第26章 竹筒飯
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秦野大致猜測了一下，估摸著一路上田坎上的豌豆莢和路邊的胡豆沒少遭殃，恐怕等不到明天，秦家坳就會出現高音巨浪似的怒罵聲。
而且對象一定是幺叔秦大軍。
因為秦家坳沒有人替他背鍋。
想著晚上熱鬧的秦家坳，秦野笑了起來。
“你小子傻笑啥，趕緊洗菜。”秦大軍抓出一直螃蟹摁在石橋上，準備開始打整。
秦野回過神，也不避諱，說道：“我猜今天回去你一定會被伯母她們啕得慘。”
“嘿，啕就啕唄，身上又不少塊肉。”秦大軍擺明一副死豬不怕開水燙，任他風吹雨打我自巋然不動的巍峨氣勢。
手上的活兒可是一點兒也沒聽，一手摁著螃蟹北部，擋住螃蟹後仰的大紅鉗子，一手輕輕扣著螃蟹背殼尾部，輕輕一扣，整個背殼一下子從螃蟹身上揭下來，原本還威武炫耀的大鉗夾瞬間失去了力氣，軟噠噠的落在石橋上。
簡單用清水沖洗了一下，秦大軍就將螃蟹扔進旁邊的另一個竹盆裏。
整個過程幹凈利落，行雲流水。
折柴洗菜總是很無聊，秦野老老實實的將豌豆莢去角抽筋，把胡豆角去殼取豆，忙活了好一陣子。
就連白色猴子也在不遠處無聊的啃著桃子，兩斤左右的大桃子已經被啃得差不多了。
汪汪——
從進入小溪捉螃蟹就消失不見的狗腿子居然突然跑了出來。
從山上沖了下來。
“喲呵，今天看來是吃兔子大餐了。”秦大軍說道。
秦野擡頭一看，發現大黃嘴裏居然叼著一直灰色的兔子。
大黃沖下來，跑到秦野面前炫耀了一圈兒，然後將兔子放在秦大軍面前，此時的兔子已經奄奄一息了。
“大黃，幹得不錯，這兔子得有四五斤，正好留下兩只活的晚上回去做鮮椒兔。”秦大軍拎著兔子，身後揉了揉狗頭。
大黃一臉享受。
吱吱——
汪汪——
寧靜的山間時間結束，地上的大黃和楠竹上的猴子突然就開始進行激烈的不同語種交流和手勢腳勢比劃。
秦野認真研究了一下，大致意思應該是：
“你上來呀！”
“你下來呀！”
如此反覆循環，毫無新意卻氣勢十足。
略顯無聊。
沒有看幺叔殺兔子，據說比較殘忍，秦野懷著品嘗鮮美兔肉的自覺，保留著對兔子最美好的印象，用希希的話來說就是：兔兔好闊愛，兔兔好好吃。
“秦野，看著大黃，別讓他偷吃兔肉，我去砍根楠竹做竹筒飯。”秦大軍弄好兔肉，交待一聲便拎著柴刀去竹林中找竹子去了。
秦野隨便應了聲，看了看擺放得整整齊齊的石橋，一盆兔肉，一盆螃蟹，還有各種高低不同大小不一的楠竹碗碟，都堆放著各種食材作料。
就折一個豌豆莢和胡豆角，看一場狗猴罵架的時間，秦大軍就把食材都準備好了，秦野覺得幺叔都可以自己弄個農家樂了，專營蝦蟹野味兒野餐，生意指不定會火爆得不行。
這也是個不錯的路子，只不過有點兒累，秦野不想弄，他只想守著桃花潭的一畝三分地，弄點兒零花錢，恢覆封疆世界，過著農村田園的小資生活。
三五分鐘。
秦大軍扛著一根成年人胳膊粗的楠竹回來，楠竹上還蒙著一層灰白色，是一根今年才長大成型的楠竹。
這種楠竹竹肉比較嫩，水份足耐火，而且竹節均勻比較長，適合做竹筒飯竹筒。
竹筒飯。
秦野回想了一下，這還是多少年前，跟在幺叔屁股後面，在河邊上幹過這事兒，糟蹋了不少莊家，當時也是被伯母他們罵的狗血淋頭。
“拿去洗洗。”秦大軍挑選好竹節，嘩嘩幾下就鋸下幾節。
秦野老老實實的抱著竹節跑到水潭邊上，用一個楠竹夾子夾著絲瓜布將竹節裏面的竹膜清洗趕緊，又去耳鍋裏打了熱水沖洗了兩次，這才將竹節放在石橋上。
接下來便是把大米、豌豆莢、胡豆等食材放進竹筒，加上水，放在火上燒烤。
