第44章 東坡豆腐
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山上的日子葉無雙過得很開心,她本來就不是能在家裏坐得住的人,這些日子呆在家裏修身養性,早就悶得要發黴了,一下子呼吸到山林中自由暢快的空氣,自然渾身輕松。
她原本以為尼姑庵會是一個十分沈悶無趣的地方,誰知道竟然不是的,住持靜慈師太是一個非常慈和的人,而且通情達理,並不會滿嘴的仁義教條,葉無雙覺得她就像是一個親切的老太太,讓她忍不住想要去親近。
還有庵中尼姑們的生活也並不是她想象的那樣刻板嚴肅,特別是那幾個跟她年紀相仿的小尼姑,除了要做好早午晚課,完成自己分內要幹的活之外,竟然可以嬉笑打鬧的,這些小尼姑大多都是山下一些自小被人拋棄的孤女,住持念著她們身世淒苦,平時也不太拘著她們,庵裏把她們養大,如果長大之後想要還俗,也是可以的。
除此之外,庵裏還住著一些城裏大戶人家帶發修行的女眷,比如說住在葉無雙隔壁房裏的那位,就是城裏有名的皇商司徒家的小姐司徒嫣,據說從小就身子弱,差點都要養不活了,後來得到高僧的指點,說是要皈依佛門才能養大,於是就送到這庵裏來養大的,養得沈沈靜靜的性子,很是討人喜歡。
還有一些就是像葉無雙這樣,身子不適在山上靜養的,一般住的時間都不會太長,也就是十天半個月。
另一方面庵裏的素齋也很讓葉無雙滿意,庵裏尼姑們自己吃的素齋跟招待香客們的素宴是不一樣的,素宴是為了迎合香客們的口味特意制作的,素雞素鵝什麽的,雖然制作精巧,但畢竟是失了素食的本心。
庵裏日常的吃食才是真正的素食,專門負責日常飲食的慧琳小師傅是個很有心思的人,便是日常最普通的青菜豆腐,經過她的手,都成了可口的美味。
而且慧琳小師傅不但做日常的小菜拿手,她還十分地善於發現新食材,有空的時候就上山去尋找各色野菜,開發新菜式,葉無雙住了幾天就跟她混熟了,天天跟著她一起上山挖野菜然後做好吃的。
比如說水焯紫背天葵,略有苦味,卻十分清口;蒜蓉炒野瓠子,微微的清甜;羅漢菜,是用各色野菜加上油炸過的豆腐、面筋、腐竹等共同煨成,其滋味鮮美,竟與名菜佛跳墻有異曲同工之妙。
還有涼拌甘菊苗,相當爽口,而采來鮮嫩的蔞篙,用來素炒面筋,也是十分的美味。
這天葉無雙看慧琳小師傅做菜看得手癢癢的,忍不住也挽起衣袖露了一手,她做了一個東坡豆腐,是把豆腐用山上采來的野香蔥用油煎了,再用栗子和大醬同煮;還有一個,是將鮮蕈洗幹凈之後略煮一下,再加入自己帶來玉露酒同煮,蕈香之中帶著淡淡的酒味,慧琳聞到酒味,大吃一驚:“葉姑娘您做的什麽?”
“酒煮玉蕈啊!”
慧琳急了:“庵裏不能喝酒的!你哪來的酒啊!”
“呀,這我倒是忘了,這是玉露酒,酒味極淡,我只帶來了一小瓶,想著是必要的時候驅寒用的,剛才看見有新鮮的蕈子,想到這個菜,一時沒考慮周全就用了,這可怎麽辦啊?”
