嘛？
果果認真道：“因為幫別人要花錢呀！果果也想有錢，舅舅就不用那麽辛苦啦。”
她都看見啦，舅舅買了好多東西，好貴好貴噠。
廖初：“……”
給零用錢沒關系，但你這個邏輯很有問題。
就像很早以前的故事一樣：
去趕集的主人覺得毛驢既馱著自己，又背著貨物很累，所以就把貨物背在自己身上。
餘渝失笑，“那零用錢又是從哪裏來的呢？”
小孩子想要幫家長減輕負擔，這樣的念頭是很難能可貴的，千萬不可以因為他們人小力單就胡亂敷衍。
可也不能完全順著他們的心思，否則很容易給他們造成“做什麽都好簡單”的錯覺，不知道珍惜。
果果楞了下，漸漸羞愧，雙眼失去高光：
“是舅舅給的……”
嗚嗚！
果果是沒有用的小孩！
“我，我不要零用錢了。”
小朋友癟著嘴巴，很有點沮喪地說。
餘渝看了廖初一眼。
後者對他點點頭，意思是看你的了。
教育小朋友什麽的，自己確實是外行。
到了這一步，他還真不知該怎麽往下接。
餘渝重新轉過來，跟果果面對面交流。
“果果有這個想法，非常了不起。”
小短手指戳著面碗，羊角辮也垂頭喪氣的，“可是，可是舅舅養果果好不容易的。”
她不該再要零用錢。
餘渝摸摸她的小腦袋，“那果果自己賺好不好？”
果果嗖一下擡起頭，大眼睛閃閃發亮，“好呀！”
果果想賺錢！
果果要養舅舅！
可是，怎麽賺？
餘渝指著廖初，“舅舅很辛苦，對不對？”
果果用力點頭。
餘渝繼續說：“那你替舅舅捶背，他付你工錢好不好？”
培養小朋友的責任心，往往可以通過讓他們幫忙做家務開始。
不過果果太小了，幹活容易受傷，所以只能捶背。
果果點頭如啄米，立刻高高舉起小手，“果果會捶背！”
果果要打工啦！
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她和劉香蘭都是很負責任的人，每日開支都會對外公示，具體到毛票。
福利院也沒什麽精致好飯，不過是些茄子南瓜之類。
而且方阿姨以前也沒接受過什麽專業廚藝培訓，是個專業家庭主婦，很擅長……亂燉。
後來因為跟丈夫過不下去，這才決定來福利院工作。
雖然臟些累些，但好歹有穩定收入，退休也有國家養老。
不用看男人眼色過活的日子，挺好！
說到做飯，廖初就坐不住了。
正好這會兒餘渝正在給幾個大孩子輔導功課，他也摻不上手，索性去廚房幫忙。
方阿姨正埋頭剁肉，眼角餘光瞥見他後還嚇了一跳。
“哎呦，小夥子，餓了？”
廖初搖頭，去洗幹凈手，挽起袖子，“我來吧。”
給幾十個人做飯確實累，尤其是剁肉這種活兒，非常枯燥。
方阿姨猶豫了下，也就把刀和圍裙遞給他，“謝謝你啊，小夥子。”
年紀大了，腰腿就不行，站這麽長時間真夠嗆。
廖初嗯了聲，左右手各拿一把大菜刀，砰砰砰開剁。
“要包餃子還是包子？”
“餃子，肉蛋餃子，”方阿姨去旁邊摘芹菜，聽了這話就道：“孩子們長身體的時候，營養也得跟上。”
現在肉價降了，每天吃幾斤，負擔倒也不算重。
日常每天每餐都有一到兩個葷菜，到了周末，就會隆重點，包餃子或蒸包子。
這周是芹菜肉餡兒的。
廖初點頭，“挺好的。”
方阿姨看了他一眼，笑道：“小夥子動作挺麻利，在家經常做飯？”
願意下廚的男孩子可難得。
“我是個廚師。”廖初說。
“哎呀，難怪。”方阿姨說，“廚師挺好，起碼自己餓不著。”
說完，自己先就笑了。
