第45章 繁華入畫
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第45章 繁華入畫
現代開封小籠灌湯包極為出名, 到開封旅游的人少不得要吃吃看，最大的特點就是皮薄餡多，湯汁鮮美不膩，而這種包子的前身正是北宋時期東京有“在京第一”之稱號的王樓山洞梅花包子。
在這個時期，王樓的包子還是大籠, 不是小籠, 所以也就不能叫做小籠包了。值得一提的是, 這時候的饅頭也是有各種餡的，灌湯包子也可以叫做灌湯饅頭。
雲雁回將趙允初帶到了這東京第一的包子店攤位前，接過了一盤包子，剩下的叫他們送到自己家裏去給鄭蘋。
趙允初端著盤子, 挾起一只灌湯包，這包子皮雖薄，但不會漏湯，在制作上十分考驗廚師的功力。
他一口咬下去, 包子皮便破了口小口, 香濃的湯汁流進嘴裏, 有些燙舌頭，不過還忍得了。就著這小口將湯汁吮幹凈了，趙允初方幾口將剩下的皮餡兒給吃了。
趙允初的禮儀極好，即使是吃灌湯包，嘴邊也沒蹭上一點油。
“雁哥兒，你也吃吧。”
雲雁回沒受過那種培養，不過他也有自己的辦法，從懷裏掏出了一根蘆葦管，插進包子褶裏，然後在趙允初呆楞的目光中，把湯汁吸完了，然後擦擦蘆葦管，放回懷裏。
“啊啊啊，我也要！”趙允初撲向雲雁回。
“你小心包子！”雲雁回一手擋在胸前，抵住趙允初，“給你就給你，你別激動。”
他把蘆葦管拿出來，遞給趙允初。
趙允初就拿著蘆葦管看了一下，用這繼續吃灌湯包。
“你不要吃太多，差不多得了，待會兒沒肚子吃其他東西。”雲雁回提醒道，“美食節辦幾日，可你即便是每天嘗一點兒，也不一定能把所有東西試一遍。”
雲雁回怕趙允初太膩，又買了碗荔枝膏給他。趙允初捧著碗，跟著雲雁回一路走過去，便見雲雁回指點美食，洋洋灑灑將各色美食的特點說出來，若有感興趣的，買下吃便是。
趙允初：“雁哥兒，這些你是都吃過了嗎？”
“也不是全部，大半吧，剩下的沒吃過但也聽了介紹，了解一些。”雲雁回光是給趙允初買了，自己還沒買，這些日子忙美食節的菜品，他已經很有抵抗力了，不會胡吃海塞，加上很了解，也就挑上幾樣試過喜歡的吃一吃便罷。
趙允初又吃過七八樣甜食後，雲雁回就不許他吃了，去買了碗水飯——也就是稀飯、粥，裏面還有切得細細的雞肉絲和蔥花，叫他吃了，就暫且歇息。
趙允初吃多了甜食，吃了兩口水飯，便撒嬌道：“淡了些，吃不下去。”
雲雁回一看，叫他待著，自己去買了份十香瓜茄來，這是極下飯的腌制小菜。
雖是小菜，又其貌不揚，但店家做起來可費工夫。
這菜瓜切了小塊或條之後，用鹽塗好了曬幹後，與姜絲、刀豆一起切了，加上花椒、幹紫蘇、陳皮、香菜、小茴、甘草、制杏仁、砂仁等等輔料一起，浸在熬滾又放冷的糖醋料裏，如此密封十日，方算成，而且可以放上許久也不會壞。
以其用料之多，工序之覆雜，實在不愧“十香”二字。
趙允初就著這份十香瓜茄，才把水飯吃光了。
雲雁回這會兒還不餓，就吃了份八寶蘑菇湯並幾塊釀腸。
“一次性吃太多會膩，現在去休息一下，再戰。”雲雁回帶趙允初去主舞臺處，這裏人多，哪有位子，雲雁回叫人給自己加了兩張凳子，帶趙允初一坐。
舞臺上，妓女們手持著栩栩如生的假荷花，正在唱慢曲，歌聲婉轉動人，人聲鼎沸之中便如一股清流。
