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第1章:酸辣肚絲湯

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這裏百合雇好人開始翻地,準備天氣再暖和一點就下種點菜,宋好年也準備啟程去買玫瑰花苗。

因是才雇來的人,百合先把人請來家裏吃頓飯,互相熟識熟識。從前宋好年名聲不大好,這兩年好多了,不過看樣子汪永興兩口子還挺害怕他,在他跟前出氣都小心翼翼的。宋好年叫他們弄得怪難受的,跑去廚房跟百合待在一起,讓宋二妹陪那兩個人一道吃紅薯

條。

“待會兒還要一起吃飯哩,我看他們怕我怕得要死,真不曉得要咋辦。”宋好年就不明白了,他有那麽可怕嗎?“媳婦,你說我兇不兇?像個壞人不?”

百合正切菜,放下刀子回頭認認真真地看宋好年一陣,看得他臉上發燙,才嘴角一翹“我看你長得好看得不行,不像壞人,倒像個貴人。”

宋好年哈哈笑,又覺得這樣不大莊重,不該因為媳婦一句誇就傻笑起來,連忙收斂笑容,嚴肅道“要說威武,不能說好看。”

老說男人好看,聽起來總覺得不大對勁。

“嗯,你特別威武!”丈夫難得孩子氣一回,百合十分捧場,宋好年倒不好意思起來。

他叫宋二妹去陪汪永興兩口子,自個兒給百合燒火,聞著一股子酸香,問“今兒是啥飯?”

百合掀開鍋蓋往裏一瞧,“白米飯,油渣炒白菜,蘿蔔肉丸子,酸辣肚絲湯,再蒸一碟兒臘腸。”

她這會兒正煮著的就是酸辣肚絲湯,擱了一勺醋在旁邊,難怪一股酸溜溜的香氣直往人鼻子裏頭鉆,勾得饞蟲直往外跑。

這湯煮起來不難,難的是要提前把豬肚整治幹凈,拿堿搓七八遍,搓到一星兒異味都沒有,煮出來才能好吃。

百合為節省堿面的用量,先用竈灰,再用堿面,饒是這般,還費了不少堿,才把豬肚搓得白生生,看著、聞著都不臟。

搓幹凈再沖去堿,放進鍋裏煮熟,拿出來切成細絲,再把肚絲過水汆一下,就能拿來煮。

在水裏把肚絲、姜絲、秋油、黃酒等一起煮透,加些胡椒粉進去,用醋和澱粉勾個芡,灑上一把蔥白絲,稍微一滾就離火倒進盆裏。

蘿蔔肉丸子是早就炸好的,要吃時熱一下就好,放在米飯上頭,和米飯一道蒸好。炒白菜要不了多久就能做好,所以酸辣肚絲湯還往外冒著滾燙的氣,飯菜已經備齊可以上桌。

這一桌飯放在鄉下哪個地方都是好飯菜,汪永興夫妻兩個只顧吃,就是百合問“這吃的還成不?”他們也只曉得沒口子誇讚。

倒是宋二妹嘗一口肚絲湯,說“難得這湯沒腥氣。”

“你是不曉得我用多少堿面去配它,這會子手還火辣辣的哩。”百合給宋二妹添一勺湯,“這胡椒也是個好東西,可不是就不腥了。”

如今還是天寒地凍的時候,肚絲湯又酸又辣,胡椒叫人滿頭冒汗,今年大蔥生得好,蔥絲吃在嘴裏竟有些泛甜,又脆生生的辣。

姜絲的辣味煮得差不多沒有了,偶爾吃到嘴裏只剩下一點點暖烘烘的辛。肚絲紮實爽脆,一口咬下去全是肉香。湯整個有些稠,不那麽容易涼,越喝越叫人暖和。

這樣的天氣裏吃一碗酸辣肚絲湯,叫人整個活泛起來,汪永興夫妻兩個還有些拘謹,宋二妹可就不客氣,纏著百合問秘方“別看我家殺豬的,我總做不好豬肚,我學會了回家做給我們家那口子吃。”

“你跟我學做菜都不拜師?”百合笑回她一句,又給宋好年舀湯。

宋好年在自己家更不用跟誰客氣,百合曉得他愛吃肉,一勺下去專給他挑肉絲,滿滿當當的一碗,看著就叫人眼饞。

宋好年也沒幹等吃飯,專給百合挑肥肉炸出來的豬油渣,百合不愛吃瘦肉渣,太柴,肥肉渣子一炒,口味妙得很。

他們兩個人互相給對方挑菜,把個宋二妹看得直牙酸,嗔道“等我們走了你們再恩愛!”

