“不用回家再吃啊，”陳大爺說著收起了收割西蘭花的小砍刀，“我們現在就切點吃啊！”

“好嘞，麻煩您啦！”李程昕兩人跟上陳大爺的步伐。

陳大爺從李程昕手中接過之前砍下的西蘭花，從田邊拿起一瓶礦泉水，用礦泉水沖洗了一下西蘭花表面。

【什麽情況！怎麽又開吃了？】

【不是還沒到吃飯環節嗎？】

【我猜就是掰點生的西蘭花吃開個胃，大家淡定。】

“稍微沖洗下表面的灰塵就行了，花蕾長得很緊，所以裏面不會進灰塵的。”

甩幹表面的水後，陳大爺從鏡頭外面拉進了一張小椅子，上面已經放了菜板和刀子。陳大爺小心從花蕾底部的花莖分叉處一點點將西蘭花拆解下來，使之成為一小塊一小塊的，最終像超市裏凈菜蔬果拼盤那樣。

下一刻，帶著個煤氣爐子的一口鍋進入了鏡頭。

陳大爺把剩餘的礦泉水倒入鍋中，開火。

【臥槽……】

【我的零食都驚掉了……Σ（っ°Д°;）っ剛才誰說的是生吃西蘭花！快出來受死！】

【……真的直接在地裏燒上了】

往水裏加一點鹽，陳大爺把切好的西蘭花放進鍋裏。鍋裏的水很少，西蘭花只是稍微浸水。而西蘭花滿滿地放了一鍋，蓋上鍋蓋。

陳大爺介紹道：“看上去雖然是在煮，但這種做法更偏向於蒸熟。有種說法因為維生素C是水溶性的，水放多了煮會流失營養。”

幾分鐘後，陳大爺打開鍋蓋。

“欸，顏色變深了！”李程昕發現了鍋裏的變化。

“嘿，真的啊，綠色部分變成深綠了，黃色部分還是嫩黃的，感覺更漂亮了！”小勇哥讚道，“水也燒幹了，看上去很好吃的樣子。”

小勇哥手快，不顧燙，先拿了一個扔進嘴裏：“真是太好吃了！”

“感覺很濃的菜的味道，還有自然的甜味，口感也是正好，不是太軟，花蕾部分感覺還有股香氣。”李程昕拿起一個慢慢吃下。

當李程昕拿起第二塊的時候，小勇哥已經四塊下肚了。

“欸，放涼了好像反而更甜了。”李程昕吃著第二塊涼掉的西蘭花慢慢品味。

開始吃第六塊西蘭花的小勇哥：“還真是呢，涼的一入口就感覺到甜味了。”

陳大爺笑著說：“西蘭花甚至可以吃冷凍過的，不像其他很多蔬菜，冷凍會凍壞。我們這邊夏天有些冷食和生魚片還會用冷凍西蘭花做降溫劑。”

幾個人把鍋裏剩下的西蘭花掃尾，又收拾了一下。

李程昕拿起之前切西蘭花剩下的一整根粗大的花莖感慨道：“平時買西蘭花的時候是短短一根花莖，這麽長的也是第一次見。”

“花莖也可以吃的。”陳大爺說道，“這個生吃就行了。”

說著，陳大爺又把剛收起來的菜刀菜板拿出來，把花莖豎在菜板上，用小刀切掉莖部厚厚的皮，露出裏面的圓柱體有著像翠玉一般的色澤，綠色裏面透著瑩白，在陽光下有一圈溫潤的瑩光。陳大爺又把這一小根柱體切成兩半，分給李程昕和小勇哥。

李程昕拿著花莖奇怪道：“如果花莖也可以吃的話，那市場上怎麽沒見到過？”

陳大爺答道：“唉，還真不好說，估計一根太少，多了又不太適合出貨的包裝吧。畢竟我知道我家的花莖可以吃，但是你一次買一個西蘭花，也就這麽兩口花莖。”

小勇哥沒開口，直接吃上了手中的花莖。

只聽“哢嚓”一聲脆響，一節花莖斷在小勇哥口中：“好吃！好甜！”

陳大爺笑著：“其實花莖比花蕾含有更多的鈣元素和鉀元素，也很營養，就是少了點。”

在李程昕品味他的那份花莖的時候，小勇哥突然問道：“陳大爺，你們家這個種西蘭花的是什麽土啊？看著紅紅的。”

李程昕看看腳下踩著的土地，土的表面混合了肥料，乍一看很難分辨土質本身的顏色，也不知道小勇哥是怎麽看出紅色的。

陳大爺也不多說，直接拿起鏟子往下挖了一段，讓開來讓小勇和李程昕看。

挖開的坑底下的土壤呈現一種橘紅色，小勇哥拿了一塊在手中摩挲：“這是紅土粘土啊！粘土雖然排水不占優勢，但是保肥能力還是很強的。”

