第一百零九章沒人敢賣
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第一百零九章 沒人敢賣
宋子軒嘗試了這麽多遍，終於將中藥味兒掩蓋了，可以說是帶著一腔熱血來的。
可老爺子都沒嘗，一句話就給否了，當真讓他直接就涼了。
“誒我說你這老頭兒，你好歹嘗一口啊，怎麽著味兒就不對了？”
方景之搖頭笑了笑：“不對就是不對，拿走，惡心。”
宋子軒真想罵街，當然，給他一百個膽兒也不敢當著老爺子罵街，他只能蓋上蓋子，先把羹拿到一邊兒。
“爺爺，您就說說，怎麽味兒不對了？”宋子軒蹲在老爺子身邊，道。
方景之笑道：“這東西一眼就知道不對，還有什麽可說的？”
“那您得讓我死個明白啊，這金鱗五道羹只有您知道是什麽味兒的，我找別人評判也沒用，但您不能不明不白就一句不對給我打發了啊。”
“呵呵，傻小子，你是不是把兩味參給分開熬的？”
聽到這話，宋子軒一楞，這老爺子還真神了，嘗都沒嘗就知道自己怎麽做的？
“是啊爺爺，您怎麽知道的？”
“我怎麽知道？參的味兒都在湯裏了，一聞就知道是直接跟湯一塊兒熬的，你耍了個小聰明，沒讓人參、黨參進藥鍋，但我告訴你，這一步還就是最重要的。”
“最重要……我試了幾次，人參在藥鍋裏，都被中藥味包裹住了，根本沒辦法清幹凈，索性讓人參直接進湯了。”宋子軒道。
“所以啊，參的藥性沒有通過熬制而煉出來，味道並不厚重，反而補性太大，如果真是虛弱的人喝了這羹，虛不受補，往好了說是鼻子竄血，壞了說……可就後患無窮了啊。”
這話說的宋子軒一陣後怕，這五道羹要是真給客人吃了，出了事可就是大事了。
幹餐飲的就是這樣，賺錢看起來很快，但要是出事，幾年的收入都搭進去還未必夠。
“還有呢？爺爺，就這一點不對？”
方景之瞥了他一眼：“還有？就是有個狗東西偷工減料，魚翅換粉絲，魚翅的鮮味兒沒有，味兒能對咯？”
聞言，宋子軒也是笑了出來：“爺爺，這是真沒法，北方吃魚翅不普遍，渡門更是不好買魚翅，我就粉絲代替了，回頭我去海產市場看看，也許有的商戶真有。”
“去??吧，不然這味兒出不來，還有……對了小子，裏脊肉一定是牛裏脊，豬的可不行。”
宋子軒深深點了點頭：“知道了爺爺。”
其實這一點他倒是忽略了，這幾次用的裏脊肉應該是豬裏脊，而食材的確要求是用牛裏脊。
裏脊肉本身嫩，這兩種肉看似口感相像，味道卻差了很多，豬肉的味道更容易體現出來，也就是整個羹檔次下滑了。
陪老爺子又聊了幾句，宋子軒也嘗了一口五道羹，味道能喝，但絕對算不上佳品，索性直接扔了。
隨後，宋子軒便給方瑞打電話，約他在城南區的海產市場見，至於桑天爍，也就被留下看店了。
方景之給了宋子軒兩個點撥，一個是中藥必須一起熬制，才能保證參味道的厚重，藥效的柔和，而第二個則是食材，牛裏脊和魚翅，是必須馬上買到的。
牛裏脊不難，發財飯店裏應該有，所以當下最重要的就是魚翅。
來到城南區的海產市場，在這裏基本囊括所有能買到的海產品，也是渡門最大的水海產集中地。
渡門本身靠海，海產品並不缺乏，甚至老話講當當吃海貨、不算不會過，也正是渡門人對海鮮的喜愛程度。
走了幾家，宋子軒倒是找到了便宜的海參貨源，海參質量不錯，而且比發財飯店進的應該便宜不少。
不過問到魚翅，這幾家倒是都沒有。