不過，這玩意兒秦野手生，不知道該放多少合適，只能等幺叔過來一起弄。
秦大軍走過來，把豌豆莢胡豆，還有臘肉全部倒進泡著大米的竹盆裏，加上少許鹽巴味精，徒手抓勻。
“來，搭把手把竹筒裝上，裝到這個位置就差不多了。”秦大軍拿起一個竹筒，比劃了一下，大概在竹筒三分之二的位置。
秦野拿起竹筒，學著秦大軍的樣子，用手直接抓著和勻的食材放進竹筒，裝到差不多三分之二的時候，往裏面添加了一些水，剛好漫過大米。
然後從旁邊拿起一張比較寬大的葉子，這種葉子叫良姜，有著一股特殊的清香味，村裏人喜歡用這種葉子包黃粑。
用良姜葉將竹筒口封住，用繩子拴好密封，一會兒直接放火坑裏。
說起火坑。
秦野這邊把竹筒飯裝完，幺叔秦大軍已經在旁邊用石塊砌了一個長長的火溝槽，搬來了柴火，大火正烈。
“秦野，把竹筒放在裏面，你看著竹筒，多翻翻，免得把竹筒給燒起來了。估摸著你爺爺他們快要弄完了，我的趕緊把兔肉和爬海弄好。”秦大軍搗鼓著竈裏的柴火，原本熄滅的火苗再次煥發新生，噴湧般炙烤著黑鍋底。
秦野將七個竹筒排排放在火坑裏，生濕的竹筒不易燃燒，火焰的熱量會慢慢傳遞到竹筒裏面，靠著這股熱量，竹筒的水才回沸騰，竹筒飯才能煮熟。
但是要隨時看著，而且竹筒需要均勻受熱，裏面的米飯才能全部熟透，所以秦野得不停的翻動竹筒。
翻滾竹筒不僅熱，還挺無聊。
秦野計算好時間，三分鐘一次翻滾，然後離開火坑，準備在秦大軍身上偷師，以後可以自己在小溪裏抓小螃蟹弄下酒菜。
其實說起來也沒那麽難，農村做菜，沒那麽多講究。
秦大軍將楠竹屋儲存的油罐兒搬出來，放了差不多小半鍋底豬油，等到油化冒出青煙，直接一盆子螃蟹就倒進鍋裏，然後不停的翻炒，等到螃蟹變得金黃，用竹編漏勺撈起來，放在旁邊濾幹冷卻備用。
先燒兔肉，螃蟹一會兒只需要調料炒一下就可以了。
一切都井然有序的進行著。
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而且對象一定是幺叔秦大軍。
因為秦家坳沒有人替他背鍋。
想著晚上熱鬧的秦家坳，秦野笑了起來。
“你小子傻笑啥，趕緊洗菜。”秦大軍抓出一直螃蟹摁在石橋上，準備開始打整。
秦野回過神，也不避諱，說道：“我猜今天回去你一定會被伯母她們啕得慘。”
“嘿，啕就啕唄，身上又不少塊肉。”秦大軍擺明一副死豬不怕開水燙，任他風吹雨打我自巋然不動的巍峨氣勢。
手上的活兒可是一點兒也沒聽，一手摁著螃蟹北部，擋住螃蟹後仰的大紅鉗子，一手輕輕扣著螃蟹背殼尾部，輕輕一扣，整個背殼一下子從螃蟹身上揭下來，原本還威武炫耀的大鉗夾瞬間失去了力氣，軟噠噠的落在石橋上。
簡單用清水沖洗了一下，秦大軍就將螃蟹扔進旁邊的另一個竹盆裏。
整個過程幹凈利落，行雲流水。
折柴洗菜總是很無聊，秦野老老實實的將豌豆莢去角抽筋，把胡豆角去殼取豆，忙活了好一陣子。
就連白色猴子也在不遠處無聊的啃著桃子，兩斤左右的大桃子已經被啃得差不多了。
汪汪——
從進入小溪捉螃蟹就消失不見的狗腿子居然突然跑了出來。
從山上沖了下來。
“喲呵，今天看來是吃兔子大餐了。”秦大軍說道。
秦野擡頭一看，發現大黃嘴裏居然叼著一直灰色的兔子。
大黃沖下來，跑到秦野面前炫耀了一圈兒，然後將兔子放在秦大軍面前，此時的兔子已經奄奄一息了。
“大黃，幹得不錯，這兔子得有四五斤，正好留下兩只活的晚上回去做鮮椒兔。”秦大軍拎著兔子，身後揉了揉狗頭。
大黃一臉享受。
吱吱——
汪汪——
寧靜的山間時間結束，地上的大黃和楠竹上的猴子突然就開始進行激烈的不同語種交流和手勢腳勢比劃。