“罷了,這菜你們拿去吃吧,以後可記得萬萬不能再用了。其實前邊大廚房裏給香客做菜的時候,偶爾也會用上料酒的,算不得什麽,只是咱們這個後廚卻是從來沒用過的。”
“對不起啊,慧琳師傅,我以後一定記著。”
慧琳小師傅把葉無雙用過的鍋子用水涮了好幾遍,確認沒有一絲酒味之後,才又做了一個煮麩幹,把面筋蒸熟,扯成薄片,同甘草、紫蘇、橘皮、嫩姜略煮,冷卻後用熟油、醬、花椒、胡椒、杏仁末、熟鹽拌勻。
然後把這幾樣菜用一個托盤裝起來,讓葉無雙身邊的甜雪給她端回房裏去吃,葉無雙覺得自己吃飯太悶,便帶著菜直接去找了隔壁屋的司徒嫣。
司徒嫣正準備出門去吃飯,她雖然是大皇商家的女兒,卻沒有一點兒排場,身邊只帶了一個叫做映雲的小丫頭,平時吃飯都是去後面跟庵裏的其他人一起吃的。
“嫣姐姐,我做了些菜,你陪我吃好不好?”葉無雙倒是一點兒也不見外,自從那天知道了司徒嫣的名字,又知道她比自己大上一歲的時候,就親熱地叫人家嫣姐姐了,原本司徒嫣還客氣地稱呼她一聲葉姑娘,她也以叫得太過生分了為由讓人叫直接喚她無雙。
司徒嫣這些天也習慣了葉無雙一做了好吃的就拿過來找她吃,當下也不客氣,大大方方地讓映雲幫忙擺了飯,坐下一起吃了起來。
吃完飯葉無雙纏著司徒嫣跟她一起做繡活,司徒嫣正在繡一幅大大的萬壽圖,就快要收尾了,天天對著繡架在院子裏的樹蔭下飛針走線。
葉無雙拿個繡花繃子坐在她旁邊,她想給哥哥繡個扇套,預備繡一叢竹子,可不是這裏繡歪了就是那裏下錯針,拆了好幾次都不滿意,她承認自己在這方面實在是沒有天分,都學了好幾年了,還繡不像樣,幸好也只是學個樣子的,將來總不至於還要靠這個謀生。
“嫣姐姐,你太厲害了,這麽一大幅,怎麽繡出來的啊?”
司徒嫣淡淡一笑:“沒什麽啊,慢慢繡就繡出來了。”
“唉,我可耐不下這個性子。”才繡這幾根竹子就已經快讓她發瘋了,最後這次雖然還是不太滿意,不過她已經決定不改了,就這麽著吧。
“可不是磨出來的嗎?我從小到大就住在這庵裏,除了繡繡花,也沒什麽可做的了。”司徒嫣的聲音裏帶著一點黯然。
從這幾天兩人斷斷續續的交談中葉無雙得知,司徒嫣的娘親雖是正室,在家中的地位卻並不怎麽樣,家中當家作主的大權反而是她二娘一人獨攬的,只因她二娘也是一個大商戶家的女兒,他們司徒家的在生意上有很多地方需要仰仗二娘家的,相反司徒嫣的娘親卻沒有強大的娘家可以依靠,因此只好忍氣吞聲。
在這樣的情況下,司徒嫣作為她娘親唯一的一個孩子,而且常年住在慈月庵,在家裏也是沒有什麽存在感的,如果她娘不提,她爹都想不起來自己還有一個女兒在外面。本來依她娘親的意思,在庵裏養到十二歲就把她接回去好好教養,將來也好嫁一戶好人家,結果她二娘百般使計拖延,到現在十六歲了都還沒回去。
葉無雙不想再提這些讓她不開心的事,便轉過話題:“嫣姐姐你這個萬壽圖是繡來做什麽的呀?”
“再過十日就是我爹的壽辰了,雖然不知道到時候能不能當面獻上壽禮,這份孝心還是要盡一下的。”司徒嫣說這些話的時候眼中並沒有埋怨之色,葉無雙不由得大為慚愧,自己的爹娘把自己當成手心裏的寶,可自己為他們著想的時候卻著實不多。
“嫣姐姐,你真好。”葉無雙說的這句話是完全真心實意的,她想,如果哥哥知道她交了這麽一個朋友,一定會大為欣慰,溫柔善良、知書識禮,性子又文靜,刺繡女紅樣樣不差,不正是哥哥心目中標準的好女孩形象嗎?