雲雁回正慢慢欣賞，忽見一個人影，一看，那不是先前他請了去送灌湯包的人麽，手上怎麽原樣拎著包子呢，於是攔住了問。
那人一看雲雁回也松了口氣，“令堂不在家呀。”
怎麽不在家呢？雲雁回接過都冷了的灌湯包。
趙允初好奇地道：“雁哥兒，我都未問呢，你娘為何不來美食節逛？還有雙宜和小寶呢？”
雲雁回說道：“雙宜和小寶分別在安保組和醫療組實習，我又要隨時候命，我娘說她最後一日再好好和我們一起逛好了，那時也輕松一些。”
所以他以為鄭蘋肯定是在家裏休息，沒想到出去了，今日裏不是他吹，人基本上都來大相國寺了吧，這到其他地方還有什麽好玩的啊。
雲雁回也就在心裏這麽一想，誰知道鄭蘋又和自己的婦女朋友去哪了呢，他把剩下的灌湯包給了個師侄，叫熱了吃，自己翹著腳又休息了一會兒。
日頭最大的時候則到佛殿裏面躲了躲，過了晌午，方再出來吃第二輪，尤其要吃些鮮果。
那些賣時鮮水果的，為了吸引顧客，都把最漂亮的水果挑出來，堆得像寶塔一樣，上面還放上各不相同的糖人，老遠就能看到冒著尖兒的水果們，極為醒目。
寺裏的百姓恐怕已經換過幾波了，當然也有一些像雲雁回他們一樣，堅持在這裏休息消化後再戰。
雲雁回帶趙允初又吃了一道後，方往雲堂去，這是僧舍之一，地勢比較高。
趙允初：“雁哥兒，我們到這裏來做什麽？”
“找鄭淩，他今日在這裏作畫。”雲雁回張望了一下，尋找鄭淩的身影。
“作畫？作什麽畫？”趙允初還全然不知道這茬兒呢，他連鄭淩會畫畫都不知道。
“就是今日的繁華景象呀，我叫他把美食節給畫下來。”雲雁回說道，“他應該是在這邊的，之前和他說過了，這裏安靜，視線又好。”
不多時，兩人找到鄭淩，他桌上擺著許多張紙，上面都是潦草的畫稿，匆匆幾筆描繪各種小販和行人的神態、動作，都是鄭淩觀察到的個例。
他現在正托著下巴發呆，看到雲雁回來了後，便撓撓頭，“雁哥兒。”
雲雁回：“你在休息還是偷懶啊？”
“我是在思考，”鄭淩說道，“我在美食節逛了一圈，還打了些稿，現在要思考整體布局了，希望在美食節結束前能有思路。”
“努力。”雲雁回拍了拍他的肩膀，“那你記得加彩蛋。”
“甚麽……彩蛋。”鄭淩早就習慣了，雲雁回老是冒出一些大概是他自創的詞語，有些聽字面意思就能理解，還會覺得挺貼切，但是有些就令人摸不著頭腦了。
雲雁回：“哦，我的意思是，你記得在畫裏面加上咱們呀，我，了然法師，我娘，雙宜，小寶，方丈……”他看到趙允初盯著自己，又補了一句，“還有允初，你一定能捕捉到我們的神態，濃縮在畫布裏小小的空裏吧？”
“還可以這樣呀……”鄭淩喃喃道，“那我要不要把我全家都加進去呢？”
雲雁回：“……你開心就好。”
“真的，是個好主意啊！”鄭淩眼睛亮了，“我把大家都分散了，分布在這麽大的畫布各處，然後畫完之後，你們可以來找找自己在哪裏了！”
雲雁回沒想到點了鄭淩一下，他還能想到這個玩法了，誇讚道：“很好，這樣很有新意。”
鄭淩喜滋滋地看著畫布，已經開始腦補之後大家怎麽在茫茫人海裏尋找自己的樣子了。
“沒想到你真的會畫畫。”趙允初念了一句。
鄭淩不開心地道：“怎麽，我還不能有點本事了？”
趙允初哼了一聲，沒說話。
“這小孩真討厭。”鄭淩故意不沖著他，而是對雲雁回說。
趙允初當時氣著了，去拉雲雁回的袖子。
