第402章搞個大陣仗
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第402章搞個大陣仗
季妧從櫃臺後慢步而出。
“洪掌櫃剛剛提到散稱，我倒是想起來一件事。”
洪掌櫃好奇“何事？”
“其實本店所有產品，不但零賣，也可批發。批發價相對便宜些，同時還能散稱。”
洪掌櫃琢磨了一下，飯館用量大的話，散稱比一包包這樣買回去，確實更方便。
“批發的價位是多少。”
“就拿這包麻辣鮮來說，單賣售價是三十八文，批發達到一定數量，售價可以給到三十六文。”
乍一看讓步不大，但一包讓兩文，十包一百包……
洪掌櫃心裏的算盤又撥開了。
季妧接著道“如果洪掌櫃信得過本店，願意與本店簽一份長期合作的契書，言明今後洪福飯館的所有調料都由我們季氏味業專供，那麽百味坊和醬醋坊一旦推出新品，洪福飯館都將享有優先試用權和訂購權，合作愉快的話，價格上也可以再商議。”
優先試用權和訂購權，聽到這點，洪掌櫃直接就心動了。
鎮上賣這種調料的總共只有這麽一家，醬醋也是這裏的好，如果證實了十三香和五香粉亦如麻辣鮮一樣神奇，那麽不消多說，今後自家也只能從這裏買，所以簽個長期合作的契書並不是什麽難事，更何況還可以享受各種優惠。
“只不知這個優先權的名額……”
洪掌櫃沒有把話說全，但季妧知道他的意思。
好東西，誰都想據為己有，若是獨一份，那財源肯定滾滾來。
洪掌櫃想要個獨家。賣給普通百姓他管不著，但他希望季妧不要再賣給其他酒樓。
當然，他也知道這很難，但……至不濟，這個優先使用和訂購權，可以不要給到別的同行。
季妧笑了笑，略帶歉意道“洪掌櫃，咱們同是生意人，開門迎四方客的道理，想必不用我多說。我無法承諾給你獨家，卻可以跟你保證，新產品正式開售前，你可以比普通散客提早至少半個月用到。至於這個優先權有幾個名額，我目前也沒法給你準數，但我想，像洪掌櫃你這樣果決豪爽、願意大批量購買、且有意願長期合作的，整個鄴陽應該也沒幾位。而不論最終有多少，你作為我們的第一位合作客戶，能傾向於你的，我們都會盡量傾向。日後我們店說不定還要開展其他業務，到時也可以進一步合作。”
洪掌櫃知道季妧話裏並沒有敷衍的成分。
憑心說，如果去他家吃飯的顧客，承諾每天都來吃，但前提是某一道菜只能賣給他，不準再賣給別人，那他肯定也不能同意。
可如果其他同行全都簽了這個長期合作的契書，那他不是依舊沒有優勢嗎？
但若自己不簽，別的對家簽了，那麽他不但沒有優勢，還會處於劣勢。
而且眼下別家還沒有意識到調料的妙處，他算是占了一步先機，一處領先，處處主動啊……
見他神色來回變幻，季妧也不催促。
“洪掌櫃不妨回去先試試，等有了決定，咱們再細談。”
洪掌櫃見她氣定神閑，不急不慌，知道眼下並不是她有求於自己，反倒是自己，若想把洪福飯館做大，以後少不得仰仗她。
心裏已經有了主意，不過出於謹慎，還是決定聽季妧的，先行試過再說。
洪掌櫃匆匆回了洪福飯館。
“他十有會答應。”徐來福篤定道。
眼睛一轉，據此又想出一個主意。
“既然散賣不行，咱們何不專做批發？我把城中各大酒樓食肆和攤點都跑一遍，只要他們都肯和咱們合作，從咱們這長期購買……一家飯館一個月的用量就已經很驚人了，如果多來幾家……”
徐來福越說越激動。
真談成了的話，那麽他們今後只需要專註生產，而不用再擔心店裏的零售問題。
“你說的這一步，咱們肯定要走，但不是現在。”
季妧的話，讓徐來福有些不解“這是為何？”
“批發固然省事，來錢也快，但鄴陽城總共有幾家酒樓，不超過二十家吧？就算把每條街巷的攤點食肆全加在一起，總數也是有限的。零售的話，一包一包賣，賺的錢雖然不顯眼，面向的卻是全鄴陽的人。整個鄴陽城的百姓加在一起，體量有多大，你想想？所以零售這條線絕不可放。”
“可眼下，零售的情況確實不甚如意，何不先做批發這一塊？”