廖初也跟著彎了下唇角，將斬過一遍的肉泥翻過來，二次過刀。
跟這些質樸的阿姨們說話，挺有趣的。
“阿姨，芹菜葉子別扔了。”他抽空瞄了眼。
方阿姨一楞，試探著問：“這個也能做菜？”
廖初道：“切碎了加雞蛋、胡蘿蔔絲和成面糊，可以煎芹菜葉子餅。”
芹菜葉中也含有豐富的營養成分，本質上和菠菜等綠葉菜沒有什麽分別，就這麽丟了實在可惜。
方阿姨聽得一楞一楞的，忙把手裏要丟的幾片芹菜葉又收起來，專門找了個小筐盛放。
胡蘿蔔和雞蛋，這兒就有呀！
“還是你們專業，我還真不知道，我好好放著。”
這才是真正的變廢為寶吧！
“小夥子，你還知道什麽小妙招，也教教我。”方阿姨一臉求知若渴。
她也挺愛做飯的，只是以前沒那個條件，不能正經拜師學藝。
眼下既然有名師，好歹學一學。
要是能利用地更充分點兒，沒準兒就能省出錢來，多給孩子們買幾斤肉啦。
廖初被問懵了。
倒不是不知道，而是太多了，這冷不丁的，還真不知從何說起。
他想了下，“要不您加我微信，回頭想起來就告訴您。”
他也是會善用微信的人了！
驕傲！
方阿姨點頭，笑道：“行！回頭我問你，你可別嫌煩啊。”
整天待在這裏面，附近也沒個消遣的地方，她和劉香蘭都挺悶的。
難得有個俊小夥兒不嫌棄，挺好！
又過了會兒，劉香蘭讓大孩子照看小孩子，自己也進來幫忙包餃子。
然後……
她和方阿姨兩個人一塊搟皮兒都不夠廖初一個人捏的！
他的動作飛快，像一臺精密的儀器：
兩只手湊在一起，一合一捏，那水餃就鼓起圓滾滾的肚皮，振起兩邊欲飛的白翅。
一只，兩只，三只……一排！
很快，墊板上就出現了一片白胖水餃組成的軍隊，很有點壯觀。
嗯，這軍隊的話……看體型夥食挺好啊。
這既有質量又有數量的一手絕活，看呆了所有人。
方阿姨忍不住拿起一只來仔細端詳，“嘖嘖，真好看。”
關鍵是邊邊角角都捏嚴實，也不怕等會兒漏湯漏餡兒。
有幾個調皮的孩子知道今天吃餃子，偷偷趴在窗口看。
後面司和跑過來，“還不回去讀書？不然今天不許吃！”
那幾個孩子就哇哇亂叫起來，“姐姐，那個哥哥好厲害！”
“是呀，方阿姨都比不過他！”
司和跟著看了眼，還真是。
“看什麽呢？”
餘渝回身寫板書的工夫，學生就跑了六七個，只好跑出來找。
發現大家都趴在廚房外面時，頓時啼笑皆非。
到底還是孩子呢，可不容易餓？
司和小聲道：“那個跟你一起來的哥哥好厲害呀。”
包餃子簡直跟飛一樣！
“我看看……”
餘渝也擠過去看。
哇，真的好厲害！
於是稍後廖初一回頭，就見窗外密密麻麻一片黑壓壓的腦袋。
餘渝一張白嫩的臉尤其突出，活像被震驚的貓咪。
廖初：“……”
這是上的哪門子課？
餘渝：“……”
糟了，被抓包啦！
我可是老師哎！
他臉上一熱，趕緊推著小朋友們往外走，“不要看啦，都回去上課！做完題就吃飯，快點快點！”
眾小孩兒哄笑著作鳥獸散。
有個小朋友人矮腿短，跑不快，餘渝幹脆從後面把他提起來，哇哇叫著往前跑。
“飛機起飛啦，嗚~嗚嗚~”
前面被他追趕的小朋友們越發興奮，嘻嘻哈哈在院子裏亂跑，活像被老鷹追逐的雞仔們。
被提起來的小朋友一開始還有些怕，可看著高空的視野，感受著輕撫面頰的微風，馬上就把小臉兒興奮得通紅，也學著餘渝的樣子大叫起來：
“肥雞起飛啦！嗚嗚嗚！”
“是飛機，一聲！”
“飛，肥雞！”