對了,如果哥哥見到嫣姐姐,一定會喜歡她的吧,葉無雙把自己的繡花繃子扔到一邊,托著腮想象司徒嫣成為了自己嫂嫂的情景發呆。
突然背後被什麽東西砸了一下,回身一看,裙子上一小塊泥印子,再看看地上的小土塊,葉無雙不高興地朝院墻那邊望去:“誰拿土塊砸我啊!”
院墻外邊露出一個熟悉的腦袋,原來是衛景衡那個家夥,葉無雙高興地跑過去:“景衡哥哥,你怎麽……”話說了半截被他像要吃人的惱怒表情給嚇了回去。
衛景衡惡狠狠道:“快出來,我有話要問你。”他是真的被她氣壞了。
送葉無雙上山養病這事,葉家做得很低調,而衛景衡自從鬧出了缺考一事後,被家裏管得緊了點,所以並不知道這事,正在家裏美滋滋地幻想著葉無雙聽到被指婚給自己時那個又驚訝又可愛的表情的時候,突然一個晴天霹靂兜頭蓋臉地砸了下來。
他是被指婚了沒錯,可是對象居然是鄭大學士的孫女,鄭燕容!
不可能!一定是弄錯了,衛景衡發瘋般地沖出去要找皇上理論,被他爹給攔住了,皇上金口玉言的指婚,那是聖旨,錯了也不能改,否則你讓人家鄭大學士一家臉往哪兒擱去啊!
再說了,你那葉無雙,根本就沒去參加選秀,你讓人家皇上指哪門子的婚?
衛景衡怒氣沖沖地去找了葉澤弘,聽說葉無雙病了在山上養病呢,這心一下子又抽了起來,都病得不能在家裏養病了,這該是有多嚴重啊,他搶過一匹馬就往山上狂奔而去。
誰想到了慈月庵,那死尼姑硬是不讓他進去,說什麽清修之地男人不得入內,害得他只好一處處地趴墻頭去找,當看到葉無雙好好地跟人說話繡花,心裏一松,幸好她沒事,然後滿腔的怒火又噌噌地燒了起來,恨不得抓起她狠狠打幾下屁股,看你不參加選秀!
作者有話要說:
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她原本以為尼姑庵會是一個十分沈悶無趣的地方,誰知道竟然不是的,住持靜慈師太是一個非常慈和的人,而且通情達理,並不會滿嘴的仁義教條,葉無雙覺得她就像是一個親切的老太太,讓她忍不住想要去親近。
還有庵中尼姑們的生活也並不是她想象的那樣刻板嚴肅,特別是那幾個跟她年紀相仿的小尼姑,除了要做好早午晚課,完成自己分內要幹的活之外,竟然可以嬉笑打鬧的,這些小尼姑大多都是山下一些自小被人拋棄的孤女,住持念著她們身世淒苦,平時也不太拘著她們,庵裏把她們養大,如果長大之後想要還俗,也是可以的。
除此之外,庵裏還住著一些城裏大戶人家帶發修行的女眷,比如說住在葉無雙隔壁房裏的那位,就是城裏有名的皇商司徒家的小姐司徒嫣,據說從小就身子弱,差點都要養不活了,後來得到高僧的指點,說是要皈依佛門才能養大,於是就送到這庵裏來養大的,養得沈沈靜靜的性子,很是討人喜歡。
還有一些就是像葉無雙這樣,身子不適在山上靜養的,一般住的時間都不會太長,也就是十天半個月。
另一方面庵裏的素齋也很讓葉無雙滿意,庵裏尼姑們自己吃的素齋跟招待香客們的素宴是不一樣的,素宴是為了迎合香客們的口味特意制作的,素雞素鵝什麽的,雖然制作精巧,但畢竟是失了素食的本心。
庵裏日常的吃食才是真正的素食,專門負責日常飲食的慧琳小師傅是個很有心思的人,便是日常最普通的青菜豆腐,經過她的手,都成了可口的美味。
而且慧琳小師傅不但做日常的小菜拿手,她還十分地善於發現新食材,有空的時候就上山去尋找各色野菜,開發新菜式,葉無雙住了幾天就跟她混熟了,天天跟著她一起上山挖野菜然後做好吃的。
比如說水焯紫背天葵,略有苦味,卻十分清口;蒜蓉炒野瓠子,微微的清甜;羅漢菜,是用各色野菜加上油炸過的豆腐、面筋、腐竹等共同煨成,其滋味鮮美,竟與名菜佛跳墻有異曲同工之妙。
還有涼拌甘菊苗,相當爽口,而采來鮮嫩的蔞篙,用來素炒面筋,也是十分的美味。
這天葉無雙看慧琳小師傅做菜看得手癢癢的,忍不住也挽起衣袖露了一手,她做了一個東坡豆腐,是把豆腐用山上采來的野香蔥用油煎了,再用栗子和大醬同煮;還有一個,是將鮮蕈洗幹凈之後略煮一下,再加入自己帶來玉露酒同煮,蕈香之中帶著淡淡的酒味,慧琳聞到酒味,大吃一驚:“葉姑娘您做的什麽?”