李程昕像是發現新大陸：“小勇哥你怎麽突然變得那麽懂泥土了？”

“我當然是看書學的啊！”小勇哥一副得瑟的表情，“粘土的特征是土粒更加細膩，大顆粒的普通土壤，肥料容易從土壤之間的空隙中流失，小顆粒的粘土，不僅不會有這個問題，而且養分還容易黏附在土壤上，因此，施加的養分更容易被保留。西蘭花因此能吸收更多的養分，這麽一想這個紅土粘土來種西蘭花還真是個不錯的選擇啊！”

李程昕回憶了一下，最近因為天冷，大家都不太出門，而李程昕去小勇哥家裏玩的時候，確實經常看到小勇哥抱著書在看。

小勇哥繼續說著自己對土壤的理解：“我們之前做的幾期蔬菜，大多都是使用排水性優良的土壤，蔬菜由於缺水反而會使本身的味道更加凝聚。所以這一方面上，其實會因為蔬菜品種不同而有所變化嗎？”

“是的，”陳大爺肯定道，“粘土排水性不太好，保留養分的同時也容易保留水分，如果水分過高，西蘭花的味道就比較散。但是我們這裏，冬天真的很少下雨。從頭一年的十月到次年的三月，一直刮西北季風，濕度會下降到大約65％，因此是十分幹燥的。你們看，這些西蘭花葉子都幹得有些卷起來了。”

李程昕查了查，正值西蘭花季節的現在，瓊島市附近的日照時間非常長，天氣一直都是晴朗狀態。所以，按照小勇哥和陳大爺的說法，即使有粘土的保水性，西蘭花還是會因為幹燥而有點水分不足，這麽一來，養分和水分依舊是能帶來美味的比例。

“難怪這裏會是全國最大的西蘭花產區了。”小勇哥點頭稱是，撫摸著因為幹旱而有些卷曲的西蘭花葉子。

“聊得也差不多了，讓我們開始收割吧！”李程昕看著沒什麽更多話題，便開始提議動手收割。

西蘭花的收獲完全是靠手工的，陳大爺蹲下身，拿著小砍刀做示範。

“首先在花蕾往下約20厘米處把花莖切下來。”

陳大爺一手抓著花蕾頂端，另一手動刀子，把西蘭花花莖砍斷，單手拿著被砍下來的花莖站起身。

“接著切掉葉子，再把花莖切到16厘米左右的長度，這就是我家西蘭花的出貨狀態了，所以這麽一看，我家西蘭花留的花莖確實比你們能在菜市場看到的長。但是西蘭花也是花，基本每次被轉運都會被修掉一部分花莖，大概這就是為什麽最後消費者拿到的西蘭花花莖很短的原因吧。”

修整好手中的西蘭花，陳大爺把手中出貨狀態的西蘭花放進背上背著的一個小筐子裏。

“我背上這個背架之前是背施肥的農藥桶的，後來發現還可以把農藥桶拆了，裝上小筐子，還挺好用的。就是在把西蘭花放進背後的筐裏時要小心不要碰壞了，此外，用這個小背簍還需要你們身體靈活，不然可沒法把手轉到後面去。”陳大爺示範著把手朝後扭過90度，把西蘭花小心放在筐子底部。

小勇哥背上另一個小背簍，拿起另一把小刀，學著陳大爺的方法收割了一棵西蘭花，削掉葉子後拿到陳大爺面前。

“陳大爺，這棵怎麽樣？”

“很好啊！”陳大爺誇讚到，“小勇你很有農家素養啊！”

小勇哥正對著李程昕顯擺著這份誇讚，陳大爺又接上一句。

“你要不要轉行來給我當小工？”

“欸，也不是不行，那……小勇哥，明天我就陪你去格月娛樂解約？”李程昕開著玩笑。

“別這樣……”小勇哥跪了。

李程昕也試著收了一棵西蘭花，得到的評價確是“還行”，主要原因是李程昕手腕力氣有點小，割西蘭花的時候總是沒法做到一刀兩斷，以至於總會在旁邊帶下一片花莖上的皮，這樣一來，這棵西蘭花就無法作為標準商品出售了。

“沒事，你收割的我們一會兒當菜燒了吃掉就是了。”陳大爺只能這樣安慰他。

大半天過去了，幾人把收獲了的西蘭花裝上陳大爺家的小卡車。

“還行，這裏差不多有500斤了。”看著十多個小筐合起來的滿滿四大筐西蘭花，陳大爺估算道。

三人擠進小卡車的駕駛室，由陳大爺開車前往他家的小倉庫。

剛收獲的西蘭花，立刻就要開始裝箱。這回，陳大爺的老伴也出來幫忙。

兩人迅速把西蘭花交錯著整齊擺在箱子裏，等吃播結束之後，陳大爺馬上就要開車把西蘭花送去市場出貨。

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