“老板，這裏海鮮全不全？”宋子軒走進一家海產店問道。
這家海產店人倒是不少，顯然都是商戶，正在這裏挑選著魚蝦，老板也是忙，一網一網的魚往外撈著。
聽到宋子軒問話，那老板轉過身：“兄弟，沒有不全的，你說要啥？量大能送貨。”
“呵呵，魚翅有沒有？”
老板突然停頓了一下：“哦，有啊，你要多少？”
宋子軒一笑：“你先說什麽價格？”
老板直接走進後面的小屋，拿出了一包，道：“一包幹的是一斤，60塊錢。”
聽到這話，宋子軒都楞了，先別說他肯定是要上品魚翅，就是價格低廉的也不可能是60塊一斤啊……
更何況還是魚翅幹，這一包泡開恐怕就是三斤多了……
他細致地看了看魚翅，搖頭道：“有真的沒有？”
老板一楞：“什麽意思？”
“什麽意思就不用我明說了吧？有正經的沒？”
“說什麽呢？我這魚翅沒問題，不要就算了，別胡說八道。”
這老板真名沒人知道，外號叫老虎，在海產市場裏算是一霸。
其他商戶要是搶了他的生意，二話不說，過去就掄拳頭，但他家店面大，品種全，所以生意一直倒是火爆。
有人說是因為他認識市場的監管方，所以給予他的照顧特別多，才能拿下這麽大店面。
“我沒胡說八道啊，你這魚翅本來就是合成的，人吃了還有害。”宋子軒聽他說話顯然也有些不爽了，直接叫起了板。
“嘿喲我曹，怎麽茬兒？今兒還來了個硬茬兒是吧，行，你小子別走！”
說著，老虎直接放下了手裏的漁網，朝著宋子軒便走了過去，那走路間的氣勢別提多流氓了。
不過剛走到宋子軒的面前，便見方瑞直接攔住了他，單手抵住他的胸口，再進一步都難。
“媽的，找死是嗎？”
說話間，這老虎就要揚手，不過方瑞的手順勢往上一托，直接卡住了他的脖子。
強大的力量幾乎讓他瞬間有了窒息感，眼皮子都有些耷拉了，似乎他還從來沒碰到過這麽大勁兒的。
老虎趕忙拍了拍方瑞的手臂，方瑞這才松開，老虎也才能喘了口氣兒。
“再敢動手，我掐死你！”方瑞說話間口氣極狠，顯然不是開玩笑的。
老虎咳嗽了幾聲，揚手道：“得，我今兒栽了，小子，你想要的魚翅我這沒有，你裏面問問去。”
看出這老虎認慫了，宋子軒也沒打算再繼續糾纏，畢竟他來這的目的也不是鬧事。
“我本來也沒想怎麽樣，不過勸你一句，做生意還是和氣生財的好，別動不動就急。”
說完，宋子軒便朝著市場裏面繼續走，而那老虎則瞪起眼睛拿起了電話。
走到更深處，宋子軒的目光便落在了一家叫王子鮑翅的海產店，店面很大，從外面看跟個酒樓似的。
大廳裏人很多，不僅商戶老板多，服務人員也是不少。
店裏壘起了七八十公分高的魚池，劃分至少三十個以上的池子，在邊上還有一排排的玻璃水族櫃，也是滿滿的海產，看得出，這家海產店的品種十分齊全。
正對著大門的是個櫃臺，櫃臺上擺著一些招財的擺件，不過都是些塑料上金漆的貨。
宋子軒走到櫃臺旁，道：“老板，魚翅有沒有？要真貨，養殖的。”
老板是個四十多歲的中年人，頭發很黑，但中間已經掉的差不多了，臉蛋子肥嘟嘟的有些往下耷拉。
或許是平時生意太好了，聽到宋子軒的話，都沒有擡頭，他嗯了一聲繼續忙著手裏的活兒。
“給我拿貨看看，我進一些。”
老板指著一邊說道：“那邊找服務員問去。”
宋子軒不禁一笑，這老板倒是有意思，生意再好也不能不理客戶吧？而且你根本不知道人家的進貨需求，如果需求量大，這不是損失嗎？