廖初撲哧笑出聲。
劉香蘭也跟著笑，欣慰道：“廖先生，真是謝謝你們了，孩子們已經很久沒這麽開心了。”
廖初收回視線，繼續捏餃子，“沒事。”
煮餃子就不用他下手了。
方阿姨迫不及待道：“你能不能做做那個什麽芹菜葉子餅？我也學學。”
芹菜並不算貴，如果真能用葉子做餅的話，小朋友的餐桌上就又多了道菜。
廖初估算了下芹菜葉的數量，先在大盆裏攪了些面糊，又往裏面磕了兩只雞蛋。
雞蛋不用加的太多，主要是提香，也為了成品顏色好看，提高酥脆度。
然後把洗凈的芹菜葉切成粗條，和胡蘿蔔絲一起丟進去攪勻。
翠綠的芹菜葉，橙紅的胡蘿蔔，都在呈現出淡黃色的面糊中浮動，好看極了。
劉香蘭和方阿姨都看呆了，“這可真好看！”
別說小朋友們了，就是她們這些大人見了也愛吃的。
往大平底鍋裏略抹一點油，舀一大勺面糊進去攤開。
“嗤啦！”
白煙伴著水汽一同竄起，空氣中瞬間彌漫開芹菜特有的清香。
因為加了雞蛋，味道中更多幾分醇厚。
方阿姨用手扇了兩下，“哎，真香啊。”
劉香蘭更是感慨道：“沒想到芹菜葉子還能這麽吃。”
以前困難的時候，她倒是做過鹹湯，可終究不算正餐。
像廖先生這麽做，可是既當飯又當菜，還挺簡單的！
到底是大鍋飯，鍋碗瓢盆，什麽都大。
就眼前這只平底鍋，直徑至少也有半米了，足足攤了十二只芹菜葉餅，面糊立刻去了一半。
約莫兩分鐘後，面糊凝固，多餘的水分被蒸發，廖初晃動鍋子，就聽餅子底部和鍋底摩擦，發出沈悶的“斯拉”聲。
嗯，凝固了。
他挨個翻面。
金燦燦的底部立刻翻轉上來。
高溫瞬間鎖住水分，綠的依舊綠，紅的依舊紅，而面糊的部分，卻都變成了美麗的燦金色。
湊近了看時，還有細小的油花不斷爆裂，連香氣也跟著越變越濃。
圓滾滾的，一個都沒破沒裂！
方阿姨就誇他好技術。
廖初道：“鍋子保養得好，不粘。”
對管理廚房的人來說，再沒什麽比這話更令人舒坦啦！
方阿姨頓覺喝了一碗舒心湯，心道這小夥子咋越看越順眼？
“你這話還真說對了，”她難掩得意道，“鍋碗瓢盆就是咱們廚師的家夥事兒，可不能怠慢嘍。這裏頭每一口鍋我都仔細開鍋、保養，不生銹不說，還省油呢！”
廚藝好不好另說，炊具起碼得保養好了。
不然就跟士兵銹了槍似的，那還能行嗎？
一鍋芹菜葉餅很快就做好了，廖初又把剩下的面糊照樣攤了一回。
有經驗的人都知道，美食這種東西，數量疊加之後，釋放出來的香氣是呈幾何倍數增長的。
就像一隊來勢洶洶的大軍，只要破開你的第一道防線，再往後，便勢如破竹。
別說那些小孩子，就連餘渝都被窗戶裏飄來的香氣饞得夠嗆。
廖先生到底做的什麽呀？
怎麽這麽香！
剛才隱約聽說是做什麽餅？
正經餅哪有香成這樣的！
“假設咱們把這個餅帶入x……”
此言一出，餘渝自己都楞了。
我完了。
幾個學生眨巴著眼睛看他，“老師，你是不是餓了呀？”
餘渝抓抓頭發，誠實點頭，“你們餓不餓？”
一排小腦瓜整齊地上下搖擺。
“那今天上午的課就上到這裏，”餘渝果斷道，“現在，讓我們去看看中午吃什麽好吃噠！”
一群大朋友小朋友齊聲歡呼起來。
司和作為最大的孩子，還有點不好意思。
“可是，這套卷子還沒做完誒……”
餘渝笑道：“磨刀不誤砍柴工，吃飽了才好學習，你今天上午已經做的夠多啦，休息下吧。”
這個姑娘什麽都好，就是太懂事了些，學起來不要命的。
