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第103章農家煎烤魚

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清晨,天光乍現。

安家小院。

安大海在庭院整理幹活要用的東西,劉蘭芝已經燒好水,又把熱水灌進暖水瓶,準備下地的時候喝,安琳則是給雞和好食,三個人分工明確,迅速而又麻利的完成之後,便悄悄出門了。

安冉不適應如此高強度的體力勞動,睡得沈,等她醒來時已經八點多,院子裏的一切聲響都絲毫沒有影響到她的睡眠,起來後,心中頗為愧疚跟自責。

眼看再有兩個小時他們就該回來了,與其現在跑去田裏幹活,倒不如給家人做一頓美美的飯菜,讓他們吃的飽飽的,下午也有力氣幹活。

想到這兒,安冉起身走進廚房,環顧四周,進入視線範圍的除了吃剩的幾個菜窩窩幾乎就沒有別的東西,最近他們真的是太忙了,估計就算是缺少了什麽,也沒時間去買。

安冉想出去買點,農活太累,營養跟不上身體肯定吃不消。前腳還沒跨出門,安冉驚喜發現旁邊水桶裏竟然有兩條魚,想必是鐵柱撈魚的時候特地給他們家送來的,心裏瞬間就有了想法——做烤魚。

烤魚需要的調料很多,依現在的條件肯定是湊不齊,只能將就著現有的調料來做,想到上次做的清蒸魚家人都很喜歡,估計這次的烤魚也不會差。

主意已定,安冉便著手開始殺魚,她熟練的撈出裏邊那條大的,開膛破肚刮魚鱗,所有動作一起合成,迅速的幾乎可以跟街邊賣魚的相媲美,想到上輩子吃的苦,安冉發現所有磨難都會給人留下某種財富或者技能,比方說殺魚,要不是她當時被逼無奈去飯店做幫廚,又哪來這麽好的手藝。

不時興料酒,安冉拿昨天買的老白幹,稍微倒了一點給魚去腥,然後又剁了姜末,蒜末,蔥末,伴著醬油一股腦全部敷在魚的身上,後院菜地有朝天椒,安冉又跑到小菜地摘了幾個,剁碎了備用,雖說這樣做出來的魚可能不及後世那樣好吃,但在這缺鹽少油的年月,能做到這些已經很不錯了。

腌好魚,安冉又在家裏翻出一塊鐵板,用水清洗幹凈之後,放在太陽底下暴曬。家裏還有一個平時燒水的小竈臺,安冉把竈臺上的水壺拿下來,又把鐵板放上邊準備開始燒火。

沒有烤箱,這塊鐵板便是她做烤魚的工具了,充當平底鍋,家裏還有一點豬油,安冉盛了一些放在鐵板上,防止魚皮粘上邊,就這樣來回翻了幾次,魚的香味也就煎出來了,說好的烤魚,最終被做成了煎魚。

等魚弄好,安冉又用幹辣椒、朝天椒和花椒、小蔥一起熗鍋,最後放了一點水幹燉,八零年的煎烤魚便好了。

因為太過專註,做魚的手續又覆雜繁瑣,安冉沒有註意到時間,窩頭還沒熱,就聽見家人都進門了。

“姐,你做什麽了,這麽香。”安琳深吸一口帶著蔥油香味的空氣,肚子瞬間便打起了鼓。

“你們回來了,我做了飯,等會兒就能吃。”安冉從廚房出來,把吃飯的桌子放在院裏的樹底下,又這回去拿碗筷。

“好。”安大海放下手裏的工具,答應著。

回家不用做飯,進門就有現成的,劉蘭芝感覺輕松了許多,這樣一來他們吃完飯接著就能休息,早晨不到五點就起,現在是又餓又困,加上安冉這一頓飯香,所有人都有點等不及了。

安冉在廚房把魚盛在一個大碗裏,因為沒有魚盤,魚被她折成兩段,安琳好奇的看著碗裏的魚,黑乎乎的魚皮,起初還以為是安冉把魚做糊了,不成想一口下去又酥又香,好吃的都不知道怎麽形容。

安冉給他爹倒了一小杯白酒,“爹,喝點酒解解乏。”

安大海點點頭,接過酒杯輕輕抿了一口,全身仿佛一下子都舒暢了很多,再吃一口閨女親手做的魚,又是一陣滿足。

“娘,你也嘗嘗。”安冉夾起魚鰓下邊最嫩的一塊魚肉放在劉蘭芝碗裏,等著她品嘗。

劉蘭芝夾起一點,放在舌尖嘗了嘗,突然嘶了一聲,“真辣,但是真香,真好吃。”

桌上還放了安冉帶回來的香腸跟熏肉,就著涼窩頭,一家人吃的是風卷殘雲,狼吐虎咽,個個都是滿頭大汗,兩個多小時的忙碌總算沒白費,看他們喜歡吃,安冉心裏既高興又滿足。

吃過飯後,安大海跟劉蘭芝回屋躺著休息,安琳也回屋睡覺,他們只有一個多小時的休息時間,過會兒還要繼續去地裏幹活,安冉自動留下來收拾碗筷跟廚房,完事後見也沒別的什麽事,就打算想去河灣看看,好歹自己也是承包人之一。

路上並沒有遇見什麽人,想必搶收時節,大家要麽在地裏忙著幹活,要麽這個點正在家休息,出來走動的應該不多,安冉一路沿著樹蔭,來到象河灣的河沿上。這裏還跟原來一樣,只是岸邊多了一些平時撈魚用的竹筐和船流子,想到自重生後的第一桶金就是靠的它們,安冉心裏瞬間騰起了一股莫名的感動。

下午一點剛到,又是新一輪的勞作,安冉來到自家田地裏,直接加入了搶收的隊伍。

“剛才去哪裏了?醒來找不到你還把爹嚇了一大跳。”安琳問。

“就去河灣看了看,我這麽大人,爹還總是不放心。”安冉笑著說。

“柱子哥不在那裏嗎?”

“沒有,應該也是在忙著收玉米吧。”安冉一邊掰玉米一邊說,突然掰著掰著,她腦中好像想起了點什麽,瞬間就感到一陣心慌難受。

安琳見她臉色不好,以為熱著了,湊過來看了看說,“要不你還是回去吧,在家光負責做飯就行,農活累你幹不了。”

安冉慚愧,家人都是農民,她卻幹不了農活,說出去這得是多麽矯情的笑話,她手上沒停,心裏其實是在想著一個人——關伯。

關伯是村子裏的獨居老人,本來膝下有兩個兒子,早年去部隊當兵,這一去就再也沒能回來,關伯給兩個兒子弄了個衣冠冢,老伴兒接受不了事實,沒幾天也去了,關伯就靠自己種著村裏分的兩畝多地生活。

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