雲雁回才不想站隊呢，故意一錯步閃開了，裝模作樣地說：“哎呀，你們看那裏，沒想到還有好多請人來咱們美食節約會呢。”
他指著的地方是特意布置過的，有很多鮮花裝飾攤位，就是為了吸引談戀愛的。
不過本來是為了轉移註意力，雲雁回卻看到了人群之中一個熟悉的身影，他本來想喊一聲，誰知下一刻他就發現，此人並非自己獨自一個人，不遠不近還有個中年男子，兩人輕聲細語地交談。
雲雁回眼睛都瞪大了，只因此人不是別人，正是他親娘鄭蘋。
鄭蘋的身姿雲雁回再熟悉不過了，即便她現在手裏拿著一柄緙絲團扇半遮著臉，但是光看身形，雲雁回也能認出來啊。
而旁邊那中年男人身形高大，看起來孔武有力，面孔太遠看不清的，但是依稀也是五官端正的。這時候，兩人停下來，那男人買了份小吃，先端給鄭蘋，鄭蘋則客氣地蹲了蹲，退讓了一下才接過。
不過即使再客氣，也能看出來氣氛非同一般啊，如果雲雁回沒猜錯的話……這是哪位大神幫的忙，鄭蘋居然肯去相親了！
雲雁回決心暫時當做不知道，以免鄭蘋不好意思。眼見鄭蘋有希望走出喪夫陰影，他可是高興得很。
“雁哥兒，你在看什麽呢？”趙允初好奇地問道。
“沒什麽，看看街上的人，可熱鬧。”雲雁回隨口道。
“那有什麽好看的……”趙允初自己也去看，卻什麽也看不出來。
雲雁回忽而一笑，“怎麽沒什麽好看的？你都不知道多好看，像夢一樣。”
雲雁回從千年之後回到這裏，他在面對汴梁的時候，永遠充斥著他人無法理解的莫名感動，這是夢一般的經歷，讓他親眼目睹眼前的一切。
陽光灑在大相國寺的琉璃瓦上，反射著明晃晃的光，彩樓歡門，花繁似錦，游人摩肩接踵，穿梭在鱗次櫛比的攤位之間……
這是一個繁華綺麗的時代，一個可堪入畫的大宋市井。
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在這個時期，王樓的包子還是大籠, 不是小籠, 所以也就不能叫做小籠包了。值得一提的是, 這時候的饅頭也是有各種餡的，灌湯包子也可以叫做灌湯饅頭。
雲雁回將趙允初帶到了這東京第一的包子店攤位前，接過了一盤包子，剩下的叫他們送到自己家裏去給鄭蘋。
趙允初端著盤子, 挾起一只灌湯包，這包子皮雖薄，但不會漏湯，在制作上十分考驗廚師的功力。
他一口咬下去, 包子皮便破了口小口, 香濃的湯汁流進嘴裏, 有些燙舌頭，不過還忍得了。就著這小口將湯汁吮幹凈了，趙允初方幾口將剩下的皮餡兒給吃了。
趙允初的禮儀極好，即使是吃灌湯包，嘴邊也沒蹭上一點油。
“雁哥兒，你也吃吧。”
雲雁回沒受過那種培養，不過他也有自己的辦法，從懷裏掏出了一根蘆葦管，插進包子褶裏，然後在趙允初呆楞的目光中，把湯汁吸完了，然後擦擦蘆葦管，放回懷裏。
“啊啊啊，我也要！”趙允初撲向雲雁回。
“你小心包子！”雲雁回一手擋在胸前，抵住趙允初，“給你就給你，你別激動。”
他把蘆葦管拿出來，遞給趙允初。
趙允初就拿著蘆葦管看了一下，用這繼續吃灌湯包。
“你不要吃太多，差不多得了，待會兒沒肚子吃其他東西。”雲雁回提醒道，“美食節辦幾日，可你即便是每天嘗一點兒，也不一定能把所有東西試一遍。”
雲雁回怕趙允初太膩，又買了碗荔枝膏給他。趙允初捧著碗，跟著雲雁回一路走過去，便見雲雁回指點美食，洋洋灑灑將各色美食的特點說出來，若有感興趣的，買下吃便是。