說話間，一股風刮過，香氣越發濃烈。
司和就聽見自己的肚子很沒出息地叫了兩聲。
餘渝笑著對另一個小姑娘眨眨眼，對方心領神會，立刻拖著司和往外跑。
司和踉蹌了幾步，接觸到外面的空氣後，心情突然變得雀躍，也跟著笑起來。
真好呀！
這樣的日子真好呀！
於是稍後廖初擡頭活動頸椎時，就發現窗臺又滿了。
經歷過一次之後，餘渝大概是臉皮厚了，帶頭沖他笑，“嘻嘻。”
後面一群小朋友也都跟著嘻嘻哈哈。
廖初：“……”
他忽然覺得有些好笑，就單獨鏟了一張芹菜葉餅放入盤中，和筷子一起遞到窗臺那邊，交給那個“領頭的”。
“再做一個冬瓜蛋花湯就好了，你們先分一分。”
肚皮餓起來是不講道理的，兇得很吶！
剛做好的芹菜葉餅還冒著熱氣，金黃色的外殼又酥又脆，餘渝的筷子剛戳下去，就發出清脆的破裂聲，活像春日躁動的浮冰，哢嚓嚓碎了。
一群嗷嗷待哺的小朋友們，眼珠子都綠了，拼命吞咽著口水，發出整齊的讚嘆。
“哇~”
看上去好好吃哦！
外殼酥脆，裏面柔嫩至極，微微泛著瑩潤的水光。
撕扯間，更洶湧的白汽冒出，迷了人的眼。
餘渝給每個人都分了一塊，自己留了一小塊。
油香，麥香，蛋香以及芹菜的清香，通通匯聚成一股颶風，混著脆和嫩兩種口感一起在他口中肆意奔騰。
芹菜原來是這麽好吃的東西嗎？
餘渝對以前自己吃過的飯產生了深深的懷疑。
他的嘴巴裏嚼著芹菜葉子餅，眼睛也不閑著，巴巴看廖初做冬瓜蛋花湯。
冬瓜去皮切成透明的薄片，和蝦米一起先用一點油爆香，然後添水煮開。
等水沸騰以後，廖初就用一只長柄大勺子在湯中用力攪動。
冬瓜利水清熱，降火利尿，最適合燥氣上揚的秋初食用。
只是它的味道有些淡，所以才會用蝦米提鮮
等那泛著點點金色油花的湯形成肉眼可見的漩渦，他才拿起旁邊提前打散的蛋液，緩緩倒入。
蛋液遇到沸水之後，瞬間凝固成淡黃色的絮絮，又因湯底流動而不成團，隨著水流上下翻飛。
分明是一鍋再普通不過的冬瓜蛋花湯，竟也有了那麽點仙氣飄飄的意思。
外行看熱鬧，內行看門道。
方阿姨竟然廚房多年，也算半個內行了，她看到的自然也跟別人不一樣。
這小夥子的動作步驟看上去簡單，但每一分都恰到好處，多一點兒、少一點兒，都沒有現在這個效果。
沒多年的經驗是不成的。
她索性就偷個師，站在旁邊幫著打下手，時不時問點關竅。
廖初也不藏私，有問必答。
把冬瓜湯舀出來之後，廖初發現那邊水池裏還有幾樣洗好的菜，“還打算做什麽來著？”
方阿姨笑道：“本來想的是肉蛋水餃，冬瓜湯和地三鮮，一湯一主食一菜正好，再配點小菜。樣式雖不多，但量大管飽，營養也夠。”
不過現在既然有了一個芹菜葉子餅，好像也不需要再多費事了吧？
劉院長就說：“難得人家過來幫忙，咱們也權當過節了，炒了吧。”
廖初一言不發地過去把菜拿過來，該切塊的切塊，該切片的切片，該滾刀的就老老實實滾刀，很快就處理好了冒尖兒的三小盆。
半大小子吃窮老子，外面一群都是正長身體的時候，胃口就跟無底洞似的，不怕他們吃不完。
地三鮮是很常見的一道家常菜，源自東北的做法也頗有點當地的粗豪。
不過這也只是表面，蒙騙外行人的。
實際上，越是這種看上去簡單的菜越難做，對於刀工、調味和火候要求無一不精。
但凡哪個方面稍微差一點，味道就大打折扣。
廖初甚至現場表演了一下顛勺：
