第507章：殺豬菜
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第二天一大早，找好的屠夫就過來殺豬了。
村子裏面一般有人家殺豬，都會請關系比較好的人來家裏吃飯。
當然，像是杜裏長這樣的人，幾乎每家殺豬都會請他來吃。
但是田青杏和周家，都十分有默契的沒有請杜裏長過來。
也沒什麽好怕得罪人的，人早得罪完了，也不是吃一次肉杜裏長以後就不做那些讓人討厭的事情了。
田青杏是和杜裏長有仇怨。
至於周家？
他們和杜裏長的關系也好不到哪裏去。
按照杜裏長那勢利眼的程度，之前的時候可從來都沒有把周家人放在眼中。
但是殺豬這種事情，就算是不請人來吃飯，那也是瞞不住的。
之前周家在村子裏面可是數一數二的窮，現在忽然間就可以和田青杏合夥殺豬吃了，那對於村子裏面不少人家，都是一種震撼。
周家也低調了很長一段時間，但是都要過年了，吃點好的穿點好的，也不算是高調。
總不可能有錢就一直憋著不花用吧？
“嘖，你們說周婆子帶著那兩個半大孩子，怎麽就把日子過起來了？”
“那還不是因為他們和田青杏走的近！我看田青杏沒少給周家好處！”
“哎，早知道跟著田青杏來往能有這好處，那之前的時候，就應該對田青杏好點。”
“現在說啥都晚了，不過咱們可不能得罪田青杏了，那馮拾玉可不好惹。”
“可不是麽，那趙家算是倒了黴了……”
“啥倒黴，那是活該！”
村子裏面人閑聊的時候，也沒個話題和方向，都是東扯扯西扯扯，這不大一會兒功夫就從羨慕周家上， 扯到了趙家的倒黴事兒上。
這兩天趙修文和江氏雖然生活水平恢覆到以往的程度了，但是他們卻都察覺到了，村子裏面的人不願意和他們往來。
對此，江氏啐了一口：“呸，都是什麽玩意兒，我兒子當初要考上的時候，他們怎麽不是這樣的嘴臉！”
江氏想起這事兒，就十分生氣。
看人的時候，更是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。
但是又不是什麽至親，大家憑啥忍耐江氏的壞脾氣？
以至於……江氏在村子裏面的日子，是越來越不好過了。
不過江氏可不覺得這件事裏面自己有錯，她只覺得，全村的人都是勢利眼，都是壞人。
其實話又說回來了，西崖村的村民，自然不是每個都品行出眾，但是也沒壞到哪裏去。
會這樣討厭江氏，那還不是因為江氏之前的時候借著趙修文的事情斂財？
總之，這是一個巴掌拍不響的事情。
殺豬是在周家的院子裏面殺的。
周家的院子雖然沒田青杏的院子那麽寬敞，但是家裏面的東西齊全，而且……田青杏到底是孤身一個人住著。
也不好讓陌生男人進去。
周婆子這也是考慮的周到。
周婆子不想讓周小山和周芽看到殺豬的場景，就讓田青杏帶著他們先避開。
等著他們回來的時候，豬肉已經被分解成一條條的了，放在外面等著自然凍上。
周婆子給殺豬師父和來幫忙的，每個人割了半斤肉，雖然不多，但對於莊戶人家，這已經不少了！
再說了，殺豬師父還有錢呢。
至於來幫忙的，今天也可以在這吃豬肉。
這可是個難得的好機會，不然一般人家，還真是做不到沒什麽事情就買肉吃。
不請太多人吃飯，但是來幫忙的也有幾個，自然是得做飯的。
田青杏不可能讓周婆子一個人忙活，於是就跟著一起。
田青杏撈了兩顆酸菜，用水泡了，然後切成絲兒。
把五花肉切成片，放在鍋裏面炒出油來，這個時候肉的香味也是十分濃郁的。
再下調料和酸菜一起炒，等著差不多的時候加水，最後再加上一點土豆條。
大鍋煮著這些。
那邊的周婆子已經把豬小腸洗好了。
田青杏又在豬血裏面加入蔥姜蒜以及一些肉丁還有化開的豬油，攪拌均勻。