趙允初：“雁哥兒，這些你是都吃過了嗎？”
“也不是全部，大半吧，剩下的沒吃過但也聽了介紹，了解一些。”雲雁回光是給趙允初買了，自己還沒買，這些日子忙美食節的菜品，他已經很有抵抗力了，不會胡吃海塞，加上很了解，也就挑上幾樣試過喜歡的吃一吃便罷。
趙允初又吃過七八樣甜食後，雲雁回就不許他吃了，去買了碗水飯——也就是稀飯、粥，裏面還有切得細細的雞肉絲和蔥花，叫他吃了，就暫且歇息。
趙允初吃多了甜食，吃了兩口水飯，便撒嬌道：“淡了些，吃不下去。”
雲雁回一看，叫他待著，自己去買了份十香瓜茄來，這是極下飯的腌制小菜。
雖是小菜，又其貌不揚，但店家做起來可費工夫。
這菜瓜切了小塊或條之後，用鹽塗好了曬幹後，與姜絲、刀豆一起切了，加上花椒、幹紫蘇、陳皮、香菜、小茴、甘草、制杏仁、砂仁等等輔料一起，浸在熬滾又放冷的糖醋料裏，如此密封十日，方算成，而且可以放上許久也不會壞。
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趙允初就著這份十香瓜茄，才把水飯吃光了。
雲雁回這會兒還不餓，就吃了份八寶蘑菇湯並幾塊釀腸。
“一次性吃太多會膩，現在去休息一下，再戰。”雲雁回帶趙允初去主舞臺處，這裏人多，哪有位子，雲雁回叫人給自己加了兩張凳子，帶趙允初一坐。
舞臺上，妓女們手持著栩栩如生的假荷花，正在唱慢曲，歌聲婉轉動人，人聲鼎沸之中便如一股清流。
雲雁回正慢慢欣賞，忽見一個人影，一看，那不是先前他請了去送灌湯包的人麽，手上怎麽原樣拎著包子呢，於是攔住了問。
那人一看雲雁回也松了口氣，“令堂不在家呀。”
怎麽不在家呢？雲雁回接過都冷了的灌湯包。
趙允初好奇地道：“雁哥兒，我都未問呢，你娘為何不來美食節逛？還有雙宜和小寶呢？”
雲雁回說道：“雙宜和小寶分別在安保組和醫療組實習，我又要隨時候命，我娘說她最後一日再好好和我們一起逛好了，那時也輕松一些。”
所以他以為鄭蘋肯定是在家裏休息，沒想到出去了，今日裏不是他吹，人基本上都來大相國寺了吧，這到其他地方還有什麽好玩的啊。
雲雁回也就在心裏這麽一想，誰知道鄭蘋又和自己的婦女朋友去哪了呢，他把剩下的灌湯包給了個師侄，叫熱了吃，自己翹著腳又休息了一會兒。
日頭最大的時候則到佛殿裏面躲了躲，過了晌午，方再出來吃第二輪，尤其要吃些鮮果。
那些賣時鮮水果的，為了吸引顧客，都把最漂亮的水果挑出來，堆得像寶塔一樣，上面還放上各不相同的糖人，老遠就能看到冒著尖兒的水果們，極為醒目。
寺裏的百姓恐怕已經換過幾波了，當然也有一些像雲雁回他們一樣，堅持在這裏休息消化後再戰。
雲雁回帶趙允初又吃了一道後，方往雲堂去，這是僧舍之一，地勢比較高。
趙允初：“雁哥兒，我們到這裏來做什麽？”
“找鄭淩，他今日在這裏作畫。”雲雁回張望了一下，尋找鄭淩的身影。
“作畫？作什麽畫？”趙允初還全然不知道這茬兒呢，他連鄭淩會畫畫都不知道。
“就是今日的繁華景象呀，我叫他把美食節給畫下來。”雲雁回說道，“他應該是在這邊的，之前和他說過了，這裏安靜，視線又好。”
不多時，兩人找到鄭淩，他桌上擺著許多張紙，上面都是潦草的畫稿，匆匆幾筆描繪各種小販和行人的神態、動作，都是鄭淩觀察到的個例。