就見他手腕一抖，竈間的火苗突然就活了似的，呼一下，升起來二尺多高，把鍋子牢牢包裹在內。
遠遠望去，倒不像時炒菜，而像是耍把戲玩火球呢。
別說外面的小朋友們，就連餘渝也沒這麽近距離見過幾次，紛紛驚呼出聲。
人群就像風吹麥浪一樣，被熱力逼迫，整齊地向後散去。
回過神來之後，也不知誰帶頭，都劈裏啪啦鼓掌叫好起來。
方阿姨暗自咋舌。
這招我可學不會呀，一不小心眉毛都沒了……
等地三鮮炒好，那邊的芹菜豬肉水餃也散去熱氣，正好開吃。
方阿姨做了今天的唯一一項重要工作：
調辣椒油和做醋、蒜汁兒的蘸料。
煮好的水餃皮微微有些透明，已經能夠隱約看到裏面深色的肉餡兒和芹菜。
皮還有點滑，需要用點技巧才夾的穩。
輕輕咬開一個角，熱氣混雜著香味湧出，透過薄薄的水氣，竟能看見淺淺一汪肉汁中伏著一顆小巧的肉丸。
湊近了吹一吹，先吸口鮮美的湯汁，然後再把剩下的部分往蒜、醋汁兒或者是辣椒油中蘸一下。
剛剛空虛起來的餃子，肚裏瞬間又豐盈起來，這次一口吃掉，那才叫滿足。
借著給大家遞飯的機會，廖初狠狠收獲了一堆感情果。
最後因為口袋放不下，不得不弄了個塑料袋放到腳邊。
三十多個人吶。
別人是看不見原始狀態的感情果的。
餘渝不禁好奇道：“這是？”
要裝什麽呀？
廖初順口胡謅，“等會兒收拾垃圾。”
小朋友們的感情是最充沛的，也是最純粹的。
或許恰恰因為平時福利院的生活太苦了，只需要一點點甜，孩子們就快樂的不得了。
一枚枚紫紅色的感情果飽滿而剔透，微微呈現出……嗯？餃子的形狀？
這是什麽情況！
他第一次見餃子形狀的感情果！
雖說感情果確實跟主人的習性和心情有關，但餃子形狀……也太直白了吧！
廖初看著那幾枚格外像餃子的，忽然覺得有些滑稽，又有些安慰。
小朋友們的快樂，是多麽簡單！
果實的形狀雖然各異，但味道大多類似：
先是無法剔除的一點淡淡的苦澀，很輕很淡，但確實存在。
然後苦味迅速被甘甜取代。
是空前純粹的甘甜，有點像當初果果得到第一份禮物：兒童安全座椅時的味道。
多難得的果實，很像傳統茶湯的回甘。
廖初默默想著。
如果做成茶點，一定很棒。
就叫……“柳暗花明”吧。
只是一頓飯的功夫，小朋友們就對那個看上去冷冰冰，但卻會做好吃的飯菜的哥哥產生了深厚的感情，圍著嘰嘰喳喳說個不停。
“我以後也要像廖哥哥一樣做這麽多好吃的！”
“我想像餘渝哥哥一樣做老師！”、
大家爭先恐後說著自己的志向。
哪怕日後實現起來困難重重，但畢竟此刻已經在心裏埋下了種子，只要用心澆灌，總有一天能夠破土發芽，長成參天大樹。
等大家都說了一圈兒。卻只有司和沒開口。
眾人看過去時，就見小姑娘臉紅紅的，鼓足勇氣才大聲說：“我，我想當律師！”
對福利院的孩子來說，律師這個職業顯得既遙遠又生僻，但了解內情的劉院長和餘渝卻瞬間懂了。
司和原本生活在一個幸福的小康之家，可是後來做生意的父母被人詐騙，資金鏈斷了，幾個月之間就破了產。
那時候夫妻兩個不懂法，很多證據沒有保存，更雪上加霜的是：他們聘請的律師並不專業，竟然敗訴了……
夫妻二人面對巨額債務無力償還，巨大的落差讓他們得了抑郁癥，先後自殺。
很多次司和都在想，如果當時有好心人來提醒，或者說有哪位好律師來幫忙，結局會不會就不一樣？
餘渝拍了拍小姑娘的肩膀，“你一定可以的。”