季妧搖頭“咱們主動去找，人家未必會理咱們，就算理了，一個沒名氣的小店，想跟人談長期合作，不知要讓多少利。那還不如咱們先把局面打開、名氣打出去，等他們自己找上門，那樣才不缺談判的籌碼和底氣。”
徐來福仔細一想，季妧說的確實有道理。
然而零售的局面也不是說打開就能打開的。
他望著街對面正冒著白煙的那家包子店，惆悵的嘆了口氣。
“咱們要是也能像他們那樣，讓來來往往的路人一看便知是賣……誒？不如咱們做幾道菜，擺在門口請路人品嘗。親口嘗過才知道區別在哪，到時候不用多說，有興趣的自會購買。怎麽樣？”
“主意倒是不錯。”季妧點頭。
緊跟著話鋒一轉“可現在天寒地凍，一盤菜做好端出去，半盞茶功夫都不用就涼透了，這點時間能招徠幾個客人？冰冷的飯菜不但不能提升產品的口碑，反而會破壞形象。若是端回去熱，口感變差，同樣達不到目的。”
“請人來店裏吃呢？”
“前幾天咱們請人進店的情況你還記得吧？十個裏面有八個都認為咱們是騙子、沒安好心，你讓他免費吃菜，他估計還得擔心菜裏面下了藥。”
“這……”徐來福也被難住了。
“不過……”季妧眨眼輕笑，“好主意不能浪費，咱們可以想法子改進一下再施行。”
徐來福頓時振奮起精神“怎麽改進？”
“免費品嘗的弊端是無法在菜冷掉之前，讓很多人吃到。試吃的人少，那麽就得把戰線拉長，比如試吃七天、試吃半個月……但這樣的話，投入的成本也是個問題。索性，咱們舉辦個活動。”
“什麽活動？”
“廚藝比拼。請兩個人在咱們店門口現場炒菜……如何？”
徐來福高興的猛一擊掌。
“這個好這個好！陣仗搞得越大，就越能吸引更多的人來。既能看熱鬧，又能免費品嘗佳肴，誰不喜歡？就算不愛看熱鬧的，到時候說不定也會被菜香味給勾來！”
停了下，又問“誰和誰比，咱們自己來嗎？”
自己來當然沒問題，只不過……
季妧讓徐來福附耳過來，如此這般交代了一番。
徐來福聽罷，連連點頭“我這就去找洪掌櫃！”
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季妧從櫃臺後慢步而出。
“洪掌櫃剛剛提到散稱，我倒是想起來一件事。”
洪掌櫃好奇“何事？”
“其實本店所有產品，不但零賣，也可批發。批發價相對便宜些，同時還能散稱。”
洪掌櫃琢磨了一下，飯館用量大的話，散稱比一包包這樣買回去，確實更方便。
“批發的價位是多少。”
“就拿這包麻辣鮮來說，單賣售價是三十八文，批發達到一定數量，售價可以給到三十六文。”
乍一看讓步不大，但一包讓兩文，十包一百包……
洪掌櫃心裏的算盤又撥開了。
季妧接著道“如果洪掌櫃信得過本店，願意與本店簽一份長期合作的契書，言明今後洪福飯館的所有調料都由我們季氏味業專供，那麽百味坊和醬醋坊一旦推出新品，洪福飯館都將享有優先試用權和訂購權，合作愉快的話，價格上也可以再商議。”
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鎮上賣這種調料的總共只有這麽一家，醬醋也是這裏的好，如果證實了十三香和五香粉亦如麻辣鮮一樣神奇，那麽不消多說，今後自家也只能從這裏買，所以簽個長期合作的契書並不是什麽難事，更何況還可以享受各種優惠。
“只不知這個優先權的名額……”
洪掌櫃沒有把話說全，但季妧知道他的意思。
好東西，誰都想據為己有，若是獨一份，那財源肯定滾滾來。
洪掌櫃想要個獨家。賣給普通百姓他管不著，但他希望季妧不要再賣給其他酒樓。
當然，他也知道這很難，但……至不濟，這個優先使用和訂購權，可以不要給到別的同行。
季妧笑了笑，略帶歉意道“洪掌櫃，咱們同是生意人，開門迎四方客的道理，想必不用我多說。我無法承諾給你獨家，卻可以跟你保證，新產品正式開售前，你可以比普通散客提早至少半個月用到。至於這個優先權有幾個名額，我目前也沒法給你準數，但我想，像洪掌櫃你這樣果決豪爽、願意大批量購買、且有意願長期合作的，整個鄴陽應該也沒幾位。而不論最終有多少，你作為我們的第一位合作客戶，能傾向於你的，我們都會盡量傾向。日後我們店說不定還要開展其他業務，到時也可以進一步合作。”