然後灌入小腸之中。
這到不難，因為村子裏面也會做臘腸，所以會有貼漏鬥。
做好之後兩邊一封口，扔到鍋裏面一起煮。
至於另外的鍋裏面，此時已經開始燉豬尾巴了。
男人們一般喜歡吃豬尾巴，但是像是田青杏和周芽等人，就不太喜歡吃了。
周婆子索性就把豬尾巴燉了，是幹燉的，放入了一些糖醋，出鍋的時候油汪汪的，泛著光澤。
此時酸菜已經好了。
田青杏就把血腸撈了出來，切成微微厚的片。
然後放在盤子裏面，加入蒜汁。
還有一部分，直接就扔到了鍋裏面。
田青杏還烀了一部分熟肉，這是在田青杏家烀的，周婆子這就兩口鍋，到也沒辦法一起做太多菜。
熟肉也切片，扔到了酸菜燉肉裏面一起煮。
這些東西混在一起，沒多大一會兒，就煮出了一股奇異的香味。
雖然說賣相看起來不算多精致，但是……這樣的吃法還是很新奇的。
而且對於村子裏面的人來說，不管是什麽菜，只要放肉，那就是好吃的。
更何況……這菜的確好吃。
周婆子又把之前腌制好的鹹鴨蛋煮了幾個，從中間切開，裏面那金燦燦的鴨蛋黃就會開始流油。
除此之外，周婆子還用肉燉了個土豆。
主食就熱之前蒸好的饅頭。
這幾個菜，分量大，沒少放肉，往桌子上一擺，就讓人忍不住的咽口水。
來幫忙的人一桌，至於田青杏等人沒著急吃。
現在還有客人在呢，她們也不方便上桌，就跟著瞎忙活。
不過田青杏也不怎麽餓了，這也是作為掌勺著的便利。
她這嘗嘗那嘗嘗，已經墊補了一些。
“好吃！真好吃！”殺豬師傅忍不住的誇讚著。
他沒少吃殺豬宴，但是這次吃的，真是格外的好吃。
尤其是那酸菜湯，湯汁清淡還滿是肉的香味，再混入一點辣椒油，他喝了兩大碗，也不覺得吃饅頭多幹了。
還有這血腸……
之前的時候，他覺得豬血腥氣又難吃，但是換成這種吃法，就好吃多了。
飯菜好吃的讓他們都沒喝酒。
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村子裏面一般有人家殺豬，都會請關系比較好的人來家裏吃飯。
當然，像是杜裏長這樣的人，幾乎每家殺豬都會請他來吃。
但是田青杏和周家，都十分有默契的沒有請杜裏長過來。
也沒什麽好怕得罪人的，人早得罪完了，也不是吃一次肉杜裏長以後就不做那些讓人討厭的事情了。
田青杏是和杜裏長有仇怨。
至於周家？
他們和杜裏長的關系也好不到哪裏去。
按照杜裏長那勢利眼的程度，之前的時候可從來都沒有把周家人放在眼中。
但是殺豬這種事情，就算是不請人來吃飯，那也是瞞不住的。
之前周家在村子裏面可是數一數二的窮，現在忽然間就可以和田青杏合夥殺豬吃了，那對於村子裏面不少人家，都是一種震撼。
周家也低調了很長一段時間，但是都要過年了，吃點好的穿點好的，也不算是高調。
總不可能有錢就一直憋著不花用吧？
“嘖，你們說周婆子帶著那兩個半大孩子，怎麽就把日子過起來了？”
“那還不是因為他們和田青杏走的近！我看田青杏沒少給周家好處！”
“哎，早知道跟著田青杏來往能有這好處，那之前的時候，就應該對田青杏好點。”
“現在說啥都晚了，不過咱們可不能得罪田青杏了，那馮拾玉可不好惹。”
“可不是麽，那趙家算是倒了黴了……”
“啥倒黴，那是活該！”
村子裏面人閑聊的時候，也沒個話題和方向，都是東扯扯西扯扯，這不大一會兒功夫就從羨慕周家上， 扯到了趙家的倒黴事兒上。
這兩天趙修文和江氏雖然生活水平恢覆到以往的程度了，但是他們卻都察覺到了，村子裏面的人不願意和他們往來。
對此，江氏啐了一口：“呸，都是什麽玩意兒，我兒子當初要考上的時候，他們怎麽不是這樣的嘴臉！”
江氏想起這事兒，就十分生氣。
