第二百七十四章 美食一
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雲朵開心的想，以後去那個飯店吃到好吃的飯菜，就這樣到廚房偷學，那自己就能燒出同樣的飯菜了，越想越高興的雲朵忍不住就笑出聲音來。讓對面坐著專心吃面的三個孩子莫名其妙。還以為雲朵笑他們呢，大家互相看看，沒有什麽特別的地方啊。
“想什麽這麽開心？”方哲看到雲朵笑，不明所以。
“嘿嘿，回去告訴你。”雲朵神秘的說，等到回去後，雲朵告訴方哲自己偷學手藝後，方哲很無語，感情你來這裏凈想著幹壞事了。無奈的捏捏雲朵的肩膀，心裏卻又覺得這個靈識很好用啊，那以後自己是不是也可以這麽做呢？當然他不是想著偷學廚藝這麽小氣的事情，他想著可以做別的啊，不過，不要誤會啊，絕對不是大家想的偷看美女哦。
發現了偷師的好處，雲朵又特意去了幾家店，把自己認為做的特別好吃的幾個口味的小吃給偷師過來。
按說，在日本，壽司是吃的最多的，每頓飯必不可少的，可是雲朵對這個不是很有愛，雖然他們做的也很好吃，可是雲朵覺得自己家做的更好吃，當然這是空間食材的功勞。
日本料理講究吃生吃鮮，而壽司又叫四喜飯，是日本料理中最具有代表性的料理之一。
壽司種類很多，有金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。
壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中適當加入米醋，拌勻後用手捏成長型小飯團，再將準備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。總之，可以根據個人口味進行各種調整。
雖然自己會做，不過。雲朵還是看了看人家師傅做壽司的過程，把他們的手法學了學，也算小有收獲。最讓雲朵感興趣的是一道非常有名的小吃，天麩羅，又叫天婦羅，是日本料理中最常見的吃法之一，也是日本人最喜歡的家常菜之一。
天麩羅一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚、墨鬥魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料，外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的面糊，然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。特點是雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥裏嫩。既保持了食材原有風味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。
天麩羅的作法與中餐的炸魚炸蝦不同，面糊中小麥粉和雞蛋以及水的比例適中。同時不要求油的溫度很高，講究葷素搭配，炸好後的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內端給顧客，趣味昂然。
雲朵以前在家裏一直做不出人家這裏的這種效果，雖然也好吃。可是總是差一個感覺，這次有機會又怎麽肯放過，所以雲朵是認真的記錄每一個步驟。準備回去後就親手試驗一下。
一邊吃著如此好吃的天麩羅，一邊在偷師的雲朵想著也許就是因為這個小吃的獨特美味，才讓一貫主張健康飲食的日本人的飯桌上一直都有著它的存在。
這裏還有河豚魚是名吃，可惜雲朵從來就沒認為這真的有多美味，河豚魚雲朵小時候吃過。據說河豚魚的皮非常美容，可是雲朵對這東西實在一般。所以果斷放棄了這一個據說是美味的東西。
蕎麥面雲朵喜歡。這個面又營養又好吃，說起來還是由中國大陸傳到日本，並延續至今，成為日本人所喜愛的大眾面食之一。現在反倒是人家做的比正宗的要好吃，所以雲朵決定這個一定要偷師。
蕎麥面在制作上較難也較為費時間，首先面要和好，水分要適當，和好後的面還要醒較長時間，真正的好蕎麥不能用機器制作，只能用手工橄制。
蕎麥面通常有兩種吃法，一種是熱面，一種是涼面。日本的熱湯蕎麥面一般在面上搭配天麩羅的炸蝦或炸豆腐等面碼，就熱湯吃。涼蕎麥面一般將煮好出鍋的蕎麥面過涼水冰涼，然後放在竹屜上，並撒上一些紫菜，之後沾撒有蔥花的特制醬油調料吃，清爽開胃。好吃的蕎麥面首先具有光澤，不宜斷，口感筋道，俗說有嚼頭。
雲朵覺得兩種都好吃，所以跑了好幾個地方才把自己認為最好吃的那家的手藝學了過來。
當然吃了那麽多的好東西，怎麽能少了日本有名的章魚丸子呢。
日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹裏，然後在漿料中放入切成兩厘米大小的章魚塊，邊烤邊用鐵簽來回轉動，使之逐漸成為大約四到五厘米的圓球，大致三到五分鐘，待表面焦黃，便可食之。
在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸， 六個一組盛在折成像小船一樣形狀的薄竹篾片裏，澆上專門的醬料，擠上奶白色色拉醬，最後再撒上點綠色的海苔沫就完工了，加上彌漫的焦香，引人垂涎。
由於大家都喜歡吃，雲朵和方哲還特意帶著孩子們淘買了專門燒章魚丸子的鐵板。準備回去後試著做，當然各種配料雲朵是一點都沒少買。
一路上，還有幾種火鍋的味道很不錯，雲朵覺得這個簡單，只是看看就基本會做，所以也沒有特意花時間去學。火鍋這種東西，還是吃當時的心情，喜歡什麽放就好了。