正打算去問服務員，便聽一個聲音傳來。
“陳老板，今兒生意不錯啊，這麽多人。”
聽到這個聲音，陳老板馬上擡起頭：“喲，這不是賀公子嗎？哈哈，哪股風把您給吹來了？”
“哈哈，我來還用風吹？你是不歡迎我了？”
宋子軒看向那個說話的人，不禁一楞，熟人啊，正是和唐雅琪一起去青龍灣時見過的賀言凱，唐雅琪在南關大學的師兄。
“哪裏的話啊，賀公子，您今兒幹嘛來了？視察一下我們這小店兒？”陳老板走出櫃臺，陪笑道。
“什麽視察不視察的，這市場的股東是我們家老爺子，又不是我，我可沒那權力。”賀言凱倒背著手笑道，還真裝出幾分老成。
“嘿嘿，那不是早晚的事兒嘛！賀公子，咱後面坐吧，我給您沏杯茶潤潤嗓子。”
“得了，不用，我來找你是真有事，我有個朋友想進一批高級鮑，你給個實誠價，然後……細節咱倆再談。”
“我懂，我懂，這點事兒您還跑一趟幹嘛，電話說就行了啊。”
賀言凱一笑，左右看了看，正看著目光便落在了宋子軒的身上。
“哎喲餵，這踏馬誰啊，看著眼熟啊，看來今兒我還沒白來一趟！”
說著，賀言凱走了過去，道：“巧了，哦不對，叫……冤家路窄是吧？我打聽過了，你是個做廚子的，今兒來幹嘛？進海鮮啊？”
宋子軒看了一眼賀言凱：“我跟你很熟嗎？你跟我說的著話嗎？”
賀言凱聞言微微皺起眉，旋即看向陳老板，道：“他們來進貨？”
“是，賀公子，這小子剛剛說要買魚翅。”
不愧是生意人，剛才頭都沒擡，就知道是宋子軒問的魚翅。
“好，不用賣他們了，”說著，賀言凱走向宋子軒，“我還不跟你開玩笑，只要我開口，無論你買什麽，這兒沒人敢賣給你！”
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宋子軒嘗試了這麽多遍，終於將中藥味兒掩蓋了，可以說是帶著一腔熱血來的。
可老爺子都沒嘗，一句話就給否了，當真讓他直接就涼了。
“誒我說你這老頭兒，你好歹嘗一口啊，怎麽著味兒就不對了？”
方景之搖頭笑了笑：“不對就是不對，拿走，惡心。”
宋子軒真想罵街，當然，給他一百個膽兒也不敢當著老爺子罵街，他只能蓋上蓋子，先把羹拿到一邊兒。
“爺爺，您就說說，怎麽味兒不對了？”宋子軒蹲在老爺子身邊，道。
方景之笑道：“這東西一眼就知道不對，還有什麽可說的？”
“那您得讓我死個明白啊，這金鱗五道羹只有您知道是什麽味兒的，我找別人評判也沒用，但您不能不明不白就一句不對給我打發了啊。”
“呵呵，傻小子，你是不是把兩味參給分開熬的？”
聽到這話，宋子軒一楞，這老爺子還真神了，嘗都沒嘗就知道自己怎麽做的？
“是啊爺爺，您怎麽知道的？”
“我怎麽知道？參的味兒都在湯裏了，一聞就知道是直接跟湯一塊兒熬的，你耍了個小聰明，沒讓人參、黨參進藥鍋，但我告訴你，這一步還就是最重要的。”
“最重要……我試了幾次，人參在藥鍋裏，都被中藥味包裹住了，根本沒辦法清幹凈，索性讓人參直接進湯了。”宋子軒道。
“所以啊，參的藥性沒有通過熬制而煉出來，味道並不厚重，反而補性太大，如果真是虛弱的人喝了這羹，虛不受補，往好了說是鼻子竄血，壞了說……可就後患無窮了啊。”
這話說的宋子軒一陣後怕，這五道羹要是真給客人吃了，出了事可就是大事了。
幹餐飲的就是這樣，賺錢看起來很快，但要是出事，幾年的收入都搭進去還未必夠。
