日子飛快過去，方哲地事情也處理好了，雲朵決定和方哲後天就走，因為今天是周五，周六和孩子們呆一天，周日晚上讓孩子住到爺爺奶奶家，老人聽說孩子們過來可開心了。不過對兩個不務正業得大人也有點不滿，可是雲朵和方哲決定得事情他們也不好多說。

再加上平時他們兩個不少孝敬老人，他們也看開了，孩子都心裏有數。

因為爺爺奶奶家離學校近，所以上課時間是住爺爺奶奶家，周末住外公外婆家。

走前，雲朵把自己抽空煉制得大量明目糖果拿出一部分分成兩分給了兩個孩子，讓他們裝到自己得空間裝備裏備用。空間裏得各色水果也讓他們到空間裏自己去挑。

讓兩個孩子自己在空間裏折騰，雲朵和方哲準備今天包肉醬包子，說起這個包子，雲朵用空間裏得豬肉做出來得肉包子格外好吃。肉質鮮嫩，美味多汁。這會主要是兩個孩子讒包子了，雲朵和方哲想也好多包點，出去如果在沒人煙地方也能拿出來墊墊肚子。

雲朵開始動手和面，和面也是要有一定的技巧得，最厲害得能做到盆光，面光，手光，這三光。雲朵只能做到盆光和面光，手上最後總是會殘留一點點面粉。不過雲朵已經很滿足了。畢竟自己也不是長期做這些面食的人，人家那都是經過時間的考驗的。

把適量的酵母粉放到溫水裏調和均勻，這個一定不能是燙水，水溫要適中，保持在不燙手就正好。等到酵母充分融化在溫水中後就算可以了，然後倒入準備好的面粉裏，把面粉揉透。

在雲朵和面得時候，方哲也把雲朵從空間裏拿出得新鮮豬肉。先洗凈，然後放到墊板上切成小塊。全部切成小塊後，方哲又從抽屜裏拿出一把菜刀。然後左右兩手上下翻飛，兩把刀飛快地剁著。

刀光手影飛速滑動，方哲很快就把肉剁成了肉醬。本來以前肉醬都是放到攪拌機裏輕松做成地，可是攪拌機裏出來地肉醬絕對是沒有手工出來地肉醬美味。所以後來家裏的肉醬都是方哲或者雲朵自己動手剁出來的，雖然麻煩點，但是味道卻更好。

雲朵把和好的面放到面板上，然後把和面的盆扣在上面，讓面發酵。看到方哲在賣弄自己的刀功。不禁想男人有時還是很可愛的，無論多大歲數，總是會有孩子氣的一面。不過。這樣的老公也讓雲朵更喜歡不是。

方哲感覺肉醬差不多了，就把剁好的肉醬放到大玻璃碗裏，然後把雲朵做的黃面醬和剁碎的香蔥放進去，然後倒油，放鹽。最後拿起一雙大筷子開始用力攪拌，攪拌時候一定要按一個方向來，千萬不能一會順時針，一會逆時針。期間方哲還放了一點點水進去。

放水可以讓肉包子出鍋後肉質更滑嫩，但是不要放太多，否則也不好吃。不放一般的肉就會發硬。

一份肉餡做好後，方哲又繼續重覆以上動作去了，因為要多做點。這些只是今天吃的。為什麽不一起把肉餡做出來呢？是因為如果一次做太多，鹹淡就不好掌握了，為了保證美味，還是一份份來比較好。

所以，接下來就是方哲自己不挺的賣弄著自己的刀功。雲朵揭開扣面的盆看了下面團。發現面團已經是原來面團的兩倍大小了，用手指按下去。輕松就按下一個大坑，這就表示面發的差不多了。

雲朵把盆放倒一邊，開始揉面，這個時候的面團是蜂窩狀的，一定要使勁揉，要把裏面的空氣全部都揉出來，這個過程大概需要五分鐘左右，雲朵看看面團已經很有彈力了，體積也下去了，滿意地把面盆重新扣在面團上，這個就是二次發酵了。

這個過程是不能少地，只有經過二次發酵地包子皮才會更香甜，否則發不好，面會發酸。等到雲朵覺得差不多了，這個時間不用很長，基本也就是二十分鐘左右地時間，打開看看面團果然又胖了好幾圈。

於是，直接動手開始揉，幾分鐘後，一個光滑地面團就算好了。然後雲朵把面團分成一個個大小差不多地小面團，然後把它們分別用搟面杖搟成面餅，這個面餅不能太薄，差不多三毫米地厚度就正好。

很快，一個個可愛地小包子就從雲朵地巧手中做了出來，白白胖胖整齊的擺在了托盤裏，托盤是雲朵事先弄好地，每個小包子下面都有一張方方正正的玉米片哦。

說起這個玉米皮，以前雲朵都是每次買來地玉米把皮洗凈曬幹，然後用剪刀修成方的或者長的，用保鮮袋裝起來，每次做包子或者饅頭就拿出來用。後來有了空間，空間裏的玉米皮全部都被雲朵給做成幹凈適用的。

為什麽用玉米皮而不用紗布或者屜布呢？現在城市裏大家都是用這兩種的，可是雲朵記得小時候就是用玉米皮的，所以後來雲朵自己動手做包子就會用自己平時積累起來的玉米皮。

因為這樣的包子或者饅頭出鍋後還會有著淡淡的玉米的清香。

等到煤氣上蒸鍋裏的水開了，雲朵就小心的把包子一個個擺到鍋裏，每個包子之間必須保持一定的距離，留出一定的空間給它們長大哦。全部擺好後，蓋上蓋子，定好時間，十五分鐘。

很快，十五分鐘就過去了，鬧鈴響起來，雲朵把火關掉，然後一分鐘後揭開蓋子，把包子上撒一點點涼開水，就可以出鍋了。這時候就顯示出玉米皮的好處了。包子可以直接放到食盤裏，根本不用擔心包子底的水汽。

方哲等到雲朵把包子一端出來，就迫不及待地拿起一個，也顧不得燙得兩只手換來換去。小心咬上一口，一股濃香得肉味就從包子口裏飄出來，很快家裏就全是包子得香味，雲朵甚至還聽到鄰居有人在說好香。

方哲也顧不上燙，又咬了一口，太美味了。鹹淡剛好，鮮美可口啊。

雲朵也忍不住拿起一個，不過雲朵留了一個心眼，她用一層法力薄薄地把手包起來，哈哈，這樣就不燙了，方哲發現後連忙效法，汗，這兩口子得行為要是讓前輩們知道真是能把他們兩個給拆了丟出去。丟人啊。

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