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第2章 炸醬面片

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回到定居的清江市已經是傍晚五點多了。

烈日逐漸西沈,在天際噴繪出一片濃烈的紫紅色,鋪天蓋地,仿佛要用盡最後一點力氣點燃天空。

連日來處理後事和辦理各種手續讓廖初繃緊了弦,再加上長達數小時的駕駛……他已許久沒這樣身心俱疲。

擡頭看了眼地平線上方的夕陽,莫名覺得有點像掙紮著不睡過去的自己。

但扭頭看到睡得昏天暗地的崽崽後,那些疲憊和困倦就神奇地減輕了:

小姑娘將自己的身體扭曲成匪夷所思的造型,腦袋歪在一邊,肉嘟嘟的臉頰擠成一團,嘴角有可疑的水跡。

他輕輕扯了下唇角。

養個崽崽,好像也沒有想象中那麽糟糕。

“哎呀,小廖回來啦?”正在店門外乘涼的房東趙阿姨抓著蒲扇走上來,“你那些菜我賣……”

她無意中瞥見後座上的果果,“這是?”

廖初低低道:“我姐姐的孩子。”

趙阿姨呀了聲。

她記得之前小廖找自己時,說是外地的姐姐出事了,現在孩子都帶回來了……

趙阿姨嘆了口氣,軟聲安慰道:“人有旦夕禍福,你也別太傷心了。有什麽需要幫忙的,盡管說。”

廖初認真道謝。

有小朋友睡覺,趙阿姨下意識降低了音量:

“那些菜我幫你賣得差不多了,剩下那點你看是拿回去呢,還是打折處理了?”

趙阿姨一輩子專註炒房沒結婚,如今成績斐然:

這半條街的房產都是她的。

因為沒有普通的生活煩惱,又不缺錢,整個人就非常熱心。

這裏毗鄰知名的實驗二中,不遠處又是連通商業區的地鐵站,人流量巨大且穩定,她就開了家生活超市,廖初租了隔壁的二層門面房做飯館。

預定的蔬菜都是菜農源頭那邊來的,訂多少摘多少,也不方便臨時取消訂單,廖初就轉送了趙阿姨。

在這座城市,他也只認識這麽一個人。

不過趙阿姨照顧他,倒也算禮尚往來。

萬萬沒想到,人家竟然幫自己賣了錢。

廖初堅決不肯收。

趙阿姨堅決不肯要:“你年紀輕輕出來打拼不容易,又添了個孩子,現在養孩子多費錢吶!”

說著,就直接把錢從微信上轉回去了。

廖初本不善言辭,實在招架不住趙阿姨的熱情,只好發出誠摯的邀請:

“回頭您一定過來吃飯。”

“那感情好!”趙阿姨笑瞇瞇道。

這個年輕人老成持重又能幹,前幾天還替自家超市換過燈泡、擰過水管,是個挺棒的小夥子!

忙了幾天,現在的廖初又累又餓,正好將剩下的蔬菜拿回來吃。

“媽媽~”

果果揉著眼睛醒來,本能地想往上起,結果吧嗒就被安全座椅的帶子壓回去。

她似乎清醒了一點,低頭用胖乎乎的手指去摳那帶子,記憶慢慢回籠,大眼睛裏迅速蓄起水光。

“嗚嗚~舅舅!”

她想起來了。

警察叔叔說媽媽飛走了,她跟著舅舅回家了。

“舅舅……”

前排座椅完全遮擋了小姑娘的視線,昏暗的車廂猶如一只巨大的怪獸,令她驚懼。

廖初走過來看時,小家夥正摟著舊熊玩偶,哭得一抽一抽。

“舅舅在這兒。”

廖初剛解開安全帶,小姑娘就手腳並用撲到他懷裏,死死摟住脖子不放。

只是一瞬間,廖初就覺得自己被按到一缸麻辣苦瓜裏。

他不得不一次次將這些味道驅散。

單純的苦或麻都是不錯的調味品,但混合在一起……嗯,廣闊宇宙是它們的最佳歸宿。

他輕輕拍了拍小姑娘單薄的脊背,“舅舅在呢。”

小姑娘抽噎著嗯了聲,可小胳膊摟得更緊了。

“果果再也見不到媽媽了是嗎?”