“還有呢？爺爺，就這一點不對？”
方景之瞥了他一眼：“還有？就是有個狗東西偷工減料，魚翅換粉絲，魚翅的鮮味兒沒有，味兒能對咯？”
聞言，宋子軒也是笑了出來：“爺爺，這是真沒法，北方吃魚翅不普遍，渡門更是不好買魚翅，我就粉絲代替了，回頭我去海產市場看看，也許有的商戶真有。”
“去??吧，不然這味兒出不來，還有……對了小子，裏脊肉一定是牛裏脊，豬的可不行。”
宋子軒深深點了點頭：“知道了爺爺。”
其實這一點他倒是忽略了，這幾次用的裏脊肉應該是豬裏脊，而食材的確要求是用牛裏脊。
裏脊肉本身嫩，這兩種肉看似口感相像，味道卻差了很多，豬肉的味道更容易體現出來，也就是整個羹檔次下滑了。
陪老爺子又聊了幾句，宋子軒也嘗了一口五道羹，味道能喝，但絕對算不上佳品，索性直接扔了。
隨後，宋子軒便給方瑞打電話，約他在城南區的海產市場見，至於桑天爍，也就被留下看店了。
方景之給了宋子軒兩個點撥，一個是中藥必須一起熬制，才能保證參味道的厚重，藥效的柔和，而第二個則是食材，牛裏脊和魚翅，是必須馬上買到的。
牛裏脊不難，發財飯店裏應該有，所以當下最重要的就是魚翅。
來到城南區的海產市場，在這裏基本囊括所有能買到的海產品，也是渡門最大的水海產集中地。
渡門本身靠海，海產品並不缺乏，甚至老話講當當吃海貨、不算不會過，也正是渡門人對海鮮的喜愛程度。
走了幾家，宋子軒倒是找到了便宜的海參貨源，海參質量不錯，而且比發財飯店進的應該便宜不少。
不過問到魚翅，這幾家倒是都沒有。
“老板，這裏海鮮全不全？”宋子軒走進一家海產店問道。
這家海產店人倒是不少，顯然都是商戶，正在這裏挑選著魚蝦，老板也是忙，一網一網的魚往外撈著。
聽到宋子軒問話，那老板轉過身：“兄弟，沒有不全的，你說要啥？量大能送貨。”
“呵呵，魚翅有沒有？”
老板突然停頓了一下：“哦，有啊，你要多少？”
宋子軒一笑：“你先說什麽價格？”
老板直接走進後面的小屋，拿出了一包，道：“一包幹的是一斤，60塊錢。”
聽到這話，宋子軒都楞了，先別說他肯定是要上品魚翅，就是價格低廉的也不可能是60塊一斤啊……
更何況還是魚翅幹，這一包泡開恐怕就是三斤多了……
他細致地看了看魚翅，搖頭道：“有真的沒有？”
老板一楞：“什麽意思？”
“什麽意思就不用我明說了吧？有正經的沒？”
“說什麽呢？我這魚翅沒問題，不要就算了，別胡說八道。”
這老板真名沒人知道，外號叫老虎，在海產市場裏算是一霸。
其他商戶要是搶了他的生意，二話不說，過去就掄拳頭，但他家店面大，品種全，所以生意一直倒是火爆。
有人說是因為他認識市場的監管方，所以給予他的照顧特別多，才能拿下這麽大店面。
“我沒胡說八道啊，你這魚翅本來就是合成的，人吃了還有害。”宋子軒聽他說話顯然也有些不爽了，直接叫起了板。
“嘿喲我曹，怎麽茬兒？今兒還來了個硬茬兒是吧，行，你小子別走！”
說著，老虎直接放下了手裏的漁網，朝著宋子軒便走了過去，那走路間的氣勢別提多流氓了。
不過剛走到宋子軒的面前，便見方瑞直接攔住了他，單手抵住他的胸口，再進一步都難。
“媽的，找死是嗎？”
說話間，這老虎就要揚手，不過方瑞的手順勢往上一托，直接卡住了他的脖子。