“酒煮玉蕈啊!”
慧琳急了:“庵裏不能喝酒的!你哪來的酒啊!”
“呀,這我倒是忘了,這是玉露酒,酒味極淡,我只帶來了一小瓶,想著是必要的時候驅寒用的,剛才看見有新鮮的蕈子,想到這個菜,一時沒考慮周全就用了,這可怎麽辦啊?”
“罷了,這菜你們拿去吃吧,以後可記得萬萬不能再用了。其實前邊大廚房裏給香客做菜的時候,偶爾也會用上料酒的,算不得什麽,只是咱們這個後廚卻是從來沒用過的。”
“對不起啊,慧琳師傅,我以後一定記著。”
慧琳小師傅把葉無雙用過的鍋子用水涮了好幾遍,確認沒有一絲酒味之後,才又做了一個煮麩幹,把面筋蒸熟,扯成薄片,同甘草、紫蘇、橘皮、嫩姜略煮,冷卻後用熟油、醬、花椒、胡椒、杏仁末、熟鹽拌勻。
然後把這幾樣菜用一個托盤裝起來,讓葉無雙身邊的甜雪給她端回房裏去吃,葉無雙覺得自己吃飯太悶,便帶著菜直接去找了隔壁屋的司徒嫣。
司徒嫣正準備出門去吃飯,她雖然是大皇商家的女兒,卻沒有一點兒排場,身邊只帶了一個叫做映雲的小丫頭,平時吃飯都是去後面跟庵裏的其他人一起吃的。
“嫣姐姐,我做了些菜,你陪我吃好不好?”葉無雙倒是一點兒也不見外,自從那天知道了司徒嫣的名字,又知道她比自己大上一歲的時候,就親熱地叫人家嫣姐姐了,原本司徒嫣還客氣地稱呼她一聲葉姑娘,她也以叫得太過生分了為由讓人叫直接喚她無雙。
司徒嫣這些天也習慣了葉無雙一做了好吃的就拿過來找她吃,當下也不客氣,大大方方地讓映雲幫忙擺了飯,坐下一起吃了起來。
吃完飯葉無雙纏著司徒嫣跟她一起做繡活,司徒嫣正在繡一幅大大的萬壽圖,就快要收尾了,天天對著繡架在院子裏的樹蔭下飛針走線。
葉無雙拿個繡花繃子坐在她旁邊,她想給哥哥繡個扇套,預備繡一叢竹子,可不是這裏繡歪了就是那裏下錯針,拆了好幾次都不滿意,她承認自己在這方面實在是沒有天分,都學了好幾年了,還繡不像樣,幸好也只是學個樣子的,將來總不至於還要靠這個謀生。
“嫣姐姐,你太厲害了,這麽一大幅,怎麽繡出來的啊?”