秦野認真研究了一下，大致意思應該是：
“你上來呀！”
“你下來呀！”
如此反覆循環，毫無新意卻氣勢十足。
略顯無聊。
沒有看幺叔殺兔子，據說比較殘忍，秦野懷著品嘗鮮美兔肉的自覺，保留著對兔子最美好的印象，用希希的話來說就是：兔兔好闊愛，兔兔好好吃。
“秦野，看著大黃，別讓他偷吃兔肉，我去砍根楠竹做竹筒飯。”秦大軍弄好兔肉，交待一聲便拎著柴刀去竹林中找竹子去了。
秦野隨便應了聲，看了看擺放得整整齊齊的石橋，一盆兔肉，一盆螃蟹，還有各種高低不同大小不一的楠竹碗碟，都堆放著各種食材作料。
就折一個豌豆莢和胡豆角，看一場狗猴罵架的時間，秦大軍就把食材都準備好了，秦野覺得幺叔都可以自己弄個農家樂了，專營蝦蟹野味兒野餐，生意指不定會火爆得不行。
這也是個不錯的路子，只不過有點兒累，秦野不想弄，他只想守著桃花潭的一畝三分地，弄點兒零花錢，恢覆封疆世界，過著農村田園的小資生活。
三五分鐘。
秦大軍扛著一根成年人胳膊粗的楠竹回來，楠竹上還蒙著一層灰白色，是一根今年才長大成型的楠竹。
這種楠竹竹肉比較嫩，水份足耐火，而且竹節均勻比較長，適合做竹筒飯竹筒。
竹筒飯。
秦野回想了一下，這還是多少年前，跟在幺叔屁股後面，在河邊上幹過這事兒，糟蹋了不少莊家，當時也是被伯母他們罵的狗血淋頭。
“拿去洗洗。”秦大軍挑選好竹節，嘩嘩幾下就鋸下幾節。
秦野老老實實的抱著竹節跑到水潭邊上，用一個楠竹夾子夾著絲瓜布將竹節裏面的竹膜清洗趕緊，又去耳鍋裏打了熱水沖洗了兩次，這才將竹節放在石橋上。
接下來便是把大米、豌豆莢、胡豆等食材放進竹筒，加上水，放在火上燒烤。
不過，這玩意兒秦野手生，不知道該放多少合適，只能等幺叔過來一起弄。
秦大軍走過來，把豌豆莢胡豆，還有臘肉全部倒進泡著大米的竹盆裏，加上少許鹽巴味精，徒手抓勻。
“來，搭把手把竹筒裝上，裝到這個位置就差不多了。”秦大軍拿起一個竹筒，比劃了一下，大概在竹筒三分之二的位置。
秦野拿起竹筒，學著秦大軍的樣子，用手直接抓著和勻的食材放進竹筒，裝到差不多三分之二的時候，往裏面添加了一些水，剛好漫過大米。
然後從旁邊拿起一張比較寬大的葉子，這種葉子叫良姜，有著一股特殊的清香味，村裏人喜歡用這種葉子包黃粑。
用良姜葉將竹筒口封住，用繩子拴好密封，一會兒直接放火坑裏。
說起火坑。
秦野這邊把竹筒飯裝完，幺叔秦大軍已經在旁邊用石塊砌了一個長長的火溝槽，搬來了柴火，大火正烈。
“秦野，把竹筒放在裏面，你看著竹筒，多翻翻，免得把竹筒給燒起來了。估摸著你爺爺他們快要弄完了，我的趕緊把兔肉和爬海弄好。”秦大軍搗鼓著竈裏的柴火，原本熄滅的火苗再次煥發新生，噴湧般炙烤著黑鍋底。
秦野將七個竹筒排排放在火坑裏，生濕的竹筒不易燃燒，火焰的熱量會慢慢傳遞到竹筒裏面，靠著這股熱量，竹筒的水才回沸騰，竹筒飯才能煮熟。
但是要隨時看著，而且竹筒需要均勻受熱，裏面的米飯才能全部熟透，所以秦野得不停的翻動竹筒。
翻滾竹筒不僅熱，還挺無聊。
秦野計算好時間，三分鐘一次翻滾，然後離開火坑，準備在秦大軍身上偷師，以後可以自己在小溪裏抓小螃蟹弄下酒菜。
其實說起來也沒那麽難，農村做菜，沒那麽多講究。
秦大軍將楠竹屋儲存的油罐兒搬出來，放了差不多小半鍋底豬油，等到油化冒出青煙，直接一盆子螃蟹就倒進鍋裏，然後不停的翻炒，等到螃蟹變得金黃，用竹編漏勺撈起來，放在旁邊濾幹冷卻備用。
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