強大的力量幾乎讓他瞬間有了窒息感，眼皮子都有些耷拉了，似乎他還從來沒碰到過這麽大勁兒的。
老虎趕忙拍了拍方瑞的手臂，方瑞這才松開，老虎也才能喘了口氣兒。
“再敢動手，我掐死你！”方瑞說話間口氣極狠，顯然不是開玩笑的。
老虎咳嗽了幾聲，揚手道：“得，我今兒栽了，小子，你想要的魚翅我這沒有，你裏面問問去。”
看出這老虎認慫了，宋子軒也沒打算再繼續糾纏，畢竟他來這的目的也不是鬧事。
“我本來也沒想怎麽樣，不過勸你一句，做生意還是和氣生財的好，別動不動就急。”
說完，宋子軒便朝著市場裏面繼續走，而那老虎則瞪起眼睛拿起了電話。
走到更深處，宋子軒的目光便落在了一家叫王子鮑翅的海產店，店面很大，從外面看跟個酒樓似的。
大廳裏人很多，不僅商戶老板多，服務人員也是不少。
店裏壘起了七八十公分高的魚池，劃分至少三十個以上的池子，在邊上還有一排排的玻璃水族櫃，也是滿滿的海產，看得出，這家海產店的品種十分齊全。
正對著大門的是個櫃臺，櫃臺上擺著一些招財的擺件，不過都是些塑料上金漆的貨。
宋子軒走到櫃臺旁，道：“老板，魚翅有沒有？要真貨，養殖的。”
老板是個四十多歲的中年人，頭發很黑，但中間已經掉的差不多了，臉蛋子肥嘟嘟的有些往下耷拉。
或許是平時生意太好了，聽到宋子軒的話，都沒有擡頭，他嗯了一聲繼續忙著手裏的活兒。
“給我拿貨看看，我進一些。”
老板指著一邊說道：“那邊找服務員問去。”
宋子軒不禁一笑，這老板倒是有意思，生意再好也不能不理客戶吧？而且你根本不知道人家的進貨需求，如果需求量大，這不是損失嗎？
正打算去問服務員，便聽一個聲音傳來。
“陳老板，今兒生意不錯啊，這麽多人。”
聽到這個聲音，陳老板馬上擡起頭：“喲，這不是賀公子嗎？哈哈，哪股風把您給吹來了？”
“哈哈，我來還用風吹？你是不歡迎我了？”
宋子軒看向那個說話的人，不禁一楞，熟人啊，正是和唐雅琪一起去青龍灣時見過的賀言凱，唐雅琪在南關大學的師兄。
“哪裏的話啊，賀公子，您今兒幹嘛來了？視察一下我們這小店兒？”陳老板走出櫃臺，陪笑道。
“什麽視察不視察的，這市場的股東是我們家老爺子，又不是我，我可沒那權力。”賀言凱倒背著手笑道，還真裝出幾分老成。
“嘿嘿，那不是早晚的事兒嘛！賀公子，咱後面坐吧，我給您沏杯茶潤潤嗓子。”
“得了，不用，我來找你是真有事，我有個朋友想進一批高級鮑，你給個實誠價，然後……細節咱倆再談。”
“我懂，我懂，這點事兒您還跑一趟幹嘛，電話說就行了啊。”
賀言凱一笑，左右看了看，正看著目光便落在了宋子軒的身上。
“哎喲餵，這踏馬誰啊，看著眼熟啊，看來今兒我還沒白來一趟！”
說著，賀言凱走了過去，道：“巧了，哦不對，叫……冤家路窄是吧？我打聽過了，你是個做廚子的，今兒來幹嘛？進海鮮啊？”
宋子軒看了一眼賀言凱：“我跟你很熟嗎？你跟我說的著話嗎？”
賀言凱聞言微微皺起眉，旋即看向陳老板，道：“他們來進貨？”
“是，賀公子，這小子剛剛說要買魚翅。”
不愧是生意人，剛才頭都沒擡，就知道是宋子軒問的魚翅。
“好，不用賣他們了，”說著，賀言凱走向宋子軒，“我還不跟你開玩笑，只要我開口，無論你買什麽，這兒沒人敢賣給你！”
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