司徒嫣淡淡一笑:“沒什麽啊,慢慢繡就繡出來了。”
“唉,我可耐不下這個性子。”才繡這幾根竹子就已經快讓她發瘋了,最後這次雖然還是不太滿意,不過她已經決定不改了,就這麽著吧。
“可不是磨出來的嗎?我從小到大就住在這庵裏,除了繡繡花,也沒什麽可做的了。”司徒嫣的聲音裏帶著一點黯然。
從這幾天兩人斷斷續續的交談中葉無雙得知,司徒嫣的娘親雖是正室,在家中的地位卻並不怎麽樣,家中當家作主的大權反而是她二娘一人獨攬的,只因她二娘也是一個大商戶家的女兒,他們司徒家的在生意上有很多地方需要仰仗二娘家的,相反司徒嫣的娘親卻沒有強大的娘家可以依靠,因此只好忍氣吞聲。
在這樣的情況下,司徒嫣作為她娘親唯一的一個孩子,而且常年住在慈月庵,在家裏也是沒有什麽存在感的,如果她娘不提,她爹都想不起來自己還有一個女兒在外面。本來依她娘親的意思,在庵裏養到十二歲就把她接回去好好教養,將來也好嫁一戶好人家,結果她二娘百般使計拖延,到現在十六歲了都還沒回去。
葉無雙不想再提這些讓她不開心的事,便轉過話題:“嫣姐姐你這個萬壽圖是繡來做什麽的呀?”
“再過十日就是我爹的壽辰了,雖然不知道到時候能不能當面獻上壽禮,這份孝心還是要盡一下的。”司徒嫣說這些話的時候眼中並沒有埋怨之色,葉無雙不由得大為慚愧,自己的爹娘把自己當成手心裏的寶,可自己為他們著想的時候卻著實不多。
“嫣姐姐,你真好。”葉無雙說的這句話是完全真心實意的,她想,如果哥哥知道她交了這麽一個朋友,一定會大為欣慰,溫柔善良、知書識禮,性子又文靜,刺繡女紅樣樣不差,不正是哥哥心目中標準的好女孩形象嗎?
對了,如果哥哥見到嫣姐姐,一定會喜歡她的吧,葉無雙把自己的繡花繃子扔到一邊,托著腮想象司徒嫣成為了自己嫂嫂的情景發呆。
突然背後被什麽東西砸了一下,回身一看,裙子上一小塊泥印子,再看看地上的小土塊,葉無雙不高興地朝院墻那邊望去:“誰拿土塊砸我啊!”
院墻外邊露出一個熟悉的腦袋,原來是衛景衡那個家夥,葉無雙高興地跑過去:“景衡哥哥,你怎麽……”話說了半截被他像要吃人的惱怒表情給嚇了回去。
衛景衡惡狠狠道:“快出來,我有話要問你。”他是真的被她氣壞了。
送葉無雙上山養病這事,葉家做得很低調,而衛景衡自從鬧出了缺考一事後,被家裏管得緊了點,所以並不知道這事,正在家裏美滋滋地幻想著葉無雙聽到被指婚給自己時那個又驚訝又可愛的表情的時候,突然一個晴天霹靂兜頭蓋臉地砸了下來。
他是被指婚了沒錯,可是對象居然是鄭大學士的孫女,鄭燕容!
不可能!一定是弄錯了,衛景衡發瘋般地沖出去要找皇上理論,被他爹給攔住了,皇上金口玉言的指婚,那是聖旨,錯了也不能改,否則你讓人家鄭大學士一家臉往哪兒擱去啊!
再說了,你那葉無雙,根本就沒去參加選秀,你讓人家皇上指哪門子的婚?
衛景衡怒氣沖沖地去找了葉澤弘,聽說葉無雙病了在山上養病呢,這心一下子又抽了起來,都病得不能在家裏養病了,這該是有多嚴重啊,他搶過一匹馬就往山上狂奔而去。
誰想到了慈月庵,那死尼姑硬是不讓他進去,說什麽清修之地男人不得入內,害得他只好一處處地趴墻頭去找,當看到葉無雙好好地跟人說話繡花,心裏一松,幸好她沒事,然後滿腔的怒火又噌噌地燒了起來,恨不得抓起她狠狠打幾下屁股,看你不參加選秀!
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