洪掌櫃知道季妧話裏並沒有敷衍的成分。
憑心說，如果去他家吃飯的顧客，承諾每天都來吃，但前提是某一道菜只能賣給他，不準再賣給別人，那他肯定也不能同意。
可如果其他同行全都簽了這個長期合作的契書，那他不是依舊沒有優勢嗎？
但若自己不簽，別的對家簽了，那麽他不但沒有優勢，還會處於劣勢。
而且眼下別家還沒有意識到調料的妙處，他算是占了一步先機，一處領先，處處主動啊……
見他神色來回變幻，季妧也不催促。
“洪掌櫃不妨回去先試試，等有了決定，咱們再細談。”
洪掌櫃見她氣定神閑，不急不慌，知道眼下並不是她有求於自己，反倒是自己，若想把洪福飯館做大，以後少不得仰仗她。
心裏已經有了主意，不過出於謹慎，還是決定聽季妧的，先行試過再說。
洪掌櫃匆匆回了洪福飯館。
“他十有會答應。”徐來福篤定道。
眼睛一轉，據此又想出一個主意。
“既然散賣不行，咱們何不專做批發？我把城中各大酒樓食肆和攤點都跑一遍，只要他們都肯和咱們合作，從咱們這長期購買……一家飯館一個月的用量就已經很驚人了，如果多來幾家……”
徐來福越說越激動。
真談成了的話，那麽他們今後只需要專註生產，而不用再擔心店裏的零售問題。
“你說的這一步，咱們肯定要走，但不是現在。”
季妧的話，讓徐來福有些不解“這是為何？”
“批發固然省事，來錢也快，但鄴陽城總共有幾家酒樓，不超過二十家吧？就算把每條街巷的攤點食肆全加在一起，總數也是有限的。零售的話，一包一包賣，賺的錢雖然不顯眼，面向的卻是全鄴陽的人。整個鄴陽城的百姓加在一起，體量有多大，你想想？所以零售這條線絕不可放。”
“可眼下，零售的情況確實不甚如意，何不先做批發這一塊？”
季妧搖頭“咱們主動去找，人家未必會理咱們，就算理了，一個沒名氣的小店，想跟人談長期合作，不知要讓多少利。那還不如咱們先把局面打開、名氣打出去，等他們自己找上門，那樣才不缺談判的籌碼和底氣。”
徐來福仔細一想，季妧說的確實有道理。
然而零售的局面也不是說打開就能打開的。
他望著街對面正冒著白煙的那家包子店，惆悵的嘆了口氣。
“咱們要是也能像他們那樣，讓來來往往的路人一看便知是賣……誒？不如咱們做幾道菜，擺在門口請路人品嘗。親口嘗過才知道區別在哪，到時候不用多說，有興趣的自會購買。怎麽樣？”
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“請人來店裏吃呢？”
“前幾天咱們請人進店的情況你還記得吧？十個裏面有八個都認為咱們是騙子、沒安好心，你讓他免費吃菜，他估計還得擔心菜裏面下了藥。”
“這……”徐來福也被難住了。
“不過……”季妧眨眼輕笑，“好主意不能浪費，咱們可以想法子改進一下再施行。”
徐來福頓時振奮起精神“怎麽改進？”
“免費品嘗的弊端是無法在菜冷掉之前，讓很多人吃到。試吃的人少，那麽就得把戰線拉長，比如試吃七天、試吃半個月……但這樣的話，投入的成本也是個問題。索性，咱們舉辦個活動。”
“什麽活動？”
“廚藝比拼。請兩個人在咱們店門口現場炒菜……如何？”
徐來福高興的猛一擊掌。
“這個好這個好！陣仗搞得越大，就越能吸引更多的人來。既能看熱鬧，又能免費品嘗佳肴，誰不喜歡？就算不愛看熱鬧的，到時候說不定也會被菜香味給勾來！”
停了下，又問“誰和誰比，咱們自己來嗎？”
自己來當然沒問題，只不過……
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徐來福聽罷，連連點頭“我這就去找洪掌櫃！”
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