百合抿嘴一笑,給宋二妹夾個蘿蔔丸子“來,用這個塞你的嘴。”

蘿蔔丸子拿蘿蔔和肉糜打上勁炸出來,外表酥脆金黃,裏頭盡是香噴噴的肉餡和清爽的蘿蔔丁,也好吃得很。

吃完飯百合同幾個人說她的打算“今年我們原先那十畝地就不租給柳府,我們自己種,一樣紅薯、一樣土豆,都是耐旱的東西,地裏沙子多也不要緊。”

“屋子旁邊這些地,分出兩畝來種玉米,其餘的種成菜,只要能管得多來,種多少都行。哦,還要留下三畝來種花,看到時候能買到多少花苗再說。”

汪永興家的鼓足勇氣說“我們原先沒種過紅薯和土豆,不曉得要咋種哩。”

“這個不忙,到時候我跟你們說。”這兩樣都不難伺候,百合心中早有計較。

一時籌劃完畢,送汪永興兩口子和宋二妹出去,回來百合才要收碗,就被宋好年按在板凳上坐下“今兒我洗碗。”

“咦?”

“往後搓堿面那種費手的活你少做,大不了不吃,實在要吃,就叫我做。我手粗,力氣又大,比你還做得好哩。”

宋好年語氣裏帶幾分埋怨,百合聽出他是心疼自己,哪有不高興的,抿嘴笑著說“我就是那麽一說,你沒見我才一做完飯就去洗手擦油?護得好好的哩。”

宋好年道“先別忙,等我洗完。”

百合不曉得他要幹啥,在一旁順道把地掃了,卻見宋好年洗了碗擦幹凈手,過來捏住她的手翻來覆去地摸。

“嗯,還是挺軟的,沒太糟蹋。”媳婦的手又軟又嫩,宋好年可舍不得讓它變得粗糙。

百合也低頭看自己的手,她上輩子不幹農活,一雙手比現如今還要細白柔嫩,只中指上有寫字磨出來的繭子。

如今這雙手跟宋好年比是嫩,比起她上輩子,還是一眼能瞧出來是幹過粗活的手。

百合卻覺得如今這雙手也挺好看,因為她現在的好日子,全都是自己和丈夫兩個人一點一點親手掙來的。

沒出正月,宋好年就叫上一幫兄弟出門販山貨,這回他比別個都要跑得更遠些別人販些東西補貼家用,他的主要目的可是買玫瑰花苗。

這回柳義也在隊伍裏,同宋好年嘆氣“從前我跟你說待自家婆娘要好些,人才能真心待你好,你是聽進去了。如今我看著,你是不是太聽弟妹的話?”

宋好年笑著說“誰有道理就聽誰的,我媳婦聰明,聽她的我們日子過得好,我不強求她聽我的。”

柳義十分疑心自己先前把宋好年教得太過,“她支使你買這買那,一時要種玉米紅薯,一時要種花種草,你就樂呵呵地跑,究竟你是一家之主還是她是?”

別看李彩鳳潑辣,柳義在家裏不大顯得出來,實際上大部分時候還是李彩鳳聽他的,譬如先前他反對李彩鳳開包子鋪,李彩鳳就猶豫了好些日子,差點真的收了攤子。

宋家可不一樣,莫說宋好年不會叫百合關店,就是他說了,百合只怕也不聽,還要讓他說個一二三的道理出來,講明白為啥要關店。

“大哥,我曉得你想讓我立起一家之主的威風。我想著,一家子過日子,沒必要誰非得做誰的主,媳婦有道理的時候聽媳婦的,我有道理的時候聽我的,不也挺好?”

宋好年深知他媳婦為人,看著綿兮兮,日常帶笑,說話行事都溫柔,實際上骨子裏也有強硬的一面。

夫妻過日子最怕硬碰硬,又不是打仗,非要分個高下出來。

他是男人覺得自己又容讓媳婦的必要,遇事就往往先退一步,百合高興,他心裏也舒坦。

要不然,他要是守著男人家的威嚴,非要百合事事聽他的,只怕他媳婦一身本事不得施展不說,家裏還過不上如今的好日子。

柳義不過是想起來說兩句,他總覺得這一兩年,家裏這些女人們越來越能幹,也越來越不肯聽男人的。

其實他也挺可以李彩鳳做那些個事情,她樂在其中,他看著也好。

就是有時候感覺哪裏不得勁兒。

見說不動宋好年,柳義便不再說反正家裏的女人都這樣厲害,也不大可能為他兩句抱怨就放下做得好好的生意回去。

他們做男人的,不能靠把女人關在家裏來維持自己的尊嚴。

要當一家之主,出門在外就要好好做生意,賺錢回去給老婆孩子嚼裹,他們自然認你是一家之主,敬你愛你。

過後柳義又說起他似乎在哪裏見過玫瑰花圃,一時想不起來,扭頭問柳平安“你還記得不?”

柳平安想了想“花圃沒見過,那個味兒倒像是在哪裏聞過”

他突然一拍手“就那回,大年家的打河裏撈上來,大年提前回來,後頭我們路過一個莊園,是不是聞見這個味兒來著!”

為了行事方便,百合專門從青松那裏要了一點玫瑰露,拿棉花浸透,裝在小瓷盒裏就宋好年帶上。路上宋好年給眾位兄弟都聞過,這會子果然有人就想起來了。

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