才三歲多的小朋友,聲音中還帶著軟軟的奶香。

她好像終於窺見了殘酷現實的一角。

廖初微微垂了眼眸,“舅舅也見不到了。”

一個謊言需要無數個謊言去圓,而小孩子是最敏感的,大人自以為是的欺騙其實並沒有想象中的那麽完美。

他沒把握能瞞一輩子。

“我,我很乖的,”小姑娘的身體都透著緊張,“真的很乖的,舅舅別不要我……”

她睡了一路,現在兩條小辮子有點松,一高一低歪歪斜斜掛在腦袋上。

有幾綹不太聽話的發絲被哭出來的汗水打濕了,緊緊貼在面頰上,看著格外叫人心疼。

“要,”廖初擡手替小姑娘撥了撥亂糟糟的頭發,“以後咱們爺倆過,好嗎?”

“……好。”小姑娘點了點頭。

目睹一切的趙阿姨從自家超市收銀臺拿了一根棒棒糖出來,“吃不吃糖呀?”

小姑娘下意識往廖初懷裏縮了縮,像受驚的小鵪鶉。

廖初道:“這是趙阿姨。”

這個稱呼與年紀和對象無關,仿佛是這一帶人們約定俗成的習慣。

小姑娘看看他,再看看趙阿姨,小聲道:“趙阿姨。”

趙阿姨笑瞇瞇應了,又把棒棒糖往前遞了遞。

小姑娘看著糖果吞了下口水,可還是強忍著搖頭。

廖初主動接過棒棒糖,“第一次見面,拿著吧。”

小姑娘這才遲疑著接過,“謝謝舅舅。”

廖初笑了下,“那趙阿姨呢?”

小姑娘眨眨眼,奶聲奶氣道:“謝謝趙阿姨。”

像一臺合格的問答機。

趙阿姨笑著鼓勵,“真棒!”

她不婚且丁克,但並不意味著討厭小孩子,相反,乖巧懂事的小朋友多麽惹人憐愛呀!

受到鼓舞的果果抿了抿嘴,有點高興,“阿姨漂亮的。”

趙阿姨先是一楞,繼而大喜,“哎呦呦,真是個可愛的小姑娘!”

果果習慣性看向廖初,大大的眼睛裏透著歡喜:

又有人說果果可愛哦!

舅舅不會丟下可愛的果果的哦!

等果果情緒平靜後,廖初就把她放下來開門。

租的門面房單層近百平米,樓下營業,樓上生活,倒也寬敞。

燈亮的瞬間,全然陌生的世界第一次向果果展示了全貌。

她揚起腦袋哇了聲,“好多桌子!”

裏面的木質桌椅幹凈整潔,地面纖塵不染,仿佛隨時都能迎來第一波客人。

廖初拖出來一張椅子,“舅舅要去拿菜做晚飯,果果在這裏等一等好吧?”

小姑娘自告奮勇,“我可以幫忙的!”

廖初俯視著這顆不如蔥高的豆丁,揚了揚眉毛。

覺察到他眼神中的懷疑,小姑娘有點著急,跳著腳道:“我真的可以噠!”

“……好吧。”

被允許參與到成年人的活動,在幼崽心中等同於莫大的信任和成就感,意義非凡。

小姑娘身上又開始散發出酸甜的快樂氣息,蹦蹦跳跳跟著出門。

走了兩步,她又巴巴兒跑回來,把小熊小心地放到椅子上,輕輕拍著它的胸口道:“熊熊啊熊熊,我要去給舅舅幫忙呀,你在這裏等我好不好?”

她在前面蹦蹦跳跳地走,廖初就在旁邊跟著收感情果實,宛若豐收的老農。

一大一小來到隔壁超市,裏面有幾個高中生正在買雪糕。

正是晚飯時間,被困了一天的學生仔們紛紛掙紮著逃離名為“學校”的牢籠,沖到附近的商店街尋求安慰。

見廖初進來,趙阿姨先跟他打了聲招呼,然後視線驟降,“呦,還有小幫手呀。”

果果驕傲地挺起胸膛,“是呀!果果是小幫手!”