司和抿了抿嘴，還帶著幾分稚氣的臉上滿是認真和堅定，“嗯，我以後也要兩位哥哥一樣努力幫助其它人！”
吃飽了就容易犯困，稍後餘渝和廖初又幫忙幹了點活兒，找地方休息了大半個小時，然後就準備啟程。
畢竟太遠了，如果再晚點的話，很容易碰到晚高峰，到家天都要黑了。
福利院上下都十分不舍，有幾個年紀小的孩子還哭了起來。
“哥哥，你們還會再來嗎？”
“嗚嗚，我會乖乖聽院長媽媽的話，你們不要忘了我呀！”
餘渝的眼眶也有點紅紅的，“哥哥一定會再來的……”
一直到上了車，廖初還能聽到青年偷偷吸鼻子的動靜。
大概餘渝也覺得自己二十多歲了還哭鼻子，有點丟臉。
於是幾分鐘後，他努力調整好情緒，沒事兒人一樣坐正了。
廖初目視前方，也不明知故問。
但餘渝自己卻有點尷尬。
我哭了哎……
他清清嗓子，認真道：“廖先生，你做飯真的很好吃。”
廖初：“嗯。”
畢竟是安身立命的本錢嘛。
忙活了一天，兩人都累了。
不過廖初一直是這麽過來的，倒也不覺得有什麽。
倒是餘渝，一開始還能東一榔頭西一棒子說幾句，後面就漸漸沒動靜了。
廖初一看，就見他腦袋歪在一邊，已經睡著了。
也不知過了多久，餘渝悠悠轉醒，一睜眼就覺得不對勁。
他猛地坐起來，“回來了？！”
眼前那棟建築，不就是清江市政府大樓？！
他腦袋裏嗡的一聲，慌忙看向駕駛座的廖初，“真是對不起，我睡著了。”
說好了返程也是一人一半，自己卻睡著了！
真是，真是太差勁了。
“換來換去太麻煩，”廖初倒覺得無所謂，“對了，先去我店裏吃個晚飯吧。”
隨著壽命延長，他能清晰地感覺到自己的體能在逐漸攀升，雖不到巔峰，也不遠了。
不過是開幾個小時車而已，算不了什麽。
餘渝很不好意思，“不了吧，你也忙了一天。”
又讓人家開車，又讓人家做飯……
“我和果果都還沒吃，不過是多雙筷子。”
見餘渝還要說話，他幹脆道：“朋友就不要計較那麽多，下次你請我。”
餘渝一摸鼻子，那好吧。
朋友，大概是這個樣子的吧？
他小時候不斷寄宿在各個親戚家，經常轉學。
然後又跳級，幾乎沒什麽朋友，對這方面，確實稍微有點陌生。
教育小孩子，別人要向他學習；
可為人處世交朋友，他卻要向別人求教。
不過說起吃飯，還真餓了。
中午他和廖初雖然也跟著小朋友們一起吃飯，可都沒真放開了吃，這會兒早消化掉了。
廖初先去接了果果。
看到餘渝後，小姑娘開心極了，“魚魚老師，你也來接果果嗎？”
這真是個美麗的誤會。
但小朋友擁有做夢的權利。
餘渝彎腰摸了摸她的小腦瓜，“是呀。”
果果覺得自己快樂得快要飛起來啦。
“舅舅，舅舅，我們今晚吃什麽呀？”
倩倩家的午飯雖然也很香，但總覺得還是舅舅做的最好吃啦。
廖初拿了點香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔和土豆出來，“做個臊子面吧。”
昨天晚上他就提前做好了面條冷藏，這會兒只要簡單地炒個素臊子，就是一頓晚餐。
說起臊子面，大部分人腦海中蹦出來的可能就是關中一帶的五色臊子。
但實際上，這個名詞只是統稱，就跟“包子”一樣，想吃什麽餡兒，想配什麽臊子，都由廚師自己做主。
今晚廖初想做一個滋味兒絲毫不遜色於肉臊子的素臊子面。
他挑選的這幾樣食材都有一個特點：肉質肥厚。
首先口感上就很紮實，比較接近吃肉的觸覺，很容易給人以滿足感。