看人的時候，更是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。
但是又不是什麽至親，大家憑啥忍耐江氏的壞脾氣？
以至於……江氏在村子裏面的日子，是越來越不好過了。
不過江氏可不覺得這件事裏面自己有錯，她只覺得，全村的人都是勢利眼，都是壞人。
其實話又說回來了，西崖村的村民，自然不是每個都品行出眾，但是也沒壞到哪裏去。
會這樣討厭江氏，那還不是因為江氏之前的時候借著趙修文的事情斂財？
總之，這是一個巴掌拍不響的事情。
殺豬是在周家的院子裏面殺的。
周家的院子雖然沒田青杏的院子那麽寬敞，但是家裏面的東西齊全，而且……田青杏到底是孤身一個人住著。
也不好讓陌生男人進去。
周婆子這也是考慮的周到。
周婆子不想讓周小山和周芽看到殺豬的場景，就讓田青杏帶著他們先避開。
等著他們回來的時候，豬肉已經被分解成一條條的了，放在外面等著自然凍上。
周婆子給殺豬師父和來幫忙的，每個人割了半斤肉，雖然不多，但對於莊戶人家，這已經不少了！
再說了，殺豬師父還有錢呢。
至於來幫忙的，今天也可以在這吃豬肉。
這可是個難得的好機會，不然一般人家，還真是做不到沒什麽事情就買肉吃。
不請太多人吃飯，但是來幫忙的也有幾個，自然是得做飯的。
田青杏不可能讓周婆子一個人忙活，於是就跟著一起。
田青杏撈了兩顆酸菜，用水泡了，然後切成絲兒。
把五花肉切成片，放在鍋裏面炒出油來，這個時候肉的香味也是十分濃郁的。
再下調料和酸菜一起炒，等著差不多的時候加水，最後再加上一點土豆條。
大鍋煮著這些。
那邊的周婆子已經把豬小腸洗好了。
田青杏又在豬血裏面加入蔥姜蒜以及一些肉丁還有化開的豬油，攪拌均勻。
然後灌入小腸之中。
這到不難，因為村子裏面也會做臘腸，所以會有貼漏鬥。
做好之後兩邊一封口，扔到鍋裏面一起煮。
至於另外的鍋裏面，此時已經開始燉豬尾巴了。
男人們一般喜歡吃豬尾巴，但是像是田青杏和周芽等人，就不太喜歡吃了。
周婆子索性就把豬尾巴燉了，是幹燉的，放入了一些糖醋，出鍋的時候油汪汪的，泛著光澤。
此時酸菜已經好了。
田青杏就把血腸撈了出來，切成微微厚的片。
然後放在盤子裏面，加入蒜汁。
還有一部分，直接就扔到了鍋裏面。
田青杏還烀了一部分熟肉，這是在田青杏家烀的，周婆子這就兩口鍋，到也沒辦法一起做太多菜。
熟肉也切片，扔到了酸菜燉肉裏面一起煮。
這些東西混在一起，沒多大一會兒，就煮出了一股奇異的香味。
雖然說賣相看起來不算多精致，但是……這樣的吃法還是很新奇的。
而且對於村子裏面的人來說，不管是什麽菜，只要放肉，那就是好吃的。
更何況……這菜的確好吃。
周婆子又把之前腌制好的鹹鴨蛋煮了幾個，從中間切開，裏面那金燦燦的鴨蛋黃就會開始流油。
除此之外，周婆子還用肉燉了個土豆。
主食就熱之前蒸好的饅頭。
這幾個菜，分量大，沒少放肉，往桌子上一擺，就讓人忍不住的咽口水。
來幫忙的人一桌，至於田青杏等人沒著急吃。
現在還有客人在呢，她們也不方便上桌，就跟著瞎忙活。
不過田青杏也不怎麽餓了，這也是作為掌勺著的便利。
她這嘗嘗那嘗嘗，已經墊補了一些。
“好吃！真好吃！”殺豬師傅忍不住的誇讚著。
他沒少吃殺豬宴，但是這次吃的，真是格外的好吃。
尤其是那酸菜湯，湯汁清淡還滿是肉的香味，再混入一點辣椒油，他喝了兩大碗，也不覺得吃饅頭多幹了。
還有這血腸……
之前的時候，他覺得豬血腥氣又難吃，但是換成這種吃法，就好吃多了。
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