趙阿姨和那幾個高中生都笑起來,沒有質疑她的輸送能力。

廖初問明了菜的位置,小幫手主動上前抱起一顆花椰菜。

那顆花椰菜本就不小,在她的對比下更顯巨大。

但小姑娘很興奮,嘿咻嘿咻喊著號子往外走,經過糕點區時還差點左腳踩右腳把自己絆倒。

“嘿嘿,”重新站穩之後,驚魂甫定的小姑娘嘿嘿傻笑起來,“好險好險!”

一群人都被她逗笑了。

那幾個高中生紛紛捂胸口。

“臥槽,老子也想要個這麽萌的妹妹!”

“醒醒,再過兩年你弟就能跟你對打了。”

“……紮心了!”

******

弄點什麽快捷易消化的呢?

廖初將拿回來的蔬菜擺放到冷藏櫃裏,順便瞅了眼桌邊晃著小短腿兒的豆丁,決定做個家常口的炸醬面片兒。

面片可以用勺子吃,小家夥不能熟練使用筷子也不礙事。

嗯,再爆炒一個椒鹽花椰菜,不錯。

哪怕同一道菜,不同的廚子做出來的味道也不一樣。

“適量”“恰當”“約莫”,中餐的最大特色。

廖初先把面團揉好,用保鮮膜蓋在一旁略醒醒,然後就去處理配料。

炸醬的靈魂之一就是五花肉的油脂,所以原材料可以選用六分肥四分瘦。

肉切成小丁後小火煸出肥油,原本白色的肥肉部分也染上了美麗的金邊,微微呈現出琥珀色的表皮在油脂裏炸開一朵朵油花,每開一次花,空氣中的香味就濃郁一分。

這樣煸炒過的豬肉粒會帶一點淡淡的焦香酥脆,哪怕不愛吃肥肉的人也會愛不釋口,非常下飯。

洗凈的胡蘿蔔和香菇切丁丟進入迅速翻炒,染了油光後的色彩分外明艷。

廖初拿出一個陶罐,小心地從裏面挖了一大勺出來,一低頭,就見小姑娘不知什麽時候跑了過來,正墊著腳扒著竈臺看。

“熱油迸到臉上不是好玩的。”廖初提醒道。

果果乖乖往後退了一大截,吞著口水問道:“這是什麽呀?”

好香哦!

“黃豆醬。”廖初將黃豆醬加進去,又放了點甜面醬,這樣綜合起來的味道會更有層次感。

他喜歡琢磨東西,比如這兩種醬都是自己曬的,專門去挑選的正宗東北大豆,成品遠比市面上常見的更加香醇。

大顆大顆的黃豆粒軟糯香甜,直接拿來蘸蔬菜也很好吃。

醬熬得差不多時,另一個竈眼上的水也煮開了。

水鍋上層還放著一個盛水的小碗,幾分鐘剛好煮好一顆溏心蛋。

廖初先把醬鍋停火備用,溏心蛋取出放涼,這才拿起初步發酵的面團,飛快地揪起來。

老實講,揪面片實在算不上什麽高雅的運動,但他的動作流暢輕盈,飛出去的面片在空中劃出優美的拋物線,宛如翻飛的白蝶,竟醞釀出一種特殊的美感。

果果還小,想不出什麽誇讚的詞匯,可還是本能地覺得好看。

舅舅好厲害哦!

面片很快浮起,廖初用抓籬撈出迅速過了遍涼水。

這樣既不會燙嘴,又能保持勁道,面片內部的熱量緩緩透出來,最適合夏天吃。

他舀了半碗面片,往裏面澆了兩勺炸醬,還沿著碗邊擺放兩顆青翠欲滴的小白菜,內側圈著半個溏心蛋。

想了下,又洗了根黃瓜,快刀切成細絲堆成一個尖兒:

夏日炎熱,光吃肉醬可能會有點膩,用黃瓜絲清口最好了。

端到果果面前的瞬間,廖初清晰地聽到提示:

“滿意值10”。

廖初有一瞬間的錯愕:

這還沒吃呢!

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