食材切丁之後調味，加水大火煮開，再用小火慢慢收汁。
裏面有土豆，小火慢燉，可以增強臊子的濃稠度，豐富口感。
作用類似於肉臊子中的醬。
而最關鍵的一步，在於用蠔油提鮮。
滋味妙不可言。
等待的空檔，他就用來煮面條。
面是中等粗細的拉面，不像粗面條那麽難消化，也不像細面條那麽難掛汁，可以說是晚上吃臊子和炸醬最合適的直徑。
等把三份面條一一撈出時，那邊臊子鍋中的水分大量減少。
原本流動性極強的湯汁已經變成粘稠的紅棕色，用勺子輕輕一攪，表面就出現了明顯的痕跡。
煮臊子必須要留點湯汁，這是特意分給面條吸收的。
今天是舅舅和魚魚老師跟我一起吃飯誒！
好高興！
果果開心地哼著宋大爺教的小曲兒，桌子下面的兩條小腿也跟著一起打拍子。
腦袋上的羊角辮，隨著她的動作晃啊晃，將主人的好心情顯露無疑。
現在，她已經可以很熟練地用筷子劃拉面條了。
只是難免蹭到臉上。
過了會兒，她忽然擡起油乎乎的小臉兒來，“舅舅，我也想幫助別人。”
廖初替她擦擦嘴，“小花貓想怎麽幫別人？”
果果嘻嘻一笑，旋即又有些茫然。
她只是單純的想要模仿，具體怎麽做？完全沒想過這個問題。
她蠕動著小嘴，又吸了一根面條進去，鼓著腮幫子嚼完之後才說：“那，那我可不可以有零用錢呀？”
廖初和餘渝都是一楞。
這孩子……話題跳躍幅度是不是大了點兒？
而且零用錢，你從哪冒出來的這個念頭？
“為什麽突然這麽想？”
廖初問道。
這麽大點的孩子連單獨出門都不行，要零用錢幹嘛？
果果認真道：“因為幫別人要花錢呀！果果也想有錢，舅舅就不用那麽辛苦啦。”
她都看見啦，舅舅買了好多東西，好貴好貴噠。
廖初：“……”
給零用錢沒關系，但你這個邏輯很有問題。
就像很早以前的故事一樣：
去趕集的主人覺得毛驢既馱著自己，又背著貨物很累，所以就把貨物背在自己身上。
餘渝失笑，“那零用錢又是從哪裏來的呢？”
小孩子想要幫家長減輕負擔，這樣的念頭是很難能可貴的，千萬不可以因為他們人小力單就胡亂敷衍。
可也不能完全順著他們的心思，否則很容易給他們造成“做什麽都好簡單”的錯覺，不知道珍惜。
果果楞了下，漸漸羞愧，雙眼失去高光：
“是舅舅給的……”
嗚嗚！
果果是沒有用的小孩！
“我，我不要零用錢了。”
小朋友癟著嘴巴，很有點沮喪地說。
餘渝看了廖初一眼。
後者對他點點頭，意思是看你的了。
教育小朋友什麽的，自己確實是外行。
到了這一步，他還真不知該怎麽往下接。
餘渝重新轉過來，跟果果面對面交流。
“果果有這個想法，非常了不起。”
小短手指戳著面碗，羊角辮也垂頭喪氣的，“可是，可是舅舅養果果好不容易的。”
她不該再要零用錢。
餘渝摸摸她的小腦袋，“那果果自己賺好不好？”
果果嗖一下擡起頭，大眼睛閃閃發亮，“好呀！”
果果想賺錢！
果果要養舅舅！
可是，怎麽賺？
餘渝指著廖初，“舅舅很辛苦，對不對？”
果果用力點頭。
餘渝繼續說：“那你替舅舅捶背，他付你工錢好不好？”
培養小朋友的責任心，往往可以通過讓他們幫忙做家務開始。
不過果果太小了，幹活容易受傷，所以只能捶背。
果果點頭如啄米，立刻高高舉起小手，“果果會捶背！”
果果要打工啦！
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