他現在正托著下巴發呆，看到雲雁回來了後，便撓撓頭，“雁哥兒。”
雲雁回：“你在休息還是偷懶啊？”
“我是在思考，”鄭淩說道，“我在美食節逛了一圈，還打了些稿，現在要思考整體布局了，希望在美食節結束前能有思路。”
“努力。”雲雁回拍了拍他的肩膀，“那你記得加彩蛋。”
“甚麽……彩蛋。”鄭淩早就習慣了，雲雁回老是冒出一些大概是他自創的詞語，有些聽字面意思就能理解，還會覺得挺貼切，但是有些就令人摸不著頭腦了。
雲雁回：“哦，我的意思是，你記得在畫裏面加上咱們呀，我，了然法師，我娘，雙宜，小寶，方丈……”他看到趙允初盯著自己，又補了一句，“還有允初，你一定能捕捉到我們的神態，濃縮在畫布裏小小的空裏吧？”
“還可以這樣呀……”鄭淩喃喃道，“那我要不要把我全家都加進去呢？”
雲雁回：“……你開心就好。”
“真的，是個好主意啊！”鄭淩眼睛亮了，“我把大家都分散了，分布在這麽大的畫布各處，然後畫完之後，你們可以來找找自己在哪裏了！”
雲雁回沒想到點了鄭淩一下，他還能想到這個玩法了，誇讚道：“很好，這樣很有新意。”
鄭淩喜滋滋地看著畫布，已經開始腦補之後大家怎麽在茫茫人海裏尋找自己的樣子了。
“沒想到你真的會畫畫。”趙允初念了一句。
鄭淩不開心地道：“怎麽，我還不能有點本事了？”
趙允初哼了一聲，沒說話。
“這小孩真討厭。”鄭淩故意不沖著他，而是對雲雁回說。
趙允初當時氣著了，去拉雲雁回的袖子。
雲雁回才不想站隊呢，故意一錯步閃開了，裝模作樣地說：“哎呀，你們看那裏，沒想到還有好多請人來咱們美食節約會呢。”
他指著的地方是特意布置過的，有很多鮮花裝飾攤位，就是為了吸引談戀愛的。
不過本來是為了轉移註意力，雲雁回卻看到了人群之中一個熟悉的身影，他本來想喊一聲，誰知下一刻他就發現，此人並非自己獨自一個人，不遠不近還有個中年男子，兩人輕聲細語地交談。
雲雁回眼睛都瞪大了，只因此人不是別人，正是他親娘鄭蘋。
鄭蘋的身姿雲雁回再熟悉不過了，即便她現在手裏拿著一柄緙絲團扇半遮著臉，但是光看身形，雲雁回也能認出來啊。
而旁邊那中年男人身形高大，看起來孔武有力，面孔太遠看不清的，但是依稀也是五官端正的。這時候，兩人停下來，那男人買了份小吃，先端給鄭蘋，鄭蘋則客氣地蹲了蹲，退讓了一下才接過。
不過即使再客氣，也能看出來氣氛非同一般啊，如果雲雁回沒猜錯的話……這是哪位大神幫的忙，鄭蘋居然肯去相親了！
雲雁回決心暫時當做不知道，以免鄭蘋不好意思。眼見鄭蘋有希望走出喪夫陰影，他可是高興得很。
“雁哥兒，你在看什麽呢？”趙允初好奇地問道。
“沒什麽，看看街上的人，可熱鬧。”雲雁回隨口道。
“那有什麽好看的……”趙允初自己也去看，卻什麽也看不出來。
雲雁回忽而一笑，“怎麽沒什麽好看的？你都不知道多好看，像夢一樣。”
雲雁回從千年之後回到這裏，他在面對汴梁的時候，永遠充斥著他人無法理解的莫名感動，這是夢一般的經歷，讓他親眼目睹眼前的一切。
陽光灑在大相國寺的琉璃瓦上，反射著明晃晃的光，彩樓歡門，花繁似錦，游人摩肩接踵，穿梭在鱗次櫛比的攤位之間……
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