烤鳥串，就是烤雞肉，品種很多，有雞腿肉串，雞皮串，雞肝串，雞肉蔥段串，雞肉蒜粒串，雞肉丸串.有的攤上也有豬肉串，牛舌串等等.味道有兩種，一種撒鹽的，一種澆醬汁的.把各式串讓在鐵架子上用炭火熏烤，油滋滋地往外冒，刺激著人的口水不自覺地分泌著。
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“想什麽這麽開心？”方哲看到雲朵笑，不明所以。
“嘿嘿，回去告訴你。”雲朵神秘的說，等到回去後，雲朵告訴方哲自己偷學手藝後，方哲很無語，感情你來這裏凈想著幹壞事了。無奈的捏捏雲朵的肩膀，心裏卻又覺得這個靈識很好用啊，那以後自己是不是也可以這麽做呢？當然他不是想著偷學廚藝這麽小氣的事情，他想著可以做別的啊，不過，不要誤會啊，絕對不是大家想的偷看美女哦。
發現了偷師的好處，雲朵又特意去了幾家店，把自己認為做的特別好吃的幾個口味的小吃給偷師過來。
按說，在日本，壽司是吃的最多的，每頓飯必不可少的，可是雲朵對這個不是很有愛，雖然他們做的也很好吃，可是雲朵覺得自己家做的更好吃，當然這是空間食材的功勞。
日本料理講究吃生吃鮮，而壽司又叫四喜飯，是日本料理中最具有代表性的料理之一。
壽司種類很多，有金槍魚（鮪魚）壽司、鯛魚壽司、竹夾魚壽司、鯖魚壽司、生蝦壽司、海膽壽司、章魚壽司、海蟹壽司、魚子壽司、雞蛋壽司等。
壽司以米飯、米醋以及生魚、生蝦、海膽、魚子等海鮮為材料，在蒸好的米飯中適當加入米醋，拌勻後用手捏成長型小飯團，再將準備好海鮮料放在米飯上，在米飯和海鮮中間點上一抹生芥茉既可。總之，可以根據個人口味進行各種調整。
雖然自己會做，不過。雲朵還是看了看人家師傅做壽司的過程，把他們的手法學了學，也算小有收獲。最讓雲朵感興趣的是一道非常有名的小吃，天麩羅，又叫天婦羅，是日本料理中最常見的吃法之一，也是日本人最喜歡的家常菜之一。
天麩羅一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚、墨鬥魚等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為材料，外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的面糊，然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。特點是雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥裏嫩。既保持了食材原有風味，又別有一番滋味，因此成為佐酒下飯的好菜，受到人們歡迎。
天麩羅的作法與中餐的炸魚炸蝦不同，面糊中小麥粉和雞蛋以及水的比例適中。同時不要求油的溫度很高，講究葷素搭配，炸好後的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內端給顧客，趣味昂然。
雲朵以前在家裏一直做不出人家這裏的這種效果，雖然也好吃。可是總是差一個感覺，這次有機會又怎麽肯放過，所以雲朵是認真的記錄每一個步驟。準備回去後就親手試驗一下。
一邊吃著如此好吃的天麩羅，一邊在偷師的雲朵想著也許就是因為這個小吃的獨特美味，才讓一貫主張健康飲食的日本人的飯桌上一直都有著它的存在。
這裏還有河豚魚是名吃，可惜雲朵從來就沒認為這真的有多美味，河豚魚雲朵小時候吃過。據說河豚魚的皮非常美容，可是雲朵對這東西實在一般。所以果斷放棄了這一個據說是美味的東西。
蕎麥面雲朵喜歡。這個面又營養又好吃，說起來還是由中國大陸傳到日本，並延續至今，成為日本人所喜愛的大眾面食之一。現在反倒是人家做的比正宗的要好吃，所以雲朵決定這個一定要偷師。
蕎麥面在制作上較難也較為費時間，首先面要和好，水分要適當，和好後的面還要醒較長時間，真正的好蕎麥不能用機器制作，只能用手工橄制。
蕎麥面通常有兩種吃法，一種是熱面，一種是涼面。日本的熱湯蕎麥面一般在面上搭配天麩羅的炸蝦或炸豆腐等面碼，就熱湯吃。涼蕎麥面一般將煮好出鍋的蕎麥面過涼水冰涼，然後放在竹屜上，並撒上一些紫菜，之後沾撒有蔥花的特制醬油調料吃，清爽開胃。好吃的蕎麥面首先具有光澤，不宜斷，口感筋道，俗說有嚼頭。
雲朵覺得兩種都好吃，所以跑了好幾個地方才把自己認為最好吃的那家的手藝學了過來。
當然吃了那麽多的好東西，怎麽能少了日本有名的章魚丸子呢。
日式烤章魚丸的做法很簡單，先將專用的烤章魚丸的鐵板預熱，後將調好的漿料倒入鐵板的圓凹裏，然後在漿料中放入切成兩厘米大小的章魚塊，邊烤邊用鐵簽來回轉動，使之逐漸成為大約四到五厘米的圓球，大致三到五分鐘，待表面焦黃，便可食之。
在街頭的烤章魚丸店看烤章魚丸也很有意思，一雙木筷或一支鐵簽巧妙撥弄，片刻便可成為外焦內軟的章魚丸， 六個一組盛在折成像小船一樣形狀的薄竹篾片裏，澆上專門的醬料，擠上奶白色色拉醬，最後再撒上點綠色的海苔沫就完工了，加上彌漫的焦香，引人垂涎。
由於大家都喜歡吃，雲朵和方哲還特意帶著孩子們淘買了專門燒章魚丸子的鐵板。準備回去後試著做，當然各種配料雲朵是一點都沒少買。
一路上，還有幾種火鍋的味道很不錯，雲朵覺得這個簡單，只是看看就基本會做，所以也沒有特意花時間去學。火鍋這種東西，還是吃當時的心情，喜歡什麽放就好了。
烤鳥串，就是烤雞肉，品種很多，有雞腿肉串，雞皮串，雞肝串，雞肉蔥段串，雞肉蒜粒串，雞肉丸串.有的攤上也有豬肉串，牛舌串等等.味道有兩種，一種撒鹽的，一種澆醬汁的.把各式串讓在鐵架子上用炭火熏烤，油滋滋地往外冒，刺激著人的口水不